کباب شکم پر ترکی 500 گرم گوشت چرخکرده (نیم کیلو)(گوشت گوساله یا ترکیب گوشت گوساله و گوسفند)گوشت با چربی کم 1 پیاز متوسط رنده شده(آب پیاز گرفته شود) 1/2 لیوان آرد سوخاری(لیوان دسته دار فرانسوی ) 1 قاشق چایخوری جوش شیرین 1 قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز 1 قاشق چایخوری پودر زیره 1 قاشق چایخوری نمک 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون 2 تا 3 قاشق غذاخوری آب سرد پنیر قالبی چدار یا موزارلا مکعبی خرد شده(یا پنیر پیتزا رنده شده) مواد سس قرمز: 1 قاشق چایخوری کره 1 قاشق غذاخوری رب گوجه نمک و فلفل طبق ذائقه تمام مواد گوشت،پیاز،جوش شیرین،نمک، ادویه،روغن و آ ب را در یک کاسه ریخته و به مدت 10-15 دقیقه ورز دهید در مرحله بعد مواد گوشتی را به چند توپک تقسیم کنیدسپس روی نایلون گذاشته و پهن کنید و مانند فیلم چند تکه پنیر وسط آن بگذاریدو به کمک نایلون آنرا بسته ومانند نیم دایره شکل سپس آنرا در یک ظرف بگذارید و روی ظرف سلفون بکشید برای حداقل 3 ساعت در یخچال گذاشته،بعد از گذشت زمان استراحت از یخچال خارج کرده و در ماهیتابه با روغن خیلی کم و روی حرارت ملایم گریل کنید #کباب_شکم_پر_ترکی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مرغ مجلسی😍 عطر و طعم و مزه این مرغ دیونت می‌کنه 🤌🏻 #مرغ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

گراتن خامه ای😋 بی شک خاص ترین و خوشمزه ترین غذا همینه🥰 📎موادلازم سیب زمینی ۷۰۰ گرم کره ۲۵ گرم آرد سفید ۲ ق س سیر ۲ حبه شیر ۲ پیمانه خامه صبحانه ۱/۳ پیمانه نمک ۱ ق چ فلفل سیاه ۱/۲ ق چ ژامبون یا بیکنِ سرخ شده ۱ پیمانه جعفری خرد شده ۲ ق س پودرِ پنیرِ‌پارمسان ۱ پیمانه پنیرِ پیتزا(مخلوطِ چدار و موزارلا) به مقدارِ لازم 💜در فر با دمایِ ۱۹۰ درجه به مدتِ تقریبی ۱ ساعت. 💜بعد از ریختنِ پنیر، حدودا ۱۰ دقیقه بدونِ فویل داخل فر بذارین تا سطحش طلایی بشه #گراتن_خامه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بی دردسر ترین دسر دنیا همینه😍 انقد زود و راحت آماده میشه که حد نداره 🖤مواد لازم شیر ۱ لیوان پتی بور ۴۰ عدد یا ۱/۵ بسته خامه صبحانه ۱ بسته پودر کارامل ۱ بسته #دسر 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اسلایس چیکوار آوردم برات یه اسلایس بی نظیر و فوق العاده خوشمزه..😋 💚مواد لازم: بیسکوئیت پتی بور ۴۰۰ گرم پودر هل ۱۰ گرم شیر عسلی ۴۰۰ گرم #اسلایس_چیکوار 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پودینگ کدو حلوایی😋 🧷من موادو دو برابر کردم، شما میتونید نصف دستور رو درست کنید: شیر: 2 و ½ پیمانه نشاسته ذرت: 6 قاشق غذاخوری خامه صبحانه: 1 پیمانه پوره کدوحلوایی پخته‌شده: 2 پیمانه شکر: 1 پیمانه پودر دارچین: 1 قاشق چای‌خوری پودر هل: ½ قاشق چای‌خوری وانیل: ½ قاشق چای‌خوری زعفران #پودینگ 🍕@ashpazzkhooneh🍕

از شیخ بهایی پرسیدند: سخت می گذرد، چه باید کرد؟ گفت: خودت که می ‌گویی سخت می ‌گذرد، سخت که نمی‌ ماند پس خدارو شکر که می ‌گذرد و نمی‌ ماند! 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ترافل تیرامیسو، ترافل لوتوس بی نهایت بهشتی👇 پنیر ماسکارپونه نصف بسته ۱۰۰ گرم خامه صبحانه صورتی ۱۰۰ گرم نصف بسته کرم بیسکوییتی لوتوس برای ترافل لوتوس دو سه قاشق غذاخوری نصف بسته بیسکوییت لوتوس پودر شده نصف بسته بیسکوییت لیندی فینگر برای ترافل تیرامیسو پودر شده پودر کاکائو برای غلطاندن ترافل تیرامیسو پودر بیسکوییت لوتوس برای غلطاندن ترافل لوتوس نستکافه فوری دو قاشق غذاخوری پودر قند دو قاشق غذاخوری آبجوش دو قاشق غذاخوری 👈ابتدا پنیر خامه یی، خامه، نستکافه حل شده با آبجوش پودر قند با همزن برقی یکدست و مخلوط کرده، سپس پودر بیسکویت لیدی فینگر را اضافه (جایگزین بیسکوییت پتی بور) سپس یکساعت در یخچال استراحت، سپس به اندازه دلخواه گلوله و در پودر کاکائو الک شده در بشقاب ... غلطانده ...میتوانید بجای کاکائو از نستکافه پودر شده استفاده کرد ... ترافل لوتوس 👈 تمام مراحل فوق... فقط بجای نستکافه مخلوط با آبجوش، کرم بیسکوییت لوتوس و بجای لیدی فینگر بیسکوییت لوتوس استفاده و سپس گلوله کرده و در پودر بیسکوییت غلطانده.... #ترافل 🍕@ashpazzkhooneh🍕

وصلت فرخنده‌ی ته‌چین با خورش هویج تبریزی✨🥕☺️ ازاونجاییکه عاشق پلومخلوطم مخصوصا از نوع ته‌چینش به این نتیجه رسیدم این دو جذاب دوست‌داشتنی رو باهم ترکیب کنم😋 نمیدونم این غذارو جایی درست میکنن یا نه اگه شما میدونین ممنون میشم برام بنویسید😍 برای من جدید و خیلی جذاب بود🤌 مواد لازم برای ۴ نفر: • هویج: ۴۰۰ گرم • پیاز: ۱ عدد بزرگ • سیر: ۱ حبه • گوشت یا مرغ ( اختیاری ): به مقدار نیاز • آلو: ۱۰۰ گرم • خلال پسته و بادام: اختیاری • برنج: ۲ پیمانه ( پیمانه ۲۵۰ میلی‌لیتری ) • نمک: ۴ ق‌چ • فلفل سیاه: ۱ ق‌چ • زعفران دم‌شده غلیظ: ۱ ق‌غ • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد • ماست چکیده: ۳ ق‌غ • روغن: ۳ ق‌غ #ته‌چین_با_خورش_کدو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی : ◗ ۱ عدد سینه مرغ ◗ ۳ عدد سیب زمینی ◗ نصف فلفل دلمه ای ◗ ۵-۶ عدد قارچ ◗ ۲ عدد گوجه فرنگی ◗ ۱ عدد پیاز ◗ ۲ حبه سیر ◗ ۱ قاشق رب گوجه ◗ نمک و فلفل سیاه ◗ پاپریکا و دارچین ◗ مقداری روغن #خوراک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

درود مهراندیشان روزتان به مهر خورشت قیمه بی نهایت بهشتی با قسمت ران بوقلمون👇 گوشت قیمه شده به مقدار دلخواه پیاز بزرگ ریز خرد شده یک عدد پوره گوجه یا رنده شده سه عدد متوسط رب گوجه دو قاشق غذاخوری با کمی روغن تفت تا رنگ باز کرده و بوی خامی آن از میان برود .... 👈زعفران دم کرده غلیظ، چهار عدد غنچه گل سرخ، گلاب یک قاشق چایخوری، پودر غوره یک قاشق چایخوری نیم ساعت آخر پخت اضافه... 👈لیمو عمانی سه عدد چنگال زده در مقداری آب خیس، که بعد از پخت لپه و گوشت، ۴۵ دقیقه آخر اضافه کرده لپه را جداگانه پخته، سپس در کمی روغن سرخ کردنی تفت میدهیم... 👈 ابتدا پیاز و گوشت با هم تفت و کاملا سرخ... سپس ادویه جات👈 زردچوبه فلفل عنابی دو عدد، زنجبیل تخم گشنیز ادویه ی هفت قلم خورشتی اضافه، رب، یک چوب دارچین، سه عدد برگ بو اضافه، آب به مقدار لازم که تا آخر پخت کافی باشد، حرارت کم تا خورشت خوب جا و به روغن بیفتد.... سیب زمینی خلالی سرخ شده.... 🍕@ashpazzkhooneh🍕

مواد لازم برای تهیه چیزکیک نارگیلی : ◗ ۲۰۰ گرم بسکوییت دایجستیو ◗ ۱۰۰ گرم کره آب شده ◗ ۵۰ گرم پودر نارگیل ◗ ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای ◗ ۴۰۰ گرم خامه صبحانه ◗ ۱۵۰ گرم شکر ◗ ۲ قاشق چایخوری پودر ژلاتین ◗ ۱۰۰ گرم شیر ◗ ۱۵۰ گرم پودر نارگیل #چیزکیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

شامی پنیری _گوشت_چرخ_شده( گوشت قرمز یا مرغ) : ۷۵۰ گرم _پیاز : ۱ عدد بزرگ _تخم_مرغ : ۱ عدد _آرد_سمولینا : حدود ۱/۴ لیوان _آرد : ۳ قاشق غذاخوری _نمک و فلفل : به مقدار لازم _پنیر موزارلا یا چدار : هر کدام ۱۵۰-۱۰۰ گرم پیاز ریز خرد یا رنده شده (آب پیاز گرفته شود) را به گوشت چرخ شده، تخم مرغ، سمولینا، نمک، فلفل و آرد را افزوده و همگی را خوب چنگ بزنید تا مواد خوب مخلوط شود پنیر را به قطعات کوچک تقسیم کنید. مقداری از گوشت برداشته و تکه ای از پنیر را وسط گوشت گذاشته و شکل بدهید و سپس آن را در آرد و تخم مرغ و پودر سوخاری زده ( البته می توانید تنها در پودر سوخاری زده ) و در روغن سرخ کنید. برای سرخ شدن هر طرف۴ الی ۵ دقیقه با حرارت متوسط کافیست. اندازه ی شامی ها را می توانید بسته به نیاز تغییر دهید و در کنار سیب زمینی پوره شده یا سرخ شده یا سایر سبزیجات نوش جان کنید #شامی_پنیری 🍕@ashpazzkhooneh🍕

فسنجون روبه سبک من درست کن ولذتش ببر🍃 موادلازم برای ۴ تا۶نفر ۲۵۰ گرم گردوآسیاب شده دوتاپیازمتوسط رنده شده ۴ تاران مرغ رب انار ادویه هم من زردچوبه وفلفل قرمزوپودرهل میزنم، میزان نمک وشکرهم به خودتون بستگی داره. 🌱چندتا نکته ی مهم داره: اول اینکه گردو رو ده دقیقه باپیاز یا جدا تفت بدین و آب هم حتما سرد باشه با تکه های یخ،حتماباشعله ی کم بپزه تاجابیفته.🫶🏻 #فسنجون 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پخت کدو حلوایی پارت اول با شیره انگور و گردو به روش من درست کنین فوقالعاده خوشمزه میشه 😉 به جای شیره میتونید عسل یا شکر بریزید #پخت_کدوحلوایی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

پارت دوم کدو 🍕@ashpazzkhooneh🍕

کیک‌ یلدایی بدون خامه کشی و بی دردسر 🍉 دمای فر گازی ۱۸۰ ، دمای فر برقی ۱۷۰ ، دمای توستر ۱۵۰ مدت زمان پخت کیک‌سبز ۱۰ تا ۱۲ دقیقه مدت زمان پخت کیک‌قرمز ۴۰ تا ۵۰ دقیقه #کیک‌_یلدایی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ساندویچ سوسیس مخصوص 🤤 دیگه بندری تکراری درست نکن این ساندویچ سوسیس مخصوص درست کن و از خوردنش لذت ببر 🤌🏻😋 خیلی خوشمزه ست با یکبار درست کردنش میره تو لیست ساندویچ های مورد علاقه ت و خیلی راحت و سریع آماده میشه کلا نیم ساعت چهل دقیقه کار داره 🤝🏻😋😍 مواد لازم سوسیس هرمدلی دوس دارید پیاز قارچ فلفل دلمه ای رب گوجه پنیر پیتزا نمک فلفل زردچوبه ( من چون رب خونگی دارم و نمکی‌و ترشه نمک نزدم) نوش جونت طرز تهیه کامل در فیلم #ساندویچ_سوسیس_مخصوص 🍕@ashpazzkhooneh🍕

ســــــلام🌸 صبح زیباتون بخیر آرزو می کنیم 🌸 در این روز زیبا دلتون پر از محبت 🌸 آخرهفته تون پُر از رحمت زندگیتون پر از برکت لحظه‌هاتون پر از موفقیت 🌸 و عاقبتتون ختم به خیر باشه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

املت_اسفناج ✍اول یه سیب زمینی رو نگینی کنید و سرخ کنید و کنار بذارید.بعد اسفناج رو تفت بدید در حدی که آبش کشیده بشه توجه داشته باشید حجمش خیلی کم میشه. بعد دو تا تخم مرغ با دو تا سه قاشق شیر و نمک و فلفل سیاه خوب هم بزنید و توی تابه بریزید یکم که خودشو گرفت اسفناج رو روش میچینیم و در آخر سیب زمینی ها. #املت_اسفناج 🍕@ashpazzkhooneh🍕

🍕@ashpazzkhooneh🍕

طلاکوله غورابه : این خورش به صورت محلی با مرغ درست می‌شود که با این نام مشهور است، ولی در صورت تمایل می‌توانید آن را با گوشت هم درست کنید. اگر از گوشت قرمز استفاده می‌کنید، نیم کیلو گوشت بدون استخوان را جایگزین مرغ بکنید. طلا کوله غورابه گیلانی زمان آماده سازی : بیش از 1 ساعت مواد لازم: مرغ: 1300 گرم سبزی (تره، نعناع، جعفری، گشنیز): 500 گرم آبغوره: 500 گرم مغز گردو: 250 گرم تخم مرغ: 4 عدد آب: 2 یا 3 لیوان پیاز سرخ کرده: 4 قاشق غذاخوری روغن: 4 قاشق غذاخوری نمک و فلفل: به مقدار لازم طرز تهیه: 1. مرغ یا گوشت را شسته، چربی‌های اضافی را می‌گیریم، همراه با پیاز سرخ کرده و اجازه می‌دهیم در آب خوب بپزد. حرارت را ملایم می‌کنیم تا گوشت‌مان خوب مغز پخت شود. 2. سبزی‌ها را تمیز و ریز خرد می‌کنیم، داخل تابه ریخته و با روغن کمی سرخ می‌کنیم. سپس داخل قابلمه گوشت می‌ریزیم تا با آب گوشت پخته شود. 3. گردو‌ها را چرخ می‌کنیم و به خورش اضافه می‌کنیم. اجازه می‌دهیم آرام آرام روغن گردو در آمده و با غذا آمیخته شود. 4. وقتی که از پخت کامل گوشت یا مرغ‌مان اطمینان حاصل کردیم، نمک و فلفل و آبغوره را اضافه می‌کنیم، اجازه می‌دهیم خورش جا بیفتد و کمی آبش جمع شود. 5. در اواخر جا افتادن غذا تخم مرغ را اضافه می‌کنیم. بعد از چند جوش غذا را از روی اجاق گاز بر می‌داریم و همراه با پلو سرو می‌کنیم. 6. اگر آب خورش زیاد بود و خوب جا نیفتاده بود، می‌توانیم پس از ریختن گردو یک قاشق غذاخوری آرد برنج را در آب سرد حل کرده و داخل خورش بریزیم. این کار به جا افتادن و جمع شدن آب خورش کمک می‌کند. نوش جاان #طلاکوله_غورابه 🍕@ashpazzkhooneh🍕

♦️تا فصلش تموم نشده درست کن و تو همه چی ازش استفاده کن👌 پودر لبو: برای استفاده تو ماست و انواع سس و دسر ها تا رنگ دهی چایی و دمنوش و استفاده در انواع پاستا و برنج و خوشگل تر شدن تک دیگ ، واقعا دیگه بهتر از این؟🤷‍♀️ ☑️دوتا روش برای خشک کردن لبو با فر بدون فر بهتون میگم اول لبو خام‌رو حلقه ایی برش بزن کف سینی رو کاغذ روغنی بزار و لبو ها رو بچین 🔵برای خشک کردن داخل فر : با دمای بین ۷۰ تا ۱۰۰ بستگی به قدرت فر داره حدودا دوساعت زمان میبره تا خشک بشه 🟣روش دوم بدون فر : سینی رو بزار رو بخار کتری و بزار آروم آروم خشک بشه ❌فقط حواست باشه که لبو ها نسوز چون بدرنگ و تلخ میشن وقتی که لبو خشک شد آسیابش می‌کنیم و چند بار الک می‌کنیم پودر لبو خوشرنگ ما آماده میشه🌱 🍕@ashpazzkhooneh🍕

اسنک طرزتهیه. نان باگت سایز کوچک باشه خوبه اگر نبود سایز متوسط که دوتا استک به شکل بستنی بما میده از وسط نصف کنید وبعد هر نصف را برش بزنید تا جدا بشه طبق فیلم بعد یه چوب بستنی وسط قرار بدین میتونید از جاهائیکه ظروف یکبار مصرف دارن بخرید قیمتش هم زیاد نیست یه بسته که فکر کنم 50تا هم بشه 3500 خوب بعد یه برش از پنیر ورقه ای روی چوب بذارید من از پنیر گودا استفاده کردم هر طعمی دوست دارید اشکالی نداره بعد یه برش که بهتره دولا باشه کالباس من از مرغ وقارچ استفاده کردم بعد دوتا برش گوجه که بهتره نسبتا سفت باشه وباز م پنیر ودر اخر لایه دوم نان وبذارید توی دستگاه تا پرس وطلایی بشه اگر از کناره ها پنیر زد بیرون سرد که شد با چاقو مرتب کنید وتوی تولد بچه ها درست کنید وکلی خوشحالشون کنید ونوووووش جان نکته............ اگر دستگاه ندارید ودوست دارید درست کنید همه مراحل را توی تابه بدون روغن انجام بدین فقط باید یه جسم سنگین روش بذارید تا پرس بشه #اسنک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

لازانیا قالبی مواد لازم: روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری گوشت چرخکرده سس گوجه فرنگی : ۴۰۰ گرم رب گوجه فرنگی : ۸۰ گرم نمک : به میزان لازم فلفل : به میزان لازم سیر : ۴ حبه پیاز : ۱/۲ پیاز تخم مرغ : ۱ عدد ریحان : ۱/۲ پیمانه ریکوتا : ۸۰۰ گرم پنیر پارمزان : ۳/۴ پیمانه کره : ۲ قاشق چایخوری آرد : ۲ قاشق چایخوری شیر : ۱ و ۱/۲ لیوان طرز تهیه : ابتدا گوشت چرخکرده همراه با پیاز، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل تفت دهید بعد از خشک شدن آب مواد سس_گوجه و رب_گوجه را اضافه کنید صبر کنید تا مخلوط غلیظ و جا بیافتد. پنیر ریکوتا، تخم_مرغ، ریحان و پنیر پارمزان را با هم مخلوط کنید. داخل ظرف را آغشته به روغن کرده و همانند فیلم با ورقه های پخته لازانیا، پنیرموزارلا، مخلوط گوشت و سس پنیر لازانیا را بصورت طبقه ای بچینید تا لازانیا قالبی درست شود و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد ۴۵ دقیقه بپزید. آرد با کره تفت داده قبل از اینکه آرد تغییر رنگ دهد شیر را اضافه کرده و بعد جوش آمدن نمک، فلفل و پنیر پارمزان را ریخته تا غلیظ شدن سس صبر کنید. لازانیا را با سس مورد نظر سرو کنید. نوش جان #لازانیا_قالبی 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بخش اولخیلی ساده و راحت اماده میشه 🥖🍞و خیلیم خوشمزس😋 حتما امتحانش کنید👌 ۴ مدل کیک با طعم مختلف فقط با یک مواد مواد لازم: آرد دو لیوان و نیم شکر یک لیوان تخم مرغ ۴ عدد وانیل کمی روغن مایع ۲/۳ لیوان شیر یک لیوان بکینگ پودر یک و نیم ق چ قسمت کاکائویی: یک ق غ پودر کاکائو چهار ق غ آبجوش برای تزیین کمی شکلات چیپسی قسمت دارچینی: یک ق چ پودر دارچین دو ق غ گردو خورد شده برای تزیین مقداری گردو قسمت زعفران و‌هل: یک ق غ زعفران دم شده یک ق غ گلاب یک ق غ عرق هل برای تزیین مقداری خلال پسته قسمت وانیلی هم که فقط مقداری خلال بادام واسه تزیین میخواد دما فر ۱۸۰ مدت ۲۰ دقیقه و اما نکات مهم: منظور از ۲/۳ لیوان یعنی یک لیوان را سه قسمت کنیم و‌ دو قسمت از روغن پرکنیم منظور از ق غ یعنی قاشق غذاخوری جنس و اندازه قالب: جنس قالب کاغذی و‌یکبارمصرف بود سایز ۱۵ بود این مقدار مواد همین چهارتا کیک را داد اگر از این قالبها پیدا نکردید داخل لیوان یکبارمصرف درست کنید یا قالب گالوانیزه خلاصه که همه چی را داخل فیلم توضیح دادم اما اگر سوالی بود لطفا زیر همین پست بپرسید دوستون دارم و جاتون ❤️اینجاست #کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

بخش دوم کیک 🍕@ashpazzkhooneh🍕

این بهترین طرز پخت واسه یه قورمه سبزی جا افتاده و روغن انداخته س 😍 مواد لازم پیاز یک عدد گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم لوبیا چیتی ۱۰۰ گرم سبزی قورمه لیمو عمانی نمک و فلفل و زردچوبه #قرمه_سبزی 🍕@ashpazzkhooneh🍕