#کتلت_ذرت_و_گشنیز 🌽2 لیوان ذرت پخته ▢1 لیوان آرد ▢2 عدد تخم مرغ ▢½ قاشق چایخوری زیره سبز ▢½ لیوان آب ▢2 عدد پیاز ▢1 قاشق چایخوری تخم گشنیز ▢⅓ لیوان گشنیز خرد شده ▢1 قاشق چایخوری آبلیمو 🧅دستور تهیه🧅 آرد ، تخم گشنیز و زیره رو داخل کاسه بریزید و مخلوط کنید سپس تخم مرغ ها، آبلیمو، آب، نمک و فلفل رو اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست بشه پیاز رو رنده کنید و آب اضافیش رو بگیرید و همراه با دانه های ذرت و گشنیز خرد شده به مواد دیگه اضافه کنید. داخل ماهیتابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدید تا داغ بشه، با قاشق از مایه کتلت بردارید و داخل روغن داغ بریزید، بعد از اینکه یک طرف سرخ شد برگردانید تا طرف دیگش هم سرخ بشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سوشی_سبزیجات مواد لازم🍛🍛🍛 ▢300 گرم برنج سوشی ▢4 قاشق غذا خوری سرکه برنج ▢2 قاشق غذا خوری شکر قهوه ای ▢3 قاشق غذا خوری سس مایونز ▢1 قاشق غذا خوری سس سویا ▢4 ورقه جلبک سوشی ▢1 عدد خیار ▢200 گرم گوشت ماهی سالمون (دودی) ▢1 عدد آووکادو ▢2 عدد پیازچه دستور تهیه🧇 برنج رو به صورت کته نرم میپزیم. در یک طرف 3 قاشق سرکه و شکر رو خوب با هم مخلوط کرده و به پرنج پخته شده اضافه می کنیم و می گذاریم تا برنج اندکی سرد بشه. قاشق سرکه رو با سس مایونز و سویا سس به خوبی مخلوط می کنیم. ورقه های جلبک رو بر روی سطح صاف و نچسبی پهن می کنیم.(بهتر از حصیر سوشی که مخصوص این کار است استفاده می کنیم. دست خود رو اندکی خیس کرده و مقداری از برنج را با دست برمی داریم و بروی 3/4 جلبک پهن می کنیم. دقت کنید بهتره ضخامت برنج بیشتر از 2 سانتی متر نباشه. مخلوط سس مایونز رو با قاشقی بر روی برنج پخش می کنیم و سپس ماهی دودی، آووکادو، خیار، پیازچه رو بصورت لایه لایه کنار هم بروی برنج قرار میدیم. سپس یک سمت جلبک رو گرفته و اون رو رول می کنیم. برای چسبوندن دو لایه جلبک به یک دیگر میتونید از اندکی آب استفاده کنید تا رول ها باز نشه. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#آب_هویج_خیار_و_چغندر مواد لازم:👍🏻 چغندر متوسط نصف عدد خیار بوته ای بزرگ یک عدد هویج متوسط 3 عدد روش تهیه:‼️ 🥄 آب چغندر به همراه برگ هایش، یک عدد خیار بوته ای بزرگ با پوسته و ته و هویج ها گرفته و میل نمایید. خواص آب هویج، خیار و چغندر👍🏻 این نوشیدنی برطرف کننده کم خونی و مقوی قلب و عروق است. همچنین، در پاکسازی بدن از مواد زاید، خصوصا برای افرادی که میزان مصرف گوشت آنان بالاست، بسیار موثر واقع می شود. علاوه بر این، برای تقویت و استحکام ناخن ها مفید بوده و در جلوگیری از ریزش مو و درمان آن موثر است. همچنین، باعث آرامش معده و کاهش ترشح بالای اسید آن می شود. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#دویماج 🥪این غذا در فصل تابستون به همراه میوه های رنگارنگ و خوش طعمی مثل انگور و هندوانه، به عنوان یک عصرونه خنک خیلی می چسبه. 🌯3 عدد نان لواش ▢نیم کیلو سبزی معطر (تره،گشنیز،جعفری،پونه،مرزه،ترخون) ▢150 گرم کره ▢300 گرم پنیر ▢100 گرم گردو (خرد شده)ق دستور تهیه🍀🍀🍀 سبزی ها را مثل کوکو سبزی خرد می‌کنیم. نون ها رو هم ریز خرد کرده و به سبزی اضافه می‌کنیم. حالا گردو رو با چاقو خرد کرده به اندازه ای که گردو موقع خوردن زیر دندان احساس بشه، گردو رو هم به مواد اضافه می‌کنیم. پنیر رو خرد کرده به نان ها و سبزی و گردو اضافه می‌کنیم. کره روا آب کرده و با کل مواد کاملا مخلوط می‌کنیم. کاملا مواد رو مخلوط کرده تا کره و پنیر همه جای دویماج یکسان پخش بشه. در آن واحد برای سرو آماده است. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اسپاگتی_مرغ_و_ریحان 🥨مواد لازم🥨 ▢به مقدار لازم آب ▢150 گرم اسپاگتی ▢به مقدار لازم روغن ▢2 حبه سیر ▢1 عدد سینه مرغ ▢200 گرم ریحان ▢2 قاشق غذا خوری خامه ▢2 قاشق غذا خوری پنیر پارمسان ▢2 عدد گردو ▢به مقدار لازم نمک ▢به مقدار لازم فلفل 🍝دستور تهیه🍝 اسپاگتی‌ها رو در مقداری آب بجوشونید و آبکش کنید. روغن رو توی تابه بریزید و سیر خرد شده رو توی تابه تفت بدید. مرغ رو به قطعات کوچکی تقسیم کنید و توی تابه همراه با سیر تفت بدید. نمک، فلفل و ریحان خرد شده رو به مرغ‌ها اضافه کنید و در مرحله‌ی بعد گردو رو خرد و به تابه اضافه کنید. خامه و پنیر پارمزان رو هم به تابه اضافه کنید و تفت بدید. در نهایت اسپاگتی پخته شده رو به مخلوط توی تابه اضافه کنید و اجازه بدید مواد با اسپاگتی‌ها مخلوط بشن. نوش جان!😋🍀 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#سمبوسه_پیتزایی 🍴مواد لازم : 🔸گوشت چرخ کرده : ۳۰۰ گرم 🔸سوسیس : ۳۰۰ گرم 🔸گوجه فرنگی : ۱ عدد 🔸فلفل دلمه متوسط : ۱ عدد 🔸پیاز کوچک : ۲ عدد 🔸سیب زمینی متوسط : ۱ عدد 🔸پنیر پیتزا رنده شده : ۲۰۰ گرم 🔸نان لواش : ۱ بسته 🔸ادویه: به مقدار لازم 🍕روش درست کردن سمبوسه پیتزایی ۱- ابتدا پیازها را نگینی خرد کنید سپس در ماهیتابه روغن بریزدو تفت بدهید. سپس سیب زمینی ها را نگینی خرد کنید و آن را هم همراه با پیاز تفت بدهید ۲- در این مرحله گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و ان را هم تفت بدهید وقتی احساس کردید گوشت چرخ کرده نیم پز شده ، سوسیس و گوجه را رنده کنید و به موادتان اضافه کنید ۳- سپس فلفل دلمه را هم خرد کنید و همراه بقیه مواد تفت بدهید ۴- ادویه ها را به آن اضافه کرده و در آخر رب را هم به مواد اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه با حرارت ملایم پخته شود ۵- سپس یک نان لواش را به شکل مستطیل برش بدهید و مواد رابگذارید کنار و سپس روی آن پنیر بریزید و آنرا رول کنید و در روغن سرخ نمائید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

ســــــلام 🌸🍃 صبح سه شنبه تون زیبـا در چهارمین روز هفتـه 🌺🍃 آرزو میکنم از خورشید مهربانی‌اش🌸🍃 از دنیـا تمام خـوبی هایش🌺🍃 و از خـــدا لـطف بیکـرانش🌸🍃 نصیب لحظه هایتان باشـد🌺🍃 هفتـه‌تـون سراسر پراز خیر و برکت 🌸🍃 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#نان_رژیمی با گندم سیاه و سبوس گندم 🥯2 قاشق غذاخوری آرد گندم سیاه ▢100 گرم سبوس گندم ▢100 گرم بادام زمینی ▢100 گرم دانه کتان ▢15 گرم بیکینگ پودر ▢1 قاشق چایخوری نمک دریا ▢300 گرم ماست ▢5 عدد سفیده تخم مرغ ▢2 قاشق غذاخوری دانه آفتابگردان دستور تهیه🥐🥐 ابتدا فر رو روی دمای 180 درجه سانتی گراد تنظیم کنین. آرد گندم سیاه، سبوس گندم، بادام زمینی، دانه کتان، بیکینگ پودر و نمک رو برای 1 تا 2 دقیقه خوب مخلوط کنین. در مرحله ی بعد سفیده تخم مرغ و ماست رو اضافه کنین و به مدت 2 تا 3 دقیقه به خوبی مخلوط کنین. داخل قالب رو کاغذ روغنی بذارین و مواد نون رو که خمیری شبیه به خمیر کیک هست، داخلش پخش کنین و روی نون رو با دانه آفتاب گردان بپوشونین. قالب رو به مدت 50 تا 60 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده قرار بدین. نوش جان! 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#رولت_تخم_مرغ_ژاپنی 🥚مواد لازم🥚 ▢6 عدد تخم مرغ ▢1 عدد هویج ▢2 عدد پیازچه ▢به میزان لازم نمک ▢به میزان لازم روغن 🥙دستور تهیه🥕 هویج و پیازچه رو بشورید و خرد کنید.هویج به قطعات ریز خرد بشه تا کاملا بپزه. همچنین قسمت سبز پیازچه رو دور نندازید و استفاده کنید. تخم مرغ ها رو تو کاسه بشکنید، نمک بزنید و با همزن دستی هم بزنید تا جایی که زرده و سفیده کاملا با هم مخلوط شن. از چنگال هم می‌تونید استفاده کنید. حالا هویج و پیازچه رو اضافه کنید و با هم مخلوطشون کنید. ماهیتابۀ تفلون رو چرب کنید و مایع رو بریزید توش. اندازۀ ماهیتابه به قدری باشه که فقط یه لایۀ نازک از تخم مرغ رو بگیره. وقتی تخم مرغ نیم پز شد، با قاشقتون رولش کنید. بعد اجازه بدید چند لحظه یک طرفش سرخ شه و برش گردونید تا طرف دیگه هم برشته شه. وقتی رولت سرد شد، برش بزنید و سرو کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#خواص_نودل 🍲نودل سبزیجات و کلسترول پایین 🥢اکثر نودالیت ها حدود ۲۰۰ کالری در هر وعده غذایی را تشکیل می دهند.نودل های برنجی نسبت به نودل گندم، حاوی کالری کمتری هستند. پس از طریق مصرف نودالیت های کم کالری می توانید کلسترول خود را کاهش دهید.نودالیت های تخم مرغی ، معمولا دارای کلسترل بالایی است که آن هم با حذف زرده تخم مرغ از دستورپخت ، می توان با کلسترول بالای آن مقابله کرد. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#اردور_میگو 🍛1/2 پیمانه پنیر چدار ▢1/2 پیمانه زیتون (بی هسته) ▢1/2 پیمانه خیار شور ▢1/2 پیمانه فلفل دلمه ای ▢1/2 پیمانه سس مایونز ▢1/2 پیمانه خردل ▢1/4 قاشق چای خوری پودر زیره ▢150 گرم میگو ▢1 بسته چیپس 🥙دستور تهیه🦐 میگوها رو در آب جوش ریخته تا بوی زهم اون گرفته بشه و با این طریق میگوها هم پخته بشه. میگوها رو خرد می کنیم و خیار شور و زیتون و فلفل دلمه ای خرد شده رو در ظرف ریخته و بعد سس ها رو اضافه کرده و مخلوط می کنیم. روی چیپس ها قرار میدیم. اونارو توی ظرف مناسب می چینیم و در فر 180 درجه و طبقه وسط به مدت 10 الی 15 دقیقه قرار میدیم. غذا که آماده شد با سس و پودر زیره تزئین می کنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#بورک_برنج 🥪مواد اصلی 🥞آرد به مقدار لازم 🥞نمک۱ قاشق چای خوری 🥞آب۱/۲ پیمانه 🥞شیر۱/۲ پیمانه 🥞تخم مرغ ۱ عدد 🫔مواد میانی 🍞نمک ۱ قاشق چای خوری 🍞پیاز ۲ عدد 🍞برنج ۲ پیمانه 🍞گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم 🍞فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری 🍞روغن به مقدار لازم 🫔طرز تهیه🫔 ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب، نمک و کمی روغن به صورت کته دم میكنیم . پیازها را خرد کرده و در روغن یا كره کمی تفت می‌دهیم تا طلایی شود. گوشت چرخ‌کرده را اضافه کرده و تفت میدهیم تا كاملا سرخ شود.برنج پخته‌شده را به این مایه افزوده و هم می‌زنیم. کمی نمک و فلفل زده و حرارت را خاموش می‌کنیم. در ظرف دیگری تخم‌مرغ، شیر و آب را با هم مخلوط کرده، نمک و آرد را كم كم افزوده و هم می‌زنیم. مجددا آرد می‌ریزیم و ادامه میدهیم تا جایی که خمیر به دست نچسبد. (مقدار آرد راتا جای که خمیر به دست نچسبد بریزید.) از خمیر چانه‌هایی درست کرده و با وردنه به صورت گرد باز می‌کنیم یک ردیف از مایه برنج روی آن ریخته و طرف دیگر خمیر را روی آن آورده و لبه‌ها را با دست فشرده میكنیم و شكل میدهیم و آن را در روغن بسیار داغ سرخ میكنیم. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕