#کیک_ماست البته با اجازه بزرگترها با اسانس پرتقال 😅 مواد لازم تخم مرغ ۴ تا شکر ۱ پیمانه روغن ۱ پ سرخالی آرد ۲ پ سر صاف ماست نصف پ شیر ولرم نصف پ بکینگ پودر ی۱ ق چ سر پر عسل ۵۰ تا ۸۰ گرم من مربا یا همون شهد زدم وانیل و اسانس پرتقال از هر کدام نصف ق چ نمک یک پنس تخم مرغ را با شکر و وانیل و اسانس پرتقال میزنیم تا رو به سفید بشد حدود ۷ دقیقه به ترتیب ماست ،شیر ، بعد روغن و در آخر آرد سه بار الک شده راکه با نمک و بکینگ مخلوط شده را چند ثانیه با میکسر میزنیم و در قالب چرب شده میریزیم (قالب من یکبار مصرف آلومینیومی بود که من چربش کردم تا چند بار مصرف بشد 😅 و ۲۵ دقیقه با ۱۸۰ درجه فر گازی و ۱۶۰ فر برقی من ashpazi_bita ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

بوغدایی سالاتاسی😬😐 ۲ لیوان گندم ۱ کیلو اسفناج ۱عددپیاز متوسط ماست به مقدار لازم گردو به دلخواه نمک و فلفل قرمز ابتدا گندمها رو تو به قابلمه با کمی آب و نمک برای پخت میگذاریم و وقتی که کاملا مغز پخت بشه از روی حرارت بر نمیداریم ، تو یه تابه پیاز خورد شده رو با کمی روغن کمی تفت میدیم که فقط نرم بشه ، بعد از نرم شدن پیاز ها اسفناجی که خورد کردیم رو اضافه میکنیم تا باهم بپزه بعد از اینکه اسفناج هم توب پخت میداریم تا خنک بشه ، گندم پخته شده رو مثل ماکارونی ابکش کرده و از آب سرد رد میکنیم تا بهم نچسبه کمی روغن مایع میریزیم و هم میزنیم بعد به ظرفی که پیاز و اسفناج توش بود اضافه میکنیم و بعد ماست رو به اندازه دلخواه میریزیم و هم میزنیم ، نمک و فلفل رو اضافه کرده وه ظرف مورد نظرمون منتقل میکنیم و با گردو تزئینش میکنیم ( نوش جان ) ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاویار_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاویار_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خاویار_میوه_ای ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

خاویار خوراکی درست کردم بسی زیبا و دلربا که رسپیش رو از آموزش خارجی برداشتم و با کمی تغییرات با اطمینان کامل پست کردم. خودمم اولین بارم بود که درست میکردم ولی با این حال ورق بزنیدوکلیپ رو ببینید. با رنگهای مختلف و حتی طلایی هم امتحان کردم باشد که دعای خیرتان نصیبم گردد.آمین🤭😅 #خاویار_میوه_ای #خاویار_تزئینی #خاویار_مرواریدی از maryambanoo57 مواد لازم: پودر آگار آگار 7گرم اگر خاویار را ژلاتینی و نرم تر خواستید ولی اگر خاویارمرواریدی و سفتر خواستید 10 گرم شکر50گرم آب یا آبمیوه 500گرم رنگ های خوراکی به دلخواه روغن مایع معمولی به مقدار لازم سرنگ 10یا 15میل یا جای سس طرز تهیه اول داخل کاسه ای روغن مایع معمولی ریخته (روغن مایع سرخ کردنی نباید استفاده کنید چون رنگش کدر میشه.) از یک شب قبل داخل یخچال قرار می دهیم تا کاملاً خنک و سرد شود. حالا آب ،شکر و پودر آگار آگار رو‌داخل قابلمه ای ریخته و مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و هم زده وکف روی مایع را حتما بگیریدتا مایع شفاف شود. وقتی که کمی غلظت پیدا کرد همونطور داغ داخل سرنگ و یا جا سسی ریخته و داخل روغن سرد و خنک مثل قطره میچکانیم. دست با روغن فاصله داشته باشه بهتره چون قطره ها کاملاً گرد فرم میگیره. (اگرزیر کاسه روغن ظرف یخ بزارید خیلی بهتره‌) داخل صافی ریخته تا روغن اضافی خاویار گرفته شود. بعد با آب یخ خاویارها را می شوریم تا روغن مایع شسته و خاویار ها براق و شفاف شوند برای اینکه خاویار ها نرم تر و ژله ای تر شود از پودر آگارآگار کمتری استفاده میکنیم اگر خواستید که خاویار مرواریدی و سفت تری داشته باشید پودر آگار بیشتر بریزید بعد خاویار ها را داخل ظرف دردار در یخچال نگهداری کنید و برای تزیین دسرها و یا کیک ها استفاده کنید. به همین راحتی❤ ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#رول_دارچینی ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

امروز براتون این رول های خوشگل وخوشمزه رو آوردم که هرچی از خوشمزگیش وعطر وبافتش بگم کم گفتم😍 برای درست کردن این رول های دارچینی ابتدا تمام مواد لازمو باید یک ساعت بیرون از یخچال بزاریم بعد من به یه لیوان شیر ولرم یه قاشق شکر اضافه و روش یه قاشق غ خ خمیر مایه ریختم درشو گذاشتم تا عمل بیاد بعد تو یه ظرف دیگه از نصف لیوان یه قاشق کمتر که به خمیر مایه اضافه کردیم شکر میریزیم دوتا تخم مرغ ونصف لیوان روغن مایع کمی نمک با همزن دستی میزنیم تا مخلوط بشن بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه میکنیم بعد هم به حدود چهار لیوان آرد یه قاشق سر صاف پکینگ پودر اضافه وسه بار الک کرده نصف آردو اضافه وهم زدم بعد بقیه آردو اضافه بادستم مخلوط کردم اکه خمیر چسبناک بود یه لیوان آرد کنار دستتون بزارین وروی سطح کار آرد بپاشین وخمیرو روش ده دقیقه ورز بدین ورزدادن تو این خمیر خییلی مهمه بعد تو ظرف چرب شده میزاریم روشو میپوشونیم وتو جای گرم دوساعت استراحت میدیم. بعداز دوساعت پف خمیرو گرفته وبه شکل مستطیل باز کردم به قطر نیم سانت بعد روی خمیرم با کره ی به دمای محیط رسیده با پشت قاشق رومال کردم بعد هم مخلوط شکر ودارچین وهل روی خمیرم پاچیدم بعد نوارهای دوسانتی برش زده و رول کردم تو سینی فر که کاغذ روغنی گذاشته بودم با فاصله چیدم روی هر کدام از رولهارو با دستم کمی فشار دادم روشو پوشوندم نیم ساعت استراحت دادم بعد با زرده تخم مرغ کمی شیر رومال کردم داخل فر گرم شده با ۱۸۰درجه حدود نیم ساعت گذاشتم بعداز اینکه از فر درآوردم‌روشو با عسل رومال کردم امیدوارم درست کنین و از خوردنش کنار خانواده لذت ببرین 😍این رولها گزینه خوبی برای میان وعده ی بچه ها تو مدرسه است😍منتظر عکسای قشنگتون هستم😍 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#تارت_زردآلو ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

sweetkitchen_fg یه تارت عالی با میوه فصل🤗 تارت زردآلو برای خمیر..... آرد........1لیوان ( لیوانهای دسته دار ) کره.........50 گرم زرده تخم مرغ.........1 عدد شیر.........3 ق غ نمک .......نصف ق چ کره رو به قطعات مکعبی کوچک تقسیم کردم و داخل یخچال گذاشتم دوساعت بمونه و واز حالت یخی در بیاد بعد یه ربع بیرون از یخچال بمونه بعد آرد و نمک رو الک کردم و با کره با نوک انگشتام ورز دادم تا شبیه خرده نون بشه. بعد شیر و زرده تخم مرغ رو اضافه کردم و ورز دادم خیلی نباید ورز داد چون خمیر سفت میشه (بسته به نوع آرد شاید شیر یه قاشق کمتر یا بیشتر نیاز باشه) روشو با کیسه فریزر پوشوندم و تو یخچال گذاشتم و 10 دقیقه به خمیر استراحت دادم. بعد از این زمان مقداری از خمیر رو به ضخامت 3 چهار میلیمتر با وردنه باز کردم و داخل و با قالب گرد قالب زدم و کف خمیر رو با چنگال چند تا سوراخ زدم تا موقع پخت پف نکنه ...(میشه تو این حالت 5 دقیقه داخل فر بزارین ولی من تو فر نزاشتم) برای داخل تارت زردآلو .....۲۰۰ گرم شکر .......۴قاشق غذا خوری آب........۱/۳لیوان فرانسوی زرد آلوهارو با کمی آب و شکر پختم و بعداز سرد شدن با قاشق روی خمیر ها گذاشتم. حالا از خمیر مقداری برداشتم و با وردنه باز کردم و خمیر رو باچاقو نواری به عرض 1 سانت برش زدم و نوارهارو با فاصله روی زردآلوها قرار داردم طوری که کناره هاشو به دیواره قالب چسبوندم بعد دوباره از همون نوارها بریدم. این دفعه مخالف جهت نوارهای قبل چیدم روی تارت رو مخلوط زرده تخم مرغ و زعفرون رومال کردم و داخل فر با دمای 180درجه و به مدت 20 دقیقه گذاشتم و5دقیقه هم بالای فر گریل رو روشن کردم تا روش طلایی شه. برای رومال...... زرده تخم مرغ و زعفرون دم کرده.... نکته..... خمیر تارت رو نباید زیاد ورز داد چون سفت میشه و ترک میخوره ..... *خمیر رو با نوک انگشتان ورز بدین.. *کره باید سرد باشه .یعنی اینکه خیلی نرم نشده باشه .... *حتما خمیر رو قبل از پخت سطحشو با چنگال سوراخ کنین.. نوووش جووون...... ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ذرت_بخارپز🌽🌽🌽 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ذرت_بخارپز سلام دوستان از اونجایی که درخواست برای طرز تهیه #ذرت_بخار_پز خیلی زیاد بود و خودمم حسابی هوسشو کرده بودم امروز عصرونه مون شد همین ذرت بخار پز ها روشهای پخت #ذرت متنوع با آب با شیر با مخلوط آب و شیر رو زغال تو مایکروفر و دستگاه بخار پز و چند روش دیگه اما این نوع بخارپزشو حتما امتحان کنید طعمش خیلی مطبوعه برای بخار پز کردن ذرتها را به چند تکه تقسیم میکنیم تو یه آبکش کوچک فلزی یا سبد بخار پز میزاریم.تو قابلمه دو لیوان آب میریزیم شعله زیر قابلمه رو روشن میکنیم آب که به جوش اومد سبد بخارپز رو تو قابلمه میزاریم رو شعله ملایم بستگی به نوع ذرت نیم ساعت تا چهلو پنج دقیقه طول میکشه تا ذرتها پخته بشن اینجوری طعم واقعی ذرت حفظ میشه و طعم آب نداره اصلا؛ برای ذرت دون شده هم میتونید با این روش ذرت ها رو بخارپز کنید.از دستگاه بخار پز هم میتونید استفاده کنید که پخت ذرت نیم ساعت تا یک ساعت زمان میبره تو زود پز هم میتونید ذرت رو بخار پز کنید با سبد بخارپز اونم یک ربع طول میکشه. برای سسش میتونید از سس های مختلف استفاده کنید این سسی که امروز درست کردم به این روش که یه قاشق پر آرد رو با کمی کره تفت میدیم بهش یه لیوان شیر اضافه میکنیم نمک و فلفل،آویشن،پودر سیر و کمی پودر پاپریکا رو هم ریخته خوب هم میزنیم یکم‌ غلیظ که شد قارچ تفت داده شده رو بهش اضافه میکنیم بعد خاموش میکنیم اگه مایل بودید یه قاشق خامه صبحانه هم بهش اضافه کنید و کمی پنیر پارمزان رنده شده وقتی خوب سرد شد دو قاشق سس هزار جزیره توش میریزیم و خوب مخلوط میکنیم و رو ذرتهای داغ سرو میکنیم و نوووش جان _elahe_sha ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii