🍲آش قُلقُل شوشتری
طبع: گرم و مرطوب
#مواد_لازم:👨🌾
#گندم پوست کنده ۱ پیمانه
#لپه باقالی زرد ⅔ پیمانه
#لوبیا_قرمز ¼ پیمانه
#لوبیاچشم_بلبلی ¼ پیمانه
#نخود ⅓ پیمانه
#عدس ½ پیمانه
#برنج معطر نیم دانه ⅓ پیمانه
#گوشت_گوسفندی بدون استخوان ۲۵۰ تا ۳۰۰ گرم
#پیاز درشت ۳ عدد
#نعنا خشک ۱ ق.غ
#روغن_ارده به مقدار کافی
#نمک_دریا، #فلفل_سیاه و #زردچوبه به مقدار کافی
#طرز_تهیه:👨🍳
ابتدا یک کاسه انتخاب می‌کنیم، سپس گندم را می‌شوییم و درون کاسه می‌ریزیم و به اندازه‌ای که ۲ بند انگشت بالاتر از گندم باشد آب می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم ۲۴ ساعت گندم درون آب بماند تا خیس بخورد.
حالا درون یک کاسه جداگانه برنج را اضافه می‌کنیم، سپس کاسه را پر از آب می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج ۲۴ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد. در ادامه یک کاسه بزرگ و مناسب انتخاب می‌کنیم.
درون کاسه عدس را اضافه می‌کنیم، سپس آب را اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم عدس نیز ۲۴ ساعت درون آب بماند. حالا ۴ کاسه جداگانه انتخاب می‌کنیم، سپس به سراغ خیساندن حبوبات دیگر می‌رویم.
حالا نخود، لپه، لوبیا قرمز و لوبیا چشم بلبلی را به صورت جداگانه درون کاسه‌ها می‌ریزیم و روی هر کدام را با آب پر می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم به مدت ۲۴ ساعت درون آب بمانند تا به طور کامل خیس بخورند.
در این مرحله پس از گذشت ۲۴ ساعت ابتدا یک قابلمه مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس پوست پیاز را جدا می‌کنیم و به ۴ قسمت تقسیم می‌کنیم. در ادامه گندم خیس خورده را درون آبکش قرار می‌دهیم تا آب اضافی‌اش خارج شود.
حالا پیاز را به همراه گوشت و گندم خیس خورده درون قابلمه می‌ریزیم. در ادامه مقداری زردچوبه درون قابلمه اضافه می‌کنیم و تا اندازه‌ای که روی گوشت را بگیرد آب می‌ریزیم، سپس روی حرارت قرار می‌دهیم.
در این مرحله اجازه می‌دهیم گوشت به مدت ۳ ساعت درون آب جوش بماند تا به طور کامل بپزد. در ادامه یک قابلمه مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس حبوبات را درون قابلمه اضافه می‌کنیم و قابلمه را تا نیمه پر از آب می‌کنیم.
حالا قابلمه را روی حرارت قرار می‌دهیم، سپس اجازه می‌دهیم حبوبات به مدت ۲ ساعت کاملاً بپزد. در ادامه پس از گذشت ۲ ساعت یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می‌کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می‌دهیم تا آب جوش بیاید.
برنج خیس خورده را آبکشی می‌کنیم، سپس درون آب جوش اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم برنج به طور کامل بپزد و نرم شود. در ادامه زمانی که گوشت کاملاً پخت پیاز را جدا می‌کنیم، سپس گوشت را از قابلمه خارج می‌کنیم.
حالا گندم پخته شده را درون همان قابلمه با گوشت کوب می‌کوبیم تا کاملاً له شود. در ادامه گوشت را ریش ریش می‌کنیم و کنار می‌گذاریم. در ادامه زمانی که حبوبات کاملاً پخته شد آن را درون آبکش قرار می‌دهیم.
حبوبات را به گندم پخته شده اضافه می‌کنیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و گوشت ریش ریش را به آش اضافه می‌کنیم، سپس مخلوط می‌کنیم تا مواد با هم ترکیب و یکدست شود.
حالا پوست پیاز را جدا می‌کنیم و به صورت خلالی خرد می‌کنیم، سپس یک تابه مناسب انتخاب می‌کنیم و روی حرارت قرار می‌دهیم و کمی روغن اضافه می‌کنیم پیاز را تفت می‌دهیم.
وقتی پیاز کمی تفت خورد و از حالت خامی و نرمی خارج شد، زردچوبه را به همراه نعنا خشک اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم، سپس به آش اضافه می‌کنیم. در ادامه نمک و فلفل سیاه را به آش اضافه می‌کنیم، سپس اجازه می‌دهیم آش جا بیفتد.
در نهایت پس از گذشت ۱ تا ۲ ساعت وقتی آش قلقل کاملاً جا افتاد یک ظرف مناسب انتخاب می‌کنیم، سپس آن را درون ظرف مورد نظرمان می‌ریزیم و به همراه پیاز داغ و نعنا داغ تزئین کرده، سپس سرو می‌کنیم.
#آشپزی
#آش
#آش_قلقلی
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
🍲#آبگوشت گیاهی
طبع غذا؛ معتدل رو به گرمی
💪 مقوی عمومی بدن، مفید برای استخوان‌ها و کمر
#مواد_لازم👨🍳
#گوجه_فرنگی: ۳ع
#روغن_ارده_کنجد: به میزان لازم
#پیاز خرد شده: ۱ع
#نمک_دریا، #زردچوبه، #فلفل، #زنجبیل، پودر #زیره: به میزان لازم
#نخود: ۱ پیمانه
#لوبيا_سفید: ۱پیمانه
بلغور #گندم: ۴ق.غ
#برنج نیم‌دانه: ۴ق.غ
#سیب_زمینی: ۱ع
پودر #لیمو_عمانی: به میزان لازم
#روش_تهیه👨🌾
گوجه را پوست گرفته با مقداری آب در مخلوط کن ریخته تا نرم شود. نخود و لوبیا را از قبل خیس کرده و به همراه آب و مقداری زردچوبه و فلفل می‌پزیم. مدتی که از پخت آنها گذشت برنج و بلغور گندم را به همراه سیب زمینی گوجه نمک و زنجبیل به نخود و لوبیا اضافه می‌کنیم و با هم می‌پزیم پیاز را با روغن کنجد، زردچوبه و پودر زیره تفت می‌دهیم و به کل مواد اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم غذا با حرارت ملایم پخته تا آماده شود. مدتی قبل از پخت کامل پودر لیمو عمانی را اضافه می‌کنیم. آب حبوبات را کاملاً جدا می‌کنیم و همراه سیب زمینی در ظرفی جدا می‌ریزیم، بقیه مواد را کوبیده و در ظرفی جدا می‌ریزیم.
#آشپزی
#آبگوشت
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
نام: #کلوچه_خرما
طبع غذا؛ گرم و تر رو به خشکی
#مواد_لازم:👨🌾
#شیر ۱ پیمانه
#روغن_ارده_کنجد ۱ پیمانه
#خرما به میزان لازم
#گلاب به میزان لازم
#هل به میزان لازم
پودر #زنجبیل: ۱ق.چ
#آرد_سبوس_دار_جو: ۴پیمانه
#روش_تهیه:👨🍳
آرد را با شیر یا آب و روغن خمیر کرده و خوب ورز می‌دهیم تا خمیر یکدست شود خمیر را به مدت ۲ الی ۳ ساعت در ظرفی گذاشته و اجازه می‌دهیم که خوب ور بیاید خرما را از هسته جدا کرده و در ظرفی ریخته و با حرارت بسیار ملایم اجازه می.دهیم نرم شود، سپس هل و زنجبیل را به آن اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می‌کنیم بعد از این که خمیر آماده شد، مقداری از آن را برداشته کف دست پهن می‌کنیم، مقداری از خرمای آماده شده را در وسط خمیر گذاشته و آن را گرد کرده و کمی پهن می‌کنیم، کلوچه‌ها را در سینی فر (۱۶٠ درجه) گذاشته و با حرارت ملایم می‌پزیم.
#آشپزی
#صبحانه
#کلوچه
#کودکان
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
🥩طرز تهیه #همبرگر_خانگی
📹 از این به بعد به جای همبرگرهای بازاری، خودتون توی منزل همبرگر خوشمزه و بهداشتی درست کنید و از خوردنش لذت ببرید
#مواد_لازم:👨🌾
#گوشت_چرخی ۷۰۰گرم
پودر تخم #گشنیز ۱ق.م
پودر #جوز_هندی ۱ق.م
پودر #آویشن ۱ق.م
#پودر_سوخاری ۴ق.غ
#پیاز آب گرفته شده ۱ع کوچک
#نمک_دریا ۲ق.چ
#فلفل_سیاه و #فلفل_قرمز نصف ق.چ
#تخم_مرغ ۱ع
#سیر ۵حبه
#طرز_تهیه:👨🍳
گوشت چرخ شده را داخل ظرف قرار داده و پودر تخم گشنیز و پودر جوز هندی و پودر آویشن و پودر سوخاری و پیاز آب‌گرفته‌شده را با هم مخلوط کرده و کمی ورز داده و سپس نمک و فلفل سیاه و قرمز و سیر رنده شده و تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و ۱۵ دقیقه ورز می‌دهید.
و سپس👇
آنها را در اندازه‌های ۱۵۰ گرمی تقسیم می‌کنید و در نایلون می‌گذارید و داخل یخچال نگهداری می‌کنید.
#آشپزی
#همبرگر
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
12.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
📣شارژ شد 🙂
#روغن_زیتون بکر بی‌بو
#روغن_زیتون فرابکر بابو
#تخمه_آفتابگردان
#روغن_آفتابگردان
برای قیمت و خرید به #ادمین پیام دهید
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
اختصاصی
💎فقط مردها بخوانند!🤫💎
🔷حضرت اميرالمومنين علي عليه السلام فرمود :
روزي رسول خدا صلي الله عليه و آله بر ما در منزل وارد شد.فاطمه عليها السلام نزديک ديگ غذا نشسته بود و من هم برايش عدس تميز مي کردم. آن حضرت مرا با لقب ابالحسن مي خواندند ، عرض کردم : بفرماييد. اظهار داشتند :
🔷بشنو از من آنچه را که به دستور پروردگارم مي گويم !
🔷هيچ مردي نيست که در کارهاي منزل به همسرش کمک کند ، مگر اينکه پاداش او :
🎀به هر تار مويي که بر بدنش روييده باشد ، ثواب يک سال عبادتي است که تمام روزهايش را روزه گرفته و تمام شب هايش را به عبادت ايستاده ، شب زنده داري کرده باشد
🎀و خداوند به او ثوابي مي بخشد که به
انبياي صابر خود مثل حضرت داوود و يعقوب و عيسي عليهم السلام بخشيده باشد.
🔷اي علي ! کسي که در کارهاي خانه به همسر خود 👌بدون سرکشي و دلتنگي و تکبر خدمت نمايد
🎀پروردگار اسمش را در دفتر شهدا ثبت مي کند
🎀و برايش به هر روز و شبي ثواب هزار شهيد
🎀 و به هر قدمي که بر مي دارد به آن مرد ثواب حج و عمره مي دهد
🎀و به هر قطره اي که از بدنش عرق بيايد يک خانه در بهشت برايش منظور مي نمايد.
🔷اي علي ! يک ساعت خدمت کردن به همسر در کارهاي خانه :
🎀بهتر از عبادت هزار سال
🎀و هزار حج و هزار عمره
🎀و بهتر از آزادي هزار بنده در راه خدا
🎀و هزار جنگ در راه دين
🎀و عيادت از هزار مريض
🎀و هزار نماز جمعه
🎀و هزار تشييع جنازه
🎀و هزار گرسنه اي که براي رضاي خداوند رحمان سير گردد
🎀و هزار برهنه را پوشاند
🎀و هزار اسب در راه پروردگار دادن
🎀و برايش بهتر از هزار دينار به مستمندان صدقه دادن
🎀و بهتر از تلاوت تورات و انجيل و زبور و قرآن است
🎀و بهتر از آزاد کردن هزار اسير
🎀 و بخشيدن هزار شتر به فقر است
🎀و چنين مرد خدمتکار به همسر ، از دنيا بيرون نمي رود مگر اين که جايگاه خوب خود را در بهشت ببيند.
🔷اي علي! کسي که روگرداني و تکبر نکند در خدمت به همسرش:
🎀بدون حساب وارد بهشت مي شود.
🔷اي علي ! خدمت به همسر :
🎀کفاره (پاک کننده) گناهان کبيره است
🎀و خاموش کننده آتش خشم پروردگار جبار
🎀و صداق ازدواج با حورالعين
🎀و اين خدمت موجب زيادي خوبي ها و علو مقام است.
🔷اي علي! خدمتکار همسر نمي شود مگر شخص 👌صديق و 👌درستکار و يا 👌شهيد و يا 👌مردي که خداوند متعال خير دنيا و آخرت را برايش خواسته باشد.
📗بحار ج ۱۰۱ ص ۱۳۲ علامه مجلسی رحمه الله علیه
امروز می‌خوام براتون یک مطلب بسیار مهم و جدی رو بگم. پس خوب و با دقت به حرفام گوش بدین.👂
👇👇
بدن هم مانند یک شهر نیاز به جمع زباله و دفع آن دارد. تصور کنید که شهرداری فقط به مدت ۳ روز زباله‌های شهری را جمع نکند. ابتدا بوی نامطبوع و سپس بخار گندیدگی مشام را آزار می‌دهد و تجمع مگس و....
حالا اگر غذای خورده شده، دفع نشود پس از چند روز، بخارات آن به طرف بالا تنه متصاعد شده و به مرور انتهای روده خشک میشود و بروز بیماریهایی نظیر بدخلقی، بی خوابی، پرخاشگری، بی اشتهایی، تیرگی رنگ پوست، کسالت و بیحالی، سنگینی بدن، بواسیر و شقاق، لک صورت، خستگی و افسردگی، سردرد، بوی دهان و.....ایجاد می‌کند.
یبوست به تنهایی زمینه ۲۰۰ بیماری را فراهم می‌کند.
یبوست منشا برخی از سردردهاست.
یبوست سبب تنگی کانال نخاعی نیز میشود.
ریزش مو به خاطر یبوست است.
یبوست در بانوان، منجر به افتادگی رحم میشود.
#یبوست
#مادر_بیماریها
#زباله_بدن
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────
۷۵ درصد😱 مردم ایران🇮🇷 دچار یبوست هستند. پس غالب مردم باید به فکر خود باشند و توصیه‌های درمانی رو جدی بگیرند.
چه کسی یبوست دارد؟
شخص اگر به تعداد وعده‌هایی که غذا می‌خورد دفع (آن هم راحت و روان) نداشته باشد، قطعا یبوست دارد.
به طور کلی یبوست در پِی خشکی روده که به خاطر سودا یا صفرا ایجاد میشود.
پس هر چیز خشک‌مزاجی زمینه‌ساز بروز یبوست خواهد شد. همچنین هر چیزی که مرطوب باشه و چرب باشه برای درمان یبوست مفیده.
ریشه یبوست هم، چربی کبد است.🤦♂️
پس در تشخیص اولیه علت آن باید بررسی شود تا به تناسب خشکی سرد یا خشکی گرم دارو و خوراک تجویز شود.
خرابی کبد، بسیار جدی در بروز یبوست نقش دارند. لذا افرادی که یبوست دارند، باید کبد خود را اصلاح کنند و از خوردن غذاهای مضر به کبد خودداری کنند و غذاهای دوست‌دار کبد را بخورند🤔
یبوست می‌تواند نشانه کم‌کاری تیروئید هم باشد.💤
#یبوست
#دفع_ضعیف
#ام_الامراض
👈🚫کپی مطالب تنها با ذکر منبع مجاز است.
🌾 شِفاکده بادروج🌾
🔶آیدی مشاور: 👈 @baadruj
🔹️آیدی ادمین: 👈 @baadruj1
جهت عضویت کلیک کنید:
╭┅─☘🦋🦋☘──┅
🌿🆔️ @badruj 👈 :آیدی کانال
╰┅────