#بادمجان_شکم_پر 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#حلواشکری #حلوا_شکری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#گمج_کباب #کباب_ترش 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کوبیده مخلوط گوشت گوسفندی و گوساله ۵۰۰ گرم پیاز آب گرفته شده ۲ عدد متوسط نمک ۱ قاشق چ فلفل سیاه نوک قاشق چ جوش شیرین ۱ قاشق چ سرخالی پیاز رو با دنده درشت رنده میکنین و فشرده میکنین تا آبش خارج بشه بعد نیم ساعت الی یه ساعت بذارین تو یخچال تا یکم کهنه بشه بعد گوشت اضافه میکنین و بقیه مواد رو هم اضافه میکنین و با پشت چاقو روی تخته کار انقد بزنین تا یکدست بشه وبعد ورز میدین به حدی که چسبنده بشه(زیاد ورز ندین چون کباب سفت میشه) موقع به سیخ کشیدن یه کاسه آب کنار دستتون بذارین و دستتون و خیس کنین و بعد کباب رو فرم بدین و بعد که اماده شد میذارین رو آتیش و هر ۱۰ ثانیه برگردونین تا به روغن بیوفته و دود کنه یعد از رو آتیش بردارین و لای نون بذارین و کمی فشار بدین این باعث میشه یه نون روغنی خوشمزه داشته باشین بعد دوباره روی آتیش بذارین و باد بزنین در حدی که روش سرخ بشه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#عدس_پلو ✔ یدونه پیازو تو کمی روغن تفت میدیم تا سبک بشه بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و تفت میدیم تا رنگ عوض کنه زردچوبه و فلفل سیاه و ادویه کاری و نمک اضافه میکنیم. برنج خیس خورده و عدس نیم پز رو با کمی نمک تو آبجوش میریزیم تا نرم شه آبکش میکنیم و تو قابلمه تهدیگ میذاریم و ترکیب عدس و برنج رو میذاریم تا دم بکشه در آخر هم زعفرون دم کرده اضافه میکنیم. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#فلافل 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ته_تالی_اراک 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دیزاین_سالاد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#دیزاین #دیزاین_کیک 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کلوچه_کنحدی_فوری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#لازانیا 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ایده_با_مرغ #ناهار 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ایده #شام 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#میگوپلو (۲ نفر) برنج : ۱.۵ پیمانه میگو پلویی : ۲۵۰ گرم ( ۱.۵ لیوان ) پیاز متوسط : ۱ عدد سیر : ۳ حبه شنبلیله : خشک ۲ ق‌غ ، تازه ۵۰ گرم ( ۱.۳ پیمانه ) گشنیز : خشک ۴ ق‌غ ، تازه ۱۰۰ گرم ( ۱.۲ پیمانه ) تمرِ هندی : ۱/۲ پیمانه ادویه : نمک ، فلفل ، زردچوبه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#سوپ_مرغ_و_سبزیجات 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#نان_کتویی 🍞 😋 جایگزین کرم(پودر تارتار) سرکه یا آبلیمو بریزیید ترکیبات نان کتوژنیک -پودر بادام 2/1 پیمانه -سفیده تخم مرغ 6 عدد –کرم تارتار (پودر تارتار) نوک ق چ نکته: پودر تارتار یا کرم تارتار در صنعت شیرینی پزی بسیار مورد استفاده می باشد. موارد استفاده آن در این دستور غذایی کمک به فرم دهی بیشتر سفیده تخم مرغ و همپنین کمک به پف کردن کیک در کنار بیکینگ پودر است. -بیکینگ پودر 4/3 3 ق چ -پودر نارگیل 3 ق غ

صبحانه یا عصرانه فوقالعاده راحت و خوشمزه ۱ پیمانه آرد ۱/۴ پیمانه پودر شیرخشک ۱/۲ پیمانه پودر شکر نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل ۱ قاشق غذاخوری عسل ۳/۴ پیمانه شیر 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#فیلم_آموزشی #ایده_تزیین_باهویج_و_خیار 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#برساق👩‍🍳 تخم مرغ یک عدد شکر نصف لیوان روغن یک سوم لیوان آرد حدودا۵لیوان خمیرمایه یک قاشق غذاخوری وانیل نصف قاشق چایخوری اب ولرم یک لیوان ماست یک لیوان زردچوبه یک قاشق مرباخوری 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

🎥 #فیلم_برگر_دستی ✍ کامل با تمام نکات ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#ایده_و_ترفند #فست_فوود_خونگی_تکنفره_خوشمزه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩نان _صبحانه 🥪🥪 🔹مواد لازم : نان باگت 1عدد یا نان تست 8 تکه. تخم مرغ : 3 عدد. پنیر پیتزا : نصف پیمانه. جعفری خرد شده : کمی. روغن مایع : 3 ق غ. نمک و فلفل : به میزان لازم 🔹طرز تهیه : ابتدا نون باگت رو برش های یک اندازه می‌دهیم داخل سینی فر گاز روغنی گذاشته نون ها رو کنار هم می چینیم. حالا تخم مرغ ها و بقیه ی مواد رو داخل کاسه ای مخلوط میکنیم، به کمک قاشق از مواد برداشته روی نون ها میریزیم تا کامل سطحشون پر شه، مطابق تصاویر. سینی رو در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه قرار می دهیم تا روی نون ها برشته و طلایی بشه. به همین راحتی به همین خوشمزگی 😋. این نون ها رو می تونید در فر ، توستر و ماکروفر هم تهیه کنید.

پیتزا 🍕🍕 خب چیا میخوایم؟ نون لواش نرم به میزان لازم سس کچاپ پنیر پیتزا مواد میانی کاملا سلیقه ای هست ذرت پخته، قارچ سرخ شده، فلفل دلمه، مرغ پخته یا سوسیس یا کالباس (کلا هرچی دلت خواست ) حرارت کم باشه، حدود ۲٠ دقیقه با شعله پخشکن از قبل گرم شده بزارید تا پنیرا آب شن ✔️رو پنیراتون یکمی اب هم اسپری کنین بیشتر کش میاد ✔️من از مرغ پخته ریش شده استفاده کرم شما سوسیس، کالباس، گوشت هرچی دلت خواست بزن 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#حریره_سیر👩‍🍳 مواد لازم: _سیر یک کیلو _روغن یک لیوان _یک قاشق غذاخوری زردچوبه _یک قاشق غذاخوری 🍪🥜 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

ترفند #ژله تک نفره 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کبه 😍😋 🔺چیا لازم داریم: (برای ۵تا کبه) به ازی یک پیمونه برنج (نیم دانه باشه بهتره) ۱ پیمانه و نیم آب کافیه. 🔺برنج رو اب بشورید،با اب و یه ق چ نمک بذارید کامل نرم بشه،له نشه خیلی،(برای رنگ بهتر بهش زعفرون یا زردچوبه اضافه کنید) ۱۰۰گرم گوشت چرخ کرده رو با یه پیاز متوسط سرخ کنید،بهش فلفل دلمه ای خورد شده یکی دو ق غ و نمک ،فلفل سیاه و زردچوبه نصف ق چ اضافه کنید (میتونید زرشک و رب هم اضافه کنید) 🔺با گوشت کوب خوب له کنید برنجارو حالت خمیری بشه. 🔺دستتونو خیس کنید حتما ،از خمیر بردارید کف دستتون گرد پهن کنید از مواد گوشتی داخلش بذارید و داخل روغن داغ با حرارت متوسط اجازه بدید خوووب سرخ و برشته بشه. روی دستمال بذارید حتما ،روغن اضافه گرفته میشه. ❌نکته❌ به هییییچ وجه خمیرتون نباید موقع شکل دادن ترک داشته باشه ،توی روغن از هم میپاشه و خراب میشه خیلی مواظب باشید. ❌اگه دوست داشتید میتونید برای راحت تر شدن کار باهاش بهش دو سه ق غ آرد سوخاری اضافه کنید. 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#ناهارخوشمزه 🌭🌮 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#ساندویچ_مرغ🫔🍗 4 عدد سینه مرغ (کوچک) 1/2 قاشق چایخوری پودر سیر 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری زیره 1 بسته کامل چاشنی تاکو نمک و فلفل 1/3 فنجان 2-3 فلفل دلمه ای 1 عدد پیاز قرمز پودر سیر 1/4 قاشق چایخوری 1/4 قاشق چایخوری پاپریکا 1/4 قاشق چایخوری زیره ونمک و فلفل 1 قاشق غذاخوری آبلیمو سس: 6-7 قاشق غذاخوری مایونز 1/2 آبلیمو 1 قاشق غذاخوری از سس مرغ اماده شده 1-2 قاشق چایخوری گشنیز (تازه) 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

شگرد گوشت شیشه اے کارے میکنه که گوشت زیر دندونت آب بشه ،ازطعمش ڪ دیگه نگم برات🥰 گوشت گوسفندے کم چرب و بدون استخوان که شسته و خرد شده رو داخل شیشه بریزید ¼پیاز ۱حبه سیر و باقے موند گوشت هارو بریزید در آخر ،۱عدد برگ بو توے شیشه بذارید و در شیشه رو محکم ببندید داخل قابلمه‌ے آبجوش بذارید و ۴ ساعت زمان بدید تا بپزه (تواین مدت نباید آب قابلمه کم بشه و اگه آبش تبخیر شد،آببریزید) بعداز ۴ ساعت گوشتمون حسابے آب انداخته و آماده س درشو باز کنید و برش بزنید ،براحتیمیشه بافت لطیف و نرمشو تشخیص داد نوش جان😋 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

👩‍🍳#پیتزامخلوط🍕 آرد فانتزی ۵۰۰ گرم، شکر ۱۰گرم، نمک ۸گرم، مایه خمیر ۱۰۰گرم، روغن مایع ۲۵ گرم، آب ۲۵۰گرم مواد پیتزا گوجه، سیر ونمک ،فلفل،آویشن،رب گوجه برای سس، پنیر پیتزا، مواد دلخواه برای روی پیتزا بعداز اضافه کردن آب وجمع شدن خمیر،روغن را اضافه کنید وخوب ورز دهید دمای فر گازی ۲۰۰ درجه وبرقی ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵الی ۳۰ دقیقه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜