#کرپ_بابونه
سه تا تخم مرغ و یک چهارم قاشق چایخوری پودر سیر و نصف قاشق چایخوری نمک با همزن دستی بزنید تا تخم مرغ از لختگی در بیاد.
دو قاشق سوپخوری روغن به آن اضافه کنیدسپس به تناوب یک و یک چهارم پیمانه شیر و سه چهارم پیمانه آرد سفید به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا مواد کاملا یکدست شود.آرد را از قبل الک کنید.
اگر مواد صاف و یکدست نبود حتما از صافی رد کنید.در آخر پنج قاشق سوپخوری بابونه تمیز و ساطوری شده اضافه کنید.کف تابه نچسبی را روغن اسپری کرده و اجازه دهید تا گرم شود.از مواد به اندازه مورد نیاز برداشته و داخل تابه بریزید.مواد زیاد نریزید کرپ باید نازک باشه.سپس تابه را بچرخانید تا مواد در همه جای تابه پخش شود.زمانی که احساس کردید کرپ پخته شده یعنی براقی روی آن از بین رفت آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود.
-چرب کردن کف تابه همان بار اول کافی است.اینم برای اینکه مطمئن بشید به تابه نمی چسبه وگرنه نیازی هم نیست.
-از ترکیب کرپ و گوشت و سبزیجات میشه به عنوان پیش غذا نیز استفاده کرد.
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#سیب_زمینی شکم پر😌
مواد لازم :
قارچ ۱۰ عدد
فیله مرغ ۵ عدد
سیب زمینی ۳ عدد
نمک، فلفل سیاه
فلفل دلمه
پیاز ۱ عدد
پودر سیر
آویشن
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوراک لوبیا رو یک ساعت آماده کنین با لعاب بیشتررررر🫠🍲
لوبیا رو یه روز خیس کنین بعد بزارین جدا بپزه 😋
بعد پیاز 🧅و سیر 🧄و رب و 🥫و زردچوبه و فلفل سیاه و نمک با هم تفت میدیم 😍 و در آخر سیبزمینی پخته مون و بهش اضافه میکنیم و پوره اش میکنیم 😯
بعد اضافه میکنیم به لوبیاهای پخته مون 🫕
یه ربع بجوشه آماده لذت بردن میشه 😍
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
به جرئت میتونم بگم، این یکی از راحت ترین و خوشمزه ترین نودلایی هست که تو خونه میتونید درست کنید😎🍜
دستور پخت:
پیازچه و سیر رو مثل ویدیو ریز خرد میکنیم.بهشون کره بادوم زمینی و کنجد اضافه میکنیم.ادویه مخصوص هاتی نودل رو به مواد اضافه و روغن رو بعد داغ شدن،با این مواد مخلوط میکنیم.
هاتی نودل رو به مدت ۳دقیقه داخل آب جوش میذاریم،و بعد از آب خارج کرده و به سسمون اضافه میکنیم.
این مواد رو خوب باهم مخلوط میکنیم،در انتها هم به دلخواه کمی سس سویا و آب لیموترش اضافه میکنیم
مواد اولیه :
دو بسته هاتی نودل
۷،۸ عدد پیازچه
دو حبه متوسط سیر
دو ق غ کنجد
یک ق چ کره بادوم زمینی
ادویه هاتی نودل
کمی روغن
نصف یک لیمو ترش
کمی سس سویا
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سمبوسه پیتزایی🫠🍕🫔
مواد لازم سیب زمینی نیم کیلو
پیاز یک عدد بزرگ
سوسیس چهار عدد
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز و پاپریکا و پودر زیره به مقدار لازم
سبزی شامل گشنیز و جعفری خرد شده نصف لیوان
روغن به مقدار لازم
سیر دو حبه
نان لواش یا خمیر سمبوسه به مقدار لازم
📍🖋️نکات مهم
اگه خواستی تند باشه فلفلشو زیاد کن
اگه دوست نداشتی سوسیس بزنی بجهش گوشت چرخکرده استفاده کن
حتما با حرارت متوسط رو به بالا سرخ کن تا جذب روغن کمتری داشته باشه
روی دستمال حوله ای بزار تا حسابی روغنش گرفته شه
اگه نخواستی سرخ کنی با خمیر مخصوص سمبوسه یا خمیر یوفکا درست کن و بزار تو فر دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سوسیس از نوع خونگی🫠🌭
گوشت مرغ یا بوقلمون _ران تنها یامخلوط ران وسینه ۵۰۰گرم_من دوتا ران مرغ زدم با استخوون حدود ۶۰۰ گرم بود_می تونید حدود سی گرم دنبه گوسفندی یامقداری گوشت چرخی منجمد هم برای بافت بهتر ولطیف تر استفاده کنید_من سی گرم دنبه زدم_گوشت راحتما سه یاچهاربارخوب خوب چرخ کنید،
سیر ۲ تا ۵حبه _به ازای هر نیم کیلو گوشت تا پنج حبه سیر به دلخواه می توان استفاده کرد،
روغن مایع ۵ ق غ
شیرخشک شور _مخصوص سوسیس و کالباس _۲۵گرم
نشاسته ذرت ۸۰ گرم
تخم مرغ ۱عدد_درصورتی که سوسیس طی یکی دوروز مصرف بشه بزنید درغیراینصورت حذف شود_
اب همراه بایخ یا پوره یخ ۱/۲لیوان _حدود ۱۰۰گرم_
اسانس دود به ازای هر نیم کیلو گوشت ده قطره برای اینکه طعم بازاری بده،
پنیر پیتزا یاپودر اب پنیر_لوازم قنادی یا عطاریها دارن_مقداری
ادویه ها شامل:
پودر هل سفید۱/۲ق م
جوزهندی ۱/۲ق چ
دارچین ۱/۲ق م
تخم گشنیز اسیاب شده ۱ق م
زنجبیل ۱/۲ق م
پودر آویشن ۱/۲ق م
زنیان ۱/۴ق چ
پاپریکا ۱/۴ق غ
نمک به میزان لازم
پودر سیر ۱ق غ
👈برای رنگ قرمز سوسیس می توان ازیکی دوقطره رنگ قرمز خوراکی استفاده کرد
👈به جای پختن داخل آب ،میشه بخارپز هم بکنید
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک مرغ یه پیشنهاد عالی برای میز مهمونی و دورهمی ها خیلی خوشمزه و راحت هم درست میشه👌🥠
چیالازم داریم:
سینه مرغ ۱عدد
گردو۵عدد
نان تست ۱بسته
گشنیز جعفری پیازچه به اندازه کافی
سس مایونز۲ق غ خ
پنیرخامه ای ۵۰گرم
طرزتهیه:
اول ازهمه سینه مرغ رو بزارید تابپزه بعد ازپخت داخل خردکن یاغذاساز بزنید تا خردبشه ازاونطرف هم خیارشور و گردو و سبزیجات رو بریزید خردکه شدن بامرغ مخلوط کنید سس مایونز وپنیرخامه ای و نمک و فلفل رو باهم مخلوط و به مواد مرغ اضافه میکنیم..
لبه های نان تست رو باچاقوبگیرید از مواد لایه لایه بزارید وسط نان تست و دور نان تست رو با سس کاورکنید با لبه های نان تست که خردکردید کاور کرده وبه سلیقه خودتون تزیین کنید👌
بزارید یکساعت داخل یخچال کیک مرغ ماامادس😋
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
رازهای خوشمزه شدن ماهی 🐟 به طبخش نیست، به تازه بودنشه🥳
ابتدا ماهی رو میشوریم و با دستمال تمیز خشک میکنیم
بعد نمک بهش میزنیم و ادویه مخصوص (دیگه نیازی به طعم دار کردن ماهی نیست )
ده الی ۱۵ دقیقه زمان میدیم تا ماهی ها طعم دار شن
بعد هم داخل آرد و ادویه میغلتونیم و داخل روغنی که داغه و شعلهش ملایمه اجازه میدیم سرخ شه
و در آخر با سبزی پلو یا شوید پلو نوش جان میکنیم
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سالاد اندونزی دلبری میکنه😅🥙
کلم سفید نصف عدد، کلم بنفش نصف عدد، هویج ۳ عدد متوسط، خیارشور ۴ عدد متوسط، ژامبون ارگانیک ۱۰۰ گرم،نخود فرنگی به میزان دلخواه، ذرت به میزان دلخواه، سس مایونز به میزان دلخواه، ماست به میزان دلخواه ( کمتر از سس باشه ک طعمش غالب نشه)لیمو ترش تازه ( نصف عدد) یا آبلیمو،نمک،فلفل قرمز، فلفل سیاه به مقدار لازم
۲.هویج رو با رنده درشت رنده کنین که تو سالاد آب نندازه.
حالا کلم سفید، کلم بنفش، هویج، نخود فرنگی بخارپز شده، ذرت بخار پز شده، ژامبون خرد شده و خیارشور نگینی خرد شده رو با هم میخلوط میکنیم.
.۳. برای سس هم از ترکیب سس مایونز، ماست، لیمو ترش ( یا آبلیمو)، سرکه، نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز استفاده میکنیم؛ همه رو مخلوط میکنیم و به سالاد اضافه میکنیم و نوش جونتون
https://eitaa.com/ashpazi
۲۸ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کوکی یلدایی😍😋
مواد لازم :
شکر ۱۳۰ گرم
وانیل ½ ق چ
روغن مایع ۷۰ گرم
رنگ خوراکی سبز و قرمز
ماست شیرین ۳۰ گرم
بیکینگ پودر ۱۰ گرم
آرد کیک ۲۰۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
نمک نوک ق چ
🌼👉
🌼👉
https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🧑🏻🍳#ناهار_معرکه👩🏻🍳
400 گرم گوشت چرخ شده
1 پیاز
1 سیب زمینی (بزرگ)
3 عدد فلفل سبز
1 پیمانه جعفری
نصف قاشق چای خوری روغن
1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی
ادویه ها: 1 قاشق چایخوری نمک ، 2 قاشق چایخوری پاپریکا ، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه ، نصف قاشق چایخوری زیره ، 1 قاشق چایخوری چیلی
.
https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پاستا_مرغ_خامه_ای😍😋
250 گرم سینه مرغ
1 عدد پیاز
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
ادویه ها:نمک، فلفل، پاپریکا، ریحان
200 میلی لیتر پوره گوجه فرنگی
200 میلی لیتر خامه
1 لیتر آب
400 گرم اسپاگتی
مقداری پنیر رنده شده
ابتدا گوشت را با روغن تفت دهید،بعد رب،پیاز و ادویه ها را اضافه کنید آن را با هم تفت دهید، اسپاگتی خشک را اضافه کنید،سپس آب،خامه و پوره را اضافه کرده و اجازه دهید با حرارت ملایم برای حدود 15-20 دقیقه ماکارونی پخته شود آخر کار مقداری پنیر پیتزا را روی مامارونی بپاشید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید
.
https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#خورشت_قیمه
موادلازم:
گوشت گوسفندی ۴۰۰گرم
پیاز ۳عدد
لپه یک پیمانه
سیب زمینی ۳عدد
نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم
زعفرون ابکرده به میزان کافی
گردلیمو یاابلیمو به میزان لازم
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
طرزتهیه:
ابتدا پیازهاروریزکرده در روغن سرخ کرده کمی زردچوبه زده وگوشتهای تکه ای رادرداخلش تفت میدیم تاوقتیکه رنگ گوشت تغییر کنه سپس لپه شسته شده اضافه وتفت داده میشه، حالایک قاشق رب میزنیم وخوب مخلوط میکنیم اگه مایلید کمی فلفل سیاه هم بزنید خوشمزه ترمیشه.خوب چهار پیمونه اب اضافه کرده میزاریم روی شعله ملایم تاخوب بپزه.لپه وگوشت که پخت نمک وگردلیمو یاابلیمو میزنیم وشعله روکم کرده میزاریم یکساعتی تاکامل جابیفته.
سیب زمینی هاهم پوست کنده وخلالی کردم وشسته وحسابی که خشک شد درماهیتابه ای که داغ شده روغن ریختم و سیب زمینی هارو سرخ کردم
https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شربت جادویی 😍😋
تخم شربتی وخاکشیر حتما با آب رو به داغ خیس بخوره تا ژله ای بشه
اگه میخواید شربتتون چند رنگ بشه تخم شربتی نباید حذف بشه چون باعث میشه آب پنیرک با شهد مخلوط نشه
گل پنیرک حتما با آب خنک خیس بخوره
با اضافه کردن آبلیمو گل پنیرک صورتی یا بنفش میشه
با اضافه کردن زعفران گل پنیرک سبز میشه
برای شهد هم از شربت زعفران یا سیروپ آلبالو (یا طعم دلخواه ) استفاده کرد
مواد لازم
شربت زعفران
تخم شربتی
گل پنیرک
لیمو تازه
https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
خوراک مرغ و سبزیجات😋
یک وعده غذایی بسیار خوشمزه که با تمام سبزیجات موجود در خونه میتونید اون رو تهیه کنید، توصیه می کنم حتما امتحانش کنید.
.
مواد مورد نیاز
500 گرم گوشت مرغ بدون استخوان
1 استکان چای ترکی روغن زیتون
نمک، فلفل، زیره سبز، آویشن،
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
.
2 تکه کدو تنبل
2 عدد سیب زمینی متوسط
500 گرم قارچ
3-4 عدد فلفل سبز
3 عدد گوجه فرنگی
1 عدد پیاز متوسط
3-4 حبه سیر
1 فنجان آب
طرز تهیه
ابتدا ادویه جات، روغن، رب گوجه فرنگی و نمک را به گوشت مرغ اضافه کنید و مخلوط کنید.
مواد تشکیل دهنده دیگر را برش بزنید.
همه آنها را در سینی فر مخلوط کنید.
1 فنجان آب را روی آن بریزید و با کاغذ پخت خیس شده آن را بپوشانید.
من روی اون رو هم فویل گذاشتم
1 ساعت و 15 دقیقه در فر با دمای 200 درجه بگذارید.
قبل از اینکه از فر در بیارید، آن را باز کنید و 5-10 دقیقه دیگه اون رو بپزید تا کمی قرمز بشه...
https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
45.62M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
۷راز خوشمزگی قلیه ماهی اصیل جنوبی
ماهی ۴تکه، سبزی قلیه شامل(گشنیز۲۰۰گرم و شنبلیله ۱۰۰گرم)، سیر ۱۵حبه، فلفل هندی یا عنابی ۳عدد، زردچوبه ۱ق غ سرپر، نمک ۱ق م، رب گوجه:۱ق غ، آرد بو داده:۱ق غ، تمرهندی:۲۰۰گرم (نصف بسته تقریبا)، برنج 4پیمانه، پیاز:۱عدد بزرگ، شنبلیله خشک:۱ق غ
💚بهترین ماهی برای قلیه👈 شیر، سکن، سنگسر یا هامور هست که گوشت سفت تر وچرب تری دارن و له نمیشن
💚بهتره از سبزی و ماهی تازه استفاده کنید
💚نمک و زردچوبه و فلفل وسیر رو حتما بکوبید وبعد اضافه کنید فلفل عنابی یا هندی هم میتونید از عطاری بخرین
💚سیرو ادویه رو بعد سبزی و پیاز اضافه کنید وسرخ کنید
💚ارد و رب گوجه اختیاریه میزان سیر و فلفل با توجه به ذائقه
💚 اب رو فقط به تمر هندی اضافه کنید و با عصاره تمر ترکیب کنید وبه خورش اضافه کنید
💚در روش اصیل جنوبی ماهی سرخ نمیشه و به شدتم خوشمزه میشه اما اگر دوست نداشتین جداگانه طعم دارکنید وارد بزنید وسرخ کنید واخر کار روی قلیه بذارین
💚درب قابلمه باید نیم بسته باشه
🥂🌯 🌯🥂https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کاچی_زعفرانی
ارد سفید ۵ ق غ، کره و روغن ۷۰ گرم بستگی به نوع آرد هم داره)، شکر ۷ق غ (میتونید از نبات هم استفاده کنید)، آب 3لیوان، زعفران نوک ق چ، پودر هل نوک ق چ، گلاب نصف استکان
♨️شهد در حد قوام اومدن یعنی شکر کامل آب بشه و در حد جوش باشه کافیه.
♨️برای طبع گرمتر این مقوی میتونید از نبات داخل شهد استفاده کنید
♨️مخلوط آرد و روغن هم در حد یه کوچولو تغییر رنگ که تو فیلم مشخصه کافیه.
♨️بعد از جوش اومدن کاچی با شعله خیلی کم بزارید چند دقیقه بجوشه.
♨️استفاده از پودر زنجبیل و دارچین هم توی آرد ،کاملا سلیقه ای ک من نمیزنم.
🥂🌯 🌯🥂https://eitaa.com/ashpazi
۲۹ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#گوشفیل_کنجدی
✅ خمیر گوشفیل
آرد ۲۶۰ گرم ( ۲ پ)
کنجد بو داده ۲۰۰ گرم ( یک و نیم پیمانه سر پر)
دارچین ۱ ق چ
پودر هل ۱/۲ ق چ
نمک ۱/۸ ق چ
بکینگ پودر ۳ گرم ( ۱/۲ ق چ)
سرکه ۱ ق چ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۳۰ گرم ( ۲ ق س)
کره ذوب شده ۴۰ گرم (۲ ق س)
گلاب ۴۵ گرم ( ۳ ق س)
آب ۱۰۰ الی ۱۳۰ گرم ( ۱/۲ پ)
🔴 همه مواد هم دمای محیط باشد
🔴 میتونین به خمیر استراحت ندین و بلافاصله باهاش کار کنین ولی این نیم ساعت استراحت کمک میکنه تا کار با خمیر راحتر بشه
🔴 قطر کاتر من ۵ سانت بود
🔴 این گوشفیل ماندگاریش زیاده و تا یک هفته هم تو یخچال ماندگاری داره
✅ شربت بار
شکر ۴۰۰ گرم ( ۲ پ)
آب ۲۵۰ گرم ( ۱ پ+۱/۴ پ)
گلاب ۱ ق س
جوهرلیمو ۱/۸ ق چ سرخالی
گلوکز ۲ ق س
زعفران غلیظ ۱/۲ ق س
هل ۲،۳ عدد
🔴 من به جای زعفران دم شده غلیظ ، زعفران پودرشده ریختم که فرقی هم نداره
🔴 شربت ۲۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد
🔴 حتما حین کار اطراف ظرف رو با قلموی آغشته به آب تمیز کنین
🔴 شربت باید سرد باشه
🔴 میتونین به جای شربت بار از عسل استفاده کنین ولی باید خیلی کم رقیق بشه
🥂🌯 🌯🥂https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#لازانیای_مرغ با سس آلفردو
اگه پاستاشو امتحان کرده باشید میدونید که چه طعم دلچسب و خوشمزهای داره و قطعا لازانیا با این ترکیب بهمراه سس سفید و پنیر موتزارلای روش بینهایت
خوشطعم و همه پسنده 👌🏻
من از لازانیای پیش پخت استفاده کردم که نیازی به پخت نداره ، حدود نیم ساعت تو آب میذاریم کاملا نرم میشه.
مراحل مشخصه فقط اندازه مواد رو مینویسم:
برای سس آلفردو سی گرم کره ، دوحبه سیر ، یک قاشق
غذاخوری ادویه ایتالیایی یا ادویهای که تو پاکت لازانیا هست ، یک پیمانه خامه ، نصف پیمانه پنیر پارمسان رنده شده ، سینه مرغ پخته و خردشده و درصورت نیاز کمی
نمک و فلفل
برای سس بشامل 30 گرم کره، 2 ق آرد و دوپیمانه شیر که تو دومرحله اضافه و هم میزنیم تا گلوله نشه و کاملا سس یکدست بشه، کمی نمک و فلفل
میتونید بجای رول کردن لازانیا رو لایه لایه با مواد تو ظرف بچینید و روش سس سفید و پنیر پیتزا بریزید
مدت زمان پخت ۳۵-۲۵ دقیقه با دمای ۱۸۰درجه
از این سس میتونید برای پخت پاستا یا پیتزا هم استفاده کنید.
🥂🌯 🌯🥂https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#رشته_پلو_با_مرغ
از قدیم رسم بوده شب چهارشنبه سوری رشته پلو درست میکردن که رشته تمام کارها دستشون بیاد و بر این باور بودن که خوردن رشته پلو باعث میشه طول عمرشون بیشتر بشه 😍
چیا لازم داری:
برنج ۳ پیمانه
رشته پلویی ۱پیمانه
مرغ یا گوشت
زرشک و کشمش از هرکدوم ۱ پیاله کوچیک
عدس نصف پیمانه
برای مزه دار کردن مرغ:
زعفرون دم کرده آبلیمو ادویه ها شامل : نمک و فلفل سیاه پاپریکا
طبق فیلم این غذای فوری و مجلسی و خیلی خیلی خوشمزه رو درست کنید و دورهمی بخورید و لذت ببرید
🥂🌯 🌯🥂
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لوبیا پلو عطری و گیاهی با ماست طعم دار 😍😋
اول زعفرون رو آسیاب کنید و با یخ اجازه بدید تا دم بکشه.
برای ۴ نفر:
۴۰۰ گرم لوبیا سبز رو مثل من بُرش بدید و ۵ دقیقه با حرارت زیاد و روغن(۵-۶ قاشق غذاخوری) تفت بدید.
موارد زیر رو پوره (یا رنده) کنید:
۱ عدد پیاز
۳ حبه سیر
۱ عدد فلفلدلمه (بهتر هست که قرمز باشه)
۴-۵ عدد گوجه
.
بعد از اینکه پوره کردید و لوبیا رو ۵ دقیقه سرخ کردید، پوره قرمز رنگ، زعفرون و ادویههای زیر رو به لوبیا اضافه کنید:
۲ قاشق چایخوری زیره سیاه
۲ قاشق چایخوری ادویه کاری
نمک و فلفلسیاه
خوب روی حرارت زیاد تفت بدی، یکم آب بریزید حرارت رو کم کنید و اجازه بدید تا ۲۰ دقیقه با در بسته بجوشه.
بعد از ۲۰ دقیقه، ۳ لیوان برنج شسته شده، ۱ لیوان آب و نمک بریزید و اجازه بدید تا بجوشه و آب تبخیر بشه. (چون پوره سبزیجات داریم آب کم میریزیم)
بعد از اینکه آب تبخیر شد، ۳۰ گرم کره، یکم روغن زیتون بریزید و اجازه بدید تا ۳۰-۳۵ دقیقه دم بکشد
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
در مورد نان پیتا :
آرد نمک شکر و روغن تو ظرف بریزین، مخمر و داخل آب ولرم حل کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه
بعد روی سطح کار آرد بپاشین خمیر رو روش قرار بدین و روی خمیر رو روش قرار بدین و روی خمیر کمی آرد باشین و برای بیست دقیقه مثل ویدیو ورز دهید اگه خمیر به دست چسبید تا سه بار مجاز هستین آرد اضافه کنید هر بار یک ق غ خ و صبوری کنید تا دیگه به دست نچسبه
اونو توی ظرفی که چرب کردین بزارین و روش سلفون بکشین و پارچه بزارین یک جای گرم برای دو ساعت تا پف کنه ، بعد از یک ساعت اونو به ابعاد یکسان تقسیم کنین و چونه بگیرین، کف و روی خمیر رو چرب کنین و روش دستمال بزارین و دوباره یکربع بهش استراحت بدین. حالا خیلی آروم با وردنه خمیر رو پهن کنین.خمیر پهن شده رو توی تابه داغ بزارین و وقتی شروع به حباب زدن کرد، برش گردونین و این کارو هر ۱۰ ثانیه انجام بدین تا دو طرف نون به صورت یکسان پخته بسه.مدت زمان پخت برای هر نون ۱ الی ۲ دقیقه هست.
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
چهار عدد سیب زمینی آب پز رو داخل ظرف بریزید ،😍😋
کمی نمک اضافه و پوره کنید .
یک عدد تخم مرغ اضافه و یکدست کنین.
یک دسته جعفری ساطوری شده ،
کمی فلفل سیاه ،
دو و نیم پیمانه آرد ،
و دو قاشق چایخوری بکینگ پودر
مخلوط کرده و خمیر رو جمع کنین.
اطرافشو آرد پاشی کنین و بیست دقیقه استراحت بدین.
دوباره بهش آرد بزنین، به چهار قسمت تقسیم کنین و چانه کنید.
چانه ها رو با وردنه باز کنین و به دو قسمت تقسیم کنین .
یک تکه پنیر موزارلا روش بزارین و خمیر رو دولا کنین و با چنگال قسمت های باز خمیر رو فیکس کنین .
همه رو به همین ترتیب اماده کنید .
نان ها رو داخل روغن سرخ کنین تا جایی که طلایی و برشته بشه.
نمیدونید چه طعم متفاوت و لذیذی داره !! از درست کردنش غافل نشین 😋😋
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
یه شکلات کنجد و نارگیل خوشمزه😍😋
صد گرم کنجد رو تفت بدین صد گرم نارگیل رو هم کمی تفت بدی هر کدام دو قاشق بزارین کنار و بقیه رو با غذاساز کمی پودر کنین
نصد گرم بیسکوییت رو هم پودر و به مواد اضافه کنین 10 قاشق غذاخوری شیر عسلی بریزین و مواد رو منسجم کنین
مثل فیلم حالت بدین
250 گرم شکلات سفید رو به ماری کنین و شکلات ها رو داخلش بغلطونین و روی کاغذ بزارین
داخل یخچال بزارین
وقتی خودش رو گرفت دو طرفش رو با چاقو مرتب کنین و سر و تهش رو داخل شکلات سفید بزنین و داخل نارگیل و کنجد تفت داده بزنین شکلات سفید رو داخل قیف بریزین و روی شکلات ها رو باهاش تزیین کنین
داخل کپسول کاغذی بزارین
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شنیسل_مرغ:😍😋
سینه مرغ روبه تکه های نازک میبریم من از فیله مرغ استفاده کردم وبین دو کیسه فریزر گذاشته و کمی میکوبیم وکمی نمک وفلفل سیاه ولیمو تازه میزنیم ومیزاریم یک ساعتی بمونه تا مزه دار بشه، وبعد دریک ظرف یک عدد تخم مرغ باکمی شیر وبه دلخواه زعفرونریخته وهم میزنیم ودرظرفی دیگه ارد سفید ودریه ظرف دیگه پودرسوخاری که من ازمارک خارجی #پانکو_فلفلی استفاده کردم که دونه هاش درشته وبعد سینه مرغ رو زدم تو تخم مرغ وبعداردوبعدتخم مرغ وبعداردسوخاری وسرخ کردم قارچها هم به همین صورت وبرای دورچین اون هم سیب زمینی رو بانمک وروغن زیتون وپاپریکا اغشته کردم وگذاشتم تو فر امیدوارم درست کنید وکنارعزیزانتون لذت ببرید
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_یزدی😍😋
دو عدد تخم مرغ
یک لیوان سرخالی شکر
نصف قاشق چایخوری وانیل
سه چهارم لیوان آب
یک پنجم لیوان گلاب
نصف لیوان شربت بار بریزین و مخلوط کنین
(دستور شربت بار:
یک پیمانه شکر و نصف پیمانه یک هشتم قاشق جوهر لیمو دو قاشق غذاخوری آب، دو قاشق غذاخوری گلاب و مقداری عصاره زعفران بریزین
به ۲ لیوان آرد
یک قاشق چایخوری پودر هل
نصف قاشق چایخوری بکینگ پودر
نصف قاشق چایخوری نمک میوه
نصف قاشق چایخوری جوش شیرین
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_چای_با_سس_شکلات😍😋
3 عدد تخم مرغ
1 فنجان شکر
1 فنجان چای ( دم کشیده)
نصف لیوان روغن
1 ق چ وانیل
1 ق چ بکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری کاکائو
2 فنجان آرد
برای سس شکلات:
100 میلی لیتر خامه را گرم کنید ، 100 گرم شکلات تیره اضافه کنید و مخلوط کنید.ابتدا تخم مرغ و شکر را حداقل 5 دقیقه با همزن بزنید. سپس مواد مایع را اضافه کرده و مخلوط کنید. آخرین مواد خشک را با الک کردن اضافه کنید و با همزن دستی اروم هم بزنید. قالب کیک را چرب و مواد کیک را بریزید و در فر 180 درجه بپزید با خلال دندان تست شود. سپس سس را روی کیک بریزید و سرو کنید
https://eitaa.com/ashpazi
۳۰ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سس پنیر چگونه تهیه میشود؟😋😍
دستور تهیه را حتما ببینید 👆
https://eitaa.com/ashpazi
۳۱ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
شیرینی پفکی گردویی چگونه تهیه میشود؟😋😍
دستور پخت را حتما ببینید 👆
https://eitaa.com/ashpazi
۳۱ فروردین
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سیب زمینی بهشتی چگونه تهیه میشود؟😋😍
دستور پخت را حتما ببینید 👆
https://eitaa.com/ashpazi
۳۱ فروردین