کوکی کرینکل گرینچ 💚🍐 راز ترک دار شدن مواد لازم برای ۱۴ تا کوکی تخم مرغ درشت ۱ عدد پودر قند ۱۳۰ گرم کره ۶۰ گرم آرد شیرینی ۱۵۰ گرم بیکینک پودر ۱/۲ ق چ نمک نوک انگشت رنگ خوراکی سبز (۱/۴) قچ) برای غلتوندن کوکیا نشاسته ذرت ۵۰ گرم پودر قند ۳۰ گرم دستور تخم مرغ + وانيل + رنگ خوراکی هم بزن یکدست بشه. آرد + پودر قند + بیکینگ پودر + نمک رو با ویسک بزن تخم مرغ و کره ی نرم اضافه کن با همزن برقی ۳ دقیقه بزن تا خمیر بشه. خمیر این کوکی استراحت نمیخواد اما اگه میخوای تپل بشه نیم ساعت بذار یخچال از مواد با اسکوپ بردار و داخل پودر قند + نشاسته ذرت بغلتون راز ترک دار شدن؟ دمای بالای فر + غلتوندن پودر قند و نشاسته ی زیاااااد میتونی با کف لیوان کو کیا رو پخ کنی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۲ دقیقه بپزه. نوش جان #کوکی_کرینکل_گرینچ 🎉 @deseroshirini

کیک پاییزی کدو حلوایی 🍘🥧 خمیر نان آرد ٦٤٠ گرم انتهای کپشن در مورد آرد توضیح دادم شیر ۱۲۰ گرم پوره ي کدو حلوايي ٢٤٠ گرم شکر ٦٠ گرم نمک ۱۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد كره خنك ٦٠ گرم خمیر مایه ۱۰ گرم پودر هل ۱/۲ ق چ مواد مياني شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم دارچین ۲ قاشق غذاخوري پودر هل ۱/۲ ق چ جوز هندي ١/٤ ق چ نمك يك پينچ کره هم دمای محیط ۱۰۰ گرم توي كاسه اي آرد، شکر خمیر مایه هل رو با هم ترکیب کنید. شیر تخم مرغ و پوره ی کدو رو بهش اضافه کنید و ۵ دقیقه با خمیرزن یا با دست ورز بدید تو این مرحله خمیر یکم خشکه که طبیعیه سپس کره و نمك رو اضافه کنید و ده الی ۱۵ دقیقه خمیر رو ورز بدید بعد از ۱۵ دقیقه خمیر رو تو کاسه ي چرب شده بذارید روش رو سلفون بکشید و اجازه بدید ۱/۵ الي ۲ ساعت استراحت کنه تا حجمش دوبرابر بشه. همه ی مواد مياني رو هم با هم مخلوط کنید. مواد فیلینگ رو کامل روی خمیرتون پخش کنید خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی همانند ویدیو برش بدید هر سه قسمت رو روی هم قرار بدید حالا هر کدوم رو به ٤ قسمت مساوي برش بديد ) يعني در نهایت شما ١٦ برش سه تایی خواهید داشت روي خمیر پارچه بندازید و اجازه بدید تا خمیر استراحت دومش رو هر قسمت رو به ترتیب توی قالب بچینید سایز قالب ۱۸ در ۲۸ بکنه ) بمدت ٤٥ دقيقه برای رومال میتونید هم از شیر استفاده کنید برای ارد میتونید از آرد نان یا آرد سه صفر طبق تجربه ی همیشگیم با ارد ٤ صفر زر ماکارون خيلي نرم و عالی میشه فقط حواستون باشه اگه میخواید از این ارد استفاده کنید چون ارد سبکیه حدودا ۳۰ الی ٤۰ گرم به مقدار ارد اضافه کنید. #کیک_پاییزی_کدو_حلوایی 🎉 @deseroshirini

سبله دیاموند فرانسوی 🥯🫓 باورت نمیشه چقدر مزه ی متفاوتی داره مواد لازم برای ۱۶ تا کره ۱۰۰ گرم پودر قند ۵۰ گرم نمک نوک انگشت آرد شیرینی ۱۴۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد وانیل ۱ ق چ دستور پودر قند روی کره الک کن و با لیسک بزن یکدست شه. زرده + وانیل + نمک اضافه کن و با لیسک یکدست کن آرد الک کن و هم بزن تا خمیر نرم درست شه. خمیر رو سلفون پیچ نیم ساعت بذار یخچال وقتی خنک و کمی سفت شد بهش فرم استوانه بده تکنیک واسه صاف شدن استوانه از ته پیرکس یا بشقاب شیشه ای استفاده کن میتونی این مرحله بهش شکر رومال کنی بعد هم سلفون پیچ ۱ ساعت بذار فریزر تا کاملاً» سفت بشه. تکنیک اگه میخوای پایینش مسطح و پخ نشه داخل پیرکس برنج خام بریز و استوانه رو بذار روشون با چاقو به فاصله ی ۱ سانتی برش بزن و روی کاغذ روغنی بچین با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱۶ دقیقه بپزن تا زمانی که اطرافشون طلایی رو به قهوه ای روشن بشه #سبله_دیاموند_فرانسوی 🎉 @deseroshirini

باقلوای عجیب این شیرینی فوق العاده خوشمزس ماندگاری بالایی داره و خیلی عجیب تر دو عالیه نیاز داریم به . صدگرم کره یک عدد تخم مرغ نصف لیوان اب بگینگ پودر نصف قاشق غذاخوری آرد دو پیمانه مراحل شربت بار یک لیوان شکر نصف لیوان آب یک چهارم لیوان گلاب زعفران دم کرده اول کره و تخم مرغ و بگینک پودر و آب رو یکدست میکنیم واردروطی سه مرحله اضافه میکنیم و با دست ورز میدیم خمیر روبه سه لایه مساوی تقسیم میکنیم به یکی از لایه پودر کاکائو میزنیم و با وردنه لایه هاروروی هم سوار میکنیم و با کاتر برش مرتب مربعی میزنیم و با دست بهش شکل میدیم وتوی روغن داغ سرخ میکنیم و تا داغه شهد رو میریزیم . برا شهد شکرواب و گلاب روروی شعله میزاریم و بیست دقیقه زمان میدیم 1 نکته پودر کاکائورو با روغن مخلوط کنید و بعد به خمیر اضافه کنید 2 نکته ماندگاری بالایی داره توی ظرف در بسته نگهداری کنید #باقلوای_عجیب 🎉 @deseroshirini

رول پروتئینی 🫔🍫 دستورش اینجاس . مواد لازم سفیده تخم مرغ دو عدد تخم مرغ کامل یک عدد موز یک عدد پودر کاکامو یک قاشق غذا خوری ارد جو دوسر پرک دو قاشق غذا خوری شیرین کننده من دو قاشق شکر خرما زدم شما میتونید جایگزین کنید بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل به مقدار لازم میتونید با سه تا سفیده و یک تخم مرغ کامل درست کنید و ارد و شیرین کننده هم حذف کنید همه مواد رو با هر وسیله ای که دارید مثل گوشکوب برقی یا غذاساز و حتی همزن دستی و.... میکس کنید برای استفاده از همزن دستی موز رو با چنگال پوره کنید قابلمه رو خیلی کم چرب کنید مواد رو داخلش بریزید رو شعله ملایم یک ربع تا بیست دقیقه بزارید بپزه دمای فر ۱۸۰ ده دقیقه تا یک ربع قابلمه من گرد بود و رولت من گرد شد با قیچی اطرافش رو بریدم تا مستطیل بشه میتونید ساده سرو کنید یا با کره بادوم زمینی و یا شکلات تلخ براش فیلینگ درست کنید من یه قاشق کره بادوم زمینی زدم و بعد اروم رول کنید و برش بزنید نوش جونتون. نکته برای این که لطیف باشه و راحت رول بشه تایم پختش نباید زیاد باشه همینکه روش کمی حباب زد و سفت شد و چسبناک نبود آماده س #رول_پروتئینی 🎉 @deseroshirini

کوکی خوشمزه رژیمی کنجد شکلاتی 💚🍫 کنجد : ۱۳۰ گرم موز کوچک : ۲ عدد کره بادوم زمینی : ۱ قاشق غذاخوری شکلات تلخ : مقداری هر مغز یا دانه ای که دوست داشتین #کوکی_خوشمزه_رژیمی_کنجد_شکلاتی 🎉 @deseroshirini

کوکی کره بادام زمینی مواد لازم برای خمیر : کره 200 گرم (به دمای محیط رسیده) پودر قند 270 گرم پودر کاکائو 50 گرم تخم مرغ 1 عدد کره بادام زمینی بدون شکر 2 قاشق غذاخوری وانیل 5 گرم بکینگ پودر 10 گرم آرد 250 گرم مواد لازم برای خامه بادام زمینی : کره بادام زمینی بدون شکر نصف لیوان پودر قند 1 قاشق غذاخوری #کوکی_کره_بادام_زمینی 🎉 @deseroshirini

اونی که دونه میریزه از اونیکه دونه میخوره بیشتر لذت میبره... معامله با خدا سوخت ندار‌ه ‌‌دو دوتای خـــــــدا هزارتاس مهم دلتـه ♥️ خـدا به دلت نگاه میکنه سلام صبحتون بخیر 🌹

اوتمیل هویج 🥕 انقدر خوشمزه شد که فکر نمیکنی رژیمیه . انگار داری کیک هویج و گردوی نان سحرو میخوری . موادش جو دو سر پرک ۵ ق غ تخم مرغ ۲ عدد هویج رنده شده یک عدد شیره خرما یک ق غ بیکینگ پودر ۱ ق م شیر ۵-۶ ق غ دارچین یک قم گردو ۲ عدد کمی جوز هندی یک قاشق غ عسل برای روش دمای فر ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه #اوتمیل_هویج 🎉 @deseroshirini

بستنی بادام زمینی 🥜🍭 با انجام چند مرحله ی ساده مواد لازم : هر پیمانه 250ML کره بادام زمینی 80 گرم یا 5 قاشق غذاخوری شیر عسلی یا شیره یا عسل : 50 گرم یا 2/5 الی 3 قاشق غذاخوری - نمک : 1 گرم یا یک ششم قاشق چایخوری - شیر : 100 گرم یا یکسوم پیمانه + 1 قاشق غذاخوری خامه صبحانه : 200 گرم یا چهار پنجم پیمانه ) خامه صورتی های توی بازار اكثرا 200 گرم هستن - شکر یا شیرین کننده دلخواه : 12 گرم یا 1 قاشق غذاخوری . طرز تهیه : در ظرفی ، کره بادام زمینی ،شیر ، نمک و شیر عسلی ریخته و خوب باهم مخلوط کنید توی یه ظرف دیگه ، خامه و شکر روباهم خوب مخلوط کن و مخلوط حاوی کره بادام زمینی رو بهش اضافه کن و هم بزن تا یک دست بشه بریزش توی قالب مدنظر و قالب رو برای ۵ ساعت بذار فریزر . توی هر ظرف و قالب دیگه ای میشه این بستنی رو ساخت لیوان یکبار مصرف عاليه . چوب بستنی رو میتونید از مغازه های ظروف پلاستیکی ، دارو خانه ها و یا لوازم قنادی ها تهیه کنید. #بستنی_بادام_زمینی 🎉 @deseroshirini

مینی چیز کیک تنوری 🥯🥧 این رسپی عمراً ترک نمی خوره مواد لازم ۱۲) تا مینی چیز کیک قطر ۶-۷ سانت کر است بیسکوئیت پتی بور ۱۰۰ گرم کره ی آب شده ۶۰ گرم لایه ی پنیری شکر ۶۷ گرم معادل ۱/۳ پیمانه ماست چکیده ۱۲۳ گرم معادل ۱/۲ پیمانه وانیل ۱ ق چ آرد شیرینی ۱۰ گرم معادل ۱ ق غ پنیر خامه ای ۲۲۶ گرم آب لیمو ۱ ق چ تخم مرغ ۱ عدد ماست شل استفاده نکن. آب لیمو باعث ترش شدنش نمیشه پنیر خامه ای ویلی یا ماسکارپونه استفاده کن. دستور کر است بیسکوئیت رو با غذاساز یا دو لایه کیسه فریزر و وردنه پودر کن کره ی آب شده اضافه کن و هم بزن تراکمش جوری باشه که با پشت قاشق فشرده بشه. داخل قالب کاپ کیک و کپسول بریز با پشت قاشق فشرده کن ضخامت ۵ میل نیم ساعت بذار یخچال لایه ی پنیری پنیر خامه ای رو با همزن برقی ۲ دقیقه بزن شکر + ماست چکیده + آب لیمو اضافه کن و ۲ دقیقه بزن تخم مرغ + وانیل + آرد اضافه کن و ۳۰ ثانیه بزن این مرحله رو زیاد نزن چون باعث ترک خوردن میشه. از مواد پنیری روی کراست بریز و تا بالای کپسول پر کن فر برقی ۱۶۰ درجه سانتی گراد یک ربع بپزه بیشتر از این مدت نیز چون سفت میشه و ترک میخوره بعد از اینکه از فر درآوردی یک ربع در دمای محیط خنک بشه و حداقل ۴ ساعت در یخچال قرار بده نوش جان #مینی_چیز_کیک_تنوری 🎉 @deseroshirini

کوکی پنیر خامه ای 🧈🍥 هشتمین آموزش کافه ای و اینجا پاپیونه هرررر چهارشنبه با رأی شما آموزش رایگان و خاص داریم مواد لازم برای ۲۴ تا کوکی پنیر خامه ای ۱۱۳ گرم کره ۱۱۳ گرم شکر ۲۰۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد کامل عصاره / اسانس وانیل ۱ ق چ آرد گندم شیرینی پزی ۲۲۰ گرم بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ نمک نوک انگشت دستور فر رو با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد روشن کن تا گرم بشه .۱ پنیر خامه ای و کره رو ۲ دقیقه با همزن برقی بزن .۲ شکر اضافه کن و ۵ دقیقه بزن تا سبک و روشن بشه تخم مرغ + وانیل اضافه کن ۱ دقیقه بزن در حد یکدست شدن. ۴ آرد + بیکینگ پودر + نمک اضافه کن و هم بزن خمیر این کوکی نرم و چسبناکه پس آرد بیشتر اضافه نکن ۵ سلفون پیچ یک ساعت بذار یخچال تا استراحت کنه ۶ با اسکوپ از خمیر بردار و روی کاغذ روغنی بچین به هیچ وجه به خمیر دست نزن چون میچسبه می تونی با دست نمدار گلوله کوکی ها رو صاف و صوف کنی به مدت ۱۱-۱۲ دقیقه با دمای ۱۹۰ بپزن کی میفهمیم که خوب پخته؟ وقتی زیر کوکی طلایی بشه #کوکی_پنیر_خامه_ای 🎉 @deseroshirini