ترفندآشپزی 💢برای گرفتن تلخی زیتون، آن را در آب نمك بخوابانید و روزی چند بار آب آن را خالی کنید تا تلخی و شوری آن به حد مورد نظر شما برسد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #ترفند_آشپزی

تمیز کردن #ماکروفر در چند دقیقه 😍 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

_برای شفاف و خوشرنگ بودن خورشت قیمه از همون اول رب گوجه رو خوب با گوشت قیمه ای خرد شده و پیاز تفت میدم و به جای پودر دارچین یه چوب دارچین میندازم و آخرش هم درمیارمش( در اخر کمی پودر دارچینم میریزم) _برای عطر قیمه از زعفرون فراوون ،کمی پودر هل( در آخر) استفاده می کنم _برای ترشی خورشت از آبغوره و لیمو عمانی استفاده میکنم _لپه رو که از قبل نیم پز کردم، به همراه گوشت و پیاز تفت میدم این باعث میشه لپه له نشه _سیب زمینی هارو هم اول حدود یک تا دو دقیقه( بسته به ضخامتی که خلالیشون کردین) با آب و کمی نمک میپزم و بعد ابکش میکنم و آبش که رفت سرخ میکنم،اینجوری یک دست سرخ میشن و نرم نمیشن،آخرای سرخ شدنش کمی زعفرون سابیده میریزم تو سیب زمینی ها که خوشرنگ و خوشمزه تر شه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#خانه_داری👌👌 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 برای جلوگیری از کپک زدن، مقداری گلپر به ترشی و مقداری دارچین به مربای خود اضافه کنید. این دو چاشنی خاصیت ضد عفونی کننده ای دارند که مانع از کپک زدن میشود

جوجه چینی🍗😍😋 ی دونه سینه مرغ 🐓بی استخوون رو نواری برش بزنید🥓 نه نازک نه ضخیم 🥨 با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید.🧂 من نزدم ولی به نظرم آویشن و پودر سیرم اگر بزنید خیلی خوب بشه🤌🏻👌🏻 برای خمیرش دو ق غ پودر سیر🧄، دو ق غ پودر پیاز🧅 نمک و فلفل سیاه، ی دونه تخم مرغ🥚 نصف لیوان دلسترساده 🍺بدون طعم (البته دلستر ترد میکنه اما اگر خواستید نرم بشه ماست 🧉بزنید) دو پیمانه آرد ‌، ی ق چ بکینگ پودر رو با هم مخلوط کنید. آب رو کم کم اضافه میکنیم تا غلظت خمیر به غلظت ماست برسه نه روان نه سفت🍯 نوارهای مرغ رو بزنید تو خمیر و بندازید تو روغن داغ🫕 فقط یادتون باشه ی دور تو روغن بچرخونید بعد ولش کنید این طوری نوارا به کف ظرف نمیچسبه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #جوجه_چینی .

ساندویج تن ماهی 👈موادی که لازم داریم : ( برای دو نفر) - تن ماهی : یک قوطی ( حتما ۲۰ دقیقه بجوشونین) - ساقه کرفس : کمی - گشنیز : یک دسته - فلفل کاپی : ۲ عدد یا نصف فلفل دلمه‌ای - پیازچه : یک دسته - زیتون سیاه : نصف پیمانه 🐠🐠 👈برای درست کردن سس : - روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری - سس خردل : ۱ قاشق غذاخوری - لیمو ترش : یک عدد - پاپریکا : ۱ قاشق چایخوری - نمک و فلفل👈 نمک کم بریزین چون تن ماهی نمک دار 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 #ساندویچ_تن_ماهی .

مرغ وحشی 😵‍💫😳😱مگه داریم اونم مهمون جاری 🫠هیچوقت مزه اش از یادتون نمیره 🤤😋🤌🏻 انقدر عاشقش میشی که دیگه مرغ رو فقط به این روش میپزی مواد لازم : مرغ ۵ تکه مغز رون آلو بخارا یا آلوچه ترش ۵ شش عدد شکر ۱ ق غ خوری پیاز درشت ۲ عدد کره ۲۵ گرم روغن ماقع ۲ ق غ خوری اندازه مواد رو طبق ذائقه اتون میتونید کم و زیاد کنید مراحل پخت رو کامل تو ویدیو توضیح دادم 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 این مرغ اصلا به آب احتیاج نداره ولی اگه دیدین خیلی سفته میتونید نصف استکان آب اضافه کنید زعفرون رو ۱۰ دقیقه اخر اضافه کنید

باقلوای استانبولی راحت و خوشمزه 😍😋 . مواد مورد نیاز یک بسته خمیر باقلوا که من از سوپر مارکت تهیه کردم اکثر لوازم قنادی ها هم دارن ۲۰۰ گرم گردو خرد شده که به ‌وسیله غذا ساز یا گوشت کوب خرد کردین (زیاد پودر نشه) ۱۵۰ گرم کره نصف لیوان روغن مایع مواد لازم برای شهد باقلوا شکر ۱/۵ لیوان آب ۱/۵ لیوان چند قطره آب لیمو کمی پودر زعفران (اگه دوست داشتین میتونین هل و گلاب هم اضافه کنین اما پیشنهاد میکنم که طعم واقعی باقلوا رو امتحان کنین و بهش گلاب و هل نزنین) اجازه بدین به مدت ۱۵ دقیقه شهد با حرارت متوسط بجوشه بعد از ۱۵ دقیقه شعله رو خاموش کنین و اجازه بدین شهد خنک بشه چند تا نکته مهم رو اینجا براتون مینویسم که حتما بخونین 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 زمان رول کردن باقلوا با نی اون رو حتما از دو طرف با دست فشار بدین که چین بخوره و خوشگل تر بشه توی ویدئو کاملا مشخص و توضیح دادم

🐦ترفندی برای خوشمزه شدن خورشت بادمجون 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

#کیک_زبرا کافی شاپی😍 مواد لازم : شکر ۱.۵ لیوان آب ولرم ½ لیوان روغن مایع ۱ لیوان آرد سفید ۲.۵ لیوان بیکینگ پودر ۲ ق چ پودر کاکائو ۳ ق غ تخم مرغ ۵ عدد آرد سفید ۳ ق غ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

طرز تهیه یک مدل پیراشکی🥟😋 📍مواد لازم:🥚تخم مرغ ۱ عدد🥄شکر ۱ ق غ🧂نمک ۱ ق چ🥄روغن ۸۰ میلی لیتر🥛شیر گرم ۱۵۰ میلی لیتر🍶آب گرم ۱۵۰ میلی لیتر🥄مایه خمیر خشک ۱ ق چ🥣آرد ساده (گندم) ۵۵۰ گرم 🥟برای‌یک‌ساعت‌روی‌خمیر رو بپوشونید و بذارین استراحت کنه.🥟بعد به تکه های کوچک تقسیمش کنید و دوباره برای ۱۰ دقیقه روی خمیر رو بپوشونید. 🍥برای داخل پیراشکی: 🥔سیب زمینی ۸۰۰ گرم🥄روغن ۴ ق غ🧅پیاز ۱ عدد🧂نمک نصف ق چ🍅گوجه فرنگی له شده ۱ عدد☘️جعفری به دلخواه🌭میتونید بجای سیب زمینی از سوسیس هم استفاده کنید. ‌🥟برای روی خمیر:🥚تخم مرغِ کاملِ همزده ۱ عدد🥄کنجد 🌡دمای فر:۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۳۶۰ درجه فارنهایت🕰به مدت:۲۵-۳۰ دقیقه 😍😍🌹🌹🌹______ 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

آموزش کیک حلوا 😋👇 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

آموزش #کیک_حلوا 😋👇 با دستور آرزو بانو 🌹 نگو که هنوزم حلوا رو‌ تو دیس یا کپسول سرو میکنی😉😉 این یه روش خیلی جذاب و البته خوشمزه برای سرو حلواست مواد لازم برای حلوا (من حلوای ۳ ارد درست کردم شما به دلخواه خودتونه…) ارد سفید ۲پیمانه ارد نخود چی۱و۱سوم پیمانه ارد برنج ۱پیمانه کره ۱۶۰گرم (من از مخلوط روغن کرمانشاهی و کره استفاده کردم) روغن مایع ۱پیمانه سر خالی پودر هل در صورت دلخواه ۱ق.چ ______________ برای شهد حلوا شکر۲/۵پیمانه اب ۳پیمانه گلاب۳چهارم پیمانه زعفران دم کرده ی غلیظ به مقدار لازم پودر هل ۱ق.چ _______________ مواد لازم برای کیک تخم مرغ ۴عدد متوسط شکر۸۰گرم یا تقریبا ۲ پنجم پیمانه ارد قنادی ۷۰گرم یا تقریبا نصف پیمانه سر خالی شیر ۴۵گرم یا تقریبا ۱ششم پیمانه روغن مایع ۵۰گرم یا تقریبا۱پنجم پیمانه بکینگ پودرنصف قاشق چایخوری وانیل ۱قاشق چایخوری ____________________ نکته :کیک سرد شود بعد حلوا داغ روی ان ریخته شود حلوا برای استفاده با مولد سرد باشد بعد از ریختن حلوا روی کیک اجازه بدید توی دمای محیط کامل خنک بشه بعد حتما چند ساعت داخل یخچال قرار دهید بعد به دلخواه برش بزنید بعد از هر برش چاقو را تمیزکنید دمای فر برای کیک ۱۸۰درجه سانتی گراد ۱۸تا۲۰دقیقه 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜

آموزش #کتلت_برنجی 😋 با دستور سرکار خانم زینب کتلت یا بهتره بگم کوکو؟ی برنج(چون گوشت نداره) خیلیییی راحت و بی نهایت خوشمزست، حتی میتونین فریز هم کنین😍 مواد لازم هویج ۲ قاشق غذاخوری گشنیز ۲ قاشق غذاخوری ذرت ۲ قاشق غذاخوری پاپریکا یک دوم قاشق چای خوری حریره سیر یک دوم قاشق چای خوری آبلیمو نصف یک لیمو برنج پخته ۱ پیمانه سیب زمینی پخته ۱ عدد اگر سیب زمینی و برنج خوب پخته و له بشن نیلز به آرد ندارین ولی اگه دیدید مواد خشک هست یکی دو قاشق آرد برنج اضافه کنین فلفل سیاه یک دوم قاشق چای خوری نمک ۱ قاشق چای خوری پودر سوخاری یک پیمانه(سرخ کردن) نخود فرنگی ۲ قاشق غذاخوری لوبیا سبز پخته ۵ عدد 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 نوش جان 😍😍

آموزش #مربای_آلبالو😍😋🍒 با دستور سرکار خانم عباسی 🌹 این مربای خوشمزه تابستونی رو با این روش درست کنید و حساااابی لذت ببرید😍😊👌 مواد لازم 🙂🙃👇👇 1⃣ آلبالو ۵۰۰ گرم 2⃣ شکر ۵۰۰ گرم 3⃣ جوهر لیمو ۱٫۲ ق چ مراحل تهیه، توی فیلم گفته شده❤️ 📍📍نکات مربوط به مربای آلبالو ✅ اگر مربا خوب به قوام نرسیده باشه کپک می‌زنه ✅ اگر مربا شکرک زد اون رو دور نریزید می‌تونید دوباره بذارید روی گاز تا بجوشه و در آخر یک ق چ آبلیمو بهش اضافه کنید ✅مربا رو که روی حرارت گذاشتید هم نزنید تا به جوش بیاد؛ در ظرف رو نذارید که مربا سر میره ✅ حرارت متوسط باشه؛ پخت مربا اگه بیشتر از ۳۰ دقیقه بشه رنگ مربا تیره می‌شه ✅ مدام کم و زیاد کردن حرارت میتونه باعث بدرنگ شدن و از دست دادن شفافیت مربا بشه ✅ حتماً مربا رو داخل ظرف لعابی یا تفلون بریزید (ظرف رویی باعث تیره شدن مربا می‌شه )✔️ ✅ بعد از پخت مواد رو داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و بذارید تا کاملاً خنک بشه بعداً درپوش رو بذارید چون اگه مربا گرم باشه و درش رو بذاریم عرق می‌کنه و عرق و تبخیر باعث کپک زدن مربا می‌شه ✅ جوهر لیمو مانع از شکرک زدن مربا می‌شه ✅ برا احتیاط بیشتر برا جلوگیری از کپک زدن میتونید درپوش ظرف رو ۱۵ دقیقه داخل آب جوش قراربدیدتا بجوشه بعد روی مربا بذارید 🍔🍛 @ashpazkhaneh 🥗🍜 برای دیدن اصولی ترین دستورهای کیک و شیرینی،🍩🍪🎂 به کانال بزرگ دهکده کیک بپیوندید❤️👇

نماهنگ خیر العمل 🎙سیدرضا نریمانی 📆 محرم ۱۴۴۶ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ #امام_حسین #محرم #استودیویی ╭┈────𖦹 🥀 گلچین مداحـے ╰─┈➤↯ @golchine_maddahi

❌توی ۲هفته پوستت رو عالی کن خیلی وقته لک پوستی داری، هزینه کردی و نتیجه نداده😕 با پک درمانی من پوستی شاداب و زیبا خواهی داشت😍 کاری میکنم هرجا بری بهت بگن عجب‌پوستی داری☺️ هزینه یکبار، درمان دائمی💯 مشاوره و درمان مشکلات پوستی به آیدی زیر @zibaie_post یا لینک کانال https://eitaa.com/joinchat/3120431738C338095c7d7

#حلوا آردنخودچی شما چند مدل حلوا بلدید؟ آموزش این حلوای خوشمزه و جدیدو از دست ندید و با ما همراه باشید. یک کیلو آرد نخودچی رو نیم ساعت روی حرارت کم تفت بدین. رنگش نباید تغییر کنه . نیم کیلو روغن جامد و پنجاه گرم کره اضافه کنین و ده دقیقه دیگه تفت بدین یه قاشق غذاخوری گلاب، یه قاشق غذاخوری پودر هل وقتی کمی از حرارت افتاد، 350 گرم پودر قند اضافه کنین و هم بزنین کف یه قالب مربعی کاغذروغنی بندازین و حلوا رو داخلش بریزید و روشو پودر پسته بزنید . دو ساعت داخل یخچال بذارید تا کاملا منسجم بشه. میتونید با خطکش راحت برش بزنین از عطر و طعمش براتون نگم که واقعا محشره. پیشنهاد میکنم حتما درستش کنی چون مطمئنم عاشقش میشی.

این از اون #حلوا هاس که اگه تیکشو تو یه مجلس بخوری،امکان نداره طعم و عطرش هیچ وقت از یادت بره چند نکته مهم بگم: ✔️این حلوا نباید خیلی سفت باشه و تیکه بشه برداشت،بخاطر همین سفت نبودنشه که خیلی راحت میشه ماسوره زد. ✔️زیر گاز رو بعد حل گرفتن روغن خاموش کنیدو شربتو کم کم اضافه کنید،اگه دیدین حلوا زیاد جمع نمیشه،شعله رو خیلی کم روشن کنید و هم بزنید تا جمع شه.(ولی اصلاً مثل خیلی از حلواها اون حالت گهواره ای رو اینجا نداریم). ✔️شعله موقع تفت دادن آرد باید کم باشه،چون این حلوا رنگش باید روشن باشه،اگه شعله زیاد باشه رنگ حلوا تیره میشه. ✔️روغن رو کم کم به موادتون اضافه کنید،چون هم کره داریم هم جنس آردا باهم فرق داره ممکنه آرد شما همه این روغنو نیاز نداشته باشه،باید غلظتش مثل فیلم شه. . مواد اولیه برای این #حلوا_شیر خوشمزمون: شیر دو پیمانه آرد یک پیمانه شکر یک پیمانه روغن نصف پیمانه کره ۲۰ گرم گلاب یک الی دو ق غ زعفران دم کرده غلیظ دو الی سه ق غ پودر هل نصف ق چ

#حلوا ی ساده آرد گندم 1 کیلوگرم شکر 750 گرم روغن 750 گرم زعفران نیم مثقال آب 4 لیوان گلاب یک دومه لیوان روغن را در یک تابه بزرگ ریخته و روی گاز می گذاریم تا داغ شود.بعدآرد را می ریزیم و حرارت را کم می کنیم و مرتب هم می زنیم تا آرد کامل سرخ شود (مهمترین نکته برای یک حلوای خوب سرخ شدن آرد آن به مقدارِکافی است)(. سپس شکر را با آب مخلوط می کنیم و می جوشانیم تا به فرم شربت در آید. آنگاه گلاب و زعفران ساییده شده را در شربت می ریزیم و آرد سرخ شده را از روی اجاق گاز بر می داریم و کنار می گذاریم و شربت را به آن اضافه می کنیم و خوب به هم می زنیم تا شربت جذب حلوا شود. توجه داشته باشید که آرد و روغن داغ است و به محض اضافه کردن شربت می پاشد و ممکن است دستتان را بسوزاند؛ پس احتیاط کنید. بعد از اضافه کردن شربت مخلوط آرد کمی جمع می شود و شکل حلوا را به خود می گیرد؛ باز هم 5 تا 10 دقیقه روی حرارت کم دائم هم بزنید تا حلوایتان آماده شود.دقت کنید که بعد از ریختن شربت، حلوا نباید زیاد روی شعله قرار گیرد، زیرا شربت آن می سوزد و حلوا خشک و سفت می شود

#محرم #امام_حسین