#قرمه_سبزی_مجلسی ما سبزی هایی که برای قرمه سبزی استفاده میکنیم.(برای ۳کیلو) 🌿تره یک کیلو🌿 🌿 جعفری نیم کیلو 🌿 🌿گشنیز نیم کیلو🌿 🌿اسفناج نیم کیلو🌿 🌿سیر تازه ۲۰۰گرم🌿 🌿شنبلیله ۲۵۰گرم🌿 این ترکیب سبزی ممکنه برای هر کسی فرق داشته باشه. ولی ما با این ترکیب درست میکنیم😋 و طعمش عالی😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی_مجلسی من قرمه سبزی رو که درست میکنم سبزی رو خیلی سرخ میکنم😐 قبول دارم که کار خوبی نیست😢 ولی خوشمزست😂 بعد چندتا چیز رو تجربه کردم خوشمزه تر شد 😋 یکیش اخر سرخ شدن بهش یه کم شنبلیله خشک اضافه کردم 😛 حواستون باشه شنبلیله خشک اگر زیاد بشه باعث میشه تلخ بشه😟 بعد اینکه شنبلیله تر منظورم نیست حتما خشک باشه 🤓 و تره کوهی نمیدونم تره کوهی رو میشناسید یانه ولی یه سبزی کوهی هست🤩 ( اطلاعاتی درموردش خواستید در خدمتم)🧐 هنگام پخت هم بهش یدونه سیر اضافه میکنم و اخر سر لهش میکنم تویه قرمه سبزی 😏 خورد نکنید سیر رو سعی کنید کامل له کنید 🙁 قلمم بندازید عالی میشه😎 از زعفرونم نگم براتون🤪 که هم قرمه سبزی رو خوشمزه تر میکنه هم خوشرنگ تر 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی_مجلسی اینم قرمه سبزی جان 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی ، #قرمه_سبزی_مجلسی جان😍😍😍😍 ❤️🧡💛💚💙💜❤️🧡💛💚💙💜 ✔️اول از همه سبزی قرمتون باید کاملا خرد و ریز باشه اینطوری لعاب بیشتری پیدا میکنه در غیر اینصورت خورشت هر چقدر هم بپزه باز حالت ابکی داره ❤️ ✔️اگر سبزی قرمه رو تا حدی سرخ کنید که رنگ ان تیره شود خورشت قرمه سبزی لعابدار و غلیظ میشود سبزی قرمه باید با حرارت متوسط و روغن زیاد سرخ بشه برای اینکه متوجه بشید سبزیتون اماده هست یا نه میتونید بعد از تیره شدن سبزی مقدار کمی از ان را داخل قاشق بریزید و با سر انگشت فشار بدید اگر اب و روغن سیاه از ان خارج شد یعنی سبزی امادست 🧡 ✔️سعی کنید سبزی قرمه بعد از سرخ شدن با پیاز داغ گوشت و لوبیا تفت بدید اینکار باعث خوشمزه تر شدن و لعاب دار شدنش میشه البته گوشت و لوبیا از قبل پخته باشه 💚 ✔️حواستون هم باشه سبزی قرمه رو زیاد تفت ندید که هم خیلی خشک میشه و هم میشکنه 💙 ✔️من خودم گوشت و لوبیا رو از قبل میپزم اینطوری جفتشون پخته میشن و خیال من بابت پختشون راحت میشه و تا اخر پختن خورشت استرس ندارم که نپزن 💜 ✔️بعد اگر اینارو بپزید سبزی که زیاد نیاز به پخت نداره یه لیوانم داخل خورشت اب بریزید و حرارتش رو کم کنید کافیه اینطوری اب خورشت کم هست و تا چند ساعت هم میزارید خوب جا بیفته با حرارت خیلی ملایم 🖤 ✔️هرچی هم قرمه سبزی رو بیشتر بزارید بپزه با حرارت کم بیشتر جا میفته و لعاب بیشتری میندازه زودپز هم که هیچی فراموش بشه تو پخت اینطور خورشت ها ❤️ ✔️اگر دید اخر پخت قرمه سبزی باز هم اب داره در قابلمه رو بردارید و بزارید با حرارت زیاد ابش تبخیر بشه 🧡 ✔️اگر هم در یه صورت دیگه دید اب قرمه سبزی تموم شده فقط یکم اب جوش بهش اضافه کنید اگر اب سرد اضافه کنید اب از محتویات خورشت جدا میشه و قیافه خورشت بد میشه ❤️🧡💛💚💙💜 ✔️امیدوارم مفید باشه و به کارتون بیاد سوالی بود در خدمتم ✅✅✅نکات پخت قرمه سبزی جا افتاده و لعاب دار مجلسی✅✅✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#قرمه_سبزی ، #قرمه_سبزی_مجلسی اینم یه نکته طلایی😜😜😜😜😜😜 💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟 وقتی قرمه سبزی آبکیه و محتویات آن کاملاً از هم جدا هست می تونید 3 تا 4 قالب یخ به آن اضافه کنید تا کاملاً جا افتاده و لعابدار به نظر بیاد این کار باعث می شه به مدت 10 دقیقه تمام روغن درون قرمه سبزی روی سطح خورشت بیاد علاوه بر این به سبزی ها شوک وارد می کنه و رنگ خورشت خیلی بهتر می شه 💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟💟   🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

🍋دستود پخت یک #ترافل_لیمویی خوشمزه، با #روغن_حیوانی دی گاه🍋 🔴مواد لازم:🔴 🍡شکلات سفید خرد شده: ۲۲۰ گرم 🍡روغن حیوانی دی گاه: ۵ قاشق غذاخوری 🍡خامه غلیظ زده شده: ۳ قاشق غذاخوری 🍡کمی نمک(در حد سر انگشت و خیلی کم) 🍡عصاره لیمو: ۱ قاشق چایخوری(آب لیمو یا پودر لیمو هم میشه اما طعم عصاره ی لیمو رو نداره اصلا) 🍡شکر پودری:به میزان کل سطح ترافل ها 🔴طرز تهیه:🔴 1. روی یک ظرف حمام آب گرم (ظرفی که در ظرف آب داغ گذاشته شده) شکلات خرده شده، روغن حیوانی و خامه را بریزید، بهم بزنید تا زمانی که یکدست شود.(روش بن ماری یا حرارت غیرمستقیم)💧🔥 2. نمک و اسانس لیمو را به آن اضافه کنید و بهم بزنید.🍋 3. کمی خنک کنید، روی آن را با پلاستیک بپوشانید و در یخچال به مدت ۲ ساعت قرار دهید (یا تا زمانی که به حد کافی برای رول شدن خنک شود).❄️🌬 4. با یک قاشق کوچک یا یک قاشق اسکوپ هندوانه، مقداری از مخلوط را بردارید و به شکل یک توپ با قطر ۱ اینچ گرد کنید (اگر خیلی چسبناک است مقدارکمی از مخلوط شکلات سفید را با شکر پودری مخلوط کنید به این ترتیب رول کردن آن آسان می‌شود سپس زمانی که توپ تشکیل شد، دوباره آن را در پودر شکر بزنید).😋🍭 5. هر کدام از ترافلها را داخل پودر شکر بغلتانید تا همه آنها به خوبی با شکر پودری پوشش داده شوند. آنها را در ظرفی دردار داخل یخچال به مدت ۱ هفته و یا فریزر به مدت طولانی‌تر نگه دارید.🕓🍬🍫 ❌نکته:❌ ۱.اگر بازم ترافل ها به دستتون چسبید ، کمی دستتون رو چرب کنید تا چسبندگی کم بشه!🆘 ۲.برای خوش رنگ شدن ترافل از رنگ خوراکی زرد یا لیمویی هم میتونید استفاده کنید.😍 ۳.برای تزئین روش میتونید از کاکائو ذوب شده به روش بن ماری استفاده کنید و ترافل ها رو داخلش بزنید و بذارید روی کاغذ پوستی تو فریزر یا یخجال تا سفت شه.😁 یا روشو با خامه یا شکلات های ریز و نارگیلی و ...تزیین کنید.☺️ ۴.برای خوش مزه تر شدنشم میتونید داخلش کاکائو یا گردو یا چیزی مثل اون بذارید با توجه به طبع خانواده😜 ❤️نوش جان😇😘❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#ترافل_لیمویی و #ترافل_شکلاتی لیمویی ها با پودر شکر و شکلاتیا با شکلات بن ماری شده و رنگ خوراکی درست شده😍 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

💚دستور پخت #همبرگر خوشمزه و عالی با روغن حیوانی دی گاه💚 🔴مواد لازم:🔴 🍔گوشت گوساله خالص: ۸۰۰گرم 🍔چربی گوشت برای اضافه کردن به مواد: ۲۰۰گرم 🍔آرد سوخاری (یا پودر نان خشک):۲قاشق غذاخوری سر صاف 🍔نمک زردچوبه فلفل :به میزان لازم 🍔آویشن و سماق:به دلخواه خودتون 🍔سس خردل خالص یا سس باربیکیو یا سس کچاب: به میزان لازم 🍔پیاز:۱عدد کوچک 🍔سیر: دو تا سه حبه ✅نحوه ی پخت:✅ ✔️ابتدا گوشت گوساله را دوبار چرخ کنید اگر گوشت خالص باشه باید دویست گرم چربی گوشت همراهش چرخ بشه ✔️پیاز رو رنده کنید و آب اون رو بگیرید و به مواد اضافه کنید ✔️سیر رو هم ریز رنده کنید و یا اون رو له کنید و بعد به مواد اضافه کنید ✔️آرد سوخاری ساده یا همون پودر نان خشک رو هم اضافه کنید ✔️اگر سس خردل خالص دارید که خیلی خوبه و الا از سس کچاب استفاده کنید به میزان لازم ✔️نمک، فلفل، زردچوبه،( اویشن و سماق:طبق سلیقه خودتون اگر دوست داشتید کمی اضافه کنید) هر کدوم رو دوست نداشتید میتونید حذف کنید ✔️الان وقت مخلوط کردن مواد هست سعی کنید زیاد ورررزش ندید نباید دونه های چربی داخل گوشت با حرارت دستتون اب بشه و بافت گوشت نباید له بشه پس دقت کنید فقط و فقط در حد مخلوط شدن مواد رو ورز بدید ✔️با هر روشی که خواستید میتونید برگر هارو قالب بزنید یا از برگر زن استفاده کنید ✔️بعد از اینکه برگر هارو قالب زدید به مدت دو ساعت بزارید داخل یخچال اگه عجله دارید میتونید به مدت نیم ساعت تا ۴۵دقیقه در فریزر قرار بدید بعد برگر هارو از یخچال در بیارید و بلافاصله سرخ یا گریل کنید ✔️اگر از گریل استفاده میکنید کمی روغن بریزید و وقتی داغ شد برگر هارو داخل تابه گریل بزارید ✔️دقت کنید بیشتر از دوتا برگر رو همزمان سرخ نکنید چون تابه سرد میشه و گوشت برگر اب میندازه و برگرتون خشک میشه ❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌ ⭕️برای همبرگر از گوشت چرخکرده گوساله استفاده کنید استفاده از گوشت گوسفند یا مخلوط گوساله و گوسفند باعث میشه طعم برگر شبیه کباب بشه ⭕️به گوشت برگر نباید زیاد پیاز بزنید استفاده زیاد از پیاز باعث میشه برگر بیشتر طعم کباب به خودش بگیره ⭕️طعم سیر به هیچ وجه مشخص نیست فقط مزه فوق العاده ای به برگر میده ⭕️سس خردل اگر خالص نیست از سس کچاب استفاده کنید سس های خردل ایرانی با سس ماینز قاطی شدن و برای برگر مناسب نیستن ⭕️میتونید وقتی مواد همبرگر رو باهم مخلوط کردید قالب بزنید و بزارید داخل فریزر و هر وقت دوست داشتید از فریزر در بیارید و سرخ کنید برگر شما آمادست نوش جانتون اگر با روغن حیوانی هم درست کنید که عالی میشه و کاملا خونگی😋😋😋😋 ❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌❌ ✅#همبرگر_خانگی✅ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

دستور تهیه #کوکو_مرغ ( #پیشنهاد_اعضا ) ✅سینه مرغ آب پز ١عدد پیاز ١عدد فلفل دلمه ۲ق غ جعفری ۲ق غ تخم مرغ ۲ عدد تمام مواد رو به جز فلفل دلمه و تخم مرغ میکس کنید و بعد فلفل دلمه نگینی، تخم مرغ، نمک، فلفل و زردچوبه رو بهش اضافه کنید و سرخ کنید. این روش اول👆🏻👆🏻👆🏻 ✅طبق همون مواد بعلاوه زعفرون منتهی این دفعه اول پیاز و فلفل دلمه رو نگینی خورد کنید و سرخ کنید بعد سینه مرغ پخته شده رو ریش ریش کنید بعد پیاز، فلفل دلمه، مرغ ریش شده، زعفرون، نمک، فلفل، تخم مرغ و جعفری رو با هم مخلوط کنید و بعد بریزید داخل ماهیتابه دو طرفه و دو طرفش رو سرخ کنید اینم روش دوم👆🏻👆🏻👆🏻 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#همبرگر_مرغ ( #پیشنهاد_اعضا ) همبرگر مرغ هم خیلی خوشمزه است به همان روش همبرگر گوشت که دوستمان دستورش در گروه هست، فقط به جاش گوشت مرغ بریزید. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#بادکوبه ( #پیشنهاد_اعضا ) مواد لازم برای ۴ نفر : ۴ عدد تخم مرغ ، سینه مرغ نصف ، یک عدد سیب زمینی متوسط ، ۲ عدد پیاز ، ۲تا۳ حبه سیر تازه یا پودر سیر ، یک قاشق رب وابلیمو .نمک وزرد چوبه وفلفل سیاه به میزان لازم🌸 طرز تهیه : ابتدا مرغ وسیب زمینی ویک عدد پیاز رو میزاریم با مقدار آب بپزه همراه با نمک وزرد چوبه .بعد که پخت رب وابلیمو رو اضافه میکنیم ۲۰ دقیقه اخر تا مواد مزه بگیره .بعد از روی شعله بر میداریم کنار میزاریم تا خنک بشه .مرحله بعد یک پیاز نگینی رو سرخ میکنیم وداخل یک کاسه ریخته وتخم مرغ ها رو اضافه میکنیم وهم میزنیم وبعد سیر رنده شده رو اضافه میکنیم وبعد سیب زمینی رنده شده یا خوب له شده وبعد مرغ ریش شده ومقداری نمک وفلفل وزرد چوبه .بعدروغن رو در تابه داغ میکنیم ومواد رو یکباره اضافه میکنیم ودرب تابه رو میزاریم تا پخته بشه وبعد کامل بر میگردونیم تا طرف دیگه پخته بشه ..وبعد هم تزیین ونوش جان .😊 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

دستور پخت #کاچی ( #پیشنهاد_اعضا ) مواد لازم: مواد لازم رو طبق یک استکان که نصف لیوان فرانسوی هست برمیدارید این برای چهار نفر مناسب هست نصف ارد و نصف ارد برنج این دفعه با نصف ارد برنج درست کردم خوشمزه تر شد دوتا استکان شکر ۷الی ۸استکان اب زعفران روغن حیوانی یا کره هل اختیاری گلاب دستور پخت: شکر و اب رو رو بزارید رو حرارت تا جوش بیاد و شکر در اب حل بشه خب اینو بزارید کنار ارد رو در حدی تفت بدید که بوی خامیش گرفته بشه رنگ ارد عوض نشه اگر عوض شه رنگ کاچی تیره میشه حالا کره یا روغن حیوانی یا مخلوط هر دو رو بهش اضافه کنید در حدی که ارد شل بشه تو روغن مثلا دو سه قاشق حدودا من خودم نصف کره میریزم نصف روغن دمبه حالا اگر هیچکدوم نبود روغن بریزید ولی اصلش با روغن حیوانی یا کره هست حالا اب و شکر و زعفران و هل رو اضافه کنید و بزارید رو گاز و مدام هم بزنید تا گلوله ها باز بشه و بعد که گلوله ها باز شد زیر گاز رو کم کنید سر قابلمه رو دم کنی بزارید تا عرق نکنه اب بریزه تویه کاچی یه چهل دقیقه ای با شعله کم بجوشه گلاب هم میتونید اخر سر بریزید میتونید هم اول بریزید اگر اول ریختید یه استکان بریزید ولی اگر اخر خواستید بریزید دو تا سه قاشق بریزید دقایق اخر بریزید که عطرش نپره غلظت کاچی باید مثل فرنی باشه اگر خیلی شل بود یکم شعله گاز رو بیشتر کنید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah