#آش_سبزی_شیراز برنج نیم دانه 1.5 پیمانه، گوشت گوسفندی نیم تا 1 کیلو، نخود و لوبیا و عدس هر کدام نصف پیمانه، تره نیم کیلو، ترخون 4 تا 5 ق.غ (یا ترخون خشک) لوبیا و نخود رو از شب قبل خیس میکنیم و میپزیم عدس رو هم جداگانه میپزیم گوشت رو هم با یک عدد پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه در کمی روغن تفت میدیم و با آب زیاد میپزیم و گوشت رو جدا کرده و با گوشت کوب میکوبیم چون کوبیده شدن گوشت به کشدار شدن آش کمک میکنه برنج رو از قبل خیس میکنیم، یک عدد پیاز رو در کمی روغن تفت میدیم سبزی ها رو اضافه کرده و به همراه زردچوبه و کمی فلفل تفت میدیم و سپس آب گوشت و 3، 4 لیوان آب (اگر آب گوشت کم باشه) و برنج رو اضافه کرده و اجازه میدیم تا دونه های برنج کاملا شفته بشن و به اصطلاح وابره سپس حبوبات پخته شده و گوشت کوبیده شده و نمک رو اضافه کرده و حرارت رو ملایم میکنیم تا حداقل 2، 3 ساعت آش کاملا جا بیفته و کشدار بشه در حین پخت مرتب آش رو هم میزنیم تا آش ته نگیره و حسابی کشدار و جاافتاده بشه https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#باسلوق_میوه ای مواد اولیه : آب 1 و نیم لیوان گلاب 2/3لیوان نشاسته 1/2لیوان شکر 1 تا 1و نیم لیوان پودر ژله (با طعم دلخواه ) 1 بسته پودر نارگیل به میزان لازم طرز تهیه ابتدا نشاسته را با آب حل می کنیم سپس شکر و بقیه مواد را ریخته کاملاً مخلوط کرده و روى حرارت قرار داده مرتب و آرام هم می زنیم تا سفت شود و قل بزند ( حرارت زیاد نباشد تا کاملاً بوى خامی نشاسته گرفته شود ) سپس در سینی مناسب به قطر ١/٥ سانت می ریزیم و در یخچال به مدت 6-7ساعت قرار می دهیم سپس برش زده در پودر نارگیل یا نشاسته می غلطانیم و در ظرف سرو می چینیم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

سالاد رژیمی كاهو و هويج و جوانه شبدر و خيار و گوجه و بروكلي،لوبيا چشم بلبلي و فيله سوخاريه با قارچ كه با آبليمو با شعله بالا تفت دادم. . سسش هم ميتونه روغن زيتون و نمك و فلفل و گشنيز و آبليمو باشه. هم ماست و مايونز و نمك و فلفل و آبليمو https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#سالاد_الویه_قالبی 🍲 😋 🔸توی هر قالبی و حتی توی ظرف پیرکس و ساده هم میشه . فقط قالب رو یه کم با آب مرطوب کردم و کیسه فریزر توش انداختم تا بهش بچسبه و بعد هم الویه رو توش ریختم و با پشت قاشق صاف کردم وگذاشتم دو ساعت یخچال تا هم‌خوشمزه تر بشه و هم راحت برگرده . بعد هم روش یه دیس گذاشتم و برگردوندم و کیسه فریزر رو برداشتم .اون وسط صورتی هم سس مایونز بهش کمی آب لبو قاطی کردم و رنگی کردم .هر چی سالاد الویه بیشتر توی یخچال بمونه خوشمزه تره الویه برای اینکه قالبی بشه آب مرغ کم بریزین داخلَ کمتر از یه ملاقه . چون الویه شلکی قالبی در نمیاد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_مربایی آرد شیرینی پزی ٢٨۵ گرم نمک ١/۴ ق چ کره نرم شده ١۶٠ گرم شکر ۶۵ گرم تخم مرغ کامل ١ عدد زرده تخم‌مرغ ١ عدد وانیل ١/٢ ق چ هل ١/۴ ق چ زعفران غلیظ ١/٨ ق چ https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اینجور سالاد های میکس میتونه تنوع بالایی داشته باشه، یخچال رو باز کنید ببینید چیا دارید😅 انواع سبزیجات مثل کاهو ها، کلم ها، هویج، کاپاریس، زیتون و... انواع مغز ها مثل گردو، فندق، بادام بو داده شده و پنیرها و حتی میوه هایی مثل توت فرنگی میتونن برن تو ظرف و انواع سالاد های بی نظیر بشن برای درسینگ یا همون سس با انواع ادویه ها، سرکه ها، آبلیمو، عسل و حتی ارده بسته به ذائقه میشه ده ها طعم مختلف درست کرد https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#شیرینی_ژله ای یلدایی😋😋 نشاسته گل نصف پیمانه(پیمانه ی من لیوان فرانسوی معروف هست) شکر نصف پیمانه آب ۱ پیمانه و نصفی پودر ژله ۱ بسته پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری گلاب ۲ قاشق غذاخوری کره ۱ قاشق چایخوری https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#ژله_انار یک بسته ژله آلوورا و دانه انار پودر ژله را در ۲ لیوان آب جوش حل کنید تا کاملا شفاف شود سپس در ظرف مورد نظر چند قاشق ژله بریزید نیم ساعت در یخچال قرار دهید بعد یک لایه انار بریزید و یک قاشق ژله ومجددا در یخچال قرار دهید و بعد از نیم ساعت مراحل قبل را تکرار کنید تا ظرف شما پر شود https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

خوراک لوبیا و سبزیجات 🙋‍♀️🤪 من قارچ نداشتم ولی اگه داشتم حتما آخر کار اضافه میکردم ب غذا. ‌ مواد اولیه: لوبیای خشکم یک و نیم لیوان بود که دو روز خیس‌ش کردم و دو تا پیاز، دو تا سیب‌زمینی و دوتا هویج و نصف لیوان نخودفرنگی، نصف لیوان ذرت و یک‌چهارم فلفل دلمه و دو قاشق رب و نمک و فلفل و زردچوبه بود. ‌ درباره نون‌ها هم که طعم‌دار کردنش با روغن زیتون و نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر هست. اول نون‌تون رو بچشید اگه نمک داشت، نمک‌ش رو کم بریزید و فقط پنج تا ده دقیقه در حد برشته شدن بذاریدش تو فر. راستی میدونستید، خوراک لوبیاهای رشت به‌شدت معروفه و صبحونه با یه سیخ کباب چنجه تقدیم‌ش میکنن به مشتری؟ من عاشق این ترکیب‌م هرچند که شمالی‌ها اصلا با این سبک و سیاق درست نمیکنن و لوبیاها فقط پیاز و سیب زمینی و رب داره. شما چجوری خوراک لوبیا درست میکنید و کنارش چی میخورید؟ من بهش آبلیمو و روغن زیتون‌ میزنم و طعم‌ش عالی میشه. ‌ ‌

#برگر_ذغالی

#برش_هندوانه

#شیرینی_دو_رنگ

#میوه_خشک

✅ قرمزه نخودچی 😍 غذای اصیل اصفهانیه و به این صورت درست میشه. ✍ مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم آرد نخودچی نیم پیمانه نعناع خشک ۲ قاشق غذاخوری پیازمتوسط رنده شده ۱ عدد پیاز خرد شده ۱ عدد رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوری زردچوبه یک قاشق مرباخوری نمک‌و فلفل به میزان لازم 🥣 طرز تهیه: درظرفی گوشت چرخ کرده،آردنخودچی،پیازرنده شده،زردچوبه،نمک و فلفل و یک قاشق غذاخوری نعنا را اضافه کنید و خوب ورز بدید تا وقتی که به دست نچسبه برای اینکار توی دستوراین غذا درحدنصف استکان آب هم‌میتونید به موادتون اضافه کنید .نیم‌ساعت زمان‌بدید و موادتون‌ رو بزارید تو یخچال .بعداز این مدت ازموادگوشتی به اندازه گردو برداشته و گرد کنیدو درظرفی بزارید.حالا یک‌عددپیازرو در ظرفی خردکرده و سرخ کنیدتا سبک‌بشه پیازتون سپس بهش رب گوجه،زردچوبه،نمک،فلفل و بقیه نعنا رو اضافه کنیدوتفت بدیدو درحدود پنج پیمانه آب اضافه کنیدوبزارید تا به جوش بیاد وقتی جوش اومد قرمزه های آماده شده رو داخل آب بزارید و تا پنج دقیقه در ظرفتونو نزارید بعد از این مدت در ظرفتون رو بزارید و نیم ساعت تا چهل و پنج دقیقه اجازه بدید تا بپزه. . https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

انار و رب انار خونگی کدوم شهر خوبه؟ لازم به ذکره ۸ کیلو انار ۱ کیلو رب میده😒 انارو دون کنید ، توی میکسر بزنید ، و از صافی رد کنید. اگر میخاین خیلی رقیق تر بشه یه دور از پارچه نخی رد کنید مثل بیرون میشه بعد با دست خوب فشار بدین میزارید روی گاز شعله رو زیاد میکنید جوش بیاد ، جوش اومد شعله کم کم کنید هر سری بهم بزنید ، بغلای قابلمه رو با لیسک یا قاشق تمیز کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷‍ #کوکو_سیب_زمینی_وپیازچه كوكو سيب زميني و پيازچه با سس مخصوص این غذا در عين سادگي،واقعا يك غذاي عاليه كه پيشنهاد ميكنم حتما امتحانش كنيد. . طرز تهيه:چهار تا سيب زميني آبپز و رنده شده+سه ساقه سبز پيازچه ريز خرد شده+يك تخم مرغ كوچك+دو ق غ جعفري ساطوري+نمك و فلفل و زردچوبه+آرد سفيد يا آرد سوخاري دو تا چهار ق غ:مخلوط كنيد،در دست فرم بديد و در كمي روغن سرخ كنيد. سس گوجه:يدونه پياز متوسط رو خرد و تفت بديد تا سبك بشه،يك ق غ رب و نمك و فلفل و زردچوبه و پودر سير و آويشن اضافه كنيد و بعد دو تا گوجه فرنگي درشت رو خرد و اضافه كنيد.در تابه رو بذاريد تا بپزه و سس غليظ بشه اين كوكو به همراه اين سس،عاليه👌🏽 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کیک_مرغ_و_گردو 😋 ▫️نان تست...... 1 بسته ▫️سینه مرغ...... 2 عدد ️ ▫️سس مایونز....... 1 لیوان ▫️️ماست خامه ای ......1/2 لیوان ▫️گردو خرد شده .....1 لیوان ▫️جعفری خرد شده...... 1 لیوان ▫️️پیازچه خرد شده .....1 لیوان ▫️خیار شور ریز خرد شده....... 1/2 لیوان ▫️️نمک و فلفل...... مقدار لازم 🔸سینه های مرغ را بپزید و ریش ریش کنید و به همراه ، پیازچه خرد شده ، ماست خامه ای ، سس مایونز ، گردو خرد شده ، خیارشور ، نمک و فلفل داخل کاسه ای بریزید و خوب مخلوط کنید. حاشیه های تیره رنگ نان تست را جدا کنید ، مقداری از نان های تست را کف سینی بچینید و مقداری از مواد روی ان بریزید و خوب پخش کنید و به همین ترتیب لایه بعدی را قرار دهید و در انتها نیز با یک لایه از سس کیک مرغ را بپوشانید. پس از اتمام کار سینی مواد را با روکشی نایلونی بپوشانید و به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد جذب نان شود ، پس از این مدت از یخچال خارج کرده و با جعفری خرد شده ، مرغ پخته ، گوجه فرنگی گیلاسی ، ذرت ، هویج و هر چیزی که دوست دارید تزئین و سرو کنید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تزیین_کیک_چند_رنگ یه ایده جالب با یه تزیین اسون و زیبا به مواد کیک تون رنگ خوراکی اضافه کنید تا کیک های رنگی داشته باشین و با فیلینگ دلخواه روکش خامه رنگی و اسمارتیز وترافل و بادکنک ساده یه ایده عالی و اسون https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#تزیین مرغ حلزونی https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

🔷#گراتن_بادمجون بادمجونا رو یا حلقه ای کنین و سرخ کنین (حتما روغن اضافی رو بگیرین ) و یا کبابی کنین و بعدش ساطوری کنین ( من سرخ کردم ) . پیاز رو نگینی خرد کنین و تفت بدین و گوشت چرخ کرده و ادویه و کمی رب گوجه ونمک ودر صورت تمایل کمی سبزیجات معطر بهش اضافه کنین و بزارین کاملا بپزه . سس سفید یا بشامل هم درست کنید . چون گراتن رو با همون ظرفش باید سرو کنید و سر سفره ببرین ، ظرف نسوز مورد نظرتونو انتخاب کنید . کف ظرفو کمی چرب کنید . اول یه لایه خیلی نازک سس سفید بریزین و بادمجونارو کف ظرف بچینین و بعد روش یه لایه گوشت و قارچ خرد شده بریزین و بعد روش رو با سس سفید بپوشونین و روش پنیر پیتزا بریزین و دوباره یه لایه بادمجون و بعد یه لایه گوشت و قارچ و سپس سس سفید و در آخر روشو کاملا یه لایه با پنیر پیتزا پوشش بدین.... توی فر بزارین تا حدی که پنیرها آب بشن و روش طلایی بشه . چون موادش پخته هستن و نیاز به زمان پخت زیاد نداره . برای طلایی شدن روش میتونیل چند دقیقه گریل رو روشن کنین https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اگر فر دارید یک مدل مرغ براتون دارم راحت و مجلسی👌🤩 . به مرغ هارو زردچوبه، زعفران، نمک، پاپریکا و فلفل و کمی روغن زیتون بزنید و بزارید استراحت کنه یک پیاز خرد کنید کف سینی بچینید و مرغ ها رو روش قرار بدین سیب زمین مزه دار شده رو کنارش قرار بدین و روش فویل بکشید و تو فر با دمای دویست درجه بزارید بعد از سی دقیقه مرغ ها رو بیرون بیارید جابجاشون کنید و روش قارچ بریزید و مجدد در فر قرار بدین . سالم و خوشمزه آماداست نوش جان🤗 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#آشپزی قطعا این پاستا حرف نداره 😍😍😍 🍝ترکیبات: پیاز، فلفل دلمه ای رنگی، مرغ، پودر پاپریکا، پودر چیلی، پودر زیره، پودر سیر، نمک، آب مرغ، خامه، پنه، پنیر چدار https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

اگر رب انار ته بگیره تلخ میشه و فاتحش خوندس😁 پس خواهرم حواست باشه بهم بزن ، کف روشو حتما بردارید. من نمک نزدم اگر دوس دارین ملس بشه شکر بزنید به میزان سلیقتون توی ملسی هی تیست کنید. غلظت اندازه شهد بامیه شد خاموش کنید چون سرد بشه سفت تر میشه با رب انار شما چیا درست میکنید؟ مصرفتون چیه؟؟ ما بعضی وقتا توی سالاد شیرازی 😋 رب انار واسه سوختگی داخل دهان هم خوبه حتی تاول میزنی میسوزونه ولی جوابه😎 https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

یه شام خوشمزه رولت پوره سیب زمینی و پنیر میشه از کالباس پپرونی استفاده کرد😋😋 سیب زمینی پخته له شده 1500گرم تخم مرغ2عدد آرد یک دوم فنجان نمک 2ق چ فلفل1قچ ریحان خشک شده1ق چ ارگانو یک و یک دوم ق چ پودرسیر1ق چ سوسیس پپرونی 35عدد پنیرموزارلا مربعی 12برگه 20دقیقه در فر با دمای180درجه سانتیگراد بگذارید https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880

#کاسترد_خامه_ای رسپی خوشمزه امتحان شده 🙏🙏❤️ مواد لازم : کاسترد ۴ ق غ . شکر ۸ ق غ. شیر ۴ لیوان . خامه ۱۰۰ گرم . موز ۱ عدد طرز تهیه : کاسترد شیر و شکر رو مخلوط و روی گاز گزاشته،تا غلیظ بشه،از روی حرارت برداشته خامه و موز رنده شده را افزوده،و با میکسر خوب مخلوط کرده تا یکدست بشه ،داخل ظرف مورد نظر ریخته و میزاریم یخچال. https://eitaa.com/joinchat/51118080Cadf903d880