#مرغ_بريون_باسس_زرشک اول كه مرغ رو خوب مي شوريم، بعدم خوب خشك مي كنيم، يه نكته اين لا بگم ، اين روش پخت مرغ با مرغ شكم پر فرق داره، بعد از اينكه مرغ رو خشك كرديم، يك تركيب درست مي كنيم از كره آب شده، زعفران آبزده ، نمك فلفل و احيانا ادويه ي دلخواه، بعد با برس خوب تمام زير و زِبَر مرغ رو آغشته مي كنيم، در نهايت يك دونه پياز و و فلفل دلمه اي داخل شكمش مي ذاريم، و دور مرغ را هم از سبزيجات دلخاه پر مي كنيم ، به سبزيجات هم نمك فلفل و روغن زيتون مي زنيم، بعد روي ظرف را با فويل خوب كاور مي كنيم و به مدت يك ساعت با دماي 220 مي ذاريم كه مرغ بپزه، بعد از يك ساعت فويل رو بر مي داريم و دوباره با قلمو از تركيب كره و زعفرون روي مرغ مي زنيم و يك ساعت ديگه زمان مي ديم كه هم مرغ بيشتر بپزه هم روش برشته بشه، حالا ممكنه بنا به اندازه مرغتون اين زمان پخت كمي طولاني تر بشه ، كه در اين صورت اگر ديدين كه هنوز مرغ نپخته و داره زيادي برشته ميشه حرارت رو از پايين تنظيم كنيم كه مغز پخت بشه و اما سس زرشك، زرشك را با كره كمي تفت مي ديم بعد شكر اضافه مي كنيم با نصف استكان آب و اجازه ميديم كه تركيب سس كمي قوام بياد براي #تهديگ_زعفروني من هميشه از تركيب پلوي آبكش شده ماست چكيده، ترجيحا ترش، كمي شكر كمي نمك كمي روغن حيواني استفاده مي كنم ، تخم مرغ هم نمي زنم ، ميشه گفت كه با تهچين فرق داره، واسه وقتايه كه يه ماستي بلاتكليف توي يخچال مونده و دلم تهديگ خوشمزه ميخواد nafis_style 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#علي_نازيك سلام😍 بچه ها حتماً اين غذاي خوشمزه تركيه اي رو امتحان كنين👌😋 قول ميدم خوشتون مياد سه عدد بادمجان فلفل دلمه رنگي نصف هر كدام گوجه دوعدد گوشت چرخ كرده يك پياله پياز يك عدد ماست چكيده يك ليوان سير چهار حبه نمك،فلفل قرمز،زردچوبه بادمجون،فلفل دلمه اي،گوجه رو روي شعله ي گاز يا زغال كباب كنيد، وقتي خنك شد پوست بكنيد،پياز رو سرخ كنيد،گوشت چرخ كرده رو اضافه كنيد وتفت بديد،سير،نمك،فلفل وزردچوبه رو هم اضافه كنيد، فلفل دلمه اي ها وگوجه ي كبابيِ پوست گرفته رو نگيني خورد كنيد واضافه كنيد واجازه بديد آب گوجه كشيده بشه، پوست بادمجون هاي كبابي رو هم وقتي سرد شده بكنيد،ريز خورد كنيد،داخل كاسه بريزين،دو حبه سير رنده شده،نمك ويك ليوان ماست چكيده ي ترش رو اضافه كنيد هم بزنيد، داخل ظرف سرو اول بوراني بادمجون وروش مخلوط گوشتُ فلفل دلمه وگوجه رو بريزين و نوش جان كنيد😋my.hasti 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

مگه داریم ازاین دلبرتر😱👇 #مرغ_ناردون_وبادمجون تلفیق پیاز تفت داده شده وفلفل قرمز تند چرخ شده وسیر بعد اوجی(سبزی محلی و معطر 👈مختص مازندران ومیشه گفت معادل پونه شماست) ساطوری و میزنیم تنگش ی 2_3قاشق کفایت می کنه چون زیادش تلخ می کنه با انارتیم خشک یاهمون اناردون ترش خشک شده وآلوملس وآلو جنگلی بارب انارترش وملس کمی تفت وکمی آب مرغ هم بهش اضافه تاآلوبپزه وجابیوفته میشه خودِ زندگی😍 مرغ روهم بانمک وفلفل وزردچوبه مزه دار وبایه پیاز کوچولو وکمی روغن وکمی آب گذاشتم هم بپزه وهم سرخ شه قبل سرخ شدن آب مرغ روبه ترکیب بالا اضافه و بادمجونا روهم سرخ وازترکیب بالا میریزیم داخلش وشد چیزی که می بینین👆😊 shirin_5189 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#فیلم #تزیین_خیار🥒🥒🥒 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#سفره_آرایی #فیلم 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربا_زردآلو 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#مربا_زردآلو آوردم حتما این دستور رو امتحان کنید عالیه😍 بهتون پیشنهاد می کنم مربای هر میوه ای رو خواستین درست کنین اول مقدار شیرینی اش رو بچشین و بعد مقدار شکرش رو تعیین کنید این مربا چون اندازه آبلیمو و زمان جوشیدنش مناسب هست قوام و طعمش عالی میشه😍 مواد لازم: ۳ کیلو زردآلو ۲.۵ کیلو شکر چند قطره آبلیمو طرز تهیه: ۱. زرد آلو ها رو از وسط نصف می کنیم و هسته هاشونو جدا می کنیم توی یک ظرف گود به حالت یک لایه می چینیم.روش شکر میریزیم و باز هم به همون حالت زردآلو هایی که از وسط برش دادیم رو روش می چینیم و شکر می پاشیم اینکار رو تا قابلمه پر بشه انجام میدیم. ashpaz_bashiid ۲. بعد زرد آلو ها و شکر رو با هم مخلوط می کنیم و حدود ۳ ساعت کنار میذاریم تا زمانی که شکر حل بشه. 🔴نکته: از شب قبل اینکار رو انجام داده و یک شب کنار نذارین چون زیاد آب میندازن و قوام گرفتنش براتون سخت میشه. ۳. هسته های زرد آلو رو که جدا کرده بودیم می شکنیم و مغزهای توش رو درمیاریم و توی آب داغ می خیسونیم. بعد از اینکه آب سرد شد پوست مغز ها رو جدا می کنیم تا مغزها رو توی مربا بریزیم. ۴. زردآلو هایی که ۳ ساعت استراحت کردن و آب انداختن رو اول روی حرارت ملایم میذاریم تا زمانی که شکرشون کامل حل بشه‌. ۵. بعد از اینکه شکر حل شد شعله رو روی حرارت متوسط میذاریم و با کنترل حدود ۴۵ دقیقه می جوشونیم آروم مربا رو هم می زنیم تا زردآلو ها له نشن. ۶. وقتی مربا نزدیک آماده شدن بود مغزهای زردآلو رو هم توش میریزیم و چند قطره آبلیمو بهش اضافه می کنیم و ۵ دقیقه دیگه هم می جوشونیم و زیر شعله رو خاموش می کنیم. ۷‌. گاها کمی از مربا توی بشقاب میریزیم و تست می کنیم اگه آبش زیاد رقیق نباشه مربا آماده هست. ۸. شیشه های مربا رو از قبل تست می کنیم که درشون سالم و محکم باشه و کاملا تمیز و خشک باشه وگرنه ماندگاری مربا کم میشه. ۹. کف دستمون یه دستمال نگه میداریم تا دستمون نسوزه و #مربا رو داغ توی شیشه میریزیم و درش رو کاملا محکم می بندیم و برعکس بر می گردونیم و میذاریم همونجوری بمونن تا خنک بشن با اینکار وکیوم میشن و امکان نداره خراب بشن. نوش جان😘 cook.time 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_گیلاس 🍒🍒 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#دسر_گیلاس دسر فصل 🍃🍃🍃🍃🍃 #لذیذ و خوشمزه سلام به دوستان گل و نازنینم امروز با یک آموزش بسیار آسان در خدمت شما هستم این دسر بسیار عالیه شما میتونید این دسر را با میوه های متنوعی تهیه کنید zhele.bahare.vahdati مواد لازم دوستان عزیزم من این دسر را در یک جام بزرگ چند نفره درست کردم شما میتونید در جام های یک نفره به همین ترتیب که توضیح میدهم تهیه کنید ۱۵۰ گرم بیسکویت ساده ی آسیاب شده یا مقداری کیک خرد شده ۱۵۰ گرم پنیر خامه ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ۵ تا ۶ قاشق غذاخوری پودر قند حتما مواد را بچشید اگر دوست داشتید شکر بیشتری اضافه کنید نوک قاشق چایخوری وانیل ژلاتین یک قاشق غذاخوری گیلاس به مقدار لازم پودر ژله ی گیلاس یا البالو یک بسته دو تا ۳ قاشق شیر جهت مرطوب کردن سطح بیسکویت ها یا کیک طرز تهیه ابتدا یک بسته پودر ژله ی مورد نظرتون را با یک لیوان و نصفی آب جوش روی بخار کتری بنماری کنید و داخل جام بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد سپس در این فاصله خامه ی صبحانه و پنیر خامه ی و پودر قند و وانیل را داخل ظرفی ریخته و با همزن بزنید تا خوب با هم مخلوط شود و صاف و یکدست شود ، حتما بچشید و شیرینی آن را با ذائقه خود تنظیم‌کنید. بعد از آن پودر ژلاتین را در یک چهارم آب سرد ریخته و بعد روی بخار کتری بنماری کنید و به موادتون اضافه کنید بیسکویت ها را آسیاب کنید ویا به جای بیسکویت میتونید از کیک خورد شده استفاده کنید در نهایت گیلاس ها را با چاقو از وسط نصف کرده و هسته ی هاشون را بیرون بیارید جام را از یخچال خارج کرده اگر ژله بسته شده بود یک لایه مواد پنیری را اضافه کنید ، سپس در یخچال قرار دهید تا ببندد بعد خارج کنید و بیسکویت یا کیک خرد شده را روی آن بریزید و با دو تا سه قاشق شیر سطح آن را مرطوب کنید و بعد یک لایه گیلاس روی آن بچینید روی دسر را من با خامه ی فرم گرفته شده تزئین کردم نوش جان موفق باشید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شاورما قالبی 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii