دسرای میوه ای ۱ بسته کیک شکلاتی خیس حاظری خامه قنادی یا کرم شانتی ۲ بسته سس کارامل و میوه دلخواه کیک شکلاتی آماده رو خوب خورد کردم توی ظرف مد نظرم کمی از کیک ریخته و دیواره های ظرف رو با توتفرنگی حلقه شده و کیوی حلقه شده تزیین کردم و روی سطح کیک خامه قنادی فرم گرفته و یا کرم شانتی حاضر شده رو میریزیم که من خودم از کرم شانتی استفاده کردم. دوباره روی سطح خامه بلوبری و یا هر میوه ای که مد نظرتون دارین میریزیم و دوباره کیک و خامه و سطحشو با میوه های مورد نظرمون تزیین کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_رستورانی برای درست کردن این مرغ خوشمزه مرغ را هم با پوست هم بدون پوست میتونید درست کنید بهتره از چند ساعت قبل مرغ را نمک بزنید وبعد بشورید تا نمک به جسم مرغ بره وخوش طعم بشه ادامه کار....... این مقدار مواد واسه نصف تا یه مرغه .... مرغ را بذارید توی ظرف یه پیاز نگینی ریز خردشده و دوتا سه حبه پوره سیر ورنده ریز یه پیاز و یک قاشق غذاخوری کاملا سر پر رب گوجه و سه قاشق سس کچاپ و دوتا سه قاشق رب انار وزردچوبه وفلفل سیاه و حدود پنج قاشق روغن بهتره زیتون باشه همه را خوب مخلوط کرده تا همه جای مرغ آغشته به این مواد بشه بعد توی ظرف پخت بریزید ویه فلفل دلمه روش بریزید و یک ونیم تا دولیوان اب که یه دونه عصاره را بهاش مخلوط کردیم اضافه ودرشو بذارید روی حرارت ملایم وگاهگاهی هم با قاشق از سس روی مرغ بریزید تا وقتیکه مرغ پخته وسس هم نسبتا غلیظ بشه طعمی عالی وبسیار سالم ومیهمان پسند👌 نکته.... هیچکدوم از مواد را بهتره حذف نکنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شکلات_برزیلی یه شکلات راحت وخوشمزه همه دوست دارن موادلازم اول اینکه اصلا مواد را کم وزیاد نکنید وجایگزین هم نشه کره 30گرم شیر عسلی یک قوطی پودر کاکائو 40گرم یا چهار قاشق غذا خوری سرپر بهتره از کاکائو مرغوب استفاده کنید طرز تهیه کره وشیرعسلی و کاکائو را مخلوط روی حرارت توی تابه نچسب باشه با حرارت متوسط روبه کم ومرتب بهم بزنید بعد از هشت دقیقه مایع کمی سفت تر می شه واگر با قاشق یه خط وسط مایع بکشید دیرتر بهم می رسه تا پر بشه وباز بهم بزنید بعد از ربع ساعت مجددا خطی بکشید ومی بینید که خط خیلی دیرتر پر می شه ومایع شکلاتی هم سفت تر شده دیگه کافیه واز روی حرارت بردارید وظرفی را چرب وشکلات را توی ظرف بریزید و سرش را بذارید تا خنک بشه بعد مقداری از مواد شکلاتی به اندازه دلخواه برداربد بهتره بزرگ نباشه ودر دست گرد کنید وتوی ترایفل یا پودر نارگیل یا مغزهای دلخواه برنید ویا ساده سرو کنید وتوی ظرف دردار نگهداری کنید تا چند روز می مونه توی یخچال باشه خیلی بیشتر ماتدگاری داره البته قبل مصرف حتما بذارید بیرون تا نرمتر بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#دونات_سبزیجات #پیراشکی_سبزیجات 1 لیوان آب گرم 1/2 لیوان شیر ولرم 2 قاشق غذاخوری ماست 1 قاشق غذاخوری کره 1عدد تخم مرغ 1 قاشق غذاخوری شکر 1 بسته مخمر خشک(1قاشق غذاخوری) 1 و 1/2قاشق چایخوری نمک 5 و نیم لیوان آرد ( نصف لیوان آرد کنار دستتون باشه شاید لازم شد). مقداری جعفری وشوید تازه خرد شده پنیر چداریا موتزارلا طرزتهیه : اول کار در ظرفی شیر ولرم +مخمر+شکر رامخلوط کنید وبزارید تا خمیر مایه عمل کند. جداگانه در ظرفی دیگر بقیه مواد، ،كره،تخم مرغ وماست ،نمك راریخته ومخلوط کنید. مایه خمیر آماده شده را اضافه ومخلوط کنید.دراینجا سبزی خرد شده را بریزید وکم کم آرد را هم اضافه کنیدتا خمیر نسبتأ لطیفی بدست بیاد. روی خمیر راپوشانده وبزارید جای گرم حدود 1ساعت تا حجم خمیر دوبرابر شود. بعد طبق ویدئو خمیر را به دلخواه قالب زده ودر روغن شناور سرخ کنید. برای وسط خمیر هم میتونید از هر پنیر کشداری استفاده کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

فینگر فود سیب زمینی مواد لازم سیب زمینی هویج فلفل قرمز شیرین یا دلمه از لبو هم میشه استفاده کزد شوید ذرت پخته ماست یونانی نمک و فلفل و زردچوبه طرز تهیه سیب زمینی را پوست بگیرید و با کمی نمک و زردچوبه بگذارید بپزد هویج را هم بپزید فلفل یا لبو را هم بپزید سیب زمینی را سه قسمت کنید یک قسمت را با هویج پخته مخلوط کنید و کامل له کنید و یک قسمت را با فلفل دلمه قرمز یا لبو و یک قسمت را با شوید مخلوط کنید نمک و فلفل بزنید و در ظرف های کوچک سلفون بگذارید و لایه به لایه بچینید یک ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد برگردانید و روی آن ماست یونانی و ذرت پخته بریزید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

😍فیله ی سوخاری 😍 موادلازم سینه مرغ ۲ عدد فلفل قرمز ۱ق چ فلفل سیاه ۱ ق چ نمک ۱ ق چ سیر ۱ حبه تخم مرغ ۱ عدد آب گاز دار (یا دلستر بدون طعم ) ۱ لیوان آرد ۵ ق غ بکینگ پودر ۲ ق چ روغن مایع به اندازه لازم در ابتدا سینه های مرغ را حداکثر به ضخامت یک بند انگشت برش بزنید و همه مواد را مانند فیلم کاملا مخلوط کنید. آب را کم کم اضافه کنید تا جایی که به غلظت ماست هم زده برسد . در انتها مرغ ها را اضافه کرده و به مدت نیم تا یک ساعت استراحت داده و بعد از آن با روغن سرخ کردنی که از قبل داغ شده سرخ میکنیم پ.ن: برای مغز پخت شدن مرغ ها اول اجازه بدید روغن داغ شود و وقتی داغ شد شعله را ملایم کنید و مرغ هارو داخل تابه قرار داده تا هم سرخ شود هم مغز پخت #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کشک_بادمجون 🍆 😋 ▫️۶تا بادمجون متوسط ▫️پیاز ۱عدد ▫️سیر ۳حبه ▫️نعناع خشک۲قاشق ▫️گردو نگینی خرد شده ۱لیوان ▫️کشک رقیق شده ۱ لیوان ▫️نمک و زردچوبه 🔸اول بادمجونا رو تو روغن سرخ کردم (میتونین کبابی هم بکنین) داخل تابه پیاز و سیر رو سرخ کردم و نمک و زردچوبه زدم بعد نعناع و گردو نگینی رو اضافه کردم و بعد بادمجون ها و در آخر کشک رقیق شده رو بهش اضافه کردم و مخلوط کردم در تابه رو گذاشتم یه ده دقیقه بپزه و جا بیفته برای تزئین روش دورتادور طرحم رو با کشک زدم کشک های رنگی رو هم رنگ زرد با زعفرون و بقیه رو هم با دو قطره رنگ خوراکی مخلوط کردم و داخلش و با کشک رنگی و سیرداغ و نعناع داغ و پیاز داغ پر کردم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#كوكو_سبزى_مغزدار براى مغزدار شدن كوكو كافيه مواد كوكو رو نصف كنيد و نصفش رو توى ماهيتابه اى كه روغن ريختين بريزيد و صاف كنيد سپس پياز داغ و گردوى خرد شده و زرشك روى قسمت اول بريزيد بعد بقيه مواد رو روى قسمت مغز دار ريخته و باز با پشت قاشق صاف كنيد وقتى دو طرف كوكو سرخ شد كوكو رو با چاقو خرد كرده و سرو كنيد من براى كوكو از مخلوط سبزى تره جعفرى گشنيز شويد اسفناج و سير سبز استفاده ميكنم ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#سس_خردل_سركه 🍶 🔸٢ق غ سركه ،سير ، ١ق چ خردل را كاملا بهم ميزنيم . به آرامي روغن زيتون ،آويشن و جعفري ونمك و فلفل را اضافه ميكنيم و با چنگال بهم ميزنيم تا يكدست شود بهمين سادگي ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#همبرگر پنیری خانگی مواد لازم: گوشت چرخکرده .......... نیم کیلوگرم پیاز ............................ 1 عدد سیر ............................ 2 حبه نمک ............................ به مقدار لازم فلفل سیاه .................... به مقدار دلخواه پودر فلفل قرمز خشک .... به مقدار دلخواه(اختیاری) نعناع خشک .................. به مقدار دلخواه پودر آویشن .................. به مقدار دلخواه پنیر چدار ..................... به مقدار لازم(رنده شده) روغن مایع .................... به مقدار لازم . مواد لازم سس گوجه گوجه فرنگی .................. 3 عدد پودر سیر ...................... 1 قاشق چای خوری ریحان خشک ................. 1 قاشق چای خوری نمک ............................. 1 قاشق چای خوری روغن مایع .................... 2 قاشق غذاخوری #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد سیب زمینی مواد لازم: سیب زمینی آب پز شده ۳عدد پیازچه ۲ساقه یا 1 عدد پیاز کوچک شوید نصف بسته(حدود 15 ساقه) برگ کاهو ۶_۵ عدد هویج کوچک ۱عدد تخم مرغ آب پز شده ۲عدد ماست ۳ق غ سس مایونز ۳ق غ سیر ۲ حبه نمک فلفل سیاه ۱ ق چ زیره ۱ ق چ(دلخواه) طرز تهیه: پوست سیب زمینی های آب پز شده را بگیریدوخرد کنید. پیاز،شوید و کاهوی ریز خرد شده ، هویج رنده شده و تخم مرغ آب پز شده وخرد شده را به سیب زمینی ها اضافه کنید. ماست ، مایونز ، نمک و سیر له شده را داخل کاسه ای بریزید و هم بزنید. اگر دوست دارید ادویه ها را اضافه وهم بزنید. سس ماستی را روی سالاد بریزید و باهم مخلوطشون کنید به دلخواه میتوانید سس خردل ، سرکه ، لیمو و یا ادویه های دیگر به این سالاد اضافه کنید و هم بزنید. به جای کاهو میتونید کلم استفاده کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کباب ماهیتابه ای با کمترین مقدار روغن این دستور شاید با دستورای دیگه ای که دیدین تفاوت داشته باشه اما باید بگم که خیلی خوشمزه و سالمه، چون با روغن خیلی کم پخته میشه و سرخ کردنی نیست. خب بریم سراغ طرز تهیه: اول یه پیاز رو رنده میکنیم و آبش رو نمیگیریم، یه سیب زمینی رو هم رنده می کنیم و اینم آبش رو نمیگیریم. بعد گوشت رو اضافه میکنیم(که مال من چون گوشت گوسفند بود با چربی هست🐏) نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و پودر زیره سیاه (اگه دوست داشتین زعفرون) بهش اضافه می کنیم و خوب ورز میدیم و چند بار به ظرف می کوبیم تا مواد کاملا منسجم بشه، بعد حدودا نیم ساعت بزارین تو یخچال تا خودش رو بگیره، کمی کف ماهیتابه روغن بریزین(اگه روغن دنبه باشه که عالیه) و کباب ها را کف ماهیتابه می چینیم و درش رو می بندیم و حرارت رو کم میکنیم(اینجوری گوشت آب میندازه و با آب خودش میپزه) وقتی آبش تموم شد، دو طرفش رو کمی سرخ می کنیم. می بینین که با اینکه ‌پودر نان، آرد نخودچی و تخم مرغ نزدم بازم کباب ها وا نرفت چون نکته اش تو خوب ورز دادنش هست، در ضمن خیلی سیب زمینی اضافه نکردم چون کبابه، کوکو که نیست #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد مواد لازم: ماکارونی تک ۲۵۰ گرم(نصف بسته) سیب زمینی ۱ عدد لوبیا چیتی نصف لیوان هویج ۲ عدد شوید خشک یا تازه(قابل حذف و یا جایگزینی) ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری ادویه و چاشنی های دلخواه سالاد طرز تهیه : ۱. لوبیا، هویج و سیب زمینی را آبپز و خرد کنید.(سیب زمینی را پس از خرد کردن با ادویه طعم دار کنید) ۲. نصف بسته ی ماکارونی یعنی ۲۵۰ گرم(مناسب ۵ نفر) را در آب جوش ریخته و پس از ۱۰ دقیقه ابکش کنید. ۳. ماکارونی آبکش شده، سبزیجات پخته و خرد شده، ادویه ها و چاشنی ها را باهم ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید. ۴. این خوراک بسیار لذیذ هست و احتیاج به سس ندارد اما در صورت دلخواه میتوانید از سس هم استفاده کنید. نکته : ادویه های دلخواه میتونه این موارد باشه نمک، فلفل، آویشن، پاپریکا، کنجد، پودر سیر و ...) چاشنی های دلخواه میتونه این موارد باشه روغن زیتون، سرکه، آبغوره و ... شوید خشک یا تازه را میتوان حذف و یا با سبزیجات دلخواه دیگر جایگزین کرد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوفته لوبیا سفید مواد لازم: 1 لیوان سرپر لوبیا سفید پخته شده 1 عدد پیاز متوسط 3 حبه سیر 8_7 ساقه جعفری نصف قاشق مرباخوری فلفل قرمز پرک شده نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه 1 قاشق چای خوری زیره 1 قاشق چای خوری نمک 3 قاشق غذاخوری سرپر آرد روغن مایع (برای سرخ کردن) طرز تهیه: لوبیا پخته شده ، پیاز درشت خرد شده ، سیر و جعفری را داخل غذاساز بریزید و خرد کنید. سپس داخل ظرف گودی بریزید ادویه ها ، نمک و آرد را اضافه کنید و هم بزنید. قاشق را در روغن مایع بزنید و یک قاشق از مواد بردارید و داخل روغن داغ بریزید و به صورت نازک شکل بدید و با شعله کم پشت و رو سرخ کنید. بعد از اینکه کوفته ها پخت روی دستمال کاغذی حوله ای بذارید تا روغن کوفته ها گرفته شود. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نخود پلو با مرغ نمك فلفل زردچوبه فراوون پودر سير كمي دارچين ميزنيم سرخ ميكنيم وسطاي سرخ شدن زعفرون ابشده ميريزيم وقتي سرخ كرديم جدا ميذاريم تو يه قابلمه جدا بعد تو همون روغن رب تفت ميديم و يه نصف بوته سير يه پياز درسته و ابجوش به مرغ اضافه ميكنيم ميذاريم بپزه اخر سر دوس داشتين پياز داغ به اب مرغ اضافه ميكنيم اين ديگه ميره كنار حالا نخود فرنگيو با اب و كمي روغن و نمك ميذاريم بپزه وقتي پخت پياز داغ درست ميكنيم بهش نخود پخته و شويد خشك اضافه ميكنيم يه تفت ميديم ازون ور برنجو مثل كته ميذاريم ابش خشك شد مخلوط نخود و برنجو با هم قاطي ميكنيم ميذاريم دم بكشه برنج زعفرونيم درست ميکنیم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

یه ایده خوب واسه مهمونیا وتولدا... #ران_مرغ_پر_شده_با_قارچ مواد لازم ران مرغ 4عدد پیاز دو عدد قارچ حدود 350گرم نمک،فلفل سیاه، آویشن ، پودر سیر، زعفرون آرد َیک ق غذاخوری پر طرز تهیه ش: استخوان ران مرغ رو به دقت در بیارید(البته قصابی زحمتشو کشید چون سخته) بعد باآویشن نمک فلفل وزعفرون وپودر سیر(حذفش نکنید خیلی خوش طعمش میکنه) وپیاز رنده شده و مایونز(که من ماست غلیط ریختم) طعم دارش کردم وگذاشتم چند ساعت بمونه حالا پیاز رو سرخ کردم بعد قارچ خرد شده بهش اضافه کردم با نمک وادویه جات وقتی آبش کشیده شده یه ق آرد بهش اضافه کردم ویه تفتش دادم... وکف یه ظرف رو با فرچه چرب کردم وران ها رو با قارچ پر پر کردم وبا خلال دندون فیکسش کنید وتوی فر بمدت 50تا60 دقیقه با حرارت 170 درجه بذارید.. بازم تایمش بستگی به فرتون داره.. بعد هم چند لحظه گریلو روشن کنید برشته بشه کنارش هم پوره سیب زمینی بذارید عالی میشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🔷#پیتزا_لقمه_ای ۱ق غ خمیر مایه و۲ ق غ شکر و نصف لیوان آب ولرم رو۱۰دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل بیاد و حجمش۲برابر بشه در ظرف دیگه ای یک لیوان سرخالی شیر ولرم و یک سوم لیوان روغن و۱ق چ نمک ریخته و ابتدا۲لیوان آرد بریزید با قاشق هم بزنید و بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنید و کم کم بهش آرد بزنید تا خمیر لطیف و یکدستی که به دست نميچسبه آماده بشه چند دقیقه ورز بدید و داخل کاسه بزرگی که چرب کردید بزارید و روی اون رو با سلفون بپوشونيد و۱ساعت در جای گرمی استراحت بدید تا حجمش بیشتر بشه بعد از اینکه خمیر ور اومد چند دقیقه ورز بدید تا هوای داخل خمیر خالی بشه و با وردنه باز کنید و برای این پیتزا لقمه ها با کاور گرد یاکاسه ماست خوری قالب زده .توی سینی فر بزارید روی خمیر رو سس کچاپ بزنید و مواد دلخواهتون رو روی اون بریزید و داخل فر تا حاضر شه ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلاااام🙋‍♀️ امروز قراره عشق منو درست کنیم یعنی👈 کلممم شوووور😍😍 مواد لازم👇 گل کلم ۱ عدد دوکیلویی هویج نیم کیلو کرفس ۳۰۰ گرم فلفل تند ۷ تا ۱۰ عدد(میزان به دلخواه) سیر ۱۵ تا ۲۰ عدد حبه(میزان به دلخواه) سبزیجات(شوید مرزه ترخون) سرکه سفید یا خونگی نصف لیوان نمک ۴ تا ۵ قاشق غذاخوری(شوریش به اندازه آب برنج برای آبکش کردن برنج باشه) آب (تاجاییکه دبه کامل پر بشه) ........ این مقدار مواد برای یک دبه هفت کیلویی کافیه تو عکس خیار هست ولی من نریختم خیارمون تموم شده بود😁 ....... طبق فیلم لایه به لایه مواد رو رو هم بریزید و روی دبه حتما حتما سبزی بزارید که شورتون هوا نکشه و کپک نزنه بعد سرکه و آب و نمک رو بهش اضافه کنید تا جایی که دبه کامل پر بشه یه کیسه فریزر بکشید و درشو محکم ببندید و در جای خنک و سایه و خشک بزارید به مدت دو هفته تا کامل جا بیوفته. ...... نوش جونتون😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سبزه_خرما سلام دوستای گلم برای کاشت یه سبزه ی سبز از هسته های خرما استفاده کنید،تعداد بیشتری داشته باشید خیلی بهتر هست چون بعضی هسته ریشه نمیزنن و خراب میشن سعی کنید اول داخل دستمال نمدار ریشه دار کنید بعد بکاریدشون چون هسته های خراب رو می تونید داخل ریشه زده وریشه نزده ها جدا کنید وبعد بکاریدشون. دیماه فصل مناسبی برای کاشت هسته های خرما به عنوان سبزه هستش چون دیر سبز میشن باید زودتر بکاریدشون. زیاد ابیاری نکنید جای خیلی سرد نذارید،خاک خشک نباشه مرطوب نگه دارید ونور کم هم نباشه. محیط خونه پشت پنجره با نور زیاد محیط خاک مرطوب نگه دارید وکاور کنید تا زودتر سبز بشن. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی سیب زمینی رو به سلیقه خود برش بزنید برشها نه زیاد کلفت ونه نازک باشه نیم سانت خوبه سیب رو بعد از اینکه برش زدی یکساعتی تو آب سرد بزارید تا نشاسته موجود در سیب زمینی خارج بشه بعدا آبکش کنید وبا پارچه تمیز اشپزخانه خشک کنید کمی روغن بزارید رو گاز تا گرم بشه یک طرف سیب زمینی رو سرخ کنید توووووه کنید کاملا سرخ نشه کمی طلای بشه کافیه کمی زردچوبه بزنید(زیاد نه) با قاشق روغن بریزید رو طرف بالای بریزید تا چرب بشه(توجه کنید فقط یک طرف رو سرخ کنید)طرف سرخ شده میشه طرفی که برنج میریزید روش حال برنج رو که آبکش کردید قابلمه رو بشورید وبزارید رو شعله گاز تا داغ بشه یکی دو قاشق روغن بریزید وکنجد دم دستتون باشه طرفی که سرخ نشده به کنجد بزنید وبچینید تو کف قابلمه وبرنج رو روش بریزید به مدت۴۵ الی ۵۰دقیقه رو گاز با شعله کم باشه عزیزان قبل از اینکه ته دیگ رو بزارید هر ته دیگی که باشه حتما قابلمه رو بدون روغن داغ کنید تا ته دیگ به راحتی ازش جدا بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

آبگوشت بادمجون خورديد تا حالا ؟ اگه جزو دوستداران بادمجون باشيد و جوابتون مثبته كه نوش جونتون😊😋 اما اگه نه ؛ كه بايد بگم نصف لذتهاي دنيا از دستتون رفته .. آبگوشت بادمجون يه غذاي سنتي همدان هستش كه هميشه از قديم نديما پاي ثابته سفره ي همدانی های عزیز خصوصا تو روزهاي باروني بوده😍 . حالا اگر دوست داشتيد درست كنيد كه مواد لازم و طرز تهيه ش هم براتون گذاشتم بشتابيد كه تو همين روزهاي سرد و باروني ميچسبه . مواد لازم👇🏻 گوشت آبگوشتي ، عدس، بادمجان، كشك، نعنا داغ و پياز داغ طرز تهيه👇🏻 گوشت رو با پياز بار میکنید تا بپزه بعد عدس رو اضافه کنيد با هم خوب بپزه و حالا بادمجان رو حلقه ميكنيد و سرخ ميكنيد كنار بذاريد ؛ پيازداغ و نعناع داغ كه آماده كرديد رو بریزيد توی ابگوشت.. نیم ساعت اخر پخت هم بادمجان و کشک هم اضافه کنيد و اجازه بديد كه خوب با هم جا بیفته .. ادويه هم نمك و فلفل و زردچوبه👌🏻 نوش جان كنيد و لذت ببريد. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_مجلسی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#سوسيس_بندري 🥘 😋 🔸دو تا سيب زميني متوسط رو خلالي يا نگيني خرد و سرخ كنيد(بعضي ها سيب زميني رو آبپز و خرد ميكنن). سه تا سوسيس آلماني رو حلقه اي يا اُريب برش بزنيد و در روغن سرخ كنيد.از تابه بيرون بياريد و يدونه پياز بزرگ رو كه خلالي كرديد در همون تابه تفت بديد تا نرم و شيشه اي بشن،بعد نمك و فلفل سياه و قرمز و زردچوبه و دو تا سه ق رب هم اضافه كنيد و تفت بديد.حالا سوسيسها و سيب زميني رو به تابه اضافه كنيد و كمتر از يك سوم ليوان آب اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا حدود ده دقيقه با هم بپزن. بعضيها در سوسيس بندري فلفل دلمه تفت داده شده هم ميريزن #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#فيلم_آموزشي #طرز_تهيه_سالاد_مرغ_مديترانه_ای #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سلام دوشنبه🌺13 بهمن ماه امیدوارم امروز زیباترین گلها زیر پایتان قشنگترین چشمها بدرقه راهتان زیباترین لبخندها برلبانتان باشد صبح بخیر

#کتلت_گوشت_سبزیجات ابتدا نیم کیلو گوشت_راسته چرخکرده را همراه با دو تا سه عدد هویج و سیصدگرم برگ_کلم یک پیاز بزرگ و صد گرم برنج جوشیده آبکش شده دو عدد تخم_مرغ و نمک و فلفل مخلوط می کنیم و کتلت های خود را درست کرده و توی روغن مایع سرخ می کنیم حال کتلت ها رو توی ظرف فر چیده و سس مخلوط ۲۵۰ گرم آب_گوجه و ۲۵۰ گرم خامه_ترش و پودرسیر و نمک و فلفل را اضافه می کنیم و توی فر با دمای ۱۸۰ درجه پنجاه دقیقه می پزیم پنیر اختیاریه بعد چهل دقیقه توی فر می توانید پنیرپیتزا رنده شده اضافه کرده و پانزده دقیقه دیگه داخل فر میزاریم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکوی شیرین قزوینی مواد لازم برای۵ نفر روغن مایع و نمک به مقدار لازم زعفران به مقدار لازم آب و گلاب ۱ پیمانه شکر ۱ پیمانه تخم مرغ ۴ عدد سیب زمینی متوسط ۵ عدد طرز تهیه ۱- سیب‌زمینی‌ها را پخته و زمانی که هنوز گرم هستند، چرخ‌کرده یا به صورت ریز رنده می‌کنیم. ۲- در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را هم زده، دو قاشق از شکر را به آن اضافه کرده، روغن و نمک را نیز به همراه سیب‌زمینی‌ها به آن افزوده و با هم مخلوط می‌کنیم. ۳- روغن را درون تابه ریخته و وقتی کمی داغ شد مایه کوکو را در آن می‌ریزیم، وقتی که خودش را گرفت آن را بر می‌گردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شده و طلایی شود. ۴- شکر، آب، گلاب و زعفران را با هم مخلوط کرده و درون ظرفی دیگر روی حرارت می‌گذاریم و وقتی چند جوش خورد آن را روی کوکوهای آماده شده، ریخته و اجازه می‌دهیم تا با حرارت کم به خورد مواد برود، سپس آن را سرو می‌کنیم. سایر نکات کوکوی شیرین یکی از چندین غذای سنتی و محلی قزوینی‌هاست. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. شما چه مدل املتی بیشتر دوست دارید🤗 . این بار میخوام ببرمتون تو دل گیلان با یک املت معروف قهوه خونه ای که شاپور قهوه چی برای اولین بار تو قهوه خونه اش این املت و برای مشتریاش سرو کرد و این روزها یک عالمه طرفدار پیدا کرده املت لوبیا یا شاپوری یک املت مشتی و خوشمزه . برای درست کردن این املت چندتا نکته هست تا بشه اون املت قهوه خونه ای گیلان . اول از همه رب رو خوب تفت بدین بعد از اون تخم مرغ ها رو اضافه کنید و سفید اون رو با رب هم بزنید اگر دوست داشتید زرده رو هم ترکیب کنید اگر که نه مثل من بزارید خوشگل باقی بمونه . بعد از اون نوبت به خوراک لوبیا میرسه که از قبل آماده کردین یا از کنسرو اون استفاده کنید بهترین لوبیا، لوبیا چیتی محلی هست اما خوب لوبیا چیتی معمولی هم کارتون رو راه میندازه در پاره ای موارد دیده شده که از لوبیا کشاورزی هم استفاده میشه ولی بیشتر همون چیتی طرفدار داره . نکته این هست که لوبیا نباید آب داشته باشه . املت رو باید بزنین کنار بعد لوبیا رو یک طرف ظرف بریزید ولی من دورش ریختم . در آخر نوبت فلفل سیاه، گلپر، نمک و روغن زیتون و آب نارنج هست که بریزید روی املت و حسابی ازش لذت ببرید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#ته_دیگ_سیب_زمینی_کنجدی سیب زمینی رو به سلیقه خود برش بزنید برشها نه زیاد کلفت ونه نازک باشه نیم سانت خوبه سیب رو بعد از اینکه برش زدی یکساعتی تو آب سرد بزارید تا نشاسته موجود در سیب زمینی خارج بشه بعدا آبکش کنید وبا پارچه تمیز اشپزخانه خشک کنید کمی روغن بزارید رو گاز تا گرم بشه یک طرف سیب زمینی رو سرخ کنید توووووه کنید کاملا سرخ نشه کمی طلای بشه کافیه کمی زردچوبه بزنید(زیاد نه) با قاشق روغن بریزید رو طرف بالای بریزید تا چرب بشه(توجه کنید فقط یک طرف رو سرخ کنید)طرف سرخ شده میشه طرفی که برنج میریزید روش حال برنج رو که آبکش کردید قابلمه رو بشورید وبزارید رو شعله گاز تا داغ بشه یکی دو قاشق روغن بریزید وکنجد دم دستتون باشه طرفی که سرخ نشده به کنجد بزنید وبچینید تو کف قابلمه وبرنج رو روش بریزید به مدت۴۵ الی ۵۰دقیقه رو گاز با شعله کم باشه عزیزان قبل از اینکه ته دیگ رو بزارید هر ته دیگی که باشه حتما قابلمه رو بدون روغن داغ کنید تا ته دیگ به راحتی ازش جدا بشه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#شربت_خونگی_پرتقال - اين روش كه مينويسم خيلى قديميه و مادرم هنوزم به سنت قديم هر ساله آب پرتقال هارو شربت ميكنه و تا ده سالم با همون كيفيت روز اول باقى ميمونه آب پرتقال هارو كه گرفت ميريزه توى ظرف خيلى بزرگ مثل تشت(بسته به ميزان آب پرتقالتون داره) هر يك ليتر دو كيلو شكر ميخواد و با اين روش هر يك ليتر بعد از شربت شدن تقريبا دو برابر بهتون تحويل ميده به اين صورت كه شكر رو داخل تشت آب پرتقال ميريزيد و با كف دست اونقدى هم ميزنيد تا وقتى كه انگشتتون رو به بالا ميكشيد مثل عسل از دستتون بچكه كه اصطلاحش اينه كه ميگن شربت بايد پنجه بكشه ازون مرحله به بعد دلخواه هر مقدار شكرى كه اضافه كنيد به كيفيت و دوامش اضافه ميكنه #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛