💗#خورشت_قیمه با #سالاد_شیرازی💗 🔴مواد لازم:🔴 🍛گوشت گوسفند: ۴۰۰ گرم 🍛لپه: دو پیمانه 🍛پیاز: یک عدد 🍛لیمو عمانی: سه عدد 🍛رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری 🍛روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه و ادویه کاری به مقدار لازم 🍛زعفران: به مقدار لازم(دلبخواهی) 🔴طرز تهیه:🔴 اول از همه برای اینکه لپه‌ها بهتر پخته شوند و نفخشان گرفته شود بهتر است آن‌ها را از قبل بخیسانید و چندین بار آب آن را عوض کنید. پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و درون یک قابلمه که می‌خواهید خورشت را درون آن بپزید تفت دهید. بعد از اینکه پیازها کمی نرم شدند گوشت‌هایی را که به صورت تکه‌های کوچک خرد کردید را به آن‌ها اضافه کنید و کمی آن‌ها را با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. در این مرحله ادویه‌ها(به جز نمک) را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید، بعد از اینکه رنگ گوشت نیز تغییر کرد لپه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. و بعد رب رو اضافه کنید و دوباره تفت بدید و حالا نوبت ریختن اب هست در حدی اب بریزید که گوشت و لپه بپزن. اول زیر قابلمه رو زیاد کنید تا اب داخل قابلمه جوش بیاد و بعد در قابلمه رو بزارید و زیرش رو کم کنید تا به ارومی شروع به پختن کنند ✔️بچه هااا اگر زمان برای پخت کم دارید میتونید بریزید تو زودپز اینطوری زودتر میپزن فقط حواستون باشه که لپه زود له میشه لیمو عمانی‌ها را با چنگال سوراخ کنید و آن‌ها را درون یک لیوان آب بریزید تا کمی از تلخی آن‌ها گرفته شود و خورشتتان را تلخ نکند. بعد از اینکه گوشت و لپه کاملا پخته شد لیمو عمانی‌ها را به خورشت اضافه کنید و نمک را نیز درون آن بریزید. برای خوشرنگ شدن خورشتتان می‌توانید کمی زعفران نیز به آن اضافه کنید. بعد از اینکه چاشنی‌های مورد نظرتان را به خورشت اضافه کردید باید حدود یک ساعت به خورشتتان زمان دهید تا خوب جا بیفتد. فقط یه چیزی اگر لیمو عمانی ندارید میتونید اب لیمو بریزید اونم خوشمزه میکنه غذارو سیب زمینی‌ها را به صورت خلالی برش دهید و سرخ کنید و زمان سرو خورش آن را با سیب زمینی‌هایی که سرخ کرده‌اید تزیین کنید و نوش جان بفرمایید. امیدوارم از این دستور پخت قیمه خوشتون اومده باشه😘😘 ✅ #خورشت_قیمه ، #سالاد_شیرازی ، #ابغوره دی گاه✅ 🌿لینک گروه آشپزی دی گاه :🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah

#خورشت_قیمه 👇👇 مواد لازم 👇👇 گوشت چرخ شده:۲۰۰گرم پیاز:۲عدد رب گوجه:۲قاشق لپه:۱٫۵پیمانه لیمو عمانی زعفران چوب دارچین نمک فلفل زردچوبه ❌ نکات ❌ - میتونید داخل خورشت قیمه از ارو خشک استفاده کنید ‌. - میتونید داخل خورشت قیمه از کوشت تکه ای استفادت کنید . 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#خورشت_قیمه 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

سلام وقبولی طاعات مواد لازم تهیه نذری بامقدار بالا ونفرات زیاد🙏 ۵۰ نفر #فرنی حدودا ۶۰۰ گرم ارد برنج شیر ۱۰-۱۲ لیتر شکر هم بمیزان لازم ، هر چقدر دوست دارید که شیرین بشه حدود ۱ کیلو میزان شکر رو خودتون اندازه کنید گلاب ۱.۵ لیوان نیاز دارید ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #عدس_پلو ۳۰نفر برنجتون اگر ایرانیه که ۵ کیلو عدس ۱.۵ کیلو گوشت چرخکرده ۱۸۰۰ گرم تا ۲ کیلو کشمش ۱۲۰۰ گرم پیاز برا گوشت ۴۰۰ گرم زعفران و روغن و نمک و ادویه جات بمیزان لازم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #آش_رشته۷۰نفر سبزی اش پاک شده و خرد شده ۷ کیلو رشته اش ۷۰۰ گرمی ۸ عدد پیاز ا کیلو لوبیا چیتی ۲ کیلو عدس ۱.۵،کیلو نخود نیم کیلو سیر ۴۰۰ گرم نعنا داغ و نمک و فلفل و زردچوبه و روغن بمیزان لازم ❤️❤️❤️❤️ #خورشت_قیمه ۲۴۰ نفر گوشت گوساله تازه ۱۲ کیلو ، اگر گوسفندی میریزید پس ۴ کیلو بیشتر بزنید چون اب میشه لپه ۱۰ کیلو رب ۵ -۶ کیلو بستگی به نوع رب داره و اینکه حتما سرخ کنید لیمو عمانی نیم کیلو ابلیمو خانگی ۱ لیتر زعفران ۱ مثقال گلاب اعلا ۱ لیتر دارچین بمیزان لازم هل ساییده ۲ ق غ پیاز ۲ کیلو نمک و فلفل و زردچوبه بمیزان لازم سیب زمینی پوست گرفته و خرد شده ۱۰ کیلو ❤️❤️❤️❤️ #قرمه_سبزی ۱۰۰ نفر ۱۶-۱۷ کیلو سبزی قورمه پاک شده و خرد شده گوشت گوساله ۴.۵-۵ کیلو لوبیا چیتی تازه ۲۳۰۰ گرم پیاز ۲ کیلو لیمو عمانی ۳۰ عدد ابلیمو و روغن و نمک و چاشنی هم بمیزان لازم ❤️❤️❤️❤️ #عدسی ۲۵۰ نفر عدس ریز محلی مخصوص عدسیه چون خوشمزه تر از عدس درشت هست که برا عدس پلو مصرف میشه عدس ۱۳ کیلو پیاز برا پیاز داغ ۴ کیلو سیب زمینی نگینی ریز ۴ کیلو اویشن و نمک و فلفل سیاه بمیزان لازم میتونید عدس رو نصف دال عدس و نصف دیگش رو عدس ریز بریزید که رنگش زیاد تیره نشه عدسیتون البته این میزان برا هر نفر یه بشقاب خورش خوری هست . ـ❤️❤️❤️❤️❤️❤️ #شیربرنج۶۰نفر برا ۶۰ نفر یعنی ۶۰ تا پیاله شیر برنج برنج نیم دانه اعلا ۲ کیلو شیر ۷-۸ کیلو شیر شکر بمیزان لازم پودر هل و گلاب هم بمیزان لازم کره ۴۰۰ گرم اول برنج رو خیس کنید و با کمی اب ۲۰ دقیقه بجوشه و باز بشه بعد شیر رو اضافه کنید . ❤️❤️❤️❤️❤️ #شله_زرد ۳۵نفر برنج نیم دانه اعلا حدود ۱ کیلو شکر ۲ کیلو زعفران ۱ مثقال کره ۲۰۰ گرم گلاب اعلا حدود ۱ لیتر هل ساییده ۲ ق غ خلال بادام دلخواه ۱۰۰گرم آشپزخونه ترش وشیرین🙏یاعلی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خورشت_قیمه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خورشت_قیمه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خورشت_قیمه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خورشت قیمه مجلسی مواد لازم : گوشت گوسفندی 🥩 پوره گوجه فرنگی 🍅 رب گوجه فرنگی🥫 لپه پیاز🧅 ادویه : نمک، فلفل🧂 زردچوبه دارچین زعفران گلاب #خورشت #خورشت_قیمه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خورشت قیمه اگه ی خورشت فوق مجلسی میخوای ک هم لپه وا نره هم ناپز نباشه این کلیپو تا اخر نگاه کن و با روش من درستش کن گوشت گوسفند ۵۰۰گرم🥩 لپه به اضای هر نفر ۳قاشق غ پیاز درشت یک عدد🧅 رب گوجه ۲قاشق غ🥫 نمک فلفل چوب دارچین زردچوبه🧂 پودر هل پودر لیموعمانی زعفران گلاب ب میزان لازم سیب زمینی درشت یک عدد🥔 لیمو عمانی ۳عدد 🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛🍛 لپه رو از چند ساعت قبل خیس میکنیم پیاز 🧅رو برای مجلسی تر شدن خورشت رنده میکنیم و داخل روغن تفت میدیم زردچوبه میزنیم و وقتی طلایی شد گوشت رو اضافه میکنیم و پنج دقیقه تفت میدیم چوب دارچین رو ب همراه اب جوش اضافه و میزاریم یک ساعت بپزه لپه رو جدا داخل روغن تفت میدیم و با اب میزاریم بپزه بریم سراغ طعم دهنده اصلی این خورشت رب گوجه🥫 رو داخل روغن تفت میدیم و تمام ادویه ها رو اضافه میکنیم وقتی گوشت نود درصد پخته شد لپه رو بهمراه رب گوجه و لیمو عمانی ب خورشت اضافه و میزاریم حسابی جا بیفته سیب زمینی🥔 هم خلالی و سرخ میکنیم این میشه ی خورشت فوق مجلسی ک میتونید توی تعداد بالا هم با همین روش درستش کنید #خورشت #خورشت_قیمه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

قیمه این نکات و یاد بگیر یه قیمه ی لعاب دار و خوشمزه داشته باش😋 پیاز🧅 گوشت🥩 زردچوبه فلفل سیاه نمک🧂 آب لپه رب🥫 پودر زعفران لیمو عمانی گرد لیمو #خورشت #خورشت_قیمه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah