🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #خوراک_بامیه_وگوشت به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#خوراک_بامیه_وگوشت
📝مواد لازم
1کیلو بامیه
300 گرم گوشت چرخکرده
2 عدد پیاز متوسط
2 عدد فلفل سبز تند
2عدد گوجه فرنگی بزرگ
1 قاشق غذاخوری سر صاف رب گوجه فرنگی
نمک ، فلفل سیاه ، روغن زیتون
♨️طرز تهیه
ابتدا آب یک عدد لیمو را داخل ظرف پر از آب بفشارید و مقدار خیلی کم نمک بریزید و هم بزنید و کنار بگذارید بامیه ها را بشورید سر بامیه ها را تمیز کنید وبه شکل مخروط برش بزنید و بلافاصله داخل ظرف پر از آب که لیمو و نمک ریخته اید بریزید سر تمام بامیه ها را به این شکل ببرید و داخل آب بندازید.
در زمانیکه بامیه ها داخل آب است پیاز ها را نگینی خرد کنید و با روغن زیتون سرخ کنید. فلفل ها را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و 5 دقیقه تفت بدید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با شعله کم تا زمانیکه آب گوشت گرفته شود بپزید.
سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت بدید پوست گوجه فرنگی ها را بکنید و نگینی خرد کنید و به مواد اضافه کنید باشعله کم تا زمانیکه گوجه فرنگی آب پس بدهد بپزید نزدیک 3 لیوان آب داغ بریزید و اجازه بدید بجوشد بامیه ها را از داخل آب بیرون آورید و با آب بشویید تا نمک و آبلیموی روی بامیه ها شسته شود.
بعد از جوشیدن آب ، بامیه ها را اضافه کنید و نمک اضافه کرده در ظرف را ببندید و با شعله کم تا زمانیکه بامیه ها نرم شوند بپزید دقت کنید که موقع پخت خیلی زیاد هم نزنید و اگر آب غذا کم باشد ولی بامیه ها نرم نشده باشد کم کم آب داغ اضافه کنید من داخل ظرف سفالی درست کردم شما میتوانید داخل قابلمه درست کنید.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
#پیتزا_کالزونه 🍕🍕🍕 #خمیر_جادویی رو که بالاتر آموزششو گذاشتم آماده میکنیم وقتی حجمش دوبرابر شد یه کم
ریپلای به آموزش #پیتزا_کالزونه خودم پز😋👆
❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️🍃❤️
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #پیتزا_لقمه_ای #خمیر_پیراشکی #کلیپ_آموزشی به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
#پیتزا_لقمه_ای
#خمیر_پیراشکی
♨️طرز تهیه👇👇👇
اول دو لیوان آرد رو داخل کاسه بریزید نصف قاشق غذاخوری شکر و نصف قاشق مربا خوری نمک و یک قاشق غذاخوری سر صاف پودر خمیر مایه فوری قاطی آرد کنید و با قاشق مخلوط کنید.
وسط آرد رو گود کنید و یک عدد تخم مرغ ، ۵ قاشق غذاخوری ماست ، نصف لیوان روغن مایع و یک لیوان آب ولرم ریخته باز با قاشق خوب مخلوط کنید.
یک کاسه آرد بغل دستتون بذارید و کم کم به خمیر اضافه کنید تا زمانیکه احساس کردیدخمیر جمع شده شروع کنید با دست ورز دادن حدود ۱۰ دقیقه باید خوب ورز بدید و آرد زیاد به خمیر نزنید چون خمیر سفت میشه و کیفیت خمیر خوب نمیشه پس سعی کنید خمیر لطیفی باشه اگه کمی هم چسبندگی داشت زیاد مهم نیست با چرب کردن دست اداره کنید.
حتما یک ساعت خمیر رو تو دمای آشپزخونه استراحت بدید اگه زیاد بمونه بوی ترشیده میده بعد از عمل اومدن خمیر با نوک انگشتتون پف خمیر رو بگیرید ولی زیاد ورز ندید.
این #خمیر کیفیت عالی داره و برای انواع #پیراشکی و #نون و #پیتزا میتونید استفاده کنید.
خمیر رو با وردنه باز کنید و با قالب کوکو که گل ۵ برگ هستش و بزرگه خمیر رو قالب بزنید قالب رو طبق #کلیپ برعکس کنید وخمیر قالب زده رو روی قالبها پهن کنید و با چنگال روشون رو سوراخ کنید تا موقع پخت پف نکنه.
ده دقیقه داخل فر ۱۸۰ درجه بزارید تا خمیرها نیم پخته بشه و از فر خارج کنید.
‼️میتونید این خمیر نیم پخته رو فریز کنید و موقع استفاده بزارید یخش باز بشه و استفاده کنید. البته من از یه روز قبل خمیر رو پختم و روز مهمونی توش رو با مواد پر کردم.
👈 پیاز داغ کردم و گوشت چرخکرده و قارچ و فلفل دلمه و آویشن و ادویه و رب و نمک زدم وتفت دادم.
روی خمیرهارو سس زدم و از مایه گوشتی روش ریختم و پنیر پیتزا و کنسرو ذرت و گوجه گیلاسی روش گذاشتم و دوباره چند دقیقه داخل فر گذاشتم تا هم خمیر کاملا پخته بشه وهم پنیر پیتزا آب بشه و طلایی بشه.
🆔 @ashpazbashiii
🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
🔝 #ژله_ویترینی #دسر🍮🍮🍮 به کدبانوها فروارد کن💕 🆔 @ashpazbashiii
دوستان گلم سلام 🙋
بازم براتون #دسر خوشگل آوردم😍
#ژله_ویترینی به این خوشگلی تا حالا دیده بودین😉
♨️طرز تهیه
برای تهیه این دسر زیبا ابتدا میوه های مورد نظرتون و برش بزنید و اماده کنید بعد به سلیقه خودتون کف قالب بچینید. سپس دو بسته ژله الوورا رو اماده کنید فقط دقت کنید برای هر بسته فقط یک تا یک و نیم لیوان اب جوش استفاده کنید و به صورت بن ماری کاملا ژله رو حل کنید.
‼️برای اینکه بعضی از میوه ها مثل کیوی یا توت فرنگی باعث بسته نشدن ژله میشه پس باید مایع ژله غلیظ تر از حالت عادی باشه.
میوه ها رو که کف قالب چیدید مقدار خیلی کمی ژله الوورا روشون بریزید و بزارید داخل یخچال تا فیکس بشه دقت کنید اگر زیاد ژله بریزید میوه ها نظمشون به هم میخوره پس در مرحله اول فقط چند قاشق بریزید بعد از فیکس شدن میوه ها میتونید کامل ژله تون و اضافه کنید.
بعد برای لایه های بعدی به سلیقه خودتون میتونید از ژله بستنی ، پاناکوتا یا پودینگ استفاده کنید که آموزششون و داخل کانال گذاشتم. امیدوارم خوشتون بیاد ، درست کنید و لذت ببرید.
💁 so .tjubie
🆔 @ashpazbashiii
هدایت شده از 🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا