#کبه_سیب_زمینی ‌‌‌ 📍کبه یک غذای عربی است و بیشتر در عراق و لبنان خورده می شود این غذا که که شبیه پیراشکی  و سمبوسه می باشد و با برنج پخته و چرخ شده درست می شود و سپس در روغن سرخ می شود. این غذای خوشمزه هنگام سرخ کردن روغن زیادی جذب می کند و پرچرب است. مواد داخل کبه (مایه کبه) نیز متغیر است مثلا می توان از گوشت و سیب زمینی و قارچ و . . . استفاده کرد.  ریختن سبزیجات معطر مثل جعفری و. . . نیز داخل این غذا اختیاری است. می توان این غذا را برای ناهار و یا شام استفاده کرد. ‌‌ ‌ مواد لازم🔻 سیب زمینی : ۴ عدد روغن زیتون : ۲ ق غ آرد سوخاری‌‌ : ۱ پیمانه پیاز : ۲ عدد جعفری : یک مشت صنوبر : ۲ ق غ گوشت چرخ شده : ۲۰۰گرم نمک وفلفل سیاه وپودر کاری و پاپریکا ‌ طرز تهیه🔥 سیب زمینی ها رو آبپز کرده وپوستش رو جدا میکنیم و در ظرفی میزاریم وخوب له میکنیم بعد بهش نمک وادویه ها وپودر سوخاری وروغن زیتون رو اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم تا مواد به خورد هم برن حالا مواد میانی رو درست میکنیم گوشت چرخ شده را در تابه ایی با روغن خوب تفت میدیم بعد پیازخورد شده رو اضافه میکنیم وهم میزنیم بعد اینکه پیاز هم سبک شد نمک وفلفل وادویه ها رو اضافه میکنیم در آخر جعفری ساطوری وصنوبر که یه نوع از مغزیجات رایج کشورهای عربی هست که در آشپزی ازش استفاده میکنن رو اضافه میکنیم میتونید خلال بادام جایگزینش کنید مواد میانی رو از حرارت برمیداریم مواظب باشید روغن زیادی نداشته باشه میزاریم هر دو مواد خنک بشه از مواد سیب زمینی برمیداریم ودستمون رو کمی خیس میکنیم واز ووسط باز کرده و از مواد میانی وسطش میزاریم و میبندیم درآخر درون روغن فراوان با حرارت سرخ می کنیم نوش جان❤ ‌ ‌ 👩‍🍳منبع صفحه ی : hemoo00oo ✏ترجمه از : boshrach1234 از khoshmaze_arabi ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

noshinkeshavarz سلام سلام💐 خوبید؟...سوپ دوست دارید؟ پاشید یه سوپ خوشمزه برای شام بزارید ...هم روحیه خودتون خوب میشه هم اهل خونه.. لطفا ،مامانا:پر انرژی باشید 🍃🙏 #سوپ_جو_‌و_سبزیجات ظرف پخت را آب ریخته (پر کنید) و یک ران مرغ را هم اضافه کرده روی حرارت گذاشته وقتی جوش اومد کف آن را گرفته کمی زرد چوبه وفلفل قرمز اضافه کنید وبعد شعله را کم کرده (یه قاشق روغن هم بریزید که سر نره) بعد این موادی که میگم آماده کنید یک ونیم پیمانه هویج ریز شده(یارنده کنید یا مکعبی کوچیک) یک پیمانه ساقه کرفس ترد و خرد شده نصف پیمانه فلفل دلمه ای خرد شده دوتا گوجه فرنگی رنده شده نصف پیمانه پیازچه خرد شده یک چهارم پیمانه برنج شسته شده دو تا دو نیم پیمانه جو‌پرک دوتا پیاز متوسط رنده شده همه رو آماده کردید به مرغ اضافه کنید وبذارید با شعله کم تا سوپ حسابی جا بیفته (چون از جو‌پرک استفاده میشه میتونید بقیه مواد را اول اضافه کنید بعد یک ساعت جو‌را اضافه کنید) ومرتب هم بزنید که ته نگیره نمک هم خودتون اندازه کنید هروقت آب سوپ هم دیدید کمه از آب جوش کتری افزوده در اواخر اگر دوست داشتید یه کم زرشک هم اضافه کنید(نخود فرنگی فقط روی سوپ ریختم موقع سرواگه دوست دارید نخود هم نصف پیمانه اضافه کنید) من فقط از گوجه استفاده کردم اگه میخواید قرمز باشه کمی رب اضافه کنید🌶🍅🍋🥕 امیدوارم درست کنید ولذت ببرید🍃 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سمبوسه_جنوبی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‌ ‌ #سمبوسه_جنوبی مواد لازم: سیب زمینی پخته رنده شده یاکوبیده شده پیاز دو عدد جعفری و تره تازه خرد کرده فلفل سیاه: یه عالمه😉 نمک ادویه گرام ماسالا پودر پیاز نان لواش طرز تهیه: سیب زمینی هاتون بپزید بعد از اینکه خوب خنک شد له یا رنده کنید کنید. پیازهاتون تفت بدید بعد زردچوبه و ادویه هاتون اضافه کنید و تفت بدید بعد سیب زمینی خنک‌شده با جعفری و تره و نمک مخلوط میکنیم. از اینجا به بعدشم بستنشه که وقت زیادی نمیگیره. برای بستن، نون رو به همون نسبتی که توو استوری ها گفتم (از نظر طول و عرض) ببرید. اگه نسبتتون درست نباشه برای بستنش به مشکل میخورید و ممکنه نون کم یا زیاد بیاد. با یکبار بستن، دستتون میاد اندازه مناسب چقدیه. ابتدا نون لواشو به مستطيل هاى درازى تقسيم ميكنيم و قسمت پائينشو به شكل مثلث رو به بالا برميگردونيم. بعد دوباره همون مثلثو به صورت يك مثلث ديگه رو به بالا تا ميكنيم. بعد دوباره يك مثلث ديگه تا ميكنيم. د آخر يك قيف مثلثى شكل كه دو جداره هست خواهيم داشت.  بايد مواد در وسطش قرار بگیره، يعنى دو لايه نان يك طرف و دو لايه نان طرف ديگه و در مركز مواد سمبوسه بعد قسمتى كه اضافه مونده از سمبوسه رو يك برش كوچك ميديم و تيزى اونو ميگيريم. بعد اضافه نان را بين لايه اول و دوم جلوى سمبوسه فرو ميكنيم و با فشار دست فیکسش میکنیم(شبیه قیف میشه) بعد روغن رو توی تابه گرم کنید. وقتی گرم شد، حرارت رو کم کنید و سمبوسه ها رو توش بچینید. وقتی که یه طرفش طلایی شد برگردونید و طرف دیگش رو هم سرخ کنید. و نوش جان کنید. نکته آخرش هم اینکه حتما شعله گاز رو کم کنید تا روغن کمتری به خودش جذب کنه و بعد هم میتونید روی دستمال بذارید تا خیلی چرب نباشه ‌‌ از بانو sahar_art_food ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوكي_مغزدار ار mazze._.time ❌مواد كوكي پايه كره ١٥٠گرم (يا مخلوط كره و روغن جامد يا روغن صاف) پودر قند ١٠٠ گرم آرد حدود ٣٠٠ گرم تخم مرغ ١ عدد وانيل١/٤ ق چ طرز تهيه: اول كره رو ميزاريم تا به دماي محيط برسه بعد دو دقيقه باهمزن ميزنيم،سپس پودر قند و كه الك كرديم اضافه مي كنيم و سه دقيقه دوباره با همزن ميزنيم و بعد تخم مرغ و اضافه ميكنيم و يك دقيقه ديگه هم ميزنيم، آرد و كه الك كرديم در دو مرحله اضافه ميكنيم و كمي ورز ميديم(چون كره داره خيلي نبايد ورز داد) به مدت نيم ساعت تو يخچال استراحت ميديم ❌مواد مياني تكه اي كيك شكلاتي كمي گردوي خرد شده حدود يك قاشق غ پودر كاكائو مقداري شير كه مواد بالا رو خميري و چسبنده كنه مواد ميني و خرد و مخلوط كنيد كم كم شير اضافه كنيد تا مواد مياني خميري بشه / با دست خيس از مواد گلوله هايي به اندازه نصف گردو بر ميداريم و كف دست كردش ميكنيم از مواد كوكي گلوله هايي به اندازه گردو برميداريم و كف دست پهن ميكنيم مواد مياني و وسطش ميذاريم و با احتياط خمير و گلوله ميكنيم يك ربع داخل يخچال ميداريم تا زماني كه تو فر رفت تغيير شكل نده به مدت حدودي ١٥دقيقه در فر از قبل گرم شده در دماي ١٧٠ درچه سانتي گراد پخته ميشه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#انواع_خاگینه ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

🍯🍯🍯 خاگینه زعفرانی،دارچین،هویج،اسفناج مواد لازم خاگینه زعفرانی: ‎تخم مرغ ۴ عدد ‎آرد ۴ ق غ سر پر ‎آب ۴ ق غ ‎بگین پودر ۱ و ۱/۲ ق م ‎وانیل ۱/۳ ق چ ‎زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم مواد لازم خاگینه هویج ‎تخم مرغ ۴ عدد ‎آرد ۴ ق غ سر پر ‎آب ۴ ق غ ‎بگین پودر ۱ و ۱/۲ ق م ‎وانیل ۱/۳ ق چ ‎زعفران دم کرده غلیظ به مقدار لازم هویج رنده شده متوسط ۱ عدد گردو خرد شده ۲ ق غ پودر هل ۱ق چ پودر زنجبیل ۱/۴ ق چ مواد لازم خاگینه دارچین و گل سرخ ‎تخم مرغ ۴ عدد ‎آرد ۴ ق غ سر پر ‎آب ۴ ق غ ‎بگین پودر ۱و۱/۲ ق م ‎وانیل ۱/۳ ق چ ‎زعفران دم کرده غلیظ کمی پودر گل سرخ ۲ ق چ دارچین ۱ ق چ زنجبیل ۱/۲ ق چ گردو خرد شده ۳ ق غ مواد لازم خاگینه اسفناج ‎تخم مرغ ۴ عدد ‎آرد ۴ ق غ سر پر ‎گلاب ۳ ق غ ‎بگین پودر ۱و ۱/۲ ق م ‎وانیل ۱/۳ ق چ ‎پودر هل ۱ ق چ برگ اسفناج مقداری ♨️تخم مرغ ها و وانیل را با همزن کمی میزنیم تا پف کنند سپس آب را مخلوط میکنیم و بعد آرد و بگین پودر را اضافه کرده و با قاشق خوب هم میزنیم (در این مرحله از همزن استفاده نمیکنیم) و در نهایت زعفران را مخلوط کرده داخل تابه نچسب ۲ ق پر غذا روغن حیوانی ریخته و روی حرارت گذاشته تا ذوب شود بعد که تابه و روغن داغ شد مواد خاگینه را داخل تابه ریخته و در تابه را با دمکنی می گذاریم و حرارت را کم میکنیم و اجازه میدهیم خاگینه کاملا بپزه و یک طرفش سرخ بشه و بعد که یک طرف سرخ شد و طرف رویی خاگینه خودشو گرفت خاگینه را برمیگردانیم و طرف دیگرش را سرخ میکنیم. سپس خاگینه داغ را بعد پخت داخل شربت در حال جوش می اندازیم و یکی دو دقیقه اجازه میدهیم شربت کاملا به خورد خاگینه برود خاگینه داخل شربت بجوشد سپس از داخل شربت درمیاوریم. برای تهیه خاگینه هویج هویج را ریز رنده کرده و داخل قابلمه روی حرارت تفت میدهیم تا آب هویج گرفته بشه و هویج ها نرم بشن بعد به مواد خاگینه اضافه می کنیم. برای خاگینه اسفناج مقدار اسفناج سلیقه ای هست (من ۵ یا ۶ برگ استفاده کردم) اسفناج ها را با گلاب داخل مخلوط کن پوره میکنیم و بعد به مواد خاگینه اضافه میکنیم و مثل کرپ نازک داخل ماهیتابه کوچک میپزیم و بعد اینکه داخل شربت انداختیم با دست فرم میدیم. مواد لازم شربت : شکر ۴ لیوان آب ۲/۵ لیوان زعفران غلیظ دم شده مواد شربت را با هم مخلوط کرده و روی حرارت میگذاریم تا به جوش بیاید و ۳۰ ثانیه بجوشد کافی هست. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

فوت کوزه گری شما برا خوشمزه تر شدن زرشک پلو چیه؟؟😎🤔😍 نکات تهیه #زرشک_پلو با مرغ 🍗🥘 ● برای تهیه مرغ زرشک پلو بهتره قبل از طبخ، تکه های مرغ رو سرخ کنید و بعد از طلایی شدنشون، بهشون پیاز و ادویه و آب اضافه کنید تا زرشک پلو طعم بهتری داشته باشه. ● بهتره از پیازهای درسته در پختن مرغ استفاده کنید. ● اگه دوست دارید موقع پاک کردن مرغ پوستشون رو جدا کنید. ولی بهتره پوست مرغ گرفته نشه چون باعث خوشمزگیش میشه😋 ● برای رنگ بهتر زعفران بهتره قبل از اینکه کره کاملاً آب بشه، کره رو با زرشک و شکر در تابه ای بریزید و کمی حرارت بدید. بعد نصف استکان آب بهش اضافه کنید و چند دقیقه روی حرارت قرار بدید و بعد بردارید. ● زعفران رو روی حرارت زیاد نذارید چون عطرش کم میشه. ● آب مرغ باید غلیظ باشه و هنگام سرو تو کاسه ای جدا از مرغ سرو بشه. ● در صورت تمایل میتونید مقداری آلوچه ترش هم به سس مرغ اضافه کنید. ● برای سرخ کردن زرشک بهتره از کره و یا روغن تازه استفاده کنید. ● هنگام تفت زرشک روش شکر بپاشید چون هم باعث میشه زرشک ها روی برنج بچسبن و هم غذا طعم ترش و شیرین پیدا کنه. همچنین باید زرشک رو روی حرارت خیلی ملایم تفت داد چون حرارت بالا باعث خشک شدنش میشه. ● برای بهتر رنگ پس دادن زعفران باید اونو توی هاون سنگی یا چوبی آسیاب کنید تا عطر و بوش رو از دست نده. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#‌بیسکوییت ارده 🍘 ‌ خوشمزه، مقوی، کم کالری، بدون روغن، بدون شکر مواد لازم برای ۱۶ عدد:👇 روغن نارگیل ۱ ق غ ارده ۲ ق غ عسل یا شیره ۳ ق غ آرد ۱/۲ پ بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ کمی نمک طرز تهیه👇 یه جا روغن و ارده و شیره مخلوط یه جا دیگه آرد و بیکینگ پودر و نمک مخلوط دو تا مورد بالا رو مخلوط کنید تا خمیر بشن، به شکل استوانه یا مکعب مستطیل درست کنید بپیچید لای نایلون (۶ بار سریع بگو لای نون لای نایلون) بذارید یخچال، حداقل نیم ساعت، حداکثر تا قبل از کپک زدن 😁 وقتی خواستید بپزید، فر رو با دمای ۱۶۵ گرم کنید‌. با چاقوی مناسب خمیر رو برش بزنید. مثل بریدن کالباس ولی ضخیمتر، ضخامتش رو درست تنظیم کنید، کف سینی فر کاغذ روغنی مرغوب باشه، روی سینی فر بچینید و یک ربع بپزید. سرد شد نوش جان کنید. ‌ از بانوی نمونه ayda .healthy. life ‌ ‌ازBANOOYENEMOONE2 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسرعربی ردیف اول کیک وانیلی دلخواه با کمی شیر خیس کنید دریف دوم یک عدد کارامل یک عدد دریم ویپ یا پودر خامه ایرانی ۴۰ گرم یا پودر خامه مارک رشد یه بسته دو عدد خامه صبحانه باهم میکسر ریخته روی کیک میریزیم در یخچال قرار میدهیم بعد کاملا سرد وبسته شدن ردیف اخر شش عددکاکاو اسنیکرز با ربع پیمانه شیر یک ق غ روغن بن ماری کرده بعد ردیف دوم بسته شده ریخته باز در یخچال قرار میدهیم بعد کاملا سرد وبسته شدن این لذیذ عربی باقهوه نوش جان کنید جایگزین اسنیکرز میتونید از شکلات ایرانی مغزدار استفاده کنید میتونید ازشکلات صبحانه استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

دتوکس واتر ( آب طعم دار) 🍉🍋🍃💦 ✅ مواد لازم برای یک لیوان : - یک قاچ هندوانه - یک نصفه لیمو ترش - چند برگه نعناع - یک لیوان آب 1️⃣ همه رو باهم بریزید تو یه لیوان، آب بریزید روش ، ۲ یا سه ساعت بذارید یخچال ( حالشو ببرید) ✅ مزایای آب طعم دار - مناسب دوستانی که میل به آب خوردن ندارند. - نوشیدنی های جذاب و کم هزینه - کمک به چربی سوزی - کمک به هضم غذا - کاهش وزن - سم زدایی بدن - بهبود رنگ پوست - متعادل‌کردن سطح PH خون nimaebrahimi_1 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii