🌸🌸 🎥 #فیلم_سابله_کیک 💢✍ آرد سفید: 150 گرم(معادل یک لیوان)، کره: 75 گرم(معادل یک قالب پنجاه گرمی و یک سوم از یک قالب دیگر)، پودر قند:50 گرم(معادل یک چهارم لیوان)، تخم مرغ:1 عدد(خیلی ریز)،وانیل: نوک ق چ

#اکبرجوجه #کلیپ برای دو نفر جوجه کوچک 1 عدد (وزن تقریبی 1 تا 1.3 کیلوگرم) پیاز متوسط 1 عدد زردچوبه 2 ق چ فلفل سیاه 1 ق چ فلفل قرمز 1 ق چ ادویه کاری 1 ق چ نمک 1 ق غ کره 100 گرم روغن مایع به مقدار لازم رب انار به مقدار لازم ابتدا جوجه را نصف کرده و پوست آن را جدا نمی کنیم جوجه را همراه با پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه داخل قابلمه آب جوش قرار داده حدود بیست دقیقه صبر می کنیم تا جوجه رنگ و مزه بگیره و بوی زهم جوجه از بین برود. بعد داخل ماهیتابه روغن مایع و کره را اضافه می کنیم هر چه مقدار روغن بیشتر بهتر جوجه ها را قرار داده شعله را کم می کنیم با توجه به سایز جوجه بین یک تا یک ساعت و نیم زمان لازم هست تا جوجه طلایی شود. در این مرحله ابتدا جوجه آب می اندازد و بعد خشک شدن سرخ می شود. حال اکبرجوجه را همراه با کته و رب انار سرو می کنیم.

#کیک_موجدار

#رولت_طرح_دار

#_ژله_تزئینی ✍ابتدا میوه های مورد نظرتون رو به سلیقه خودتون تهیه کنید و به سلیقه خودتون برش بزنید بعد هر بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان و نیم آبجوش بن ماری کنید . آب سرد نریزید که شفاف دربیاد . یه مقدار از ژله رو کف قالب بریزید و بزارید نیم بند بشه در حدی که چسبناک باشه بعد میوه ها رو بچینید و با قاشق روشون ژله بریزید و بزارید یخچال تا فیکس بشن .این کا رو تا پر شدن قالب ادامه بدید . برای گل هایی که به دیواره چسبیدن یه مقدار از ژله رو روی دیواره بریزید گلها رو بچسبونید . 👈نکته : میوه هایی مانند کیوی ، آناناس، نارنگی ،انبه ، پرتقال های ترش نمیذارن ژله ببنده پس قبلش با دو قاشق شکر و آب کم یه مقدار کم اونها رو بجوشانید

#ژله_خورده_شیشه 📝 يكي از راحتترين ژله ها یک رنگ ژله را به دلخواه درست كنيد توي سه ظرف جدا ريخته و (فقط هم يك بسته پودر را با يك ليوان آب جوش مخلوط كنید که سفت در بیان) وقتي كه خوب سفت شد مربعی برش بزنید. (اینجا ژله انبه س) و قالب را چرب كرده و ژله هاي خورد شده را داخل قالب بریزید. حالا يك بسته از همون ژله رو هم با يك ليوان آب جوش حل كرده و بعد از خنک شدن يك بستني ليواني وانيلي را بهش اضافه کنید (یا نصف لیوان شیر,شیر باید هم دمای ژله باشه) و دو قاشق خامه صبحانه اضافه کنید. اونو روي اون ژله هاي خورد شده داخل قالب بریزید و توي يخچال بذارید تا خودشو بگیره.

﷽فیلم طرز تهیه دمپخت ماش با ماهیچه با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید👇🏻 #با_رسپی_های_امتحان_شده

سیب زمینی با گوشت چرخی موادلازم: 6تا7 عدد سيب زميني كره پنيرچدار یا پيتزا مواد میانی : 250تا300 گرم گوشت چرخی 1عدد پياز 1عددفلفل قرمز 1عدد فلفل سبز 1 استکان گوجه فرنگي پوره شده فلفل نمك طرزتهیه: ابتدا سيب زمينی ها را شسته وخشک کرده و از وسط نصف کنید. میتونید در فویل که کاغذ روغنی گذاشته ایدسیب زمینی ها را گذاشته وبزارید در فر 200درجه تا سیب زمینی ها پخته شوند با چنگال یا چاقو چک کنید.(حدود50دقیقه). تا سیب زمینی ها آماده بشن، مواد میانی را درست کنید. در تابه پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت داده وگوشت چرخی را اضافه کرده وبعد کمی تفت خوردن پوره گوجه وفلفل های رنگی خورده شده وادويه دلخواه راریخته وآب گوجه که کشیده شد از روی حرارت بردارید. طبق ویدئو سيب زميني ها پخته شده را از فویل درآورده و با چنگال داخل سیب زمینی ها را له کنید وکمی کره وپنیرونمک وفلفل اضافه کرده وخوب مخلوط کنید واز مواد گوشتی روی آنها ریخته را له كرده و ودرآخر یک ورق پنیر چدار(موتزارلا) گذاشته وبرای مدت 10تا 15دقیقه درفر گذاشته تا پنیرها آب وطلایی شوند. 🙏

تست مرغ کنجدی برای طعم دهی مواد من از سس چیلی استفاده کردم،شنا میتونید به مواد مرغ ،زعفران یا سس باربیکیو یا سس خردل بنا به سلیقه خودتون اضافه کنید به مواد مرغ 1 قاشق نشاسته ذرت برای افزایش لطافت اضافه میشه...بهتره حذفش نکنید در تابه زیاد روغن نریزید ...همین اندازه که قسمت کنجدی در روغن قرار بگیره کافیه...سمت دیگه هم نیازی به سرخ شدن نداره 😋😋😋اینقدر این تست خوشمزه ست که نگوووووو...و نپپپپررررس با این میزان حدود 30 تا 40 عدد مربع کوچولو تست مرغ کنجدی دارید😺 من از نون تست کوچولو استفاده کردم...اگه در دسترس نداشتید نون تست معمولی رو برش بزنید تا به صورت 4 مربع کوچیک در بیاد یا میتونید نون رو برش مثلثی بزنید... 😻😻😻این قرتی بازیاش دیگه به سلیقه خودتون بستگی داره😉😅

کرم پنیری مواد لازم پنیر خامه ای یا ماسکارپونه 120 گرم 15 گرم پودر ژلاتین (یا یک بسته ژله با طعم دلخواه ترجیحا طعم ملایمی داشته باشه) 200 گرم شیر 240 گرم خامه قنادی 80 گرم کرمفیل طرز تهیه اول در یک ظرف خامه رو اونقدر می زنیم که فرم بگیره لازم نیست خیلی سفت بشه در یک کاسه شیر و پودر ژلاتین یا پودر ژله رو باهم مخلوط می کنیم و به روش بن ماری حرارت می دیم تا ذرات ژله حل بشه مراقب باشید شیر اصلا نجوشه در یک کاسه ی دیگه پنیر خامه ای و کرمفیل رو اونقدر می زنیم تا سبک بشه. مخلوط پنیری رو به خامه اضافه و خوب مخلوط می کنیم مخلوط شیر و ژلاتین رو بعد از خنک شده روی کرم پنیری می ریزیم (از صافی رد می کنیم) و در حد مخلوط شدن با دور کند همزن می زنیم کف یک قالب رو سلفون می کشیم و مواد رو داخلش می ریزیم یا کف قالب پلاستیکی یا سیلیکونی رو همه جاشو چرب می کنیم و مواد رو داخلش می ریزیم اگر ظرفتون رو چرب نکنید خیلی خیلی به سختی درمیاد در اخر به مدت حداقل 4 ساعت در یخچال بذارید می تونید فقط از پودر ژلاتین استفاده کنید که اینطوریم خیلی خیلی خوشمزس می تونید از تکه های میوه هم استفاده کنید مثل توت فرنگی و هلو

فیلم طرز تهیه کامل توپک خرما و بیسکوییت 👆🏻 (برای سفره افطار و مجالس عالیه. طعم خیلی خوبی هم داره.)

#کشک_و_بادمجان_دودی بادمجان ها رو شسته و روی باربیکیو یا حتی شعله های گاز کبابی کنید پوست کنده ساطوری یا بکوبید بزارید کنار حالا پیاز داغ درست کنید نمک و فلفل سیاه و زردچوبه هم افزوده بادمجان ها رو اضافه میکنیم نصف فنجان اب تایم بیست دقیقه ای میدم تا بپزه گردو ی خرد شده و سیر داغ و نعناع داغ هم اضافه میکنیم بنا بر ذائقه ی خانواده و کشک .

#کیک_هویج_دارچینی مواد لازم: تخم مرغ 4 عدد آرد 3 پیمانه شکر 2 پیمانه روغن مایع 1 پیمانه بکینگ پودر وانیل دارچین 1 قاشق شیر یا ماست 4 قاشق هویج یک پیمانه گردوی خرد شده طرز تهیه: زرده ها و سفیده ها رو جدا کرده، زرده ها را با نصف شکر و وانیل زده تا کرم رنگ شود. سفیده ها را میزنیم تا کف کند سپس باقی شکر را اضافه کرده تا وقتی کاملا فرم بگیرد با همزن میزنیم. بکینگ پودر را با ماست یا شیر مخلوط کرده و به زرده اضافه میکنیم؛ آرد را الک کرده و به زرده اضافه کرده و روغن را هم ریخته، سپس سفیده را به حالت دورانی با لیسک مخلوط کرده و بعد هویج و دارچین و گردو را اضافه کرده. سپس مایع را داخل قالب ریخته بعد در فر از قبل گرم شده در درجه 175 به مدت یک ساعت میگذاریم.

#کرپ_گوشت 2 عدد تخم مرغ یک فنجان آب یک فنجان شیر یک قاشق چایخوری نمک یک و نیم فنجان آرد پنیر پیتزا بیکن گوساله (جایگزین : سوسیس یا سالامی و...) برای خمیر دو عدد تخم مرغ رو با یک لیوان آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید سپس شیر و نمک رو اضافه کنید و مجدد هم بزنید آرد رو الک کنید و بریزید روش و باز خوب هم بزنید تا حل بشه و کمی غليظ بشه. دو ملاقه مایع رو روی تابه از قبل گرم شده بریزید تا خمیر خودشو بگیره فقط حواستون باشه زیاد خشک نشه و کمی نرمی رو داشته باشه. به نسبت هر تعدادی که میخاید خمیر رو درست کنید. در انتها روی خمیر رو با پنیر پیتزا و بیکن یا سوسیس یا سالامی یا هر گوشتی که مد نظرتون هست بپوشونید و ببندیدش. کمی روغن کف تابه بریزید تا داغ بشه و خمیر اماده رو بزارید و پشت و رو کنید تا سرخ بشه. این کرپ بی نهایت خوشمزس و میتونید تو مهمونی و دور همی درست کنید و هنرتون به رخ بکشید.

آموزش دسر موچاچیپ

تبدیل یه مدل نون به یه مدل نون دیگه 😊 برای تهیه ی این نون های لطیف , کافیه یه نون باگت بزرگ و بیات داشته باشیم . با میکسر خوب پودرش کنیم . بعد 2 پیمانه آب گرم و کمتر از نصف پیمانه آرد رو باهاش مخلوط کنیم و کمی ورز بدیم تا خمیر یکدستی بشه . برای 30 دقیقه باروکش تو دمای محیط بهش استراحت بدیم . بعد اونو به 8 قسمت مساوی تقسیم کنیم . سطح کار رو آرد پاشی کنیم و هر کدومو با وردنه کاملا نازک و گرد , باز کنیم . بعد دونه دونه داخل تابه ی بزرگی که داغش کردیم هر دو طرفشو بپزیم . اگر امتحانش کردید , تو کامنتها منو منشن کنید تا هنر زیبا و خوشمزه تونو ببینم . 📢📢📢دقت کنید که مقدار آب و البته آرد رو نسبت به سایز نون کم و زیاد کنید .

سالاد مرغ ماستی مواد لازم: 2 تکه فیله مرغ (نیم ساعت داخل زودپز بپزید و بعد از سرد شدن ریش ریش خرد کنید) 14_12 عدد خیارشور 1 کاسه گردو 1 بسته شوید (حدود 30 ساقه) 1 کاسه ماست (مخلوط ماست چکیده و ماست معمولی استفاده کردم) نمک میتوانید سس مایونز هم اضافه کنید طرز تهیه: تمام مواد را خرد کنید و داخل ظرفی بریزید مرغ را اضافه کنید ماست و نمک را بریزید و هم بزنید و داخل ظرف سرو بریزید.

خوشمزه و آسون😍 مواد اولیه: سیب زمینی 4_5 عدد گوشت چرخ شده 300 گرم پیاز کوچک 1 عدد ادویه و نمک به میزان لازم رب گوجه 1 ق غذاخوری آب یک لیوان سیب زمینی ها را مانند ویدیو برش بزنید و در روغن داغ همه طرف آن را به طور یکنواخت سرخ کنید. مایه ی داخل سیب زمینیها شامل گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده و ادویه و نمک هست که داخل سیب زمینیها میریزیم، سس گوجه ی روی آن هم شامل آب و رب گوجه و ادویه و نمک میباشد. در فر با دمای 180 درجه تا زمانیکه گوشت پخته شود بگذارید😍😍

خورش کنگر با مرغ چه با گوشت قرمز چه با مرغ یکی از یکی خوشمزه تره☺ پیاز رو کمی تقت بدید تا سبک وشیشه ای بشه تکه های مرغ رو اضافه کنید وباهاش سرخ کنید زردچوبه وفلفل ورب بزنید وباهاش تفت بدید واب بریزید ودرشو بزارید تا گوشت نیم پز بشه تو این فاصله کنگر رو تمیز وخرد کنید وبا مقداری آب بزارید تا نیم پز بشه گوشت مرغ که نیم پز شد کنگر رو نیز اضافه کرده نمک میزنیم دوباره درشو بزارید تا با شعله ملایم بپزن یکربع آخر مقداری غوره بریزد .بجای غوره میتونید کمی ریواس بزنید عااالی میشه این خورش خیلی خوشمزه حتماااامتحان کنید. برای خورش کنگر کمی بلند برش بزنید قشنگتره میخواید کنگر رو فریزیر کنید .تمیز کنید وخرد کرده وبزارید بپزه سپس تو آبکش بریزید تا کاملا ابش کشیده بشه عجله دارید با فشار دست ابشو بگیرید سپس بسته بندی کرده وفریزیر بزارید اگر ابشو نگیرید تو فریزیز یخ میزنه وقتی یخ زدای بشه له میشه پس حتما ابشو بگیرید کنگر رو خام فریزیر نزارید بعدا وقتی بزارید بپزه وا میره موقع پخت کنگر کمی نمک بزنید.

#چیز_تارت تارتای خوشگلش حاضریه که توش و با مواد چیز کیک پر کردم و گذاشتم یخچال تا خوب خودش و گرفت خیلییییی خوشمزه میشه 200 گرم خامه و 200 گرم پنیر خامه ای و سه قاشق شکر و نصف قاشق چایخوری وانیل و خوووووب با همزن زدم تا یکم پف کرد بعد یک بسته ژله رو داخل یک استکان آب جوش حل کردم و وقتی خنک شد به مواد اضافه کردم و خوب هم زدم و بعدم مواد و گذاشتم یخچال یکم که غلیظ شد و از حالت آبکی درومد ریختم داخل تارتا و گذاشتم یکی دو ساعت تو یخچال موند به همین راحتی میتونید بجای یک طعم ژله از دو یا بیشتر استفاده کنیداین مواد برای شصت عدد تارت کافیه .

﷽ فیلم طرز تهیه کامل خاگینه هویج👆🏻👆🏻 با کانال آشپزخونه کوچیک من همراه باشید 👇🏻

#کوکو_پاستا_پنیری نصف یک بسته پاستا(پخته شده) 3 عدد تخم مرغ 1 استکان شیر(100گرم) 1 استکان روغن زیتون(70گرم) نمک مواد میانی : پنیر، جعفری (میتونید پنیر چدار هم استفاده کنید ) طرز تهیه :ابتدا مواد سس را مخلوط کنید. (تخم مرغ +شیر+روغن زیتون ونمک). ماکارونی پخته شده رابه سس اضافه کنید تاخوب مخلوط شود. در تابه روغن ریخته ونصف پاستا را بریزید ومواد میانی (پنیر خرد شده باکمی جعفری خردشده ) اضافه وروی آن مابقی پاستا رابریزید وبزارید روی حرارت متوسط تا یک طرف پاستا پخته وبرشته شودوکوکو را بوسیله یک بشقاب گرد برگردانده ومیزاریم در تابه تا طرف دیگر هم پخته شود. نوش جان 🤗🤗

#تارت_توت_فرنگی اینستاگرام فن آشپزی با کلی پست متفاوت👇 پایه ی تارت:بیسگویت کرمدار صد گرم,سه بسته کره هفتاد گرم , مواد لازم کرم شکلاتی( فیلینگ) :پودر نشاسته دو قاشق غذاخوری ,شکرنصف پیمانه پودر کاکائو یک ق غ سر پر، وانیل نوک ق مرباخوری،کره یک ق غ،شیر یکو نیم پیمانه ، آرد یک ق غذاخوری تخم مرغ یک عدد،مقداری هم توت فرنگی برای تزیین تارت،آموزش در فیلم بالا👆🏻

#ناگت_مرغ_سیخی 750 گرم سینه مرغ 5 قاشق غذاخوری روغن 1/5 قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه و سفید نیم قاشق چای خوری آویشن نصف قاشق چای خوری پودر کاری نصف قاشق چای خوری تکه های(پرک) فلفل قرمز نصف قاشق چای خوری زیره پودر سیر 1 قاشق چای خوری مواد برای سوخاری : پودر سوخاری (پانکو) نصف قاشق چای خوری نمک اضافه کردن نصف قاشق چای خوری پودر سیر 2 عددسفیده تخم مرغ طرزتهیه : سینه مرغ را چرخ کرده ویا درغذا ساز بریزید وروغن وتمام مواد گفته شده رااضافه کنیدوخوب مخلوط تا حالت چسبندگی پیداکند. دستتون راکمی خیس کنید وبه اندازه یک گردو برداشته وبه سیخ چوبی کشیده وطبق ویدئو درست کنید. سپس سیخها را درسفیده تخم مرغ زده وبعد درپودرسوخاری ودرآخر ودر روغن داغ شناور سرخ کنیدتاطلایی شود #با_رسپی_های_امتحان_شده

#کباب_تابه_ای #کباب_تابه ای مواد لازم: 1 کیلوگرم گوشت چرخ شده 2 عدد پیاز 2 حبه سیر 1 قاشق پودر سوخاری 1/2 قاشق غذا خوری نمک 1 قاشق آب لیمو 1 قاشق چایخوری 1 قاشق چایخوری ادویه 1 قاشق چایخوری فلفل چیلی آماده سازی: پیاز و سیر را رنده کنید و با گوشت و ادویه و فلفل و آب لیمو مخلوط کنید و برای حداقل 2 ساعت استراحت نماید. اگر کباب برای 7-8 ساعت استراحت نماید بهتر و خوشمزه تر می شود و سرخ کردن آن راحت تر می شود ... توجه: گوشت اگر چربی نداشت با 2 قاشق غذاخوری روغن کف تابه شیار دار را چرب کنید و کباب بیش از حد ضخیم نباشد . در ضمن میتونید قبل از سرخ کردن کباب با پودر سوخاری به نسبت کم نیز آغشته کنید. بپزید و از خوردن کباب لذت ببرید.