ایده تزئین موز 😍 موزها رو به صورت استوانه ای برش میدیم از یک طرف آغشته به شکلات بن ماری شده همراه خلال پسته و بادام میکنیم و طرف دیگه رو کمی خالی میکنیم و خامه قنادی با قیف میریزیم. یه دسر خوشمزه برای مهمونی ها و جشن ها😍 🍲 @bebinobepaz

لباسایی که جاریت میخره 80 تومن میگه 800 تومن، از این کانال خریده ,باورت میشه ؟؟😏 👆🏿👆🏿👆🏿👆🏿

#کاپ_پنیری یه فینگرفود فوق العاده حالا بماند یه فینگرفود شیک و خوشگله من طعمشو هم دوست دارم ، اخه من عاشق نون ترد با پنیر یا ماستم 😊😂 اما طرز تهیه خمیر یوفکای مستطیل بزرگ یک ورق(از مدل های دیگه هم میتونید استفاده کنید) پنیر خامه ای ۱۰۰گرم روغن یک چهارم پیمانه گردو، خیار ، گوجه، سبزی، زیتون برای تزیین کاپ ها به اندازه دلخواه خمیر یوفکا که به دمای محیط رسیده رو باز کنید و به شکل مربع کوچیک ببرید، چون من از قالب مینی مافین استفاده کردم اگه از قالب مافین استفاده می کنید مربع ها باید بزرگتر باشن ، حالا خمیرهای مربعی رو خوب با روغن چرب کنید ، من از روغن کانولا استفاده کردم ، از کره اب شده هم میتونید استفاده کنید ، خمیرها رو‌ پی هم بچینید و داخل قالب مافین بذارید ، مدت پخت تقریبا یک ربع داخل فر از قبل گرم شده ۲۰۰درجه تا زمانی که یکم رنگ نون ها طلایی بشه بعد از پخت بذارید خنک بشه بعد داخل پنیر میتونید پودر گردو یا جعفری ریز شده بریزید و با استفاده از قیف نایلونی (یکبار مصرف ) نون ها رو‌پر کنید و به دلخواه تزیین کنید ، نوش جان ایده تزیین دوم: از پنیرسفید یا هر پنیر دیگه ای که قابل برش خوردن هست استفاده کنید و با زیتون و گوجه پنیر و سایر چیزها داخل کاپ ها رو پر کنید۰❤ 🍲 @bebinobepaz

#حلوا_جناقی 🍲 @bebinobepaz

#حلوا_جناقی_نگین مواد لازم ارد سفید ۳۰۰ گرم کره ۱۸۰ گرم پودقند ۲۵۰ گرم زنجبیل ۱ ق.چ هل ۱.ق.چ دارچین ۱ .ق.چ کاکائو ۲ ق.س شکلات ۱۰۰ گرم ارد را روی حرارت بزارید تا بوی خامی گرفته بشه و عطر ارد بلند بشه فقط در همین حد اصلا نیاز به تغییر رنگ زیاد نداریم بعد سریع داخل ی ظرف الک کنید و زنجبیل ،هل،پودرقند و کره را اضافه کنید و مخلوط کنید بعد بریزید مخلوط کن و یا چرخ گوشت تا کاملا مخلوط بشه و در اخر با دست ورز بدید تا خمیر جمع بشه بسته به ارد شما ممکنه کره بیشتری نیاز باشه پس اگر جمع نشد کمی به دستتون کره بزنید و ورز بدید تا به لطافت برسه نه کمتر نه بیشتر بعد کل حلوا رو وزن کنید و تقسیم به ۳ واسه من ۶۰۰ و خورده ای شد که به سه قسمت ۲۰۰ گرمی تقسیم کردم اضافشم بچه ها خوردن حالا به ی قسمت دارچین و کاکائو و به ی قسمت زعفران اب شده بزنید و ی قسمت هم سفید ساده بمونه. کاملا ورز بدید هر گوله رو دو قسمت به وزن هر کدوم ۱۰۰ گرم کنید حالا مطابق فیلم هر گوله ۱۰۰ گرمی رو به شکل مستطیل به ارتفاع نیم میل باز کنید سعی کنید همه یکدست و برابر باشن خوب حالا ۵۰ گرم شکلات و بن ماری کنید یعنی روی بخار اب ذوب کنید و روی اولین لایه شکلات بزنید و با پالت صاف کنید و شکلات اضافه رو بردارید فقط ی خط نازک نیاز داریم نه بیشتر لایه ها رو به همین صورت روی هم بزارید و کمی فشار بدید در اخر از وسط مطابق تصویر به دو قسمت مساوی تقسیم کنیم و اطراف و برش بدید که ی مستطیل صاف و خوب داشته باشه بعد نیاز به برش اوریب دارید تا دو تا مثلث داشته باشیم بعد از برش شما ۴ مثلث دارید حالا روی سطح، طوری مقابل هم قرار بدید که رنگها مطابق(هر رنگ روبروی خودش) قرار بگیرند . بعد روی ی سطح و اب بزنید و مثلث دوم و روی ان برگردونید دقیقا مطابق فیلم ۱ ساعت بزاربد یخچال و بعد برش بدید به همین راحتی ی حلوای خوشگل داشته باشید 🍲 @bebinobepaz

کوکو اسفناج 🍲 @bebinobepaz

مواد لازم برای تهیه کوکو اسفناج اسفناج شسته و خرد شده ۳۰۰ گرم پیازچه خرد شده یک دسته تخم مرغ چهار عدد پنیر تازه موزارلا خرد شده  ۳۰۰ گرم پنیر پستو قرمز یا سبز خرد شده  یک فنجان پنیر چدار خرد شده  دو فنجان پودر نان تست یک چهارم فنجان طرز تهیه کوکو اسفناج اسفناج‌های خرد شده را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. نیازی نیست که در قابلمه آب بریزید چراکه اسفناج با آب خودش می‌پزد. وقتی که رنگ اسفناج تغییر کرد و پخته به نظر رسید، می‌توانید زیر شعله را بیشتر کنید تا آب اسفناج‌ها جمع شود. در فاصله تمام شدن آب قابلمه، فر را روی ۱۶۵ درجه سانتی‌گراد روش کنید تا گرم شود. پیازچه‌ها را بشویید و حلقه‌ای و ریز خرد کنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه شکسته و پیازچه‌های خرد شده را به آن‌ها اضافه کنید. اسفناج‌ها را هم در مشتتان فشار دهید تا آب اضافه‌شان گرفته شود و سپس آن‌ها را هم در کاسه بریزید. پنیر موزارلا تازه را خرد کرده و همراه با پنیر پستو و پنیر چدار رنده شده به مواد اضافه کنید و همه را با هم مخلوط کنید. مواد را در یک سینی لبه‌دار مناسب که کفش را چرب کرده‌اید بریزید و برای ۴۵ دقیقه در فر بگذارید. سپس شعله رو را روشن کنید و ۱۰ دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. این کوکوی خوشمزه، باید آرام آرام در دمای ملایم فر مغز پخت و برشته شود. چند نکته این کوکو خوشمزه را می‌توانید با دورچین‌های سالمی مثل هویج کبابی، کدو حلوایی کبابی، یا سیب‌زمینی فرانسوی سرو کنید. می‌توانید به جای ریختن مواد در یک قالب، آن‌ها را در قالب‌های کوچک مافین بریزید. سس گوجه یونانی چاشنی مناسبی برای سرو این کوکو است. 🍲 @bebinobepaz

#کرم_توت_فرنگی #کرم_بستنی_توت_فرنگی شیر ۱لیوان بستنی ۱ لیوان خامه ۲۰۰ گرم پودر قند نصف لیوان پنیر ماسکارپونه ۱۰۰ گرم پودر ژله توت فرنگی ۱ بسته توت فرنگی یه فنجان نگینی خرد شده پودر ژلاتین ۲ ق غ وانیل ۱ ق چ ابتدا ژله توت فرنگی را در یک لیوان آبجوش حل کرده و ۱ لیوان آب سرد اضافه میکنیم و میگذاریم کاملا خنک شود ولی مدام هم میزنیم که ژله نبندد پودر ژلاتین را در نصف استکان آب به روش بن ماری حل میکنیم و میگذاریم به دمای محیط برسد در ظرفی خامه؛پودر قند وانیل و پنیرماسکارپونه و بستنی را با قاشق خوب به خورد هم میدهیم سپس شیر را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم تا یکدست شود این مواد را به ژله خنک شده اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. بهتر است این مایع را از صافی رد کنیم سپس پودر ژلاتین را اضافه کرده خوب هم میزنیم و درآخر تکه های توت فرنگی را میریزم و در قالب ریخته در یخچال قرار میدهیم تا خودش را بگیرد. نکته: دمای مواد در تمام مراحل باید یکسان باشد تا باعث بریدن شیر نشود‌. 🍲 @bebinobepaz

دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی) 🍲 @bebinobepaz

دسر زعفرانی (پاناکوتای زعفرانی) موادلازم: شیر:سه لیوان شکر:یک پیمانه سر خالی خامه‏:یک بسته پودر ژلاتین:سه قاشق(من یک قاشق پر ریختم چون دوس نداشتم دسرم خیلی سفت باشه) وانیل‏:نوک قاشق(من نریختم چون می خواستم عطرگلاب و زعفران باشه) گلاب:من چون دوس داشتم نصف لیوان ریختم زعفران:به میزان لازم قبل از شروع کار خامه و شیررو از یخچال خارج کنین تا هم دمای محیط بشه. پودر ژلاتین رو با آب سرد حل کردم و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری حسابی حل کردم تا مایع شفافی ایجاد بشه. (روی بخار کتری بزاریدش) شیر ، زعفران ، شکر رو توی قابلمه میریزم و میزاریم تا به جوش بیاد. اگه رنگ زعفران خوشرنگ نبود باید با اضافه کردن زعفران اونو به رنگ دلخواهمون برسونید. وقتی به جوش اومد گلاب و وانیل رو اضافه میکنیم. گلاب رو اگه از اول بریزید هم بوش میره و هم تلخ میکنه مواد رو. حالا ژلاتین رو که هم دما است با شیرمون به مواد اضافه میکنیم و میزاریم تا حسابی خنک بشه. نوبت باز کردن خامه است. کمی خامه رو میزنیم تا باز بشه . نیازی نیست زیاد فرم بگیره. وقتی دمای خامه و دسر یکی شد خامه رو به مواد اضافه میکنیم. بهتره اول یک کم مواد رو توی خامه بریزید و وقتی رقیق شد باقی مواد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید. اگه هم دما نباشن خامه میبره.من قبل از ریختن دسر داخل قالب دوباراز صافی ردکردم تا هم دسرلطیفی داشته باشم وهم دسریکدست بشه. توی قالب مورد نظر میریزیم و میزاریم کمه کم ۱۲ ساعت تو یخچال بمونه.می تونین دسرو با خلال پسته یا پودرپسته و گل محمدی تزیین کنین تا خوشگلتر بشه. نکته:ژلاتین رو با چند قاشق شیر بزارین تا بن ماری بشه بعد به مواد اضافه کنین. 🍲 @bebinobepaz

کیک -هل-گلاب وزعفران 🍲 @bebinobepaz