👩‍🍳 #ترشی_شکم_پر_بادمجون_جنوبی بادمجان کوچک، تره، سير ۲۰۰ گرم، فلفل عنابی ۵۰گرم ما خیلی تند میپسندیم بیشتر میریزیم، رب انار نصف لیوان، شیره خرما نصف لیوان (جایگزینش نبات)، تمر هندی نصف بسته، سرکه سیب، سرکه قرمز، سرکه سفید، زردچوبه 1ق غ سر پر، نمك، فلفل سبز يه شكاف روي بادمجان ايجاد ميكنيم در آب جوشي كه سركه ونمك اضافه كرديم مي پزیم داخل يك صافي بريزيد تا شيره اي كه داره خارج و خنك بشه. 4ساعت زمان دادم تا آبش کامل کشیده بشه مواد میانی سير ،فلفل ،نمك ،زردچوبه، شیره خرماو باهم خوب بکوبید وداخل شکم بادمجانها بذارید بهتره که اول تمام شکم بادمجانها پر بشه بعد داخل ظرف اصلی قرار بدید عصاره تمر هندی نصف بسته تمر هندی رو با سرکه سفید مخلوط کردم و شیره تمر هندی رو گرفتم شیره خرما رو با سرکه سیب و سرکه سفید و سرکه قرمز مخلوط کردم و بعد از اینکه بادمجونا رو داخل ظرف گذاشتم، رب انار روی بادمجونا ریختم و درب شیشه رو محکم بستم و تو جای خنک 1 هفته گذاشتم. 🍂🍁 👩‍🍳 #اشپزی یک هنره,کدبانوی هنرمندخونت باش😌 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دیزاین_کیک 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#پنیر_برشته_با_شویدپلو برنج ۱ونیم پیمانه شوید ۲ قاشق غذا خوری نمک ۱ قاشق چای خوری زرد چوبه نوک قاشق چای خوری سیب زمینی ۱/۴ کره ۱ قاشق چای خوری پنیر تبریزی یا لیقوان ۴ قاشق روغن ۲ قاشق زردچوبه نوک قاشق تخم مرغ ۴ عدد شوید نوک قاشق مواد زیتون زیتون ۱ پیمانه سماق نوک قاشق لیمو نصف سیر ۱ حبه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#آیس_پک_شکلاتی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#شیک_پتی_بور 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#پاناکوتا_زعفرانی 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#پیده_گوشت_ترکیه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک_خیس_ترکیه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک_زعفرانی 💚شیرنصف لیوان 💚شکریک لیوان 💚تخم مرغ ۳عدد 💚وانیل نوک ق چ 💚بکینگ پودر ۱ق چ 💚آردقنادی ۲لیوان 💚زعفران دم کرده ۴ق غ 💚روغن نصف لیوان ابتداتخم مرغ،شکرووانیل رابادورتندهمزن برقی چنددقیقه بزنیدتاکرم رنگ وکشداربشه وبعدشیر،روغن،وزعفران را اضافه کنیدودرحدمخلوط شدن هم بزنید دراخرآردوبکینگ پودررا۲بارالک کنید وطی دومرحله اضافه کنیدوباهمزن دستی یالیسک ب آرومی دریک جهت هم بزنیدتامخلوط ویکدست بشه . نکات: ⭕یکربع قبل فرتونو روشن کنیدتاگرم بشه برای پخت کیک دمای فر۱۷۵درجه سانتیگراد بمدت ۴۵دقیقه باشه ⭕برای پخت کیک روی گاز یکساعت باحرارت ملایم زمان نیازهست تاکیک کاملاپخته بشه در آخرباخلال دندون تست کنید اگه مایع کیک ب خلال چسبیدزمان بیشتری برای پخت کیک نیازه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ساندویچ_مرغ 🍄قارچ و فلفل دلمه ای رنگی جذاب ترش میکنه😍 چیا میخوایم براش؟! (برای ٣ نفر) 🍗سینه مرغ:۴٠٠ گرم 🧅پیاز:١ دونه بزرگ 🫑فلفل دلمه ای: نصف ی دونه 🧂نمک و اورگانو و پاپریکا:١ ق.چ هر کدوم 🧂فلفل: نصف ق.چ 🧀پنیر ورقه ای:۴-۵ تا 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#قارچ_سوخاری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دیزاین_سالاد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#بادمجان_شکم_پر 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#حلواشکری #حلوا_شکری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#گمج_کباب #کباب_ترش 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوبیده مخلوط گوشت گوسفندی و گوساله ۵۰۰ گرم پیاز آب گرفته شده ۲ عدد متوسط نمک ۱ قاشق چ فلفل سیاه نوک قاشق چ جوش شیرین ۱ قاشق چ سرخالی پیاز رو با دنده درشت رنده میکنین و فشرده میکنین تا آبش خارج بشه بعد نیم ساعت الی یه ساعت بذارین تو یخچال تا یکم کهنه بشه بعد گوشت اضافه میکنین و بقیه مواد رو هم اضافه میکنین و با پشت چاقو روی تخته کار انقد بزنین تا یکدست بشه وبعد ورز میدین به حدی که چسبنده بشه(زیاد ورز ندین چون کباب سفت میشه) موقع به سیخ کشیدن یه کاسه آب کنار دستتون بذارین و دستتون و خیس کنین و بعد کباب رو فرم بدین و بعد که اماده شد میذارین رو آتیش و هر ۱۰ ثانیه برگردونین تا به روغن بیوفته و دود کنه یعد از رو آتیش بردارین و لای نون بذارین و کمی فشار بدین این باعث میشه یه نون روغنی خوشمزه داشته باشین بعد دوباره روی آتیش بذارین و باد بزنین در حدی که روش سرخ بشه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#عدس_پلو ✔ یدونه پیازو تو کمی روغن تفت میدیم تا سبک بشه بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگ عوض کنه زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه کاری و نمک اضافه میکنیم. برنج خیس خورده و عدس نیم پز رو با کمی نمک تو آبجوش میریزیم تا نرم شه آبکش میکنیم و تو قابلمه تهدیگ میذاریم و ترکیب عدس و برنج رو میذاریم تا دم بکشه در آخر هم زعفرون دم کرده اضافه میکنیم. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#فلافل 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ته_تالی_اراک 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دیزاین_سالاد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دیزاین #دیزاین_کیک 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کلوچه_کنحدی_فوری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#لازانیا 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ایده_با_مرغ #ناهار 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ایده #شام 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#میگوپلو (۲ نفر) برنج : ۱.۵ پیمانه میگو پلویی : ۲۵۰ گرم ( ۱.۵ لیوان ) پیاز متوسط : ۱ عدد سیر : ۳ حبه شنبلیله : خشک ۲ ق‌غ ، تازه ۵۰ گرم ( ۱.۳ پیمانه ) گشنیز : خشک ۴ ق‌غ ، تازه ۱۰۰ گرم ( ۱.۲ پیمانه ) تمرِ هندی : ۱/۲ پیمانه ادویه : نمک ، فلفل ، زردچوبه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سوپ_مرغ_و_سبزیجات 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#نان_کتویی 🍞 😋 جایگزین کرم(پودر تارتار) سرکه یا آبلیمو بریزیید ترکیبات نان کتوژنیک -پودر بادام 2/1 پیمانه -سفیده تخم مرغ 6 عدد –کرم تارتار (پودر تارتار) نوک ق چ نکته: پودر تارتار یا کرم تارتار در صنعت شیرینی پزی بسیار مورد استفاده می باشد. موارد استفاده آن در این دستور غذایی کمک به فرم دهی بیشتر سفیده تخم مرغ و همپنین کمک به پف کردن کیک در کنار بیکینگ پودر است. -بیکینگ پودر 4/3 3 ق چ -پودر نارگیل 3 ق غ

صبحانه یا عصرانه فوقالعاده راحت و خوشمزه ۱ پیمانه آرد ۱/۴ پیمانه پودر شیرخشک ۱/۲ پیمانه پودر شکر نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری عسل ۳/۴ پیمانه شیر 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#فیلم_آموزشی #ایده_تزیین_باهویج_و_خیار 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜