#رول_مرغ و #اسفناج؛
🍲 @bebinobepaz
اسفناج و خورد و پختم بعد با كمي كره و سير ونمك و فلفل تفت دادم.
.
سينه مرغ و با بيفتك كوب كوبيدم و پهن و نازك شد
زير و روشو نمك و فلفل و پودر سير و اويشن و پاپريكا زدم و دو ساعتي استراحت دادم
همين كارو برا استيك هم كردم
🍲 @bebinobepaz
.
تو سيني سلفن كشيدم
سينه مرغ و رو سلفن پهن كردم وسطش اسفناج تفت داده شده ريختم و رول كردم
با سلفن مثل سوسيس فيكسش كردم .
عكس قبل پخت و براتون استوري ميزارم
.
بعد از چند ساعت استراحت
رول هاي سلفن پيچ شده رو تو قابلمه اب در حال جوش انداختم و ده دقيقه پختم
از اب در اوردم و سلفن و باز كردم .
تو روغن كنجد سرخش كردم
😍😍
ميتونيد پنير پيتزا هم مخلوط اسفناج بريزيد
من نريختم
واما #استيك_مرغ
🍲 @bebinobepaz
سينه هاي بيفتك خورده و مزه دار شده رو تو تابه گريل هر طرفشو سه دقيقه با شعله تقريبا بالاسرخ كردم بيشتر بمونه سفت ميشه
.
با پوره سيب زميني و سس قارچ سرو كردم
.
سس قارچ؛
قارچ ها رو خورد كردم با كمي كره و ابليمو تفت دادم
كنار گذاشتم
يك قاشق اردو با كمي كره تفت دادم نمك و فلفل زدم يك و نيم ليوان شير اضافه كردم با شعله كم مرتب هم زدم تا ارد تو شير حل شه و غليظ شه بعد قارچ و يك مشت پنير پيتزا بهش اضافه كردم
و سرو كردم
پوره سيب زميني رو هم كه همه بلدين😇
🍲 @bebinobepaz
#استیک_مرغ
سینه یا فیله مرغ رو با روش من یا هر جوری که خودتون دوست دارید مزه دار کنید یکی دو ساعت توی مواد بمونه کافیه، از شب قبلم میتونید آماده کنید، من یه سس سبزیجات خوشمزه درست میکنم برای روی فیله ها وقتی لای نون میذاریم، این سس بسیار خوشمزه ترش میکنه همون سبزیجات تفت داده ای که برای املن امریکایی آموزش دادم رو درست کنید(سبزیجاتش دلخواهه با هر چی تو یخچال دارید درستش کنید به هایلایت املت امریکایی در بیو پیجم مراجعه کنید) منتهی به جای اینکه گوجه رو خرد کنم و تفت بدم پوست و تخمه های ۳ تا گوجه فرنگی رو گرفتم و پوره کردم بعد تو تابه ریختم و گذاشتم آبش تبخیر بشه مثل وقتی که میخوایم املت گوجه فرنگی درست کنیم، بعد که سبزیجات رو تفت دادم این پوره گوجه رو هم اضافه کردم ادویه هم پاپریکا دودی، فلفل سیاه و اوریگانو بهش زدم خودش به تنهاییم خوشمزه است برای لای املت امریکاییم عالی میشه، روی نون ساندویچتونو کمی سس مایونز یا خردل بمالید بعد کاهو، سینه مرغ گریل شده(یا فیله) روش سس سبزیجات و طبقه آخر یک ورق پنیر گودای ورقه ای بذارید، من ۶۰ ثانیه هم ساندویچ ها رو توی دستگاه مایکروفر گرم میکنم پنیرش آب بشه بعدم که نوش جان میکنید
🍲 @bebinobepaz
#مرغ_بریان
با چاشنی و سس ترد و آبدار و خوشمزه 😋😋
#سالاد
#بورانی_لبو
#سیبزمینی تنوری
این غذا انقد خوشمزه ست قول میدم بچه ها عاشقش میشن و امکان نداره خوششون نیاد حتی بد غذاها، بشرطیکه تموم نکات رعایت بشه، مرغ و سبزیجات تازه باشه، و غذا بصورت ساندویچ سرو بشه😋😋🍞 #سیبزمینی : سیب زمینی درشت و سالم و با پوست کاملا شستم و برس کشیدم با پوست خلال درشت خورد کردم، توی آب سرد و کمی نمک نیم تا یک ساعت خیسوندم بعد آبکش کردم تا کاملا خشک بشه، بعدش با کمی نمک، زردچوبه، فلفل چیلی یا قرمز، پودر سیر، روغن زیتون،پودر ریحون خشک، فلفل پاپریکا، کمی آویشن طعمدار کردم، توی سینی فر کاغذ روغنی و کمی با برس روغن زدم سیب زمینی ها رو چیدم توش، در فر گرم شده با حرارت بالا حدود سی دقیقه، چک کنید وقتی زیرش تنوری شد، زیر و روشون کنید و میتونید گریل و روشن کنید طلایی بشن.
#ماست_لبو :
فقط کافیه یه لبوی کوچک پخته رو پوست بگیرید، رنده ریز یا پوره کرده و با سه ق ماست خامه ای و شیرین مخلوط کنید،گلپر و نمک هم میتونید یکمی بزنید، ولی من هیچی بهش نزدم.
#استیک_مرغ :
چند عدد فیله مرغ از قسمت سینه رو برش زدم، و چند ساعت طعمدارش کردم با این مواد:
دو ق غذاخوری سس خردل، دو ق آبلیمو تازه، دو حبه سیر رنده شده، دو ق روغن زیتون، نمک، کمی زردچوبه ، فلفل پاپریکا و سیاه، همه رو مخلوط و فیله ها رو بهشون آغشته کرده میزاریم یخچال استراحت کنه،
بعد فر و روی ۱۸۰ درجه گرم کردم، فیله ها رو توی سینی استیک دستگاه ساندویچ میکر نیم پز کردم بعدشم توی فر تنوری کردم، حرارت و تایم پخت بستگی به ضخامت فیله ها داره،اگر ضخیم هستن آخرین مرحله روشون با چاقوی تیز شکاف بزنید تا مغزپخت بشن، بعدشم چند دقیقه گریل و روشن کنید طلایی بشن، در مراحل کار اگه فیله ها خشک بودن، کمی روغن زیتون یا آفتابگردان رو با برس بهشون بکشید... برای #سالاد :
کاهو خورد شده،پیاز بنفش، زیتون سیاه، خیارشور، پاستا پخته شده صد گرم،گوجه خورد شده،
#سس_سالاد :
سیر رنده شده یک حبه،روغن زیتون، سس خردل، نمک، فلفل قرمز و سیاه، آبلیمو تازه، همه رو مخلوط و روی سبزیجات سالاد میریزم،
قارچ ها رو هم دو نیم کردم و بدون مرینیت کردن، کنار فیله ها سوخاری کردمخوش بگذره .
🍲 @bebinobepaz
#استیک_مرغ با سس قارچ رژیمی
سینه مرغ رو با برش های عرضی نازک بزنید. کمی با بیفتک کوب هم میتونید بزنید روش نازک تر بشه. اگه وقت داشتید از قبل، اگه نه همون موقع قبل از پخت مزه دارش کنید با روغن زیتون، نمک، فلفل تازه آسیاب شده، پاپریکا، رزماری و سیر. توی ماهیتابه گریل، سینه مرغ رو گریل یا سرخ کنید. حواستون باشه سینه مرغ باید با حرارت بالا گریل بشه و هر طرف حدود ۳-۴ دقیقه تا آبدار بمونه و خشک نشه.
طرز تهییه سس قارچ رو براتون با فیلم گذاشتم در #سس_قارچ_ماریافود
۵-۶ عدد قارچ خورد شده رو تو کمی کره با حرارت بالا سرخ میکنیم تا آبش کشیده بشه. بهش نمک، فلفل، چیلی، پودر سیر، پاپریکا و آویشن میزنیم. ۱ ق غ آرد رو باهاش تفت میدیم. بعد کم کم ۱ لیوان شیر کم چرب رو بهش اضافه میکنیم تا غلظت مورد نظر به دست بیاد. اگه خواستید رقیق تر بشه میتونید بیشتر شیر اضافه کنید. در آخر اگه دوست داشتید و نخواستید رژیمی باشه، میتونید کمی خامه بهش اضافه کنید.
با سبزیجات آب پز و سالاد سرو کنید.
من هر موقع وقت نداشته باشم، سریع یه سینه مرغ رو در میارم و این مدلی درست میکنم یا با سس یا بدون سس.
🍲 @bebinobepaz
#استیک_مرغ
مواد لازم:
2 عدد سینه مرغ بدون پوست و استخوان،(هر سینه را به دو تکه نازک برش دهید)
2 قاشق غذاخوری آرد
2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1/2 قاشق چایخوری نمک
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری پودر پاپریکا
مواد سس👇
1/4 لیوان سس سویا
1 قاشق غذاخوری سرکه سفید
3 قاشق غذاخوری آب
1 قاشق غذاخوری عسل
1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای(اختیاری)
2 حبه سیر خرد شده
1/2 قاشق چایخوری پودر زنجبیل یا 1 قاشق غذاخوری پودر پیاز
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
1/4 قاشق چایخوری پودر چیلی(اختیاری)اگر مثل بنده عاشق غذاهای تند هستید، حذفش نکنید
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه:
ابتدا تکه ها ی مرغ رانمک،فلفل،پاپریکا و آرد بزنید سپس روغن را در ماهیتابه ریخته روی حرارت متوسط گرم کنید و مرغ را از هر طرف به مدت 5 دقیقه سرخ کنید تا مرغ ها طلایی شود مرغ ها را در آورده سپس در همان ماهیتابه روغن و تمام مواد سس را اضافه کنید و هم بزنید(ترجمه از پیج آشپزی_خلاق) تا کامل مخلوط شوند و تکه های مرغ را به ماهیتابه برگردانید و هر دو طرف مرغ را به سس آغشته کنید و اجازه بدهید روی حرارت ملایم بماند تا هم سس غلیظ شود و هم مرغ ها کاملا پخته و مزه دار شوند سپس با پیازچه خرده شده سرو کنید،این خوراک را میتوانید در کنار برنج،پوره سیب زمینی،در کنار سالاد یا با انواع سس ها نوش جان کنید🤗 .
🍲 @bebinobepaz
#پلوبلغور #پلو_بلغور #بلغور_پلو #بلغورپلو #استیک_مرغ .
ازمهمترین فواید بلغور دارابودن انواع ویتامینها،چربی وکالری پایین وفیبر بالاست.
.
برای تهیه این پلو احتیاج به بلغورپلویی داریم.
بلغورپلویی بعدازشکسته شدن یه مرحله پخت روش انجام شده ومجددا خشک شده
درنتیجه سریعترمیپزه ولعاب خیلی کمتری داره.
.
بلغورپلویی ومیشورم ویکساعتی خیس میکنم.
پیازکاملا نگینی وتف میدیم تا سبک شه.زردچوبه وفلفل واگردردسترس باشه پول بیبراضافه میکنیم.
عطرادویه هاکه بلندشد پوره گوجه فرنگی ورب فلفل اضافه میکنیم
واجازه میدیم گوجه رنگ بازکنه وآب اضافیش تبخیرشه.
.
بلغور شسته شده اضافه میکنیم درصورت نیازکمی آب گوشت یا مرغ یا آب معمولی .
نمک غذا رواندازه کرده وقتی آبش کشیده شد برای بیست دقیقه دم میکنیم.
.
درصورت تمایل میشه نخودفرنگی یا فلفل دلمه های رنگی هم اضافه کرد.
.
درکنارش میشه انواع خوراک گوشتی ،سبزیجات یاحتی نیمرو سرو‌کرد.هرچندکه خودش به تنهایی هم خیلی خوشمزه است.
🍲 @bebinobepaz