#نان_تست_خانگی_حلزونی آرد 3.5 لیوان شیر ولرم یک لیوان تخم مرغ یک عدد نمک یک ق مرباخوری شکر۵ ق غذا خوری مایه خمیر فوری یه ق غذاخوری روغن مایع یک سوم پیمانه پودر کاکائو دوقاشق غذاخوری مایه خمیر و شکر را به شیر ولرم اضافه میکنیم و ترکیب میکنیم واجازه میدیم خمیر مایه عمل کند. آرد رو تو یه کاسه بزرگ میریزم وسطشو گود میکنیم مخلوط شیر وخمیر مایه و روغن مایع و تخم مرغ ونمک رو اضافه میکنیم و از وسط شروع میکنیم به ترکیب کردن خمیر و جمع کردن، ده دقیقه ورز میدیم احتمالا آرد بیشتری نیاز باشه، خمیر روبه دوقسمت تقسیم میکنیم وبه یه قسمتش کاکائو رو اضافه میکنیم و روی خمیر ها رو میپوشونیم و استراحت میدیم تا حجمش دوبرابر بشه و دوباره یه ورز کوچیک و با وردنه هردو خمیر رو جداگانه به شکل مستطیل باز میکنیم ودوتا خمیر رو روی هم قرار میدیم ورولش میکنیم و میذاریم داخل قالب و دوباره استراحت میدیم بمدت نیم ساعت و میذاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه ی سانتی گراد به مدت حدوداً 45تا 50 تا کاملا دورش زرین شود . 🍲 @bebinobepaz

میخوام یه خوشمزه بهتون معرفی کنم که تو زمستون خیلی میچسبه مخصوصا از میوه هایی باشه که تو زمستون نیستن.مثل آلو 😍 آلو هایی که زیاد نرم نیستن و انتخاب کردم. بعد سر و ته آلو رو یه کوچولو زدم. هر آلو رو 3قسمت کردم و هستش و در آوردم. داخل سینی پارچه توری پهن کردم و آلو ها رو چیدم روش. بعد گذاشتم تو تراس. 😍 تراس جایی بزارین که روزی 1ساعت آفتاب بگیره و بقیه ساعت ها سایه باشه. چون زیادآفتاب بزنه رنگشون تیره میشه. روزی 1بار آلو هارو پشت و رو میکنم تا زمانیکه خشک بشن.البته نمیزارم خیلی خشک بشن چون سفت و بد رنگ میشن. نرمتر برمیدارم.😍😍 هر میوه ای که دوس دارین و میتونین دقیقا همینجوری خشک کنین و میل کنین. سیب و زرد آلو و بسیاری از این میوه ها خیلی خوشمزه میشه. حتما امتحان کنین!!! 🍲 @bebinobepaz

‌‌#پای_سبزیجات ‌ 🍲 @bebinobepaz

‌ ‌ ‌‌#پای_سبزیجات😊‌ ‌ این👇رسپی خمیر: #نان_پای مواد لازم: آردشیرینی پزی 350 گرم پودر قند 1 قاشق سوپخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری زرده ی تخم مرغ 1 عدد آب 5 تا 7 قاشق سوپخوری کره یا مارگارین 170 گرم ‌ طرز تهیه: کره را به تکه های کوچک بریده و برای مدت یک ربع در فریزر قرار دهید . آرد و نمک را با هم الک کنید و در یخچال قرار دهید . کره سرد را از فریزر خارج کرده و همراه آرد در کاسه ای ریخته و با نوک انگشتان کره را به خورد آرد دهید تا بشکل خرده های نان دراید توجه داشته باشید که در این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید تا کره بیش از حد با گرمای دستتان نرم نشود . تخم مرغ و پودر قند را با هم مخلوط کرده و به آرد اضافه کنید و هم بزنید آب سرد را قاشق قاشق اضافه کنید و خمیر را جمع کنید اصلا ورز ندهید فقط خمیر را با چرخاندن در کاسه و ریختن آب سرد جمع کنید سپس در کیسه فریزر قرار دهید و با کمک وردنه کمی خمیر را باز کنید تا بهتر خنک شود سپاس برای مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود . بعد از 1 ساعت دوسوم از خمیر را روی کاغذ روغنی یا سطح تمیز و آرد پاشی شده بگذارید، روی خمیر آرد بپاشید و با دست آرد را در همه جای خمیر پخش کنید سپس با وردنه خمیر را به ضخامت سه میلیمتر باز کنید. حالا خمیر را با کمک وردنه بلند کنید و در یک قالب 23 سانتیمتری گرد یا مربع بیاندازید و در قالب فیکس کنید با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد کنید، مواد میانی را که از قبل آماده کرده اید روی خمیر بریزید تهیه مواد میانی به سلیقه شما بستگی دارد از انواع مایه های گوشتی و مرغ و سبزیجات میتوانید برای پرکردن خمیر استفاده کنید من از موادپیتزا برای پرکردن تارتم استفاده کردم. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کنید و یک ربع زمان دهید. قالب تارت را در یخچال بگذارید. فر که داغ شد روی خمیر را با زرده تخم مرغ زده شده و مقداری زعفران دمکرده و کمی شیر رومال کنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشید و تارت را در طبقه وسط فر قرار دهید تا روی خمیر طلایی شود حدود۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان میبرد ته تارت پخته شود😊 ‌ ‌🍲 @bebinobepaz

#موساکا👌 سیب زمینی و بادمجان رو به صورت ورقه ای برش بزنید سرخ کنید. مواد میانی : پیاز نگینی کاراملی فراوان، فلفل دلمه ای نگینی رو به پیاز اضافه کنید، گوشت چرخ کرده رو هم اضافه کنید و ادویه جات بزنید، قارج اسلایس شده رو هم به مخلوط اضافه کنید و نمک بزنید و یک قاشق غذاخوری رب گوجه بذارید سس به روغن بیفته. ‌‌ سس بشامل : آرد رو داخل شیر سرد حل کنید بذارید روی حرارت نمک و فلفل سیاه بزنید و مدام هم بزنید و در آخر کره اضافه کنید. کف ظرف مورد نظر، لایه اول سیب زمینی سرخ شده، کمی پنیر پیتزا، لایه دوم سس گوشت و قارچ، لایه سوم بادمجان سرخ شده، لایه چهارم سس گوشت و قارچ، لایه پنجم سس بشامل، لایه ششم پنیر پیتزا لایه هفتم فلفل دلمه ای رنگی و گوجه نگینی روی پنیر، در آخر هم داخل فر از قبل گرم شده درجه ۱۸۰ به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه، نوش جان❤ ‌‌‌ ✔ نکات ۱. نیازی نیست روی ظرف فویل بکشید ۲. چون بادمجون و سیب زمینی روغن رو به خودشون میکشن نیازی به چرب کردن کف ظرف نیست ۳. میتونید سیب زمینی رو حذف کنید ۴. برای اینکه پنیر پیتزاتون کش بیاد قبل از گذاشتن داخل فر، روی پنیر کمی سس مایونز بریزید 🍲 @bebinobepaz

دوستان الان که فصل پسته تازه ست دست بکارشید وخودتون خلال پسته درست کنید . پوست پسته رو جدا کنید ومغزشو بیرون بیارید وبا چاقو از وسط نصف کنید وپوست نازک رویی رو هم جدا کنید و با چاقو خلال کنید وروی پارچه تمیز بریزید و تو دمای محیط که بهتره ی جای خنک وکم نور باشه بزارید تا خشک شه.بعد داخل ظرف دردار یا کیسه فریزر بریزید وتوکابینت یا یخچال نگهداری کنید. نکته:بزارید کاملا خشک شه وگرنه داخل ظرف دربسته تو کابینت بزارید کپک میزنه. من تو یخچال نگهداری میکنم. برای پودر پسته خلالها رو بعد خشک شدن میتونید داخل غذاساز پودر کنید که پودر پسته داشته باشید. به همین راحتی 🍲 @bebinobepaz

#جیب_تاجر 🍲 @bebinobepaz

#جیب_تاجر بریم سراغ طرز تهیه مواد لازم : نان تست یک بسته تخم مرغ ۲ عدد شیر یک استکان(من استفاده نکردم) پودر سوخاری(ترجیحا زعفرانی) کلم سفید کلم قرمز خیار ملس ذرت مکزیکی به دلخواه این مواد رو هم به سالادتون میتونین بزنین👇🏻 مثلا مرغ و هویج پخته و ژامبون و خیلی دیگه از مواد سالاد،محتوای داخل نون دلخواهی هست. طرز تهیه : اول از همه نون تست رو یک جفت برمیداریم،دور نون‌ رو با چاقو میگیریم(میزاریم با سوپ و دیگر غذاها میخوریم)،نون هارو روی هم میزاریم با وردنه پهن میکنیم بعد با یک قالب گرد مثل لیوان یا کاسه مایت خوری قالب میزنیم و یک دایره از نون درمیاریم،گل نون به همین ترتیب،هرمقدار که مدنظرتون هست،بعد داخل قابلمه یکم روغن میریزیم در حدی که چندتا دونه کوکو بخوایم مثلا سرخ کنین چون این نون ها به روغن خیلی زیاد نیازی نداره(توجه) بعد نون هارو دونه دونه توش سرخ میکنیم و هر دو طرفش که طلایی شد برمیداریمش(زود طلایی میشه اگه پودرش زعفرانی باشه،دقت هم کنین که حتما روغن داغ بشه،بعد،تا نون ها ترد ‌و خوشمزه بشن)،موقعه ی سرخ شدن نون ها پف میکنن بعنی یجوری که توشون خالی میشه،مث توپ،سرخ که کردیم روی دستمال کاغذی میزاریم تا روغنش گرفته بشه(هرچند که چون روغن کمی برای پخت استفاده کردیم نون ها زیاد روغنی نمیشن)،حالا نون ها یکم که سرد شد با چاقو از گوشه(مث فیلم) یک پارگی ایجاد میکنیم،جوری که توی نون قابل دسترسی باشه برای ریختن مواد. کلم سفید و قرمز و خیار ملس رو خورد میکنیم،ذرت رو بخارپز میکنیم ، چند ق غ سس مایونز میزنیم،(میتونین از ترکیب سس خونگی مثلا ماست و مایونز هم استفاده کنین)،هم میزنیم سالادمون رو و بعد از مواد سالاد داخل نون ها میریزیم و روی سینی میچینیم،این فینگرفود خیلی خوشمزه و جذابه و قابل استفاده توی مهمونی هاس😊 🍲 @bebinobepaz

مرغ آسیایی 🍲 @bebinobepaz

مرغ آسیایی مرغ و لوبیا سبز تازه با سس سیر یک غذای خوشمزه و آسون،حتما امتحانش کنید👌 مواد لازم: 500 گرم سینه‌مرغ بدون پوست به تکه های کوچک برش دهید 2 لیوان لوبیا سبز 2 قاشق روغن مایع 1 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1/3 لیوان آب مرغ (عصاره مرغ) 1/4 سس سویا 1 تا 2 قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت نمک ،فلفل،پاپریکا به میزان لازم طرز تهیه: . 1 قاشق روغن را در یک ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط ​​گذاشته و لوبیای سبز را اضافه کنید و تقریباً 5 تا 7 دقیقه یا تا زمانی که لوبیا ها مقداری نرم شوند ، بپزید. لوبیای را از تابه خارج کنید. آنها را در بشقاب قرار دهید یک قاشق باقی مانده روغن را در ماهیتابه بریزید تکه های مرغ را که به نمک ،فلفل و پاپریکا آغشته کردیم به صورت یه لایه کف ماهیتابه بگذارید به مدت 5 تا 10 دقیقه از هر طرف بپزید تا مرغ ها طلایی شوند سیر ها را درون ماهیتابه اضافه کنید و به مدت 30 ثانیه بپزید. لوبیای سبز را به قابلمه اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر یا تا زمانی که لوبیای سبز گرم شود ، آن را بپزید. در یک کاسه ، آب مرغ ، عسل و سس سویا را با هم مخلوط کنید و همینطور نشاسته ذرت را که در یک کاسه کوچک با یک قاشق غذاخوری آب سرد مخلوط کردید اضافه کنید.سپس مخلوط سس سویا را روی مرغ و لوبیای سبز بریزید برای چند دقیقه دیگر بپزید یا تا زمانی که سس مقداری غلیظ شود ، مرتباً هم بزنید. چک کنید براساس ذایقه تون نمک و فلفل اضافه کنید،بلافاصله در صورت تمایل با برنج سرو کنید.نوش جان🤗 . ✔عسل طعم خاصی به خوراکمون میده،ولی اگه دوست ندارید حذف کنید. ✔به جای عسل میتونید از شکر قهوه ای استفاده کنید ✔امیدوارم که درست کنید و لذتش رو ببرید 🍲 @bebinobepaz