6.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
موچی با شیر
❌کپشن مهم❌
مواد لازم :
آرد گلوتینوس : ۱۴۰ گرم
شیر : ۱۷۵ گرم
نشاسته ذرت : ۳۰ گرم
کره :۳۵ گرم
شکر : ۵۰ گرم
نمک : کمی
روش تهیه :
۱. ابتدا مواد خشک رو باهم مخلوط کنید.
۲. شیر رو کم کم اضافه کنید تا به یک مایه خمیر کاملا یکدست با غلظت مشابه فیلم دربیاد.
۳. بعد مایه خمیر رو از صافی رد کنید تا اگر احیانا گلوله ای از نشاسته باقی مونده باز بشه.
۴. مواد رو داخل تابه نچسب ریخته و روی حرارت متوسط رو به ملایم قرار داده تا خمیر جمع بشه.
۵. سپس حرارت رو خاموش کرده و کره مکعبی خرد شده رو اضافه کرده و هم بزنید تا کره کاملا ذوب بشه و به خورد مواد بره و همه گلوله ها کاملا باز بشه
۶. خمیر رو به سطح میز کار چرب شده انتقال داده و با دست چرب حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه ورز بدید
به تکه های مختلف تقسیم کنید و با رنگ ژله ای دلخواه رنگ آمیزی کنید.
۷. خمیر رو داخل نایلکس پیچیده و حدود ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت بدید و بعد خمیر آماده هست برای فیلینگ گذاری.
نکات مهم :
✅ اگر خمیرتون قبل از پخت سفت بود میتونید کمی شیر ( ۱۰ تا ۳۰ گرم) اضافه کنید.
✅ اگر خمیرتون بعد از پخت سفت و خشک بود میتونید تا ۲۰ گرم کره اضافه کنید.
✅ بهتره از اسپری روغن برای چرب کردن سطح کار استفاده کنید
در غیر اینصورت دقت کنید که کره یا روغن زیاد و اضافی به خمیر منتقل نشه
✅ بهتره ابتدا فیلینگ هاتون رو آماده کنید و بعد خمیر رو تهیه کنید تا موچی تازه تری داشته باشید.
#موچی_با_شیر
🎉 @deseroshirini
۱۵ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
تزئین کیک 🎂
خوشگل و باحال و راحت کیکتو تزئین کن
#تزئین_کیک
🎉 @deseroshirini
۱۵ آبان ۱۴۰۲
۱۵ آبان ۱۴۰۲
۱۶ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک موز برگردان 🍌🍫
بدون فر بدون همزن😊
مواد لازم
ارد یک لیوان سر پر +دو قاشق
تخم مرغ دو عدد
شکر نصف لیوان یه کم بیشتر
شیر نصف لیوان
روغن یک چهارم لیوان کمی کمتر
موز یک الی دو عدد
بیکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل پودری نصف بسته
کره ده الی ۱۵ گرم
همه مواد رو آماده و دم دستتون باشه
دو قاشق از شکر دستور رو کف ماهی تابه بریزید با حرارت خیلی کم اب بشه اصلا قاشق نزنید.وقتی که شکر آب شد ورنگش طلای کره رو اضافه کرده کره که اب شد هم بزنید بعد از یک الی دو دقیقه گاز رو خاموش کنید موز روی سس کاراملی شده به سليقه خود بچینید.
قابلمه رو بزارید تا رو گاز با حرارت متوسط رو به پایین تا داغ بشه ومثل فر عمل کنه
دوتا تخم مرغ ،وانیل وشکر رو با همزن دستی حدود پنج دقیقه بزنید،سپس شیر و روغن رو اضافه ویک دقیقه هم بزنید.
اردو پکینگ پودر رو با هم الک کرده اضافه کرده با همزن دستی کمی بزنید تا مخلوط ویکدست بشه زیاد نزنید که پف خمیر بخوابه
مواد کیک رو روی میوه بریزید وبزارید داخل قابلمه درشو بزارید حدود ۳۰ تا ۴۰ دقیقه
حتما داخل قابلمه رینگ ویا سه پایه بزارید تا فاصله بین کف قابلمه و قالب کیک باشه
حرارت کم باشه مثل وقتی که برنج رو دم میارید
اگر در قابلمه تون کیپ نیست دم کنی بزارید
با چنگال ویا سیخ چوبی امتحان کنید اگر بهش نچسبید پخته گاز رو خاموش کنید .خنک که شد روی دیس مورد نظر برگردونید امتحان کنید واقعا خوشمزس😋
#کیک_موز_برگردان
🎉 @deseroshirini
۱۶ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان کشمشی😍😋
مواد لازم
شیر ولرم ۱۵۰ میلی لیتر
شکر ۴۰ گرم
تخم مرغ یک عدد
وانیل کمی
آرد ۳۰۰ گرم
رنده لیمو یا پرتقال اختیاری
کره ۳۰ گرم
نمک یک پین
برای کرم داخل نان
شیر ۴۵۰ میلی لیتر
خامه صبحانه ۱۵۰ میلی لیتر
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۱۷۰ گرم
وانیل کمی
نشاسته ذرت ۶۰ گرم
کشمش مقداری برای روی نان
#نان_کشمشی
🎉 @deseroshirini
۱۶ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
•ترشی انبه🥭•
موادلازم:
-انبه ۱کیلو
-سرکه یک لیوان
-شکر ۲ق غ
-سیر سه چهارحبه
-ادویه ترشی یک ق غ
-سیاه دانه
-فلفل ترشی
-تخم گشنیز
-زعفران غلیظ دم شده
-نمک و زردچوبه بمقدار لازم
#ترشی_انبه
🎉 @deseroshirini
۱۶ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
لاوا کیک
خوشمزه و آسون با دستور دقیق در ویدیو 🌸
#لاوا_کیک
🎉 @deseroshirini
۱۶ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
هات چاکلت
مواد لازم:
۲ ق نشاسته ذرت🌽
۲ ق شکر🍚
۳ ق پودر کاکائو🍫
۲ لیوان شیر🥛
۵ عدد شکلات سکه ای🍫
همه مواد رو باهم مخلوط میکنیم
روی شعله ملایم میزاریم
و داغ که شد شکلات رو اضافه میکنیم
و تا قبل از اینکه بجوشه از روی گاز برمیدارم
هرچقد بیشتر بمونه غلیظ تر میشه..
#هات_چاکلت
🎉 @deseroshirini
۱۶ آبان ۱۴۰۲
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
کیک سیب و گردو😍😋
- 4 عدد سیب (پوست گرفته و برش داده شده، شکر و آبلیمو و کمی دارچین رویش بپاشید).
برای خمیر👇
- 5 عدد تخم مرغ را با 150 گرم شکر بزنید تا یک کرم غلیظ شود، سرعت همزن را کم کنید و 30 میلی لیتر روغن آفتابگردان، 1 قاشق غذاخوری خامه ترش و 170-180 گرم آرد را با یک ق چ بکینگ پودر اضافه کنید! اگر همزن ندارید، آرد را با همزن دستی اضافه کنید و مخلوط کنید. به آرامی با حرکات از پایین به بالا مخلوط کنید !!!
قالب من 22 سانتی متر 🔲
سیب ها را روی و داخل خمیر می گذاریم و مخلوط می کنیم (کمی برای تزئین بگذارید)
50 گرم گردوی خرد شده بپاشید!!
ما در 180 درجه به مدت 30 دقیقه می پزیم!
🥧کیک هم گرم و هم بعد از اینکه یک شب در یخچال بماند خوشمزه است
#کیک_سیب_و_گردو
🎉 @deseroshirini
۱۶ آبان ۱۴۰۲
۱۷ آبان ۱۴۰۲
۱۷ آبان ۱۴۰۲