🌸Author: hovogliadidolce 🌸‌ ‌ #کیک_شکلات_و_توت_فرنگی ‌ مواد لازم برای پایه ی شکلاتی: 180 گرم آرد 160 گرم شکر قهوه ای 3 قاشق غذاخوری پودرکاکائو تلخ 6 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی 250 میلی لیتر آب 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل 1 بسته بکینگ پودر (۱۰گرم) یه پنس نمک 80-100 گرم شکلات تلخ خرد شده 250 میلی لیتر خامه برای بین کیک 10 عدد توت فرنگی برای بین کیک مواد لازم برای روی کیک: 120 میلی لیتر خامه 120 گرم شکلات تلخ طرز تهیه: پایه ی شکلاتی: توی یه کاسه کاسه ؛ آرد ، شکر قهوه ای ، پودر کاکائو تلخ ، کمی نمک و بیکینگ پودر رو اضافه کنید و با قاشق چوبی مخلوط کنید. روغن ، آب و عصاره وانیل رو اضافه کنید ، با همزن با سرعت کم مخلوط کنید تا یک مخلوط یکدست بدست بیاد. در آخر شکلات خرد شده رو اضافه و مخلوط کنید.دو قالب کیک به قطر حدود 20 سانتی متر رو چرب و آردپاشی کنید تا دو لایه بدست بیاد. اگر میخواید سه لایه مثل من بدست بیارید ، باید تمام مواد پایه شکلاتی رو به جز بیکینگ پودر دو برابر کنید ، همون یه بسته بیکینگ پودر کافیه و خمیر را توی سه قالب کیک با قطر 20 سانتی متر تقسیم کنید.در فر از قبل گرم شده در دمای 180 درجه به مدت 30 دقیقه بپزید ، بعد از فر درش بیارید ، بذارید خنک بشه و از قالب بیرونش بیارین.بعد بزارید کامل خنک بشن بعد با روشون خامه بزنید. کیک شکلاتی و توت فرنگی: خامه ای که تو فریزر یا یخچال گذاشتید رو در بیارید و با همزن خوب بزنید. پایه اول کیک را بردارید و روشو خامه بکشید ، توت فرنگی های خرد شده رو اضافه کنید و لایه ی دوم رو روش بزارید. لایه ی آخر رو نیاز نیس روش خامه بریزید. شکلات تلخ رو خرد کنید ، خامه رو توی قابلمه روی حرارت ملایم یا روی بخار آب بذارید به نقطه ی جوش برسه ولی جوش نیاد ، شکلات خرد شده رو اضافه و مخلوط کنید تا کاملا ذوب بشه. قبل از اینکه شکلات رو روی سطح کیک بریزید، اجازه بدید تا خنک بشه بعد روی کیک بریزید. بزارید کیک استراحت کنه و توت فرنگی ها رو به عنوان تزیین روی سطح کیک بزارید. قبل از اینکه سرکش کنید ، پیشنهاد می کنم حداقل دو تا سه ساعت بزاریدش توی یخچال استراحت کنه ، بهتره یه روز قبل از سرو آمادش کنین. ده دقیقه قبل از سرو از توی یخچال درش بیارید. ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوکو_هفت_طبقه لوبیا سبز ریز خرد شده ابپز شده وتفت داده شده 1 پیمانه نخود فرنگی ابپز له شده 1 پیمانه گوشت چرخ شدهو با پیاز تفت داده شده 1 پیمانه سیب زمینی ابپز رنده شده 1 پیمانه هویج نگینی ریز خرد شده تفت داده شده 1 پیمانه کالباس مرغ مربع شکل 8 ورق تخم مرغ 8تا 6 عدد هر یک از مواد بالا را با 1 عدد تخم مرغ ونمک وادویه دلخواه مثل کوکو اماده می کنیم )داخل هویج2تا زرده فقط استفاده می کنیم تا رنگ نارنجیش روشن نشه ) سفیده های باقی مونده از تخم مرغ که به هویج اضافه کردیم را در کاسه ای ریخته کمی هم می زنیم لایه اول اوبیا سبز را داخل قالب لوف (قالب کیک صبحانه ) ریخته رویش را صاف می کنیم سپس 2ورق از کالباس را به اندازه قالب برش داده داخل سفیده زده بعد روی لوبیا قرار می دهیم لایه دوم سیب زمینی و دوباره کالباس زده شده به سفیده لایه سوم گوشت و دوباره کالباس زده شده به سفیده لایه چهارم نخود فرنگی و کالباس زده شده به سفیده لایه پنجم ورویی هویج توجه کنید که هر بار کالباس را در سفیده تخم مرغ بزنید تا لایه ها بهتر بهم بچسبند در ضمن از کمی پنیر پیتزا در بین لایه ها می شود استفاده کرد به مقدار خیلی کم. بعداز پرکردن قالب،قالب را در فر گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد بمدت 30 الی 35 دقیقه تا سرخ شدن رویش می پزیم سپس از فر خارج کرده کمی که سرد شد از قالب در آورده چند ساعتی در یخچال قرار می دهیم تا کاملا خنک شود سپس با یک چاقوی تیز برش می دهیم اگه گرم برش بدهیم لایه هااز هم جدا میشود،نوش جان 😊‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌🌸Author: sunum_agaci 🌸‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌ براتون دستور یه کیک خوش عطر و بو آوردم باید حتما امتحانش کنین❤ #کیک_با_سس_لیمو مواد لازم: 4 عدد تخم مرغ 1.5 پیمانه شکر دانه ریز 1 پیمانه روغن 1 پیمانه شیر آب 1 عدد لیموی بزرگ و پوست رنده شدش 3 قاشق غذاخوری نشاسته (ذرت / گندم) 2.5-3 فنجان آرد 1.5 بسته بکینگ پودر (۱۵گرم) 1 بسته وانیل (۵گرم) نصف قاشق چای خوری زردچوبه (اختیاری) مواد لازم برای #سس_لیمو ؛ آب 1 عدد لیموی بزرگ 4 قاشق غذاخوری پودر قند طرز تهیه: اول از همه ، تخم مرغ ها و پودر قند روی توی یه کاسه با هم مخلوط می کنیم و با همزن میزنیم. وقتی خامه ای شد ، روغن ، شیر ، آب لیمو و پوستشو اضافه می کنیم و دوباره میزنیم. در آخر ، همه مواد خشک رو به مخلوط مایع اضافه می کنیم و با لیسک کاملاً مخلوط می کنیم تا یکدست بشه. مخلوط رو داخل قالب کیکی که یکم چرب و آردپاشیش کردیم می ریزیم. چند بار قالب رو روی پیشخوان محکم می زنیم تا هوای بینش خارج شخ ، بعد میزاریمش توی فر 160 درجه از قبل گرم شده تا بپزه. در تا کیکمون داره آماده میشه ، آب لیمو و پودر قند رو توی یه کاسه مخلوط می کنیم. بعد از اینکه کیک پخت از فر درش میاریم و میزاریم خنک بشه ، بعد توی ظرف سرو برش میگردونیم و سسی که آماده کردیم می ریزیم روش. نوش جان‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

من اومدم با یه غذای ترکی همونجور که میدونین کوفته یکی از غذاهای محبوب ترکیاس به طرز عجیبیم خیلی خوشمزس 😍 چون یه سری نکته ها و مواد کوچولو بهش اضافه میکنن که طعمشو عالی میکنه کیا دوس دارن دستور کوفته ی خوشمزه و مجلسی ترکی رو یاد بگیرن؟دستورو بزاریم؟‌ ‌🌸Author: sunum_agaci 🌸‌ #کوفته_سیخی (با سیب زمینی تنوری) مواد لازم؛ 500 گرم گوشت گوساله چرخ شده با چربی متوسط 1 عدد تخم مرغ 1عدد پیاز نصف پیمانه آرد سوخاری نمک ، فلفل ، زیره نوک قاشق چای خوری جوش شیرین (اختیاری) گوجه فرنگی فلفل مواد لازم برای سیب زمینی تنوری؛ 3-4 سیب زمینی 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون نمک ، آویشن ، فلفل قرمز طرز تهیه؛ برای کوفته ، گوشت چرخ کرده رو داخل یه ظرف میریزیم و پیازی که به قطعات کوچک خرد کردیم بهش اضافه میکنیم و کامل ورز میدیم (میتونید رندشم کنید و اگه بخواید آبشو بگیرید) بعد تخم مرغ ، آرد سوخاری و ادویه جات رو اضافه میکنیم و خوب ورز میدیم. از مخلوطمون به اندازه ی یه گردو بر میداریم و گرد میکنیم. به ترتیب یه کوفته یه تیکه گوجه و فلفل رو به سیخ میکشیم.مواد سیب زمینی (سیب زمینیا رو خلال میکنیم) رو با هم مخلوط میکنیم و به سیخ میکشیم و یه طرف سینی فر میزاریم کوفته ها رو توی فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه میزاریم تا بپزه. نوش جان‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سمبوسه_هندی ‌ اول از همه #خمیر رو اماده میکنیم ‌ چهار پیمانه آرد و یک قاشق چایخوری زیره و یک قاشق چایخوری سیاهدانه و یک قاشق چایخوری نمک و 1/2 پیمانه روغن زیتون(یا روغن مایع ) رو مخلوط میکنیم و حسابی ورز میدیم تا روغن جذب ارد بشه سپس یه پیمانه اب بهش اضافه میکنیم و باز ورز میدیم تا خمیرمون یکدست بشه و میزاریم خمیر حداقل 20 دقیقه استراحت کنه ‌ بعدش نوبت میرسه به مواد داخل #سمبوسه ‌ توی یه قابلمه سیر و زنجبیل خرد شده رو میریزیم و تفت میدیم سپس ادویه ها را که شامل 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، فلفل قرمز گشنیز، زیره، زردچوبه و نمک میشه رو اضافه میکنیم سپس یک پیاز ریزخرد شده + فلفل تند ریز خرد شده (هر چی تند تر بهتر) رو اضافه میکنیم بعد آب لیمو رو اضافه می کنیم و هم می زنیم سیب زمینی آب پز و پوره شده (5 عدد متوسط) و نخود فرنگی 1 پیمانه رو به موادمون اضافه میکنیم بعد موادو از روی شعله برمیداریم در آخر 1 پیمانه گشنیز اضافه کنید و بذارین خنک بشه خمیرمون که استراحت کرد اونو به چند قسمت تقسیم میکنیم به صورت گردالی در میاریم بعد اونو پهن میکنیم از موادمون داخلش میریزیم و میپیچیمش بعدم سرخش میکنیم. ‌ ‌ #سس_سبز ‌ ‌ توی مخلوط کن نصف پیمانه گشنیز، یک چهارم پیمانه نعنا، آبلیمو، دو حبه سیر، دو قاشق غذاخوری ماست، فلفل تند (اختیاری)، نمک و فلفل سیاه رو میریزیم و مخلوط میکنیم سسمون آماده است.‌ ‌ ‌‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ‌ ‌🌸دوستان ممنون ميشم اگه كارى مورد پسند واقع شد صلواتى نثار روح اموات کنید.‌‌ ‌ ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کباب_بادمجان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

واستون یه کباب دنج ترکی آوردم. باید بگم که این غذا به شدت خوشمزه و اعتیاد اوره من اصلا طعم بادمجونو دوس ندارم ولی عاشق این غذام به شمام پیشنهاد میکنم حتما حتما امتحانش کنید. 🌸Author: ikosun_mutfagi 🌸‌ 🍃🌸 #کباب_بادمجان_با_پوره_سیب_زمینی 🌸🍃 ‌ 🍃🌸 مواد لازم؛ 3 عدد بادمجان 150-200 گرم گوشت گوساله 2 عدد پیاز متوسط 1-2 حبه سیر 2 عدد فلفل سبز 2 عدد گوجه فرنگی 1.5 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نمک و فلفل سیاه اگه فلفل سبز و سیاهتون تند نبود بهش یه قاشق چایخوری فلفل قرمز اضافه کنید. 3 قاشق غذاخوری روغن ‌ 🍃🌸مواد لازم برای پوره سیب زمینی؛ 3 عدد سیب زمینی آب پز 3 قاشق غذاخوری شیر 1 قاشق چایخوری کره نمک و فلفل ‌ 🍃🌸مواد رویی؛ پنیر چدار ‌ 🍃🌸مواد لازم برای سس؛ 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی نصف پیمانه آب ‌ 🍃🌸طرز تهیه؛ ابتدا بادمجان ها رو پوست کنده و از وسط از وسط به دو نیم تقسیم می کنیم.یه مدت میزاریمش توی آب نمک. سیب زمینی ها رو پوست میگیریم ، و مکعبی خردش میکنیم و میزاریمش توی آب بجوشه. توی یه قابلمه روغن مایع میریزیم و میزاریم روی حرارت بعد پیاز و سیر خرد شده رو اضافه و به مدت 1 دقیقه تفت میدیم. فلفل سبز ریز خرد شده رو اضافه و تفت میدیم بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. گوجه فرنگی رو پوست میگیریم و مکعبی خرد میکنیم. در آخر ، نمک ، ادویه ها و رب گوجه فرنگی رو اضافه میکنیم و میزاریم روی حرارت ملایم تا آبش از بین بره. بادمجان هایی که در آب نمک گذاشته بودیم رو خوب خشک و سرخ میکنیم. (این کار رو می توانید توی فر هم انجام بدید) بعد بادمجونا رو روی دستمال آشپزخانه بزارید تا روغن اضافیشون گرفته بشه و بعد میریزیمشون توی یه ظرف پیرکس یا هر ظرفی که توی فر قابل استفاده باشه وسط بادمجان ها رو با قاشق فشار میدیم داخل و وسطشو با گوشت چرخ کرده پر میکنیم. سیب زمینی های آب پز شده رو رو پوره میکنیم کره ، فلفل سیاه ، نمک و شیر بهش اضافه میکنیم سیب زمینیا و مواد نه خیلی سفت باشن نه خیلی شل و آبکی. سیب زمینی پوره شده رو روی مواد گوشت چرخ کرده میریزیم و صاف میکنیم. آب داغ و رب گوجه فرنگی رو توی یه کاسه مخلوط میکنیم و روی غذا میریزیم. در آخر پنیر چدار رنده شده رو روشون میریزیم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه میپزیم تا روش طلایی شه. نوش جان.‌ ترجمه توسط پیج 🌸ashpazi.majlesii🌸 کپی ترجمه ها فقط با تگ و منشن بدون تغییر کپشن🌸 ‌ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دلمه_کدو کدو سبز پیاز داغ گوجه‌فرنگی نگینی قارچ هویج نمک، فلفل،زردچوبه، پودر آویشن و پاپریکا پنیر(قابل حذف) اول از همه یه برش طولی از کدو زدم و تو دلش رو خالی کردم و انداختمش تو آب جوش تا کمی نرم بشه ولی شکلش خراب نشه (نمک تو آب فراموش نشه که کدومون طعم‌دار بشه) برای مایه‌ی تو دلش هم اول از همه از خود کدو سبز استفاده کردم و تفت دادم و پیاز داغ و گوجه و قارچ و هویج رنده درشت رو اضافه کردم و وقتی پخت تو دل کدوسبز ریختم و تمام. من کمی پنیر و پاپریکا و آویشن پاشیدم و برای مدت یک ربع تو فر با دمای صدوهشتاد درجه گذاشتم تا پنیر آب و طلایی بشه. تو ورژن وگان پنیر رو حذف کنید. نکته: شما می‌تونید از هر پنیری که دوست دارید استفاده کنید یا اصلا حذفش کنید. دلمه واسه بچه‌ها جذابه پس واسه بچه‌های بدغذا گزینه‌ی خوبیه. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

من اومدم با یه غذای رژیمی🤩 #خوراک_سبزیجات_مرجان فلفل دلمه۲ عدد، لوبیا سبز نیم کیلو ، کدو ۴ عدد، هویج ۴ عدد، قارچ نیم کیلو، گوجه ۳ عدد، پیاز ۲ عدد، سیر ۴ حبه همه مواد اولیه رو من خلالی خورد کردم داخل قابلمه گذاشتم شعله گاز رو کم کردم و اجازه دادم با آبی که خود سبزیجات پس میده بخار پز بشه در نهایت وقتی پخت کامل شد بهش فلفل و ۲ عدد عصاره مرغ و ابلیمو اضافه کردم و تمام🥰 #سیبزمینی_تنوری_مرجان واسه داشتن این سیب زمینی های جذاب پوست سیب زمینی ها رو خوب شستم قاچ زدم داخل اب جوش و نمک ریختم گذاشتم ۱۰ دقیقه بجوشه ،وقتی سیب زمینی نرم شدم از اب خارج کردم ۱ قاشق روغن زیتون و نمک و فلفل و اورگانو ( پونه کوهی) اضافه کردم ۱۵ دقیقه گذاشتم داخل فر 🤩 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خوراک لوبی و دوستان😉   ✔️لوبیا قرمز یا چیتی 1 پیمانه ✔️عدس دال 1/2 پیمانه ✔️پیاز متوسط 1 عدد ✔️ساقه ی کرفس خرد شده 1/2 پیمانه ✔️هویج خرد شده 1/2 پیمانه ✔️فلفل دلمه ای قرمز خرد شده 1/2 پیمانه ✔️گوجه فرنگی خرد شده 2 عدد ✔️رب گوجه 2 ق غ ✔️نمک، فلفل قرمزززز، زردچوبه، دارچین، زیره، پودر سیر، آویشن ✔️لوبیا رو میذاریم خیس بخوره بعد می پذیم و کنار میذاریم ✔️پیاز رو خرد می کنیم و کمی تفت میدیم. هویج، فلفل دلمه، کرفس و گوجه رو هم بهش اضافه می کنیم و تفت می دیم ✔️رب، نمک و ادویه جات رو هم به سبزیجات مون اضافه می کنیم و تفت می دیم ✔️عدس دال خام و لوبیای پخته رو هم اضافه می کنیم. بعد حدود دو تا سه پیمانه آب رو بهش اضافه میکنیم و میذاریم نیم ساعت تا چهل دقیقه بپزه. همین☺A yummy hearty stew😋 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii