فریکاسی مرغ باسس قارچ وسیر 😍😋 مواد لازم: سینه مرغ🍗 ۵۰۰ گرم نمک 🧂 فلفل 🌶 آویشن🌱 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 🫒 پیاز متوسط🧅 1 عدد 2 هویج متوسط پوست کنده و خرد شده🥕 2 ساقه کرفس برش خورده🌱 2 حبه سیر خرد شده🧄 4- 100 گرم قارچ خرد شده🍄 1 قاشق غذاخوری برگ آویشن🍃 2 قاشق غذاخوری آرد بدون گلوتن🌾 2 فنجان شیر بادام یا شیر لبنی🥛 100 گرم مارچوبه یا لوبیا سبز خرد شده🌱 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ژله_میان_تهی 🥳🥳🥳🥳 🍹🍹 یه گزینه ی جذاب واسه مهمونیا👌👌😍😍🍹🍸🍷 🌾دو رنگ ژله رو انتخاب کنید و هر کدوم رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید و روی بخار کتری بنماری کنید تا شفاف بشه و همه ی ذراتش حل بشه.بذارید سرد بشه.🌻 🌵حالا یک سوم از گیلاسها رو از یک رنگ ژله بریزید و بذارید یخچال؛ وقتی نیم بند شد در بیارین میوه ی مورد نظرتون روش بذارید و چند قاشق دیگه از ژله بریزید و دوباره بذارید یخچال (این کار برای اینه که میوه ثابت بمونه).🌻 🌴وقتی ژله کامل بست از یخچال در بیارین و به اندازه ی یک سوم از رنگ دیگه ی ژله رو بریزید🌻. 🌲روی ظرف سلفون بکشید و خوب محکم کنید و ظرف رو به حالت وارونه توی یخچال بذارید تا ببنده.🌻 در انتها سلفون رو جدا کنید و سرو کنید به همین 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

جوجه تندوری😍😋 (نمک برای طعم و پودر لبو هم برای رنگ اضافه کردم که اگر پودر لبو تو دسترس نبود میتونین از رنگ خوراکی قرمز استفاده کنید) 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سالاد_کلم_با_سس_سیر سس مایونز یک حبه سیر رنده شده شوید آبغوره آویشن،نمک،فلفل همه مواد رو با هم مخلوط میکنیم ٢ساعت در یخچال گذاشته سپس کلم خرد شده میریزیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_شكلاتى 🔸لايه اول:كيك شكلاتي 🔸لايه دوم:يك پودر دريم ويب+يك پودر كارامل+٥پنير كيبي +١/٢پيمانه شير+يك خامه صبحانه رامخلوط كنيد باهمزن بزنيد يكدست بشه 🔸لايه سوم:شكلات اب شده 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

ســـــلام🍎🍂 صبح پاییزیتون🍎🍂 پـر از خـیر و بـرکت🍎🍂 امروزتون شاد امروزتون بخیر و نیکی🍎🍂 حال دلتون خوب وجودتـون سبز و سلامت🍎🍂 زندگیتون غرق در خوشبختی روزتـون پراز انـرژی مثبت 🍎🍂 یکشنبه‌تون پراز خیر و شـادی🍎🍂

#صب_القشفه موادلازم آرد سفید 1 لیوان آرد نخود 1 ق غ سرپر شیر خشک 1 ق غ سرپر پودر هل 1 ق چ زعفران نصف ق چ نشاسته 1 ق غ (من کاستارد ریختم) روغن یک چهارم لیوان خمیر مایه 1 ق م تخم مرغ 1 عدد آب سه چهارم لیوان یا کمتر طرز تهیه تخم مرغ را با همزن خوب زده پودر هل و زعفران را اضافه کرده بعد باقی مواد به جز آب رو به تدریج اضافه کرده چون آرد با هم فرق میکنه غلظتش باید از لیقمات بیشتر باشه بعد خوب که موادمون مخلوط شد میزاریم خمیر استراحت کنه خمیرمون که پف کرد با همزن دستی خوب مخلوط میکنیم تا زعفرون به همه جاش بره و یکدست بشه توی تابه روغن ریخته روغن نباید روی خمیر رو بپوشونه باید تا نصفش بیشتر نباشه روغن که گرم شد مواد رو با قاشق میریزیم و با حرارت ملایم سرخ میکنیم وقتی سرد شد میریزیم توی شربت و هم زده تا کمی شربت به خوردش بره اگه میخواین کم شیرین باشه فوری از شربت بیارین بیرون یا میتوانید روی شیرینی ها پودر قند بپاشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سس کچاپ طرز تهیه🥳🥳🥳🥳 1. گوجه فرنگی رسیده 1 کیلو 2. رب گوجه فرنگی 1 ق غ 3. پیاز سفید یا زرد 100 گرم 4. سیب 125 گرم 5. میخک درسته 3 عدد 6. دانه خردل 1/2 ق چ 7. چوب دارچین 1 عدد 8. سرکه سفید 60 میلی لیتر 9. آب سرد 65 میلی لیتر 10. تخم کرفس 1/4 ق چ 11. نمک 12/5 گرم 12. شکر قهوه ای روشن 125 گرم 13. ترب سفید تازه 3 تا 4 سانت . 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خوراک_گوشت_قلقلی_با_سبزیجات مواد لازم : 3 عدد سیب زمینی 2 عدد هویج 2 لیوان کنسرو نخودفرنگی 350 گرم گوشت چرخ کرده یک عدد پیاز متوسط 3 حبه سیر له شده نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و کمی زیره 2 ق غ آرد سوخاری برای سس: 2 ق غ رب گوجه یک عدد گوجه فرنگی رنده شده 2 و نیم لیوان آب دو حبه سیر له شده 1 ق م آویشن نمک فلفل سیاه طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخ کرده و پیاز رنده شده و سیر له شده و آرد سوخاری و نمک و فلفل سیاه و قرمز و زیره را خوب ورز دهید قل قلی هایی به اندازه کوچکتر از گردو درست کرده در یخچال استراحت دهید تا بقیه مواد آماده شود . سیب زمینی ها را مکعبی ریز خرد کرده کمی تفت می دهیم هویج ها را هم ریز خرد کرده تفت می دهیم این مواد را همراه با نخودفرنگی پخته شده داخل ظرف فر ریخته گوشت ها را هم سرخ کرده اضافه می کنیم مواد سس را با کمی روغن روی حرارت قرار داده اجازه می دهیم کمی قل خورده و جا بیافتد ولی حالت ابکی بودنشو از دست ندهد بعد سس را روی مواد ریخته و با دمای 190 درجه 30 دقیقه می پزیم. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#شیرینی_پسته_قهوه🥳🥳🥳🥳 کره 85 گرم پودر شکر 45 گرم تخم مرغ 2/1 عدد قهوه 2 قاشق چایخوری آرد الک شده 110 گرم نمک 2 پنسه سفیده تخم مرغ 1 عدد پسته نگینی شده حدود 80 گرم فر را با دمای 175 درجه روشن کنید. کره و پودر شکر را با همزن بزنید تا به حالت کرم در آید. سپس تخم مرغ و قهوه را اضافه کرده و حدود 2 دقیقه دیگر بزنید. بعد آرد الک شده و نمک را اضافه کنید. از خمیر گلوله های کوچکی به اندازه گردو برداشته گلوله ها را در سفیده تخم مرغ که کمی با چنگال زده اید و سپس در پسته بزنید. شیرینی ها را در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید چیده و با ته یک لیوان که آن را در پودر قند زده اید روی آنها فشار بیاورید. شیرینی ها را به مدت 15 دقیقه در فر از پیش گرم شده بپزید. سپس از فر خارج کرده و پس از خنک شدن از کاغذ جدا کنید. هنگامی که لبه های شیرینی کمی تغیر رنگ داد شیرینی آماده است. اگر زمان زیادی برای پخت به این شیرینی بدهید رنگ پسته تغییر خواهد کرد. هر گاه در دستوری نصف تخم مرغ نیاز بود تخم مرغ را ابتدا در ظرفی جداگانه هم بزنید تا بتوانید نصف آن را جدا کنید. از مغزهای دیگر هم میتوان در این شیرینی استفاده کرد اما با پسته رنگ آن زیبا خواهد بود. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🔸اين خورشت برادر بزرگه #شش_انداز هست و من اسمش را هفت انداز گذاشتم و يا به قول دخترم كه مونده بود اين غذا چيه، فسبادمجون( فسنجون+بادمجون) طرز تهيه شش انداز: سيصد گرم گردوى چرخ كرده را ( مثل فسنجون ) توى كمى اب سرد بزارين تا بپزه و به روغن بيافته. بعد بهش رب انار، كمى گلپر و نمك و فلفل بزنين. پياز داغ + بادمجونهاى خرد و سرخ شده مربعى خوشگل را به مايه خورشت اضافه كنين . خورشت هفت انداز مريمى: من گوشتهاى قلقلى هم بهش اضافه كردم و عاشق بيقرار اين ابتكار خودم شدم، يعنى چه تركيبى شد فسنجون و بادمجون. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#عدسی عدس یک ونیم لیوان ماش 3قاشق غذاخوری پیازمتوسط یک عدد سیررنده شده دوحبه نمک وادویه به میزان لازم سیب زمینی 2عددکوچک رب گوجه یک قاشق غذاخوری آب حدودا4تا 5لیوان آبلیمو یک قاشق غذاخوری ابتداعدسهارومیشوریم حدودایک ساعت باآب خیس میکنیم بعدداخل قابلمه عدس وماش وآب رومیریزیم درب قابلمه رومیزاریم اجازه میدیم تانیم پزبشه پیازرویکمی تفت داده بعد سیررنده شده،سیب زمینی نگینی شده رو اضافه میکنیم یکمی که تفت خورد(احتیاج نیست کاملا سرخ بشه)،نمک وادویه ورب گوجه رومیریزیم وقتی رب رنگ خودشوپس دادموادروبه عدس درحال پخت اضافه میکنیم دربشومیزاریم اجازه میدیم تاعدسی مالعاب داربشه درآخرهم بهش آبلیمورواضافه میکنیم نکته:حتمایکبارازماش داخل عدسی استفاده کنیدعاشق طعمش میشد😋 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii