#فیلم_اموزشی #سیب_زمینی_آکاردئونی . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

چیپس و ماست با صدا ببینید🔈 مواد لازم سیب زمینی ۵ عدد سرکه سفید نصف لیوان چند تکه یخ ماست کم چرب ۲ و نیم پیمانه سیر ۱ حبه ریحان چند برگ جعفری چند برگ روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری ادویه سیب زمینی 👇 نمک و فلفل سیاه و اویشن و پول بیبر و پاپریکا و پودر سیر (هر کدوم نصف قاشق چای خوری ) .#چیپس_و_ماست 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

کوکو شیرین 🥯 😋 ▫️سیب زمینی متوسط ۲عدد ▫️تخم مرغ ۵عدد ▫️شکر ۱ق غ داخل مواد کوکو ▫️گلاب کمتر از نصف لیوان ▫️هل ۱ ق م ▫️کره ۱۰۰ گرم ▫️وانیل کمی ▫️زعفرون دم کرده کمی 🔸طرز تهیه شیره ▫️۲/۵ لیوان شکر ▫️۱ لیوان آب ▫️نصف لیوان کمتر گلاب ▫️زعفرون به مقدار لازم 🔸سیب زمینی ها رو پخته میکنیم ، بعد خوب میکوبیم و تخم مرغها رو بهش اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. سپس گلاب، زعفرون و هل و وانیل و شکر رو بهش اضافه میکنیم و با همزن ۵ دقیقه میزنیم . بعد داخل ماهی تابه( سایز ماهی تابه ۱۶در ۲۲ سانت) نچسب کره میریزیم و مواد رو میریزیم،در تابه رو ۵ دقیقه میزاریم تا رویه کوکو هم خودشو بگیره، با حرارت متوسط. بعد از پنج دقیقه در تابه رو بردارید و برش بزنید و از اون رو کنید تا طرف دیگه کوکو سرخ بشه . بعد شربت داغ رو در سه مرحله بهش اضافه کنید ، هر مرحله ۵ دقیقه طول میکشه ، ودر آخر برای تزیین روش من زرشک و خلال پسته و گردو رو در شیره سرد نیم ساعت گذاشتم بعد روی کوکو ریختم #کوکو #کوکو_شیرین 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

✅ فروماژ آناناس 😋 ✍️ مواد لازم: بستنی وانیلی : ۲عدد(۲۰۰گرم) خامه صبحانه : ۱۰۰گرم کمپوت آناناس : یک قوطی پودر ژلاتین : دو قاشق غذاخوری سرخالی پودر ژله آناناس : ۳بسته آب سرد : نصف پیمانه آب آناناس داخل کمپوت :نصف پیمانه آب جوش : دو پیمانه(لیوان) 🍜طرز تهیه: بستنی میزاریم‌یکم تو‌دمای محیط تا نرم بشه.بعد با خامه با همزن خوب هم‌میزنیم تا صاف‌و‌یکدست بشه. دو‌بسته ژله آناناس را با آب جوش حل میکنیم تا کاملا شفاف بشن. پودر ژلاتین هم بن ماری‌میکنیم تا شفاف‌بشه. آناناس هم به‌قطعه های‌کوچیک خورد‌میکنیم. حالا ژله آناناس حل شده و پودر ژلاتین بن ماری شده و نصف لیوان آب کمپوت آناناس را به مخلوط بستنی و خامه اضافه کرده و با همزن سریع میزنیم.تیکه های میوه آناناس هم اضافه میکنیم و در قالب مورد نظر میریزیم و چند ساعت در یخچال قرار میدیم. من‌قالبم که‌تو‌عکس‌میبینید بعد برگردوندن وسطش‌ خالی بود به خاطر همین یه‌ژله آناناس‌دیگه آماده کردم و داخل قسمت خالی ریختم‌ و‌بعد از بستن ژله با آناناس تزیین کردم . #فروماژ #فروماژ_آناناس 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

•لقمه خوشمزه😍• یه صبحانه یا شام یا حتی عصرونه خوشمزه و سریع میخوای این لقمه انتخاب خوبیه😌 #صبحانه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

سالاد دورنگ🥕🥗🥗🥗🥗🥗 خب موادش که کاملا تو فیلم مشخصه اندازه هاشم کم و زیاد و سلیقه ایه ولی واقعا خوشمزه س 😍😍😍😍😍 ⬅️⬅️این ویدیو دوتا نکته مهم داره👇 👈اول اینکه هویج رو حتما بخارپز کنید نیاز نیست کامل بپزه خیلی کمم نرم شه کافیه ،چون هویج خام بعد از رنده ریز زدن بمونه سیاه میشه .... 👈👈دومیشم اینکه حتما حتما آب کلم بنفش رو بعد از رنده ریز زدن بگیرید وگرنه لایه دومتون شل میشه و شکلش بد میشه . #سالاد #سالاد_دورنگ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

لوکوم انار آب انار : 3 لیوان. پودر نشاسته ی گل : 3 ق غ شکر : 100 گرم. وانیل : 1/4 ق چ. کره : 1 ق غ. پسته ی خرد شده : به میزان دلخواه. طرز تهیه : ابتدا آب انار رو گرفته از صافی رد میکنیم، بهتره آب انار شیرین یا ملس استفاده کنین، سپس داخل قابلمه ی کوچکی ریخته به همراه شکر و نشاسته میذاریم روی حرارت ملایم و مرتب هم میزنیم تا مثل فرنی غلیظ شه، تقربیا یک ساعت و نیم زمان میبره پس عجله نکنین 😉.وقتی بوی خامی نشاسته از بین رفت و به قوام مورد نظر رسید مغز پسته رو اضافه و با بقیه ی مواد مخلوط می کنیم.سپس حرارت رو خاموش کرده، وانیل و کره رو افزوده و مخلوط میکنیم.حالا ظرف پیرکس مورد نظر رو خیس کرده آب اضافی رو خارج کرده و مواد رو داخل ظرف میریزیم و به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا ببندد .سپس با چاقوی تیز به اندازه های دلخواه برش های یکسان می‌دهیم من برش های دو سانتی دادم و در پودر نشاسته ی ذرت یا پودر نارگیل میغلتاتیم. نکته ی مهم : حتما از نشاسته ی گندم یا گل برای داخل لوکوم استفاده کنین.چند ساعت بذارین در محیط بمونه تا کمی خشک شن سپس در ظرف در بسته نگهداری کنین. #لوکوم #لوکوم_انار 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

لقمه های مدرسه👌 1.پوره سیب زمینی+خیارشور گوجه 2.شکلات صبحانه+موز 3.پنیر+خیار گوجه 4.پنیر+سبزی+خرما 5.کره+حلوا شکری 6.کره+مربا 7.پنیر+گردو #لقمه #لقمه_های_مدرسه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

کیک ماست فرانسوی 𖤜❁𖤜❁𖤜❁𖤜❁𖤜❁𖤜❁𖤜❁𖤜❁ مواد لازم: ۱/۲ پیمانه ماست پرچرب یا یونانی🍶 ۳ عدد تخم مرغ🥚 شکر🍚 ۱ پیمانه یا کمتر اگر شیرینی را میخواهید کمتر باشد آرد🥡 ۱ و ۱/۲ پیمانه ۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر🥄 وانیل 🌸به دلخواه پوست رنده شده یک لیمو متوسط🍋 روغن مایع 🥃۱/۲ پیمانه توضیحات *فر روی دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه .#کیک #کیک_ماست_فرانسوی . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

ماهی قزل شکم پر😋 عدد 🧅 سیر ۴حبه بزرگ 🧄 گشنیز،جعفری،نعنا خرد شده ۲لیوان 🍀☘️ رب انار ۶ ق غ لیمو ترش ۲ عدد 🍋 گردو خرد شده ۳ ق غ زرشک ۲ ق غ نمک،فلفل سیاه ۱ ق چ زنجبیل،زیره،زردچوبه نصف ق چ سرخالی میزان پخت بسته به سلیقتون داره نیم ساعت داخل فر با دمای ۱۸۰ باشه خوب و آبداره اما اگر خشک تر دوست دارید ۴۵ دقیقه بزارید داخل فر #ماهی .#ماهی_قزل_شکم_پر . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

كيك هويج و گردو چند قطره وانیل شکر ١٠٠ گرم ١/٢ پ جوز هندی ۱ ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ تخم مرغ ٢ عدد روغن ۳/۴ پ آرد ۱۴۰ گرم هل ۱ ق چ هویج ۱ پ گردو كشمش ‌ ✅ فر از ۱۵ دقیقه قبل گرم کنید ✅ فر گازی ۱۸۰ درجه ۴۵ دقیقه ✅ هویچ رو هم می تونید رنده ریز کنید هم درشت #کیک .#كيك_هويج_و_گردو 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

کاپوچینو بستنی🧋• دیگه کاپوچینو رو ساده نخور این بار با بستنی امتحان کن مطمئنم عاشقش میشی🥹 #کاپوچینو .#کاپوچینو_بستنی . . 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

یاغلاما کایسری(کایسری نام شهری در ترکیه) Kayseri Yağlaması 500 گرم گوشت چرخ‌کرده گوساله نصف استکان روغن‌مایع 1 قاشق‌غذاخوری کره 1 عدد پیاز بزرگ 5_4 عدد فلفل سبز 2 حبه سیر 3_2 عدد گوجه‌فرنگی رنده شده 1 قاشق‌غذاخوری رب گوجه‌فرنگی نصف قاشق‌غذاخوری رب فلفل 1 قاشق‌مرباخوری نمک 1 قاشق‌مرباخوری پودر فلفل نصف قاشق‌مرباخوری فلفل قرمز پرک شده نصف قاشق‌چایخوری فلفل‌سیاه 1 لیوان آب داغ برای نان لواش: حدود 4 لیوان آرد 1 قاشق‌مرباخوری بکینگ‌پودر 1 قاشق‌مرباخوری شکر نصف قاشق‌مرباخوری نمک 1 ونیم استکان آب(استکان کمر باریک ترک معادل نصف لیوان) 1 استکان شیر کمی کمتر از نصف استکان روغن‌مایع . #یاغلاما_کایسری 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

تاتلی نوزینه شیرینی ترکیه ای مواد لازم: کره یا مارگارین نرم شده در دمای اتاق 200 گرم روغن مایع 1 استکان کمرباریک ترک معادل 80 گرم شیر1 لیوان معادل 200 میلی لیتر ارده 1 لیوان بکینگ پودر 2.5 ق چ خ سرکه سیب یا انگور2 ق غ خ گردوی درشت خرد شده 1 لیوان ارد تقریبا 3.5 لیوان معادل 385 گرم برای شربت: اب 3 لیوان معادل 600 میلی لیتر شکر 2.5 لیوان معادل 450 گرم شیره انگور 1 استکان کمرباریک ترک اب لیموی تازه5_4 قطره طرز تهیه شربت: ابتدا اب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت بذارین تا جوش بیاد. وقتی جوشید اب لیموی تازه را اضافه کنید و بذارین 15 دقیقه اروم جوش ریز بزنه تا غلیظ بشه و قوام بگیره. وقتی کمی از داغی افتاد شیره انگور را هم اضافه و مخلوط کنید و بذارین کنار تا سرد بشه. طرز تهیه خمیر تاتلی:ابتدا کره و روغن را اروم با دست مخلوط کنید تا یکدست بشه.سپس شیر و سرکه را اضافه و مخلوط کنید و بعد هم ارد و بکینگ پودر را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر جمع بشه و بدست نچسبه. بعد ارده و گردوی خرد شده را اضافه و کامل مخلوط کنید تا یکدست بشه.اگه خیلی چسبنده بود کم کم ارد اضافه کنید تا نرم و لطیف بشه. داخل ظرف یا قالب را با روغن خوب چرب کنید و خمیر و خمیر تاتلی را داخل قالب باز کنید و با چنگال روی خمیر شیار بزنید. و در فر 180 درچه قرار بدین تا زمانی که روی تاتلی طلایی بشه. قوتی تاتلی کاملا سرد شد شربت را روی تاتلی ریخته و بذارین تا کامل جذب بشه #شیرینی #تاتلی_نوزینه_شیرینی_ترکیه ایی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

بوفی 💢نصف پیمانه برنج پخته شده،یک پیمانه سینه ی مرغ پخته،یک سوم پیمانه پنیر خامه ای،یک قاشق سس مایونز،جعفری،نمک،فلفل،زردچوبه به میزان لازم: همه ی مواد را داخل غذاساز ریخته و وقتی پوره ای شد توپک درست میکنیم.توپک ها را داخل تخم مرغ و پودر سوخاری غلت میدیم و سرخ میکنیم. #بوفی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

پروردگارا..!!!! ⛅ سپاس از صبح امروز، 💐 كه باز هم و باز هم سلامت عزيزانم♡ قشنگترين "هديه ى زندگى" ماست... و اين همه را "سپاس" و باقى هيچ و ديگر تلاش ما و "مصلحت تو".. سلام صبح به خیر روزت سرشار از زیبایی و طراوت💐 ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

🍞🍏 . . اين صبحونه ي برا تغذيه ي بچه ها عاليه 👌🏻😍مخصوص بچه هايي هست كه معمولا صبحونه نميخورن يا به سختي ميخورن😉 مواد لازم نان تست هويج حلقه شده خيار حلقه شده تخم مرغ آب پز پنير مثلثي كالباس پنير گودا ني جهت سوراخ كردن پنير سس مايونز و سس قرمز قيف يكبار مصرف جهت ريختن سس ها پوست بادمجان براي چشم و ابرو كنجد براي چشم تخم مرغ شويد تازه جهت تزيين . 📌حتما از گوشت بیکن مناسب استفاده کنید و یا کالباس خونگی که خودتون میتونید درستش کنیدو مصرف کالباس آماده برای بچه ها اصلا توصیه نمیشه🥰 📌پوست بادمجون برای چشم ها فقط جنبه ی تزیینی داره 📌پنیر گودا قبل از سرو حتما گرم بشه . . #تغذیه #صبحانه 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

شربت ژله‌ای ✅پودر ژله در طعم دلخواه نصف پاکت آبگرم نصف لیوان آب سرد یک لیوان تخم شربتی به مقدار دلخواه گلاب یک قاشق غذاخوری شکر یک الی دو قاشق غذاخوری طرز تهیه: ✅در مرحله اول ژله هارو با نصف لیوان آبگرم مخلوط میکنیم میگذاریم یخچال تا نیم بند بشن. ✅در مرحله دوم تخم شربتی هارا خیس میکنیم تا ژله ای بشن ✅در مرحله سوم داخل یک لیوان آبسرد یک الی دو قاشق شکر و گلاب میریزیم در مرحله چهار تخم شربتی را به آبسرد اضافه میکنیم ✅در مرحله پنجم ژله نیم بند شده را داخل مخلوط آبسرد و تخم شربتی میریزم خوب هم میزنیم و انتقال میدیم به ظرفی که میخوایم داخلش سرو کنیم . #شربت #شربت_ژله ایی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#کیک #کیک_مارمالادی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#قرمه_سبزی🤤 مواد لازم : پیاز گوشت لوبیا لیمو عمانی آبغوره سبزی قورمه تره ۱ کیلوگرم جعفری ۵۰۰ گرم گشنیز ۲۰۰ گرم شنبلیله ۱۰۰ گرم اسفناج ۱۰۰ گرم سبزی‌های خشک : گشنیز جعفری شنبلیله ترخون تره 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

گلدون شکلاتی اول ازهمه شکلاتتون رو روی بخار کتری آب کنید یه مقداری از شکلاتا که آب شد بردارین از روی کتری و هم بزنید تا کاملاً آب شن . بریزید داخل لیوان لیوان یکبار مصرف و بذارین داخل یخچال تا ببنده این کارو دو مرتبه تکرار کنید. تا بستن لایه اول میریم برای درست کردن مواد داخل دسر اول بیسکوئیت ها رو خرد کنید، برای مواد میانی، یک و نصف پیمانه شیر، ۱/۲ شکر و سه قاشق غذا خوری نشاسته ذرت و یک قاشق پودر نسکافه رو مخلوط کنید روی گاز هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه بعد بذارین کاملاً خنک شه و از اینجا به بعد مراحل رو مثل ویدیو درست کنید ... #شکلات #گلدان_شکلاتی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

نان مرغ تند 🌶🍗 ۲فنجان مرغ خرد شده 1فنجان سس تند 2و۱/۲ فنجام پنیر تند 1/4فنجان پیازچه خمیر پیتزا رو تقسیم کرده و کره مالی میکنیم و طبق فیلم مواد رو میچینیم #نان #نان_مرغ_تند 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

چلو دیزی کاشانی 😋😍 🍖گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم 🍖برنج ۲ پیمانه 🍖لوبیا چشم بلبلی ۱ پیمانه 🍖نمک+زردچوبه+فلفل سیاه،ادویه کاری 🍖زعفران دمکرده 🍖پیاز آب غذا رو به اندازه بریزید چون قراره برنج رو داخلش کته کنیم #چلو_دیزی_کاشانی 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

#مارمالاد_سیب 🍎🍏 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕

کوفته مرغ با سس انار😍😋 چرخ کرده مرغ نیم کیلو ترکیب سینه و ران،پیاز 2 عدد، سیر 2 حبه، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و‌نمک،آرد سوخاری، رب انار ملس ۲ ق غ، گردوی خرد شده ۲/۳ پیمانه، هویج 2 عدد، رب گوجه 1ق غ #کوفته_مرغ #کوفته_مرغ_با_سس_انار 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕