#کیک_خیس_شکلاتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

mahbube .gheibollahi درود✋ 🌹غذاهاتونو با عشق درست کنین تا خوشمزه بشن🌹 #کیک_شکلاتی_خیس آرد 2 لیوان روغن مایع 1/5 لیوان شکر 1/5 لیوان تخم مرغ 3 عدد شیر 1/5 لیوان پودر کاکائو 4 ق غذاخوری پیمانه وانیل نصف قاشق چایخوری پیمانه بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری پیمانه ♨️آرد وانیل بکینگ پودر رو مخلوط کنید و سه بار الک، شکر شیر روغن مایع پودر کاکائو رو با همزن بزنید و یک لیوان ازش بردارید و بذارید کنار، تخم مرغ رو اضافه کرده و با همزن میزنیم مخلوط آرد وانیل و.... رو اضافه کنید و مخلوط کنیدظرف رو کاغذ روغنی بندازید و مواد رو بریزید داخلش توی فر از قبل گرم شده درجه 170 به مدت 45 دقیقه، کیک که پخت داخل ظرف مورد نظر گذاشته و داغ داغ برش بزنید و اون یک لیوان سس که کنار گذاشته بودید بریزید روش تا کامل بخورد کیک بره، نوش جان نکته 1 : حتمااا کیک داغ باشه و برش بزنید تا سس به خورد کیک بره، نوش جان نکته 2 : میتونید به جای چرب کردن ظرف و آردپاشی از کاغذ روغنی یا از روغن جدا کننده کیک که دستورش داخل پیج هست،استفاده کنید، نوش جان نکته 3 : از همزن برقی استفاده کنید تا مواد کامل مخلوط بشه و بافت کیک کاملا پوک و اسفنجی بشه، نوش جان نکته 4 :منظور از قاشق غذاخوری پیمانه و قاشق چایخوری پیمانه،پیمانه های شیرینی پزی هست، نوش جان نکته 5 : میتونید مواد رو داخل فالب های کاپ کیک بریزید و در اخر با قاشق از سس شکلات روش بریزید، نوش جان نکته 6 : این کیک رو میتونید بدون همزن برقی هم درست کنید، نوش جان نکته 7 : میتونید قبل از گذاشتن داخل فر مغز گردو، خلال بادام و پسته روی مایع کیک بریزید و بعد بذارید داخل فر، نوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمی_یارما_اردبیل #غذاهای_سنتی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بفرمایید #دمی_یارما_اردبیلی از سری #غذاهای_سنتی_ ایرانی #دمی_یارما_اردبیل از اون دمی های مقوی ،لذیذ و باحاله #دمی_یارما در شهرهای مختلف مثل:قم،لنگرود،اراک درست میشه بسیار خوشمزه و کاملا اقتصادیه تو آشپزی ایرانی کمتر پیش میاد از انواع گندم بصورت دم کرده استفاده بشه. #دمی_یارما ترکیب گندم پخته شده ست و گاهأ با گوشت و ماش در شهر #قم و #لنگرود ماش رو به یارما اضافه می کنن وبدون رب گوجه و گوشت درستش می کنن. ولی چون الان فصل گوجه های ترش و خوشمزه ست تصمیم گرفتم #دمی_ یارمای_اردبیلی درست کنم تجربه ی بسیار خوبی بود آذری زبانان به بلغور " یارما " میگن که به معنی " نیمه " یا " نیم کردن " دمی یارما یکی از غذاهایی که عنوان غذای رسمی اردبیل شناخته شده. در اردبیل این غذای خوشمزه ، بصورت حرفه ای درست میشه این دمی تو کشور ترکیه هم درست میشه و کلی خاطر خواه داره❤️ 📌مواد اولیه : بلغور گندم :۳پیمونه سیب زمینی:۲عدد کوچک هویج:۲عدد کوچیک رب گوجه فرنگی و پوره ی گوجه فرنگی: ۴ق غ قاشق غذاخوری آب دو و نیم پیمانه پیاز دو عدد نمک و زردچوبه و فلفل به مقدار لازم ساری یاغ(روغن حیوانی) و یا تورتا (کره ی محلی )آذربایجان 📌طرز تهیه : سیب زمینی و هویج رومکعی کوچیک خرد کنید. پیاز رو هم خرد کنید.تفت بدین .سیب زمینی و هویج رو هم با زردچوبه تفت بدین.پوره ی گوجه فرنگی و ری رو هم تفت بدین کمی آب جوش بریزین تا جوش بیاد و کمی بپزه. وقتی جوش اومد ،بلغور گندم رو بهط قابلمه اضافه کنین(اگه دوست داشتین یه پیمونه برنج هم میشه به دمی اضافه کرد ، البته دستور اورجینالش اصلا برنج نداره اگه برنج اضافه می کنیبن در این مرحله برنج خیس کرده رو اصافه کنین). نمک بزنیبن و اجازه بدین آبش جمع بشه دم کنی بزارین و یه تیکه ساریاغ یا تورتا رو روی دمی بزارین تا کاملا دم بکشه این دمی می تونه با گوشت هم طبخ بشه. یارمای گندم اگه خیس کرده باشه خیلی زود می پزه نگران نپختنش نباشین ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_شاتوت_بستنی 🍓🍓 مواد لازم: پور ژله شاتوت  ۱ بسته بستنی وانیلی ۱ لیوان دسته دار شکر ۵ قاشق غذارخوری ۱ لیوان دسته دار آب جوش پودر ژلاتین دو ق غ شاتوت به میزان لازم 🍓🍓 طرز تهیه برای تهیه ژله شاتوت بستنی، ابتدا شاتوت ها را در دستگاه مخلوط کن ریخته و دستگاه را روشن می کنیم تا شاتوت ها را له کرده و به صورت پوره در آوردسپس پوره بدست آمده را در یک قابلمه ریخته و شکر را به آن اضافه می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا شکر در پوره حل شود و بعد از روی حرارت بر می داریم . ( مقدار شکر بسته به میزان ترشی و شیرینی میوه انتخاب شده دارد و بسته به مزاج شما دارد) ژله شاتوت را با یک لیوان آب جوش حل کرده به مواد اضافه می کنیم پودر ژلاتین را هم در نصف لیوان آب سرد حل کرده و روی حرارت بخار آب کتری قرار می دهیم تا به روش بن ماری حل شده و مایع شفافی به دست آید حالا ژلاتین حل شده در آب را به پوره شاتوت و یک لیوان بستنی را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا کاملا باهم ترکیب شوند قالب مورد نظر را کمی چرب کرده و ترکیب پوره شاتوت و ژلاتین و ستنی را در قالب می ریزیم قالب را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار می دهیم ( البته بستگی به درجه یخچال داره بستن ژله شاتوت بستنی) تا خودش را بگیرد نوش جان👌 deserkade.t_a ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ #دسر_لیالی_لبنان ‌‌ شیر دوونیم لیوان آرد سمید(سمولینا) نصف لیوان شکر یک سوم لیوان ۱ ق چ وانیل یا یک چهارم لیوان گلاب ‌خامه صبحانه صد گرم شیر و ارد سمید و شکر رو با هم مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم تا غلیظ بشه و در اخر گلاب اضافه میکنیم در آخر خامه رو اضافه میکنیم. حرارت رو خاموش‌کرده و در ظرف میریزیم و در یخچال میزاریم تا خنک بشه بعد از خنک شدن ،با خامه فرم گرفته و پودر پسته و مغزها تزیین میکنیم و روی اون شیره میریزیم. این دسر خیلی خوشمزه ست ‌‌BANOOYENEMOONE2 🚫‌کپی فقط با ذکر منبع ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کشک_کدو ابتدا کدو ها رو خرد میکنیم با خیلی کم روغن سرخ میکنیم بعد آب اضافه میکنیم ومیذاریم پخته بشه بعد با گوشت کوب له میکنیم یه پیاز رو خرد میکنیم تو روغن تفت میدیم زردچوبه میریزیم وکدوهای له شده رو بهش اضافه میکنیم خوب که با هم مخلوط شدن کشک اضافه میکنیم و آخر سیر داغ ونعناع داغ وگردو خرد شده اضافه میکنیم moradpoor_ و خوب همه رو با هم مخلوط کرده ودر صورت تمایل نمک و فلفل هم آخر بهش اضافه میکنیم نوش جان🌹 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پیده_اسفناج ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اعتراف میکنم این نون غذایی یکی از خوشمزه ترینهاست.نون بافت فوق العاده خوبی داره.میتونید هم به عنوان پیش غذا استفاده کنید هم غذا چون از نظر ارزش تغذیه ای تقریبا کامله یا حتی برای صبحانه.پس اگه تمایل دارین، امتحان کنید مطمئنم پشیمون نمیشید. #پیده_اسفناج آرد نان یا شیرینی پزی۳۷۵ گرم.مخمر فوری۱ق چ.نمک ۱ق چ.آب۲۵۰_۳۰۰میلی لیتر.روغن زیتون ۱ق غ. مواد میانی:برگ اسفناج۵۰۰گرم.پنیر فتا۳۰۰گرم.تخم مرغ۴عدد.فلفل سیاه به مقدار دلخواه ♨️طرز تهیه: اول خمیر رو آماده کنید.آرد و مخمر و نمک با هم مخلوط کنید.آب و روغن اضافه و مخلوط کنید.روی سطح صافی کمی آرد بپاشید و خمیر رو ورز بدین حدود پنج دقیقه تا نرم و صاف بشه بعد داخل یه ظرف چرب شده بذارین روش بپوشونید و استراحت بدین تا حجم خمیر دوبرابر بشه. بعد پف خمیر که حجیم شده با دست بگیرید شش قسمت کنید.هر قسمت رو بصورت بیضی کشیده و بلند باز کنید.یک چهارم از مواد میانی رو روی سطح خمیر پخش کنید بطوری که از لبه ها فاصله داشته باشه بعد لبه ها رو برگردونید. دو طرف ابتدا و انتها به هم نزدیک کنید. روی نونا رو بپوشونید به مدت نیم ساعت استراحت بدین بعد هم در فر از قبل گرم شده با ۲۰۰درجه سانتی گراد به مدت تقریبا بیست دقیقه قرار بدین و تا گرمه لبه های نون رو کره یا روغن زیتون بمالید و این نون خوشمزه رو نوش جان کنید. -مواد میانی:برگهای اسفناج رو بشویید بذارین تا آب اضافیش خارج بشه بعد خرد کنید و داخل یه قابلمه بریزید اجازه بدین روی حرارت پخته و آبش تموم بشه.و از روی حرارت بردارین تا خنک بشه.تخم مرغها رو در یه کاسه بشکنید به هم بزنید.فلفل و پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید و در آخر با اسفناج پخته شده مخلوط کنید. -میتونید به جای پنیر فتا از پنیر سفید یا خامه ای هم استفاده کنید. -پنیر پیتزا توی دستور نیست ولی من استفاده کردم.سه تا از نونا رو همون ابتدا پنیر هم ریختم بعد گذاشتم فر و سه تا دیگش اول نونا و مواد میانی رو گذاشتم تو فر اواخر پخت بیرون آوردم و پنیر ریختم و مجدد گذاشتم در فر البته با دمای بیشتر تا نون رنگ بگیره.اگه تمایل دارین نون برشته تر بشه اینکار رو انجام بدین. -میتونید از گوشت چرخ شده و تفت داده شده با پیاز و ادویه جات برای مواد میانی استفاده کنید. -اگه مخمر فوری نیست با کمی از آب ولرم در دستور و یه قاشق شکر عمل بیارین بعد استفاده کنید najmeh_shariat ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#چیکن_تیکاماسالا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

چیکن تیکا ماسالا من دفعه اولم هست که این غذا رو درست می کنم ولی خیلی خیلی خوشمزه شد 🤤🤤🤤 تا حالا اصلا نخورده بودم حتما امتحان کنید👌🏻 📌مواد لازم 👈🏻بیشترش ادویه جات است👉🏻 ماست چکیده ۳/۴ پیمانه آب لیمو ترش تازه ۵ ق غ سیر رنده شده ۷ حبه زنجبیل تازه رنده شده ۲ ق چ ادویه گرام ماسالا ۱/۲ ق چ سس فلفل چرخ شده ۳ ق چ ادویه معمولی ۱/۴ ق چ پاپریکا ۱ ق چ نمک ۱/۲ ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ زردچوبه ۱ ق چ فیله سینه مرغ ۱۰ عدد گوجه رنده شده ۵ عدد پیاز ریز خرد شده ۱ عدد کره ۵۰ گرم رب ۲ ق غ روغن مایع ۵ ق غ عصاره مرغ ۱ عدد آب ۱ پیمانه خامه ۱/۲ پیمانه 📌طرز تهیه: اول توی یک کاسه ماست رو می ریزیم و بعد ۱ ق غ آبلیمو،۴ حبه سیر رنده شده،۱ ق چ زنجبیل رنده شده،۱/۴ ق چ ادویه ماسالا،۲ ق چ سس تند،ادویه معمولی،۱/۲ ق چ پاپریکا،نمک،۱/۴ ق چ فلفل سیاه،فیله های مربعی خرد شده،همه رو با هم مخلوط می کنیم روش کیسه می کشیم و می گذاریم ۱ ساعت توی یخچال تا مزه دار بشن. توی این فاصله توی یک تابه بزرگ (یا قابلمه) نصف کره رو می ریزیم تا آب بشه بعد پیازها رو می ریزیم تفت میدیم تا یکم سرخ بشن و نرم بشن،گوجه رو اضافه می کنیم و تفت میدیم تا آب گوجه جمع بشه،رب و ۳ ق غ روغن اضافه می کنیم و تفت می دهیم، ۱ ق چ زنجبیل،۳ حبه سیر رنده شده،۱/۴ ق چ ادویه ماسالا،زردچوبه،۱ ق چ سس تند،۱/۲ ق چ پاپریکا،۱/۴ ق چ فلفل سیاه اضافه می کنیم و تفت میدیم تا سرخ بشه بعد عصاره مرغ و آب رو اضافه می کنیم شعله رو کم می کنیم در تابه رو می گذاریم تا آروم جا بیوفته. توی یک قابلمه دیگه ۲۵ گرم کره می ریزیم و اون موادی که مرینیت کرده بودیم رو از یخچال درمیاریم و به کره اضافه می کنیم تفت میدیم تا مرغ ها بپزن،۲ ق غ روغن هم بهش اضافه می کنیم،حدود ۵ الی ۱۰ دقیقه با شعله زیاد باید بپزه،تفت بدید که نسوزه.شعله رو خاموش کنید. حالا به اون سس قرمزی که درست کردید خامه بزنید و ۴ ق غ آبلیمو،بعد اون مرغی که جدا تفت دادید رو به این مخلوط اضافه کنید هم بزنید شعله رو کم کنید،در تابه رو بگذارید تا ۵ دقیقه جا بیوفته بعد هم نوش جان کنید 🤗(موقع سرو روی غذا می تونید یکم گشنیز خرد شده بریزید) fafali .food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تهدیگ_ماهی_زبیدی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii