🔴اطلاعیه توجه کنید 🔴 اینم کانالی که قولشو بهتون دادیم😍 📢بینظیرترین #مجلسی_پالتو_کاپشن #مانتوشیک.. 🔮ازسایز۳۶تا۷۰ ‼️Off ویژه💯 https://eitaa.com/joinchat/1220739131C1001fcbeb4

#استیک_مرغ 🍲 @bebinobepaz

استیک مرغ و سس قارچ سینه مرغ ۲ عدد لیمو ترش تازه ۲ عدد روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری سیر ۲ حبه نمک و فلفل به میزان لازم . سینه مرغ رو بین دو کیسه فریزر بزارید و با بیفتک کوب می کوبیم طوری که به بافت گوشت آسیب نخوره. بعد داخل ظرفی می ریزیم پوست لیمو را رنده کرده و با مرغ مخلوط می کنیم. همینطور آب لیمو، نمک ، ادویه، روغن زیتون و پودر سیر رو روی مرغ بریزید و مالش بدید.. مرغ رو حدود یکی دو ساعت داخل یخچال بزارید تا طعم بگیره. داخل تابه خیلی کم روغن بریزید و بعد استیک ها رو از یخچال بیارید بیرون و‌ مواد روی استیک رو پاک کنید و بعد استیک ها رو سرخ کنید.دو طرف استیک رو که سرخ شد دیگه آماده اس. برای سس قارچ قارچها رو خرد کنید و داخل تابه با یه مقدار کره و آبلیمو تفت بدید تا سرخ بشه. بعد داخل یه ظرف دیگه سیر و کره رو خیلی کم تفت بدید و بعد آرد رو اضافه کنید و تفت بدید بعد خامه رو اضافه کنید و هم بزنید. در آخر نمک و فلفل رو اضافه کنید. زیر سس قارچ رو خاموش کنید. استیک مرغ رو داخل ظرف سرو بزارید و سس رو روی اون میریزیم نوش جونتون. 🍲 @bebinobepaz

#سوپ_قارچ_خامه_ای 🍲 @bebinobepaz

#سوپ_قارچ_خامه_ای #سوپ_قارچ خامه ای cream of mushroom soup  یکی از #سوپ های معروف در دنیا هست که بسیار طرفدار داره. من چند سال پیش یه سوپ قارچ خامه ای بدون خامه آموزش دادم. امسال این سوپ قارچ خامه ای رو با خامه شاهد خواهید بود. به طور سنتی این سوپ تشکیل شده از یک "رو" (میدونید که "رو" ترکیب آرد و روغن هست) که با شیر یا خامه رقیق میشه و بعد با آب مرغ یا آب سبزیجات و قارچ مخلوط میشه. این شیوه تهیه سوپ قارچ خامه ای شیوه ای هستش که من تهیه اش میکنم یعنی قدری با شیوه سنتیش فرق داره ولی در کل توی همون مایه ها هست با همون طعم عالی. قارچ نیم کیلو  پیاز 1 عدد  پودر سیر نصف ق چ  روغن 3 ق غ  سبزی معطر خشک شده 1 ق چ آرد گندم 4 ق غ  آب مرغ 3 لیوان  خامه 200 گرم  نمک و فلفل  قارچ ها رو خرد میکنیم. بهتره به قطعات خیلی کوچک برش بزنید. پیاز رو خرد کرده و با یک قاشق روغن زیتون و پودر سیر سی ثانیه تفت میدیم و قارچ ها رو اضافه میکنیم. با حرارت زیاد مرتب همش میزنیم. ابتدا قارچها نرم میشن. بعد آبشون کشیده میشه. وقتی کف تابه خشک شد دو قاشق دیگه روغن زیتون اضافه کرده و هر از گاهی تفت میدیم تا رنگشون طلایی شه و حسابی برشته بشن. سبزی خشک رو اضافه میکنیم. من هر بار توی این سوپ یه نوع سبزی معطر میریزم. مثلا سیج یا ریحان یا جعفری یا نعناع یا ... قبلا تهیه سبزی خشک از سبزی تازه در عرض یک و نیم دقیقه رو آموزش دادم. قدری از قارچ برشته شده رو برای تزئین جدا کرده و توی ظرف دیگه ای میریزیم و آرد گندم رو به تابه اضافه میکنیم و هم میزنیم تا مخلوط شه. آب مرغ رو توی یه دیگ میریزیم. من برای تهیه آب مرغ از ادویه های معطری مثل تخم گشنیز و دارچین و زنجبیل و هل و میخک و جوز هندی و پودر خردل و پودر پیاز و قدری زردچوبه استفاده کردم واسه همین خودش به تنهایی هم خوش عطر و طعمه. (یه بار باید رسپی این آب مرغ رو واسه تون بذارم) خامه رو اضافه میکنیم و با ویسک همش میزنیم تا کاملا یک دست شه. خامه معمولی روی حرارت متوسط قرارش میدیم. قارچ رو اضافه میکنیم. هم میزنیم تا مخلوط شه. تو همین مرحله نمک و فلفل رو هم میتونید اضافه کنید. صبر میکنیم تا سوپ گرم بشه و به غلظت مورد نظر ما برسه. من دوست ندارم زیاد غلیظ باشه پس سریع از روی حرارت برمیدارم سوپ رو میکشیم و روش رو با قارچ هایی که نگه داشته بودیم تزئین میکنیم و روش هم قدری جعفری و پودر فلفل پاپریکا یا کاین میپاشیم دیگه نیازی به تعریف نیست آخه سوپی که اینهمه خامه داشته باشه نمیتونه عالی نباشه! یه سوپ ساده و راحت و بی دردسر با یه طعم عالی نوش جان ♥️😊 🍲 @bebinobepaz

شیرینی دو رنگ 🍲 @bebinobepaz

شیرینی دو رنگ 🍲 @bebinobepaz

شیرینی دو رنگ 🍲 @bebinobepaz

#بیسکوییت_دورنگ مواد لازم برای ۱۰ عدد تخم مرغ 4 عدد آرد 4 لیوان گلاب 4 قاشق غذا خوری روغن جامد یا کره یک لیوان+۱/۳ لیوان شکریک لیوان+ ۱/۳لیوان رنگ غذا به دلخواه یا جایگزینش پودر کاکائو بیکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوری طرز تهیه اول تخم مرغ هارو با شکر کاملا مخلوط می کنیم و با همزن میزنیم تا یکدست بشن و بعد روغن و گلاب رو اضافه می کنیم و هم میزنیم در آخر آرد و بکینگ پودر در رو الک می کنیم و به بقیه مواد اضافه می کنیم و با نوک انگشت و می دهیم تا خمیر یکدستی به وجود بیاد و بعد مواد را به دو قسمت تقسیم می کنیم (۱/۳+۲/۳) 💙مواد کرمی باید بیشتر باشه💙به یکی از قسمت ها رنگ غذای دلخواه و یا پودر کاکائو اضافه میکنیم و به قسمت دیگه نصف قاشق غذاخوری آرد اضافه میکنیم و با هم مخلوط می کنیم تا رنگشون یکدست بشه مثل عکس بالا خمیر ها رو داخل کیسه فریزر و یا سلفون قرار میدیم از مواد رنگی مقداری برمیداریم و۵تا لوله درست می کنیم و از مواد کرمی ۶ تا لوله درست میکنیم.لوله کرمی رو وسط میزاریم و دورش رو یک در میون از لوله های رنگی و بی رنگ میزاریم و در اخر روشو با یک لایه خمیر بی رنگمون میپوشونیم.به عکسای بالا دقت کنید کاملا مشخصه(اگه خوب توضیح ندادم کامنت بزارید بیشتر توضیح بدم) و اونو با حرکت دست یکدست گرد میکنیم تا یک لوله گرد داشته باشیم و در اخر با چاقو برش هایی نیم سانتی میدیم روش پخت بدون فر: شیرینی هارو داخل تابه ایی که کاغذ روغنی انداختید میچینیم و روی شعله پخش کن قرار میدیم و روی حرارت کم میزاریم حدودا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه تایم میبره تا بپزه. روش پخت داخل فر: بعد توی سینی فر که کاغذروغنی انداختید و در دمای ۱۷۰ درجه قرار بدید حدود ۱۰تا ۱۵ دقیقه تا زمانی که زیرشون طلایی بشه اینم نوجه کنید دوستای خوبم دما تو فر های مختلف باهم فرق دارن پس مراقب باشید هروقت زیر بیسکوییتتون طلایی شد بردارید. نوش جان💙 🍲 @bebinobepaz