ما انسان ها مثل مداد رنگی هستیم🖍 شاید رنگ مورد علاقه ی هم نباشیم، اما روزی برای کامل کردن نقاشی هایمان دنبال هم خواهیم گشت به شرطی که همدیگر را تا حد نابودی نتراشیم. ♨️مواد لازم برای ساندویچ😋 فیله مرغ پیاز نگینی شده سیر له شده قارچ اسلایس شده آب لیمو زنجبیل فلفل دلمه ای کوچک خورد شده خیار شور گوجه فرنگی کاهو ذرت 🌽🌽🌽 ♨️روش تهیه فلفل دلمه ای، پیاز، سیر، کمی نمک و فلفل سیاه، یک چهارم ق چ پودر زنجبیل و یک چهارم ق چ آب لیمو ترش را لا هم مخلوط کرده بعد سینه ی مرغ را درون آن بریرید و به مدت ۲ ساعت در یخچال بزارید تا طعم دار بشه🤩 سپس با روغن زیتون در تابه تفت بدهید وقتی یک طرف آن سرخ شد قارچ رو به طرف دیگه بچیبونید و سپس برگردونید تا مرغ نزه قارچ را بگیرد. ♨️ طرز تهیه سس ۳۰ قاشق سوپخوری سس مایونز، ۱ قاشق چ خ جعفری، ۱ ق سوپ خوری خیار شور، ۱ ق چ آبلیمو، کمی پوست پرتقال رنده شده ۱ حبه سیر له شده و کمی آب گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید تا به رنگ کرم در بیاید یپس هنگام سرو ساندویچ از آن استفاده نمایید. نوش جان😄 . . . ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کوفته_سماق ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#كوفته_سماق گوشت چرخكرده و سبزي كوفته ( ترجيحا ترخون مرزه ش بيشتر باشه ) از هركدوم نيم كيلو ( نيم كيلو گوشت نيم كيلو سبزي ) آردنخودچي و برنج و لپه از هركدوم صدگرم و اين سه تا يادتون بمونه سه تام تخم مرغ 🔥🔥🔥حالا طرز تهيه ش اول يه پياز درشت رو نگيني خرد و سرخ كنين و كمي زردوبه و يه قاشق رب بزنيد سرخ كه شد يك و نيم ليتر آب بريزين (ادويه هايي مثه پودر سير و پاپريكا سليقه ايه) برنج (من از صدگرم حدود سي گرمشو دودي ميزنم معادل چهارتا قاشق پر) (عطر خوبي به كوفته ميده) رو بشوييد بزارين بپزه لپه رو بشورين بزارين بپزه سبزي رو پاك و شسته و ريز خرد كنين همه ي اينها رو (گوشت و سبزي و آردنخودچي و لپه و برنج و تخم مرغ و نمك و فلفل سياه رو خوب با هم مخلوط كنين (يعني حسابي ورز بدينا) بعد بزارين دوساعتي تو يخچال (يكي از علتهايي كه ممكنه كوفته وا بره گرم بودن مواده) آب كه جوش اومد زيرشو كم كنين دستهاتونو با آب سرد بشوييد (حرارت دست باعث شل شدن كوفته ميشه حتي يه كاسه آب يخ بزارين كنار دستتون كه مرتب بزنيد تو آب سرد) از مايه به اندازه يه گلوله كوچولو (قد يه نارنگي پرتقال نه ها 😂) بردارين و خوب گردش كنين و آروم بزارين تو آب و همينطور الي آخر سه تا قاشق سماق رو تو يه كاسه بريزين و روشو آب بريزين خوب كه ترشيشو پس داد از صافي رد كنين وآبشو داخل كوفته ها بريزين (ميتونين خود سماق رو هم مستقيم بريزين كه در اينصورت رنگ آب كمي كدر ميشه) نيم ساعت آخر نمك و ترشيشو (ميتونين از كمي آب نارنج هم استفاده كنين) اندازه كنيد و نووووش جان كنيد😋 اين كوفته شبيه كوفته برنجيه با چند تفاوت اول اندازه شون كه كوفته برنجي گلوله هاش قد پرتقاله ولي اين قد نارنگيه دوم وسط كوفته برنجي پيازداغ و آلو داره كه اين كوفته نداره و آخر اينكه اين سماق داره كه اون نداره وگرنه مابقي مواد يكيه درضمن كه بايد آب كوفته طوري باشه كه روي كوفته ها رو بگيره با اين روش درست كنين اگر وا رفت با من 😉 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_نارگیلی🥥🥥🥥 آرد 2 لیوان تخم مرغ 4 عدد شکر 1 لیوان شیر 1 لیوان روغن 1 لیوان پودر نارگیل نصف لیوان پودر هل 1 ق غ بکینگ پودر 1 ق غ طرز تهیه: مواد باید به دمای محیط رسانده شود. قالب را با کره به دمای محیط رسیده چرب کنید و روی آن آرد الک کنید و قالب را برگردانید تا آرد اضافی آن بیرون بریزد و آن را در یخچال قرار دهید تا مواد کیک را درست کنید برای کیک، شکر و تخم مرغ ها را با همزن به مدت ده دقیقه بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود روغن مایع را اضافه کنید و مواد را یک دور با همزن بزنید و سپس شیر را اضافه کنید آرد و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و در سه مرحله به مواد اضافه کنید تا مایع کیک یکدست شود. پودر نارگیل را به آن اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید مواد کیک را داخل قالب چرب شده بریزید و آن را در فر یک ربع گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه قرار دهید samaneh_naddaf ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#بورک_اسفناج ▫️یک بسته خمیر یوفگا مربع ▫️اسفناج: ۱ کیلو ▫️پیاز: ۱ عدد ▫️سیر: ۲ حبه ▫️پنیر لبنه: ۱ بسته ▫️نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز: به دلخواه ▫️شیر: ¼ پیمانه ▫️روغن مایع ¼ پیمانه ▫️سودا (آب گاز دار): ¼ پیمانه. 🔸پیاز را نگینی خرد کرده و در تابه با مقدار کمی روغن تف می‌دهیم تا پیاز ها سبک شود. سیر را اضافه کرده وقتی عطر سیر آزاد شد اسفناج های درشت خرد شده را اضافه می‌کنیم. مقداری تف داده تا آب اسفناج ها کشیده شود. ادویه هارا اضافه کرده مخلوط می‌کنیم. از روی حرارت بر می‌داریم کنار گذاشته تا خنک شود. پنیر لبنه را به اسفناج ها اضافه می‌کنیم و مخلوط می‌کنیم. شیر، روغن مایع، آب گاز دار را در ظرفی با هم مخلوط می‌کنیم و با قلمو آشپزی روی خمیر را مرطوب می‌کنیم. از مایه اسفناج و پنیر مقدار کمی لبه خمیر قرار داده و رول می‌کنیم سپس می‌پیچیم و در ظرف مورد نظر کنار هم می‌چینیم. همه خمیر هارا به این صورت آماده می‌کنیم. رویش را زرده تخم مرغ می زنیم و به دلخواه کمی پنیر پارمیسان و سیاه دانه میپاشیم. در مایکروفر از قبل گرم شده با درجه 160 درجه به مدت ۲۰ دقیقه می‌پزیم تا روی بورک ها طلایی شود ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#پوره_هویج 🥕🥕🥕🥕 مناسب برای درمان اسهال کودک دستور تهیه: هویج را شسته و پوست آن را بتراشید، سپس به صورت قطعات کوچک خرد کنید. هویج، سیب زمینی را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. به مواد اجازه دهید کاملا بپزند 🥕🥔🥕🥔🥕🥔 وقتی هویج و سیب زمینی کاملا نرم شدند، مواد را در مخلوط کن ریخته و به حالت پوره درآورید.. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

یکی از خوش مزه ترین غذاهای سالم و رژیمی که پختم مرغ آلبالوییه😍فقط رنگشو ببین چ دلبره اگه تو فصل آلبالو ها سس آلبالو درست کردید یا اینکه آلبالو فریز کردید میتونید این غذا رو بپزید (مقداری آلبالوی فریز شده رو با یه فنجون آب و کمی نمک بزارید بپزه تا نرم بشه اونو از صافی رد کنید سس قرمز خوش مزه ای بدست میاد) البته اگه سس البالو درست نکردید یا تو فریزر ندارید میتونید الان که فصل زرشک تازس با سس زرشک درستش کنید اونم خوش مزه میشه😍 مقدار مواد گفته شده برای ۳ نفر #مرغ_آلبالویی_bb یه پیازو حلقه کنید و کف ظرف مخصوص فر بچینید سه تکه مرغ رو روی پیازها بچینید نمک و فلفل سیاه بزنید. دو قاشق غذاخوری پر سس آلبالو رو با یه استکان آب مخلوط کنید و بریزید روی مرغا ودر آخر با دست و دلبازی روی مرغ ها زعفران آب شده بریزید .روشو فویل بکشید بره تو فر با دمای ۱۸۰ بمدت یک ساعت و نیم در آخر روی مرغ های پخته شده یه قاشق دیگه سس آلبالو بمالید که خوش رنگ بشه😍 در کنار پلو زعفرونی و خلال پسته طعمش غوغاست😍 این غذا رو میتونید با بلدرچین هم درست کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#کیک_بدون_تخم_مرغ❌🥚🥚🥚 #تم_پاییزی🍁🍁🍁 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

کیک بدون تخم مرغ شکلاتی با تم پاییزی🍂🍁 سلام به روی ماهتون😍 امیدوارم اولین روز پاییزی براتون به خوبی و شادی شروع شده باشه و تا آخرش براتون بهترین ها رقم بخوره. چی بهتر از اینکه اولین روز #پاییز با کیک خوشمزه به رنگ پاییز شروع بشه و کامتون شیرین بشه؟ پس برید این خوشمزه رو بپزید و لذت ببرید. #کیک_بدون_تخم_مرغ #کیک_شکلاتی مواد لازم: آرد 1 و 1/2 پیمانه بکینگ پودر 1 و 1/2 ق چ نمک 1 پنس پودر کاکائو 3 ق چ پودر قهوه 1 ق چ شیر 1 پیمانه شکر 3/4 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه وانیل 1/8 ق چ طرز تهیه: قالب دلخواه ترجیحا 16 تا 20 سانتی را با کره چرب کنید، سپس یک قاشق آرد را با کمی پودر کاکائو مخلوط کنید و در قالب الک کنید و سپس آرد اضافه را بتکانید. برای کیک های شکلاتی از ترکیب آرد و پودر کاکائو برای پوشاندن قالب استفاده کنید. ترجیحا از قالب شیفون (قالب میان تهی) استفاده کنید. فر را با دمای 180 روشن کنید تا یک ربع گرم شود. آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر کاکائو و قهوه را سه بار الک کنید. پودر قهوه قابل حذف است. چون این کیک پودر کاکائو و پودر قهوه دارد میتوانید 1/8 ق چ جوش شیرین به مواد اضافه کنید که کیک بافت و رنگ بهتری داشته باشد. در ظرفی شیر را با شکر و وانیل با همزن دستی مخلوط کنید. ترجیحا از شیر ولرم استفاده کنید که شکر سریعتر حل شود. روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید. مواد خشک الک شده را اضافه و با همزن دستی مخلوط کنید. مواد که یکدست شد در قالب بریزید و برای حدود 40 دقیقه در فر گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. کیک را بعد از خنک شدن از قالب خارج و به دلخواه تزیین و سرو کنید. من کیک را در دو قالب کوچک 15 سانتی شیفون پختم. کیک را با شکلات بن ماری شده پرتقالی تزیین کردم و ترافل مشکی و نارنجی پاشیدم. با پوست نارنگی برای مرکز یک گل درست کردم. این کیک بافت بسیار نرم و مطلوبی دارد. به جای شیر میتوانید از ماست استفاده کنید. برای اینکه #کیک_بدون_لبنیات داشته باشید میتوانید از آب یا آبمیوه استفاده کنید همچنین میتوانید پودر کاکائو و قهوه را حذف کنید و به جای آن از پودر کاسترد استفاده کنید یا از آرد + طعم دهنده دلخواه مانند دارچین استفاده کنید و کیک را طبق ذائقه خود بپزید. میتوانید را کیک را در تابه روی گاز یا در قابلمه (فر دستساز) بپزید. ‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌ 💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید marjan. rezazadeh ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

عزیزان امروز یک نون خوشمزه وپر ملات براتون در نظرگرفتم به نام #نان_اسفناج_پنیر که میتونه یک پیش غذا ویا یک شام ساده ومقوی باشد🤗 🚫موقع کپی حتما آیدی منبع ومترجم وخوشمزه عربی ذکر بشه🚫 khoshmaze_arabi مترجم boshrach1234 کاری ikosun_mutfagi مواد لازم 👇 آرد ۲ پیمانه پر شیر ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد پنیر چدار ۱/۲پیمانه پنیر فتا ۱/۲پیمانه پکینگ پودر ۲ ق چ روغن مایع ۳/۴پیمانه اسفناج خورد شده ۱ پیمانه جعفری وشوید ۱/۲ پیمانه نمک وفلفل و کنجد و سیاه دانه به میزان لازم طرز تهیه 👇 تخم مرغ و روغن و شیر وفلفل ونمک رو باهم مخلوط کرده و آرد الک شده رو کم کم اضافه میکنیم اسفناج رو کمی درشت خورد میکنیم و جعفری وشویو رو هم ریز خورد میکنیم. حالا اسفناج و جعفری وشوید خورد شده رو به مواد بالا اضافه میکنیم پنیر چدار وپنیر فتا رو به روش مکعبی کوچک خورد میکنیم وبه مواد بالا اضافه میکنیم وهم می زنیم قالب رو چرب میکنیم ومواد رو در قالب می ریزیم و روی خمیر مقداری کنجد وسیاه دانه می پاشیم فر رو از قبل روی ۱۷۰ درجه روشن میکنیم وقالب رو در فر به مدت ۵۰ دقیقه میزاریم وقتی تستر تمیز بیرون نان ما آماده اس ونوش جان ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#خورش_ترش_واش ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اگه سبزی ترش واش گیرتون اومد حتما #خورش_آبکی رو درست کنین😍 با مرغ محلی و کته دودی و یه عالم دور چین‌شمالی بی نظیره😍همه بهش مبگن خورش ترش واش ولی اسم این خورشدر اصل #خورش_آبکی اسم سبزی که درش بکار رفته #ترش_واش ولی در کل موضوع توفیری نمی کنه. چه خورش آبکی ، چه ترش واش ، شما یکی از لذیذترین خورشهای ایران رو طبخ کردین😍 ترشِ واش اسم‌ یه نوع سبزی که #ترشِ_شبدر هم بهش میگن و در انواع خورش سبزیهای کیلانی استفاده میشه. #خورش_ترش_واش انواع مختلف داره مثل: #ترش_واش گیلانی #ترش_واش_لنگرودی #ترش_واش_مازندرانی امروز ترش واش گیلانی داریم که از همه عمومی تر و فراگیر تره. دستورش ساده ست. انشالله نوووووش جانتون باشه🤩 مواد اولیه #خورش_ترش_واش برای ۴نفر مرغ:سینه،رون به داخواه و به تعداد گشنیز، برگ چغندر و نعناع:۳۰۰گرم جعفری، تره، سیر تازه، ترش واش خالواش:۱۰۰گرم رب آلوچه ترش:۲ق غ سیر:۲حبه گوجه فرنگی:۲عدد بادمجون:۴عدد آبغوره یا آب نارنج فلفل، نمک و زردچوبه 🙏🏻 طرز تهیه: سبزیها رو کاملا پاک کنیبن ، بشویین ، خرد کنیبن و سرخ کنین. بادمجون رو هم سرخ کنیبن و کنار بزارین. داخل گمج ، پیاز و سیر خرد شده رو با کمی روغن و فلفل و زرچوبه ،مرغ و نمک تفت بدین. مرغ که سرخ شد و بوی ادویه ها دراومد، سبزی خرد شده و سرخ شده رو اد کنین. با کمی آب بزارین تا بپزه. در اواسط پخت رب نارنج یا آلوچه رو با آب رقیق کنین و به خورش اضافه کنین. آب نارنج رو هم اصافه کنین وقتی مرغ کاملا پخت و سبزی جا افتاد خورش شما آماده ست. گوجه فرنگی رو چهار قاچ کنیبن، با نمک و زردچوبه سرخ کنین این خورش رو داخل ظرف بکشین و کنارش بادمجون های سرخ شده و گوجه فرنگی بزارین😍 این خورش با کته دودی و 😍و دورچین های گیلانی مثل:ماست محلی،سیرترشی، گردو و زیتون پرورده،دوغ و سبزی خوردن فلفل شیرین بی نظیره😍😍 سبزی این خورش (عکس) کمی بیشتر از دستوره من شخصا خورش خیلی آبکی دوست ندارم. غلطت خورش بسته به سلیقه ی شما داره. کمی غلیظ تر یا کمی رقیق تر👍🏼 نوووووش جان🙏🏻 ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii