#نان_شامی_مازندرانی هر وقت دلتون خواست با چایی یه چیز شیرین بخورید و سریع حاضرم بشه😋🥰 بهتون این نون شامی رو پیشنهاد میدم که یک ربع حاضر میشه و یه بافت نرم و خوشمزه ای هم داره🥰 😍نون شامی مازندرانی😍 تخم‌مرغ ۲ عدد شکر ۴ ق غ پودر هل ۱ ق چ ماست ۴ ق غ شیر ۸ ق غ آردگندم ۱۰ ق غ آرد برنج ۲ ق غ بیکینگ پودر ۱ ق چ 🔺تخم مرغ و شکر و هل با همزن خوب بزنید سپس ماست و شیر اضافه کنید و مخلوط کنید بعدم آرد ها و بیکینگ پودر رو اضافه کنید. 🔺تو تابه روغن بریزید و رو حرارت ملایم قرار بدید. اندازه یه قاشق از مواد تو تابه بریزید و روی مواد روغن داغ بریزید که پف کنه زیرش که سرخ شد برگردون کنید تا طرف دیگه هم سرخ بشه. 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ ❤️ 💛 م. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذای_نونی #غذا_با_مرغ #کوکو_مرغ_قارچ سینه مرغ پخته و رنده شده 350 گرم ◀من مرغو با نمک+فلفل+زردچوبه+پیاز و دو حبه سیر پختم قارچ خورد شده 150 گرم تخم مرغ 4 عدد نمک+فلفل+پودر سیر+یکی دو قاشق زعفران دمکرده غلیظ آرد قنادی 1 قاشق غذاخوری پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری جعفری ساطوری 2 قاشق غذاخوری 😇مراحلو هم کامل توی فیلم توصیح دادم ◀اگه از رینگ استفاده میکنید دقت کنید حتما رینگ و روغن داخل تابه کاملا داغ بشن بعد مواد کوکو رو داخل رینگ بریزید ◀این مقدار برای من حدود 10 عدد کوکو مرغ سایز مینی برگر شد ࿐✾༅•🍅🍆🌽🌶•༅✾࿐ 🆔 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#غذا_با_مرغ #کوکو_بادکوبه #شمالی ۷ تا ۸ نفر ⁣ 🔴۴ تا پیاز نگینی خورد شده رو تو تابه سرخ کنید، بعد هم ۲ تا سیب‌زمینی درشت رو نگینی خورد و سرخ کنید و داخل صافی یا آبکش بریزید تا روغن اضافی گرفته بشه⁣ ⁣ ۱۱ تا تخم مرغ رو خوبی مخلوط کنید و بعد هم ۶۰۰ گرم مرغ پخته شده ریش ریش رو اضافه کنید بعد پیاز و سیب‌زمینی، ۱۲۰‌ گرم مغز گردو آسیاب شده، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین هر کدام ۱ ق چ، و نمک و در نهایت ۳ ق غ زعفران دم کرده اضافه کنید و به خوبی هم بزنید⁣ ⁣ داخل تابه روغن بریزید و تمام مواد رو اضافه کنید، درب تابه رو بذارید تا ۲۰ دقیقه با حرارت کم بپزه و رویه‌اش سفت بشه و بعد برش گردونید و طرف دوم رو بپزید، در نهایت برش بزنید و با نان یا برنج میل کنید.⁣ ⁣ ❌می‌تونین روغنی که از سرخ کردن سیب زمینی موند رو برای سرخ کردن کوکو استفاده کنید.⁣ ࿐✾༅•🍅🍆🌽🌶•༅✾࿐ 🆔 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربا_پست_هندوانه🍉 مزش دقیقا عین مربای بالنگه😋 مواد لازم ۱.۵ کیلو پوست هندونه(هرچقدر پوست هندونه ما ضخیم باشه برای مربا بهتره ) ۶ لیوان شکر ۵.۵ لیوان آب ۱ق چ جوهر لیمو یا آب نصف لیمو ۴۰ گرم جوش شیرین (۱ق س ) ۶_۷ عدد گل پنیرک (برای رنگ )(میتونین از زعفرونم استفاده کنین) ۳ هل (برای بو) ✔️برای این مربا به قسمت سفید پوست هندوانه نیاز داریم پس قسمت سبز و قرمز هندوانه رو میگیریم و به شکل دلخواه خرد میکنیم ✔️جوش شیرین در آب حل میکنیم و روی پوست ها میریزیم آب به قدری باشه که روی تمام مواد را بگیرد ( ۲۴ ساعت باید بمونه) ✔️بعد ۲۴ساعت مواد رو آبکش میکنیم و چند باری با آب سرد خوب می شوریم ۱۵ دقیقه میجوشانیم بعد ۱۵ دقیقه دوباره آبکش میکنیم و با آب سرد میشوریم و اجازه میدیم آبش گرفته بشه ✔️شکر رو با آب و گل پنیرک و هل میزاریم روی گاز بجوشه وقتی به جوش اومد پوست هندوانه رو اضافه و اجازه میدیم مواد بجوشه و به قوام برسه ✔️۱۰ دقیقه آخر جوهر لیمو اضافه میکنیم ✔️بعد خنک شدن مربا توی شیشه میریزیم ✅️زمان پخت این مربا بستگی به ضخامت پوست هندونه داره. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ترفند_خانه_داری #ساخت_شوینده_خانگی قرص تمیز کننده و #خوشبو_کننده ِآشپزخانه یه ترفند خیلی آسون 🙋‍♀️که دیگه براحتی وسایل آشپزخونتون رو جرم زدایی و تمیز کنید ✅این قرص ها درست کردنش خیلی راحته و نیاز به مواد خیلی زیاد نداره ، میتونید وقتی که خشک شدن داخل یه شیشه ازشون نگه داری کنید و هر وقت نیاز داشتین یدونه شو استفاده کنید ✔️ جوش شیرین، آب ، اسانس خوشبو کننده که از عطاری های میتونید تهیه و قالب سلیکونی ✳️برای #جرم_گیری_وسایلی که خیلی استفاده میکنیم عالیه مثلا برای از بین بردن بوی نم ماشین لباسشویی یا از بین بردن #بوی_بد_فاضلاب یا ماشین ظرفشویی عالیه ❇️کافیه فقط یدونه قرص رو داخلشون بندازین و اجازه بدین با آب خالی آبکشی بشه ⭕️ شما از هر اسانسی که تو خونه دارین میتونید استفاده کنید ولی به نظرم برای آشپزخونه از اسانس های عطری استفاده نشه خیلی بهتر به جاش از اسانس های مثل لیمو و نعنا استفاده کنیم اون عطر طبیعیش برای آشپزخونه خیلی بهتر😇 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ ❤️ 💛 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نگهداری_مواد_غذایی #بلانچ_کردن_قارچ یه روش مطمئن برای نگهداری سبزیجات در فریزر هست که کیفیتشون حفظ بشه قارچ ۱۰ عدد، نمک یک قاشق غذاخوری، آبلیمو دو قاشق غذاخوری 🔴قارچ ها رو پنج دقیقه با نمک و آب سرد خیس میکنیم و بعد آبکشی میکنیم 💓آب داغ یا مایع ضدعفونی کننده بافت قارچ رو خراب میکنه و قارچ نرم میشه 💓قارچ ها رو اسلایس میکنیم 💓به آب در حال جوش نمک و آبلیمو اضافه میکنیم 💓قارچ ها رو به مدت ۳ دقیقه میجوشانیم و آبکش میکنیم و سه دقیقه داخل ظرف یخ قرار میدیم و به این صورت قارچ ها بلانچ شدن و آماده بسته بندی هستن و به مدت ۶ تا ۱۲ ماه میتونید داخل فریزر نگهداری کنید 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ ❤️ 💛 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شیرینی_گردو_روسی مواد لازم: ۴۰۰گرم کره ۴عدد تخم مرغ ۱لیوان پودر قند ۳لیوان نشاسته سفید ۲لیوان آرد سفید ۱قاشق غذا خوری بکینگ پودر مواد لازم برای تافی وسط گردو روسی ۱عدد خامه ۱عدد شیر عسلی ۱لیوان شکر اول کره هاموون رو ذوب میکنیم قشنگ وقتی ذوب شد تخم مرغ ها و پودر قندرو قاطی میکنیم با همزن میزنیم تا یک دست بشه حالا مواد خشکمون آرد سفید نشاسته و بکینگ پودرو با هم مخلوط میکنیمو به کره و تخم مرغ و پودرقندمون اضافه میکنیم خمیرمون که آماده شد گلوله گلوله های‌کوچولو میذاریم داخل دستگاه و تا طلایی شدن دستگاهو خاموش میکنیم و گردو هارو میاریم بیرون میذاریم خنک بشن سس تافی اول شکرمون رو کاملا ذوب میکنیم وقتی که رقیق شد بهش شیر عسلی اضافه میشه و تند تند همش میزنیم تا صافو یک دست بشه و در آخر خامه اضافه میکنیم سسمون هم آماده شد کمی از سس رو میریزیم وسط شیرینی مون و یه لایه دیگه میذاریم روش و تمام امیدوارم امتحان کنین و لذت ببرین یکی از بینظیر ترین شیرینی هاس 🏵 ࿐✾༅•❥🥘🍔🥗❥•༅✾࿐ ❤️ 💛 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کیک_زعفرانی تخم مرغ ٤ عدد، شكر ١ پيمانه ،آرد ٢ پيمانه، بيكينگ پودر ١ و ١/٢ ق چ، شير ١/٤ پيمانه، گلاب ١/٤ پيمانه، روغن مايع ١/٢ پيمانه سر پر، هل ١/٢ ق چ، وانيل ١/٨ ق چ، زعفران دمكرده ٢ ق س، عسل يا شربت بار، پودر پسته و پودر نارگيل 🔴 تخم مرغ و شكر و با همزن با سرعت بالا خوب ميزنيم تا كرم رنگ و كشدار بشه وحجمش دوبرابر بشه بعد روغن مايع رو اضافه و ٣٠ ثانيه ميزنيم بعد شير و گلاب و زعفران و هل و وانيل و اضافه و ٣٠ ثانيه ميزنيم مخلوط الك شده آرد و بيكينگ پودر و اضافه و با سرعت پايين در حد مخلوط شدن هم ميزنيم تو قالب ميريزيم و تو فر از قبل گرم شده با دماى ١٧٥ درجه به مدت ٤٥ دقيقه ميپزيم ، وقتى از فر بيرون اومد روى كيك شربت ميزنيم و با پودر پسته و پودر نارگيل تزيينش ميكنيم بعد که سرد شد برش ميديم نكته ؛ مثل هميشه دماى فر و مدت زمان پخت بسته به نوع فر متفاوته ، سطح كيك رو ميتونيد به سليقه خودتون با ترافل ، بادام ، كنجد يا هر چيز ديگه تزيين كنيد ،مرحله هم زدن و خوب انجام بدين كه پوكى كيك به اين مرحله بستگى داره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#لبنیات_خانگی #ماست_کنگر 🔴کنگر ها را خوب تمیز کنید و خارهای اون رو خوب بگیرید و چند بار در آب بخیسانید و خوب بشویید. با آب و نمک 20 تا30 دقیقه بجوشانید و آبکش کرده صبر کنید کامل خنک شود(روی کنگر داخل آبکش آب نریزید) کنگرها رو در ظرفی ریخته و مقداری دوغ گازدار روی اونها بریزید در حدی که دوغ روی کنگرها رو بپوشاند،درب ظرف را ببندید و ظرف را 1_2روز در محل خنک،خارج از یخچال قرار بدید. ◀با این کار ماست کنگر ترش و گازدار دارید و طعم دوغ کاملا به خورد کنگر میره و اونو خوش طعم میکنه. ◀معمولا در روش سنتی از دوغهای محلی برای ماست کنگر استفاده میشه ولی من دوغ کفیر استفاده کردم که در نهایت طعم #ماست_کنگر بسیار عالی میشه. کنگرها رو صاف کنید و با ماست سفت، نمک، فلفل، نعناع خشک مخلوط و 1_2 روز در یخچال قرار بدید تا جا بیفته. ◀اگه ماستتون سفته میتونید در زمان سرو دوباره کمی دوغ گازدار به اون اضافه و مخلوط کنید. ◀اضافه کردن مقداری موسیر میتونه طعم مطبوعی به ماست کنگر شما بده که البته در روش سنتی اضافه نمیشه. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

#سالاد_آمریکایی مواد لازم: سیب زمینی آبپز مکعبی ۲ عدد هویج آبپز نگینی ۲ عدد نخود فرنگی ۳ ق غ سرپر ذرت ۳ ق غ سر پر خیارشور ۱۰ ق غ ماست ۳ ق غ مایونز ۳ ق غ سیر رنده شده ۲ حبه نمک فلفل سیاه نکته❌❌❌ پوست سیبزمینی هارو تمیز بشورید و آبپز کنید بعد که سرد شد کامل پوست بگیرید و برش بزنین چون اگر وقتی داغ هستن برش بزنین له میشن حتی میتونین برای اینکه بهتر شکلش رو حفظ کنه قبل از اینکه توی سالاد بریزید توی یخچال قرار بدین. هویج ها رو زیاد نپزید که طعم شیرین نداشته باشن همین که از خامی دربیان کافیه. ࿐✾༅•🍅🍆🌽🌶•༅✾࿐ 🆔 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#نان_کشمشی #صبحانه بافت وطعم این نون بینظیره حتما امتحانش کنید 😉 آرد الک شده حدودا۴لیوان، شکر ۳/۵ق غ، خمیر مایه فوری:۲ق م، شیر ولرم۱ لیوان، تخم مرغ۱عدد، وانیل۱/۲ ق.چ، کشمش پلویی ۱/۲لیوان، روغن مایع۵ق غ،شکلات چیپسی ۲ق.غ زرده تخم مرغ+۱ق.غ شیر:برای رومال نون 🔴شیر رو با 3 ق م شکر و 2 ق م پودر خمیرمایه فوری مخلوط وکنار میزاریم . در ظرف دیگه تخم مرغ رو با بقیه شکر وکمی وانیل وروغن مایع مخلوط میکنیم شیرو خمیرمایه رو به ظرف اضافه میکنیم. آرد رو کم کم اضافه وخمیر رو 10دقیقه ورز می‌دیم. روی ظرف رو با سلفون میپوشونیم وخمیر رو حدودا ۱/۵ساعت استراحت میدیم. بعداز استراحت پف خمیر رو میگیریم وکشکمش وشکلات چیپسی رو اضافه میکنیم . از خمیر به اندازه پرتقال کوچک چونه میگیریم و درکنار هم داخل قالب کیک که از قبل چرب کردیم قرار میدیم . قالب رو در دمای ۱۹۰درجه طبقه وسط فر قرار. میدیم . حدودا ۴۰تا ۴۵دقیقه زمان لازمه تا نون پخته شه. بعداز پخته شدن نون چند دقیقه شعله بالای فر رو روشن میکنیم تا سطح نون طلایی شه .. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛