براى جلوگيرى از #وا_رفتن_كتلت نصف تعداد سيب زمينى ها رو بپزيد و با بقيه مواد خوب مخلوط كنيد #ترفند_آشپزی🌮 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_پیتزا مواد اولیه خمیر پیتزا: تخم مرغ 1 عدد آرد 3 الی 3/5 پیمانه آب 1 پیمانه خمیر مایه 3 قاشق غذاخوری روغن مایع 6 قاشق چایخوری نمک 1 قاشق چایخوری شکر 4 قاشق چایخوری مواد اولیه پیتزا: کالباس 200 گرم فلفل دلمه ای 3 عدد پنیر پیتزا :به مقدار لازم سس گوجه :به اندازه کافی طرز تهیه: برای درست کردن کیک پیتزا ابتدا باید خمیر آن را آماده کنیم و برای درست کردن خمیر داخل ظرفی آب و یک قاشق چایخوری شکر را با خمیرمایه ، با هم مخلوط کنید و بگذارید تا 10 دقیقه ای بماند و به عمل بیاد. در ظرفی دیگر تخم مرغ را با روغن ، نمک و باقی مانده شکر مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد یکدست شوند.سپس خمیرمایه به عمل آمده را با چند قاشق آرد مخلوط کنید و به ظرف تخم مرغ اضافه کنید. بقیه آرد را هم کم کم اضافه کنید و با دست خوب ورزدهید.کاسه بزرگی را چرب کنید و خمیر را داخل آن بگذارید و رویش را بپوشانید تا یکساعتی استراحت کند. کالباس را خرد کنید. فلفل دلمه ای را هم خرد کنید و با روغن خیلی کم تفت دهید . قالب ها را چرب کنید .خمیر را روی سطح صاف و آرد پاشی شده به کمک وردنه پهن کنید و داخل قالب های چرب شده بزارید و روی آن سس بمالید. سپس یک لایه کالباس، پنیر فلفل دلمه ای.‌در آخر هم روی آنها پنیر بریزید و مجدد خمیر.لبه های خمیر را به سمت داخل فر تا بزنید تا لبه کیک برجسته شود.قالب رابه مدت 25 دقیقه داخل فر گرم شده با حرارت 200 درجه سانتی گراد قرار دهید تا کیک پیتزا بپزد . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كافه_گلاسه 🍸🍫 برای هر لیوان من حدودا سه تا اسکوپ بستنی ریختم دوتا وانیلی ویه اسکوپ بستنی قهوه تا طعم بهتری بده اسکوپها رو داخل لیوان بریزید . دو قاشق مرباخوری نسکافه رو با کمی شیر گرم وشکر مخلوط کنید وبزارید خنک بشه بعد بین دوتا لیوان تقسیم کنید ودر آخر روی هر دو لیوان شیر سرد بریزید وروی لیوان کمی پودر نسکافه یا قهوه ترک یا پودر کاکائو هر کدوم که دوس داشتید. من باسس شکلات کمی روی بستنی ها ولیوان ریختم که قیافه اش هوس انگیز تر بشه ،چندتا دونه کرن فلکس شکلاتی هم روش دادم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii امتحان کنید خیلی خوبه👌🏻

#ترفند_آشپزی🍄 براى تهيه قارچ سوخارى👇🏻 💢توى تخم مرغ هم مقدارى ادويه زده ك بوش رو بگيره... پودر سير ؛پودر پياز؛زردچوبه؛كارى ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#اسنك_مرغ_پنيرى 🥪 😋 🔸پياز،فلفل دلمه تفت داده،نمك و فلفل و زردچوبه و اويشن زده و بعد قارچ،سينه مرغ رو بريزيدوتفت بدديددر اخر سس كچاب،سس خردل بزنيد مواد رو باپنير در نان ريخته و گريل كنيد ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌ 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پاستای_ساده مواد اولیه : (برای 4 نفر) پنیر پارمزان (یا پنیر پکورینو رومانو، رنده شده) 1 و نیم فنجان کره (بدون نمک، کوچک خرد شده) 3 قاشق سوپخوری فلفل سیاه (درشت رنده شده) 1 و نیم قاشق چایخوری اسپاگتی (خشک) 450 گرم طرز تهیه : یک قابلمه بزرگ آب و نمک را جوش بیاورید. اسپاگنتی را بریزید و 12 دقیقه بپزید تا نرم و مناسب خوردن شود. پاستا را آبکش کنید و 1 فنجان از آب آن را کنار بگذارید. پاستا را دوباره در قابلمه بریزید. پنیر رنده شده، کره، فلفل سیاه و 1/4 فنجان از آب پاستا را که کنار گذاشته اید در قابلمه بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. اگر لازم بود باز هم آب پاستا اضافه کنید تا پنیر و کره رقیق تر بشوند و روی کل پاستا را بپوشانند. نکته: فراموش نکنید که مقداری از آب پاستا را بعد از پخت کنار بگارید. نشاسته ی موجود در آب برای غلظت سس خیلی مهم است. پنیر باید رنده شده باشد و پنیر ریش شده مناسب این غذا نیست چون پنیر ریش شده ممکن است به هم بچسبد و سس را غلیظ نکند. نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_دمپایی مواد لازم برای 4 نفر ژله آلوئه ورا ۱ بسته ژله در 4 رنگ از هرکدام ۱ بسته طلق یا پاپکو ۱ برگ پاستیل بلند شکری ۲ عدد طرز تهیه ۱-برای کف دمپایی ژله سفید با ترکیب شیر و آلوئه ورا درست کرده و در قالب به اندازه یک سانت ریخته ودر یخچال قرار دهید. ۲-سپس از طلق یا پاپکو طرح کف دمپایی را دربیاورید. ۳-ژله های دیگر را درست کرده و جداگانه هر کدام را در قالب به قطر نیم سانت ریخته ودر یخچال بگذارید. ۴-اینک طلق یا پاپکو را روی ژله سفید گذاشته و با چاقویی که در آب داغ گذاشته ایم دور تا دور کف دمپایی را برش میدهیم و قالب را در بشقاب برمیگردانیم . ۵-از ژله های رنگی لایه لایه دوسانتی برش داده وروی ژله سفید میگذاریم ۶-برای تمیز تر شدن ژله با چاقوی داغ جاهای اضافی ژله را از بین برده و آن حالت میدهیم. ۷-ژله را یک ساعت در یخچال گذاشته تا منسجم شدم. ۸-اکنون با پاستیل بندهای دمپایی را گذاشته و تزیین اطراف ژله را انجام دادیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شامی_رودباری موادلازم گوشت گوساله:۴۰۰ گرم پیاز رنده شده:۳ عدد نمک و فلفل:به مقدار لازم سبزی (ترخون،مرزه،ریحان،گشنیز،جعفری خرد شده:۱ فنجان روغن:به مقدار لازم گوجه فرنگی رنده شده:۵۰۰ گرم رب گوجه ‌فرنگی:۱ قاشق غذا خوری روغن زیتون:۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه ابتدا گوشت گوساله چرخ شده رابا پیاز ها مخلوط و نمک فلفل را به آن اضافه کنید سبزی های معطر را به مواد اضافه كرده و با دست خوب ورز دهید بگذارید چند ساعت در یخچال بماند تا عطر سبزی ها به گوشت نفوذ کند تا خوش طعم تر شود حالا به اندازه ی یک نارنگی کوچک از گوشت بردارید و در دست ان را پهن کنید ودر تابه مقداری روغن بریزید شامی ها را درآن سرخ کنید و کنار بگذارید . گوجه های رنده شده را به همراه رب در کمی روغن تفت دهید و یک قاشق از سبزی معطر را به آن اضافه کنید کمی نمک و زردچوبه به آن اضافه کنید و روی حرارت کم بگذارید تا بجوشد و غلیظ شود سپس شامی ها را درون سس گوجه بچینید و حرارت را کم کنید در ظرف را بگذارید تا کم کم بپزد در انتها دو قاشق روغن زیتون را به آن اضافه کنید این شامی لذیذ را می توانید به همراه کته یا نان نوش جان کنید نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_حلزونی (پیراشکی) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کلوچه_حلزونی (پیراشکی) موادلازم نصف لیوان شکر نصف روغن تخم مرغ یک عدد دولیوان شیر ولرم یک قاشق پر خمیر مایع یک قاشق مرباخوری بیکیگ پودر نمک کمی آرد هم تا جایی که خمیر به دست نچسبد مواد میانی شیر 2 لیوان نشاسته نصب لیوان گلاب به میزان لازم شکر از نصف بیشتر لیوان (به خودتون بستگی داره ) طرز تهیه ابتدا 1 لیوان شیر و خمیر مایه و 1 ق شکر رو باهم قاطی میکنیم و میزاریم کنار تا خمیر مایه عمل بیاد سفیده وزرده رو جدا میکنیم زرده رو میذاریم کنار واسه رویه خمیر بعدش همه مواد رو باهم قاطی کرده و خمیر رو درست کرده و 2 ساعت استراحت میزاریم مواد میانی هم تمام مواد رو قاطی کرده و رو حرارت میزاریم تا غلیظ شه و بعد خمیر رو طبق عکس حلزونی میپیچیم و زرده رو خمیر میزنیم ومیذاریم داخل تنور کلوچه رو برش داده و مواد میانی رو میریزیم نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كدبانوگرى💕 براى درست كردن فلافل نيمه اماده خونگى👇🏻 مايه فلافل رو اماده كرده با فلافل زن فلافل ها رو درست میکنم و میچینم توسینی (میتوید کف سینی محافظ غذابازکنید) میزارم تو فریزر بعد یک ساعت که فلافل هامون فریز شد میچینم توظرف فریزر میزارم داخل فریزر هربار به اندازه ساندویچ درمیارم سرخ میکنم و نوش جان 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دمنوش_مری غنچه گل محمدی+چوب دارچین+سه ق غ زعفرون دم کشیده+نبات+ابجوش مدت دم کشی:یک ربع 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii ی دمنوش عالی با طعمی بی نظیر😍