مرغ شکم پر اسفناج و پنیر
مواد لازم:
برای ۴ نفر
1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 قاشق چایخوری ادویه
1 قاشق چایخوری فلفل قرمز
1 قاشق چایخوری پودر سیر
1قاشق چایخوری پودر پیاز
1 قاشق چایخوری نمک
4 سینه مرغ بدون استخوان
¼ فنجان پنیر پارمزان رنده شده
1 فنجان اسفناج تازه خرد شده را بخارپز کنید تا زمانی که پژمرده شود ، و خرد شود
1 حبه سیر خرد شده
دستورالعمل ها
فر را با دمای 375 درجه گرم کنید و ظرف پخت را با مقداری روغن چرب کنید.
در یک کاسه کوچک مخلوط کردن ، روغن زیتون ، ادویه ، فلفل قرمز ، پودر سیر ، پودر پیاز را مخلوط کنید. نمک ، خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.
یک سینه مرغ را روی تخته برش قرار دهید و نوک چاقوی تیز را با احتیاط وارد ضخیم ترین قسمت سینه مرغ کنید. دهانه ای را وسط مرغ برش بزنید تا جیب ایجاد کنید بدون اینکه تمام آن را ببرید.
مواد ک داخل کاسه مخلوط کردیم را روی همه مرغ ها بریزید و با استفاده از دست های تمیز خود ر از هر طرف و داخل جیب بمالید. آن را در یخچال بگذارید و اجازه دهید تا زمانی که آماده استفاده شود ، استراحت کند
در یک کاسه مخلوط کردن ،پنیر پارمزان ، اسفناج و سیر را مخلوط کنید.با نمک و فلفل را مزه دار کنید ، سپس مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند.
سینه مرغ را از یخچال خارج کرده و هر سینه را با مخلوط پنیر پر کنید. در صورت نیاز جیب ها را با خلال دندان محکم کنید.
سینه پر شده را در ظرف آماده شده قرار دهید و به مدت 25 دقیقه آن را بپزید تا مرغ به خوبی قهوه ای طلایی شود و در نیمه راه آن را برگردانید تا از قهوه ای شدن آن اطمینان حاصل کنید.
سپس گرم سرو کنید
🍲 @bebinobepaz
#کیک_کنجد
👈 مواد لازم:
۳ عدد تخم مرغ
۱/۵ لیوان شکر
۱ فنجان روغن
۱ لیوان آب
۱/۲ لیوان سس کنجد
۲ لیوان ارد
۱ قاشق مرباخوری بکینگ پودر
۱ قاشق غذاخوری پودر کاکائو
۳ قاشق غذاخوری آب
۱ فنجان کنجد
👈برای سس روی کیک:
۲ قاشق غذاخوری شکلات تلخ رنده شده
۲ قاشق غذاخوری پودر قند
۲/۳ لیوان سس کنجد
👈 دستور تهیه:
تخم مرغها را در یک کاسه بزرگ بشکنید و شکر را به آن اضافه کنید. آن را با همزن بزنید تا شکر حل شود و مخلوط سفید شود.
روغن ، سس کنجد و ۱ لیوان آب را اضافه کنید و با همزن به هم زدن ادامه دهید.
آرد و بیکینگ پودر را اضافه کرده و بازهم بزنید.
۱/۵ ملاقه را از مخلوط کیک جدا کنید و آن را به یک ظرف جداگانه منتقل کنید.
پودرکاکائو و ۳ قاشق غذاخوری آب را به مخلوطی که در یک کاسه جدا کردید، اضافه کنید، آن را با لیسک مخلوط کنید تا صاف شود و کنار بگذارید.
دانه های کنجد را در قالب کیک خود که با کره یا مارگارین چرب کرده اید بریزید و کل قالب کیک را با کنجد بپوشانید تا روی تمام سطح داخلی آن آغشته شود. در حالی که کنجد در حال پخت است ، به قسمت خارجی کیک شما می چسبد و پوشش زیبایی برای آن می سازد.
ابتدا مخلوط بدون کاکائو را که آماده کرده اید در قالب کیک بریزید ، سپس مخلوط کاکائویی را بریزید.
مخلوط را با لیسک به آرامی هم بزنید تا راه های شکلاتی ایجاد شود.
در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده است به مدت ۴۵ دقیقه بپزید. آن را از فر خارج کنید و بعد از اینکه در دمای اتاق قرار گرفت ، آن را از قالب خارج کنید.
قبل از سرو ، سس کنجد را با شکلات تلخ رنده شده و پودر قند تهیه کنید و روی کیک بریزید.
🍲 @bebinobepaz
#پاناکوتا دو رنگ وانیلی شکلاتی 🍮😍
.
مواد لازم :
شیر 4 لیوان
شکر 1 لیوان
خامه صبحانه 100 میلی لیتر
پودر ژلاتین 4 قاشق غذاخوری
آب سرد نصف لیوان
پودر کاکائو 2 قاشق غذاخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
.
.
دستور تهیه :
● ژلاتین رو روی آب سرد میریزیم تا اسفنجی بشه، بعد رو بخار آب جوش بن ماری کرده و هم میزنیم تا رقیق بشه. نصف شیر رو روی حرارت گذاشته تا گرم بشه، خامه و شکر رو هم با هم مخلوط کرده و به شیر گرم اضافه میکنیم. بعد ژلاتین رقیق شده رو اضافه کرده و از روی حرارت بر میداریم.
.
● بقیه شیر رو اضافه میکنیم و هم میزنیم. دو سوم مواد رو جدا کرده و بهش پودر کاکائو اضافه میکنیم و به بقیه مواد وانیل میزنیم. نصف مواد شکلاتی رو تو قالب ریخته و توی یخچال میذاریم تا نیم بند بشه، حالا لایه وانیلی رو میریزیم و تو یخچال میذاریم تا نیم بند بشه و در آخر بقیه لایه شکلاتی رو ریخته و 4 ساعت تو یخچال میذاریم تا کامل ببنده. 😉
.
● نکته: لایه ها باید نیم بند باشه جوری که وقتی انگشت روش زدیم کمی مواد به انگشت بچسبه. اگه کامل ببنده بعد لایه ها از هم جدا میشن. 😇
🍲 @bebinobepaz
.
سه سوته یه غذای خوشمزه بپز🤤
.
⬇️رشته فرنگی با پیاز و ماست ⬇️
.
✔️رشته فرنگی 2,5 پ
.
⏺️موادلازم برای رویه
.
✔️پیاز اندازه متوسط 3 الی 4 عدد✔️ کره 1 ق غ✔️ روغن مایع 3 الی 4 پ✔️ فلفل قرمز 1 ق م ✔️ماست 2,5 پ ✔️سیر 2 حبه ✔️جعفری 2 ق غ
.
⏺️طرزتهیه
.
رشته هارو در آب جوش با نمک مثل ماکارونی بپزید در قابلمه ای روغن و پیاز خرد شده رو روی حرارت ملایم تفت دهید بعد سرخ شدن کره رو اضافه کنید بعد از اینکه کره آب شد پودر فلفل قرمز رو اضافه کنید و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید در ظرفی دیگر ماست و سیر و جعفری خرد شده باکمی نمک رو باهم مخلوط کنید و رشته هارو آبکش کنید در ظرف مورد نظر بریزید روش مخلوط ماست و سیر رو بریزید روی اونم پیاز داغ رو بریزید و سرو کنید
🍲 @bebinobepaz
#تارت_کدوحلوایی
مواد لازم
تخم مرغ یک عدد
کره پنجاه گرم
پودرشکر دوقاشق غذاخوری
بکین پور نصف قاشق چای خوری
آرد یک پیمانه
وانیل نصف قاشق مربا خوری
کدو ۴۰۰گرم
خامه صبحانه ۲۰۰گرم
عسل ۲قاشق غذاخوری
دارچین یک قاشق مرباخوری
سوالی داشتین تو کامنت بپرسید عزیزای دلم🌷😘
🍲 @bebinobepaz
🍁🍉🍁🍉🍁🍉🍁 رنگ قرمز : ۱ بسته ژله ی دلخواه قرمز ( توت فرنگی انار هندوانه گیلاس و آلبالو ) به اضافه یک لیوان آب جوش نصف لیوان آب سرد .
رنگ سفید : یک بسته ژله ی آلو اورا و یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیرسرد کم چرب یا بستنی .
رنگ سبز : یک بسته ژله ی سبز (مثل طالبی یا لیمو یا کیوی ) و یک لیوان آب جوش و نصف لیوان شیر سرد کم چرب .
شکلات چیپسی برای تخمه های هندوانه
.
.
اول قالب رو بشورید ولی خشکش نکنید حالا فقط دوقطره روغن بزنيد و قالب رو نیم ساعت داخل فریزر قرار بديد تا قالب یخ بزنه .
حالا ژله سبز رو با یک لیوان آب جوش حل کرده بعد از سرد شدن نصف لیوان شیر داخلش میریزیم و بريزيد داخل قالب يخ زده و بزاريد تو يخچال تا ببنده.
حالا ژله ی آلواورا رو با یک لیوان آب جوش حل کنید بعد نیم ساعت بذارید یخچال تا خنک بشه. بعد نصف لیوان شیر سرد رو داخل ژله ی سرد بریزید اگه ژله ولرم باشه وشیر بریزید شیر تو ژله بریده میشه. بعد از بستن لایه اول ، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید. لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها از همدیگه می شن.
حالا ژله ی قرمز رو با آب جوش کاملا حل کنید تا کاملا شفاف بشه بعد نصف لیوان آب سرد بریزید و نیم ساعت ژله رو داخل یخچال بزاريد تا نیم بند بشه. یک حالتی بشه مثل سفیده ی تخم مرغ شکلات چیپسی رو در ژله ی نیم بند بریزید تا شكلات چيپسى تو ژله معلق بمونه.اگر ژله نیم بند نشه شکلات چیپسی ته نشین میشه پس حتما این قسمت رو رعایت کنید. ژله ی قرمز رو روى لايه دوم بريزيد.حالا قالب رو دو سه ساعت ميزازيم داخل يخچال تا ببنده و بعد از قالب جدا ميكنيم.
🍲 @bebinobepaz
#کوکی_پلنگی # #شیرینی_خشک_عالیه #بیسکوئیت #عصرانه☕️ 🍪🍪
مواد لازم : بیسکوییت پلنگی
شیر ۵ تا ۷ ق غ تا جایی که خمیر نرم و لطیف بشه
پودر قند ۹ ق غ _ کره ۵۰ گرم یا ۲ ق غ آرد قنادی یا فانتزی ۲ لیوان دسته دار سر خالی بیکینگ پودر ۱/۵ ق چ _ وانیل ۱/۲ ق چ __ پودر کاکائو ۱/۵ ق غ
اول شیر وپودر قند و با هم مخلوط میکنیم تا خوب حل بشه بعد آرد الک شده و بیکینگ پودر و وانیل و به مواد اضافه میکنیم کمی مخلوط کرده سپس کره آبشده را اضافه میکنیم و خمیرو کمی ورز میدهیم در حد یکدست شدن خمیر باید نرم و لطیف باشه بعد نصف‌خمیرو سفید برمیداریم کنار میزاریم و نصف دیگر هم را هم باز تقسیم میکنیم خمیر سیاه که یک ق غ پودر کاکائو بهش اضافه میشه باید بیشتر جدا کنیم و به مابقی خمیر نصف ق غ پودر کاکائو اضافه کرده هردو خمیرو جدا گانه جمع میکنیم و هر سه خمیر و جدا در نایلون پیچیده در یخچال ۳۰ دقیقه استراحت میدهیم بعد این زمان سطح کارو کمی آرد پاشی کرده خمیر سفید و پهن میکنیم وبعد از خمیر سیاه گوله های کوچک برمیداریم بطور نامنظم روی سطح خمیر سفید میچینیم و از خمیر قهوه ای هم گوله های کوچک برداشته کنار خمیر سیاه میزاریم و بعد روی خمیرا با نایلون میپوشانیم و با وردنه پهن میکنیم به ضخامت ۱ سانت . و بعد به شکل دلخواه قالب زده در سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشانده شده میچینیم ودر فر از قبل گرم شده مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه با درجه ۱۸۰ میپزیم کوکی نباید تغییر رنگ پیدا کنه . نوش جان 🙋🍪🍪
🍲 @bebinobepaz