هنر دوست عزیز nahidrahpey شیرینی صدفی 💛💗 #شیرینی_صدفی همون شیرینی کره ای فرانسوی هاست. این #کیک های کره ای فرانسوی از نظر ظاهری بیشتر شبیه کوکی هستن. چون به شکل تکه های کوچک داخل قالب صدفی مخصوص درست میشن. اما بافتی سبک و اسفنجی مثل کیک دارن. این شیرینی رو معمولاً داغ و تازه میل میکنن. چون بهترین کیفیت رو زمانی داره که تازه از فر در اومده. اما میشه هم اون ها رو داخل ظرف در بسته تا دو سه روز نگه داشت.😇 نکته : دوستای عزیزم شما میتونین هر دو تکه از این #شیرینی رو با استفاده از شکلات و #نوتلا به هم بچسبونین 💛 مواد لازم: کره ۱۷۰ گرم پودر قند ۸۰ گرم تخم مرغ ۱عدد وانیل کمی آرد ۲۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱ ق چ طرز تهیه ابتدا کره و پودر قند را با هم میزنیم تا کرمی رنگ شود بعد تخم مرغ را اضافه کنید بعد وانیل را اضافه کنید هم زده تا یکدست بشه بعد آرد بیکینگ پودر که الک شده را اضافه میکنیم هم زده ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم و در سینی فر به شکل دلخواه که کاتر زدیم میچینیم و در دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه قرار دهید بعد میتونین با شکلات یا مغزیجات رویش را تزئین کنید 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

برای ساندویچ رست من از مغز ران گوساله استفاده کردم با سیر، پیاز ،برگ بو ،گوجه،فلفل دلمه بذارید خوب پخته بشه آخر های پخت یک قاشق رب با نمک اضافه کنید و تا کم شدن آب گوشت صبر کنید. بعد داخل تابه پیاز داغ و قارچ تفت بدید گوشت ریش ریش کنید به مواد اضافه کنید. فلفل سیاه سس ورچستر اضافه کنید و تفت بدید. از سس قارچ هم میتونید استفاده کنید من چون خیلی سنگین میشد ترجیح داد از سس ساندویچ استفاده کنم. #سس_ساندویچ مایونز دو قاشق+کمی جعفری ساطوری +سه عدد خیارشوررنده شده متوسط+سس کچاپ یک قاشق+سس خردل یک قاشق+دو عدد سیر رنده شده+کمی آبلیمو+نمک فلفل آویشن همرو با هم مخلوط کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

شیر برنج رو که همتون بلدین اما یه کوچولو راجبش بگم 😊 نصف لیوان برنج نیم دونه دو با یک و نیم لیوان آب گذاشتم پخت . آبش که تموم شد بهش یه بطری یه لیتری شیر اضافه کردم گذاشتم تا خوب بپزه و دونه های برنج از هم باز شه. در آخر هم دو قاشق گلاب و دو قاشق خامه بهش اضافه کردم و توی ظرف سرو کشیدم ما چون شیر برنج رو با مربای گُلِ زرد یا شیره ی انگور میخوریم دیگه موقع پخت بهش شکر اضافه نکردم اگه میخواین رژیمی طور باشه خامه رو حذف کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

اینم یه دِسِر مُقَوی و راحت و خوشمزه من دو قاشق آرد سفید رو با یه قاشق روغن حیوانی (میتونید کره جایگزین کنید)با شعله ی ملایم تفت دادم تا رنگش تغییر کنه بعد یه قاشق شکر و دو لیوان شیر اضافه کردم و مرتب هم زدم تا مثل فرنی بشه . بعد ریختم توی ظرف سرو و روش شیره ی انگور ریختم . هم گرمش خوشمزس هم سرد. اگر بعد از اینکه شیر اضافه کردین گوله گوله شد حتما صافش کنید و دوباره رو شعله ی گاز بزارید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

#ته_دیگ_کوکو_سبزی 😁 فقط کافیه ته قابلمه روغن بریزید و مایه کوکو. یکم که خودش رو گرفت برنج آبکش شده رو بریزید روش و دَم کنی بزارید تا حدود یه ربع با شعله ی ملایم بپزه 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ مربای انار 😋 ✍مواد لازم آب انار سه پیمانه و نیم دانه انار یک پیمانه شکر سه پیمانه آبلیمو  به مقدار لازم 🍜طرز تهیه  برای تهیه مربای انار ابتدا برای غلظت انتهایی مربا یک عدد بشقاب را در یخچال بگذارید .برای شروع اول انارها را دان میکنیم و 1عدد از انارها را که جدا دان میکنیم کناری میگذاریم،سپس آب بقیه آنها را با چرخ گوشت یا آبمیوه گیری بگیرید تا سه پیمانه و نیم بشود سپس در قابلمه بزرگی آب انار را بریزید و شکر را اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق بگذارید تا با حرارت متوسط بمدت 30دقیقه بجوشد.. انار دان شده ای را که کناری گذاشته بودید را در قابلمه بریزید وآب لیمو را نیز هم بریزید و 30 دقیقه دیگر نیز صبر کنید تا خوب مربا غلظت پیدا کند.برای متوجه شدن میزان غلظت مربا میتوانید قاشق را در مربا داخل قابلمه بزنید و چند قطره از ان را روی بشقابی که از ابتدا در یخچال گذاشته بودید و اکنون سرد شده است بریزید و بشقاب را سرازیر کنید ، اگر به سختی مربا روان شد مشخص است که آماده  شده است،پس مربا را در شیشه ای بریزید و در آن را محکم ببندید و در جای سرد و تاریکی نگهداری کنید. این مربا مانند مربای آلبالو مزه ملسی دارد. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ نان بربری😋 ✍مواد لازم ارد سبوس دار حدود دو لیوان نمک یک قاشق چایخوری خمیر مایه ی فوری یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری آب ولرم یا شیر ولرم حدود یک لیوان شکر یک قاشق چایخوری 🍜طرز تهیه همه ی موادرو با هم ترکیب کنید و خووووب ورز بدیددوستان دقت کنید که میزان اب و ارد تقریبی هست اب رو کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبه،خمیر و حدود یک ساعت و نیم استراحت بدید برای رومال هم یک ق چ آرد رو توی دو سوم پیمونه اب بریزید و بذارید روی حرارت ملایم تا کمی،بپزه ولی سفت نشه!!!!بعد بذارید از حرارت بیفته پف خمیر رو بعد از استراحت بخوابونید و چونه بگیرید و توی سینی فر پهن کنید و با انگشت یا ابزار حالت بدید و دوباره روش رو بپوشونید تا بیست دقیقه.توی این بیست دقیقه فر رو گرم کنید.بعد از،استراحت دوم یک ق روغن بریزید توی مواد رومال و روی نونها رو حسابی رومال کنید و کنجد بپاشید و توی،فر ۱۸۰ درجه بذارید تا حدود بیست تا بیست و پنج دقیقه.اگه نیاز،بود چند ثانیه هم گریل کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ژله یلدایی 😋 یک ژله رنگ قرمز رو با یک لیوان اب جوش روی حرارت میزارم ژله حل بشه یک چهارم لیوان یکبار مصرف رو با ژله ها پر میکنیم اگه میخوایین رنگ قرمز مات بشه نصف لیوان شیر یا بستنی به ژله اضافه کنید وقتی ژله نیم بند شد توی هر لیوان چند شکلات چپسی بریزید بعد از بسته شدن ژله قرمز ،ژله الورا رو با یک لیوان اب درست کنید و نصف لیوان شیر یا بستنی اضافه کنید و بزارید کمی از حرارت بیفته با قاشق اروم اروم روی ژله قرمز بریزید به اندازه ای که مثلا قسمت سفید رنگ پوست هندوانه باشه بعد از بسته شدن ژله سفید هم ژله رنگ سبز رو با یک لیوان اب اماده کنید و به عنوان پوست هندوانه کمی بریزید بزارید یخچال تا خوب ببنده بعد لیوان ها رو چند ثانیه در اب جوش بزنید و برگردونید توی ظرف قبل از برگردونید کمی بشقاب رو با اب خیس کنید تا ژله ها به بشقاب نچسبن. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ سالاد قارچ😋 🍜طرز تهیه قارچ ریز رو میتونید درسته استفاده کنید یا به صورت اسلایس شده استفاده کنید،میتونیدکمی تفت بدید،ذرت پخته شده،فلفل دلمه ای رنگی خلالی شده،پیاز خلالی،گشنیز خرد شده،زیتون خرد شده،انار دون شده،که البته من فریزش رو داشتم(اگه نباشه هم میشه)نمک و فلفل قرمز،همه مواد رو با هم مخلوط کرده کمی نعنا خشک و روغن زیتون بو دار هم بریزید میتونید از قبل قارچ رو با کمی آبلیمو و روغن زیتون طعم دار کنید سپس با مواد مخلوط کنید میتونید با سس مایونز،آبلیمو،سرکه نوش جان کنید. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ کلم پلو 😋 کلم برگ 500 گرم پیاز 2 عدد گوشت چرخکرده 250 گرم برنج 3 پیمانه نمک .فلفل.زرد چوبه.دارچین.زعفران به مقدار لازم پیاز را رنده کرده تفت میدهیم بعد کلم را اضافه میکنیم وبعد از اینکه اب کلم خشک شد گوشت رااضافه میکنیم وبعد ادویه جات میزاریم تا خوب تفت بخوره وجا بیفته وبعد مواد را بصورت لایه لایه با برنجی که بصورت ابکش پخته ایم مخلوط میکنیم و بهش فرصت دم کشیدن میدیم .... 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii

‍ ژله هندوانه ای 🍉🍉🍉🍉 ✍مواد لازم: ژله آلوئه ورا ژله توت فرنگی ژله سیب بستنی وانیلی یک لیوان شکلات کاکائو مقداری 🍜طرز تهیه اول ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آبجوش روی بخار کتری حل کنید و بزارید در دمای محیط خنک بشه ، یک لیوان بستنی رو هم بزارید بیرون از فریزر تا هم دمای محیط بشه ، بعد بستنی رو با ژله آلوئه ورا مخلوط کنید و مقداریشو داخل لیوان بریزید ، سلفون بکشید و داخل ظرفهای کوچیک دستمال کاغذی پهن کنید و لیوانهاتون رو مورب قرار داده ، بزارید داخل یخچال تا ببنده. بعد دوباره داخل لیوانها ژله بستنی آلوئه ورا بریزید، سلفون بکشید و از سمت مخالف ، مورب قرار داده داخل یخچال بزارید تا یک مثلث وسط لیوانها جای خالی باقی بمونه حالا مقداری شکلات روی بخار آب جوش باز کنید و با کمک قلم موی آشپزخونه ، از داخل روی دیواره های لیوان دونه های هندونه رو بکشید و کمی صبر کنید تا شکلات سفت بشه ژله ی توت فرنگی که حتما از قبل درست کردید تا خنک باشه داخل لیوان بریزید (کمی روی دونه های هندونه که کشیدید) بعد بزارید یخچال تا ببنده یک لایه نازک ژله بستنی سیب روی ژله قرمز بریزید و بزارید یخچال تا سفت بشه حالا با ژله ی سبز ساده لیوانهاتون رو پر کنید. امیدوارم از ایده ام خوشتون اومده باشه. 💖💖 آرشیو آشپزخونه پریا ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii