#حلوا_عسلی🍯 مواد لازم حلوا عسلی ؛ کره ۲۵۰ گرم مغز گردو ۱ لیوان عسل ۲ قاشق غذاخوری آرد ۲٫۵ لیوان مواد لازم شربت ؛ شکر ۲٫۵ لیوان آب جوشیده ۲٫۵ لیوان آب لیمو ترش تازه ۱ قاشق چایخوری طرز تهیه حلوا عسلی ؛ مرحله اول برای تهیه حلوا عسلی خوشمزه در ابتدای کار شربت رو آماده می کنیم، برای این منظور آب جوشیده را به همراه شکر و آب لیمو ترش تازه درون یک قابلمه مناسب می ریزیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم. مرحله دوم حالا اجازه می دهیم قابلمه روی حرارت بماند تا ذرات شکر کاملا حل شوند، سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه می دهیم شربت کاملا خنک شود. در ادامه آرد را درون الک ریخته و سه مرتبه الک می کنیم. مرحله سوم در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت ملایم گذاشته و کره را به آن می افزاییم، سپس اجازه می دهیم کره ذوب شود. حالا آرد الک شده را به تابه اضافه کرده و تفت می دهیم تا آرد سرخ شده و تغییر رنگ بدهد. مرحله چهارم زمانی که آرد به رنگ دلخواه مان رسید گردو ریز خرد شده را به تابه اضافه کرده و به مدت ۵ دقیقه تفت می دهیم، سپس تابه را از روی حرارت برداشته و شربت را در سه مرحله کم‌ کم ب تابه اضافه کرده و هم می زنیم. مرحله پنجم زمانی که شربت کاملا به خورد حلوا رفت عسل را به تابه اضافه کرده، سپس هم می زنیم تا حلوا یکدست شود. در نهایت حلوا عسلی را درون ظرف مورد نظرمان ریخته و به دلخواه با پودر نارگیل تزیین می کنیم. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

#نان_پنیری🍞 مواد لازم نان پنیری ؛ آرد ۲ و ¼ پیمانه شیر ۱ پیمانه شکر ۱ قاشق غذاخوری خمیر مایه فوری ۱ قاشق غذاخوری نمک ۱ قاشق چایخوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری تخم مرغ ۱ عدد ماست ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون ۳ قاشق غذاخوری پنیر سفید به مقدار کافی مواد لازم رومال ؛ زرده تخم مرغ ۱ عدد زعفران دم کرده غلیظ ۱ قاشق غذاخوری شیر ۱ قاشق غذاخوری کنجد به مقدار کافی طرز تهیه نان پنیری ؛ مرحله اول برای تهیه نان پنیری خوشمزه در ابتدای کار شیر ولرم را به همراه خمیر مایه و شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس کمی هم می زنیم تا مواد ترکیب شوند. در ادامه زرده تخم مرغ را از سفیده ی آن جدا می کنیم. مرحله دوم حالا زرده تخم مرغ را برای رومال کنار می گذاریم و سفیده تخم مرغ را به همراه روغن زیتون به کاسه اضافه کرده و هم می زنیم تا مایه یکدست شود. در ادامه آرد را به همراه بیکینگ پودر و نمک درون الک می ریزیم. مرحله سوم حالا مواد خشک را ۳ مرتبه الک کرده و کم کم به کاسه می افزاییم و ورز می دهیم تا خمیری نرم و یکدست که به دست نمی چسبد حاصل شود. توجه داشته باشید آرد را کنترل شده به کاسه بیفزایید تا خمیر سفت نشود. مرحله چهارم در ادامه خمیر را چانه می‌ گیریم و درون یک کاسه چرب شده قرار می دهیم، سپس روی کاسه را با سلفون و یک پارچه می پوشانیم و اجازه می دهیم به مدت ۱ ساعت در دمای محیط استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. مرحله پنجم ۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود. در ادامه خمیر را مجددا ورز می دهیم تا پف اضافه آن گرفته شود، سپس درون قالب کمربندی را با کاغذ روغنی می پوشانیم. 👇👇👇

مرحله ششم در ادامه خمیر را درون قالب گذاشته و فیکس می کنیم، سپس خمیر را به صورت پیتزا به ۸ برش یکسان تقسیم می کنیم. حالا به صورتی که ۱ سانتی متر از لبه های خمیر فاصله داشته باشد با انگشت روی خمیر حفره ایجاد می کنیم. مرحله هفتم در این مرحله مقداری پنیر سفید را به اندازه خط های برش خمیر خرد می کنیم، سپس روی خط ها قرار می دهیم. در ادامه مجددا روی خمیر را با کیسه فریزر می پوشانیم و اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند. مرحله هشتم پس از گذشت این زمان روی خمیر را با مخلوط زرده تخم مرغ، شیر و زعفران رومال می کنیم، سپس مقداری کنجد به صورت پخش روی آن می ریزیم. حالا قالب را طبقه وسط فر گذاشته و اجازه می دهیم نان به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزد. مرحله نهم پس از گذشت این زمان در صورت نیاز گریل را روشن کرده تا روی نان طلایی و خوشرنگ شود. در ادامه قالب را از فر خارج کرده و روی نان را با مقداری کره رومال می کنیم و پس از خنک شدن سرو می کنیم. نوش جان. 🎉 @deseroshirini

#ترفند_شیرینی وقتی کیک درست می کنید برای پیشگیری از چسبیدن کیک به ته ظرف بهتر است2قاشق شکر را ته ظرف بپاشید،شکر رطوبت ظرف را جذب می کند و مانع از چسبیدن کیک به ظرف میشود و‌ به راحتی کیک از قالب جدا میشه . 🎉 @deseroshirini

#نان_شیرمال شکلاتی 😋 🎉 @deseroshirini

#حلوای_کاراملی 🌹 آردسفید یک چهارم پیمانه شیر خشک یک چهارم پیمانه شکر یک دوم پیمانه کره 75 گرم روغن مایع یک چهارم پیمانه آب 400 میلی لیتر زعفران دم کرده در صورت تمایل 3 قاشق غذاخوری پودر هل یک دوم قاشق چایخوری در صورت تمایل برای تهیه حلوای کاراملی تافی ابتدا شکر را داخل یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم، سپس به خوبی تفت می دهیم تا شکر به طور کامل ذوب شود و به رنگ کارملی تغییر رنگ دهد. پس از اینکه شکر به طور کامل تغییر رنگ پیدا کرد، آب را به همراه زعفران دم کرده و پودر هل اضافه می کنیم و اجازه می دهیم مواد بجوشند. در این مرحله شکر کمی سفت می شود که با جوشیدن آن مجددا ذوب می شود. پس از اینکه آب درون تابه کشیده شد و کارامل به غلظت رسید آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم. در این مرحله کره را به همراه روغن داخل یک تابه مناسب می ریزیم، سپس آرد را به همراه شیر خشک به تابه اضافه می کنیم. حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا طعم خامی آرد گرفته شود و رنگش کاراملی شود، سپس کارامل آب شده که کنار گذاشته بودیم را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد با هم یکدست شوند. حالا باید صبر کنیم تا حلوا کمی غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد، سپس حلوای آماده شده را داخل ظرف مورد نظرمان می ریزیم. برای تزیین این حلوای خوشمزه به سلیقه خود می توانیم از پودر دارچین و مغزیجات استفاده کنیم. 👈 میزان رنگ کارامل شکر و یا آرد تفت داده شده با خود شماست هر چه شکر تیره تر شود و آرد را بیشتر تفت دهید حلوای تیره تری خواهید داشت 🎉 @deseroshirini

#کیک_موکا ترکیب قهوه با پودر کاکائو رو موکا میگن . تخم مرغ ۳ عدد شکر ۲۰۰ گرم یایک لیوان سرخالی شیر ۲۰۰ میلی یایک لیوان سرخالی روغن مایع ۱۳۰ میلی یایک دوم لیوان پودر کاکائو ۲الی ۳ق غ آرد سفید ۳۰۰ گرم یادولیوان وانیل نوک قاشق چ بیکینگ پودر یک ق م پودر نسکافه یا قهوه فوری یک ق غ پودر نسکافه یا قهوه روبا شیرولرم مخلوط میکنیم تخم مرغ ها رو همراه با شکر و وانیل با همزن برقی ۵ دقیقه خوب زدم . (میزان شکر رو می تونید کمی بیشتر بریزید این میزان شیرینی ملایم و کم شیرین هست ) پودر کاکائو رو به روغن اضافه کردم و مخلوط کردم و به تدریج به مواد اضافه کردم و یک دقیقه با همزن زدم . مخلوط شیر و نسکافه رو هم اضافه کردم و کمی هم زدم . آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و الک کردم و به تدریج به مواد اضافه و با قاشق یا لیسک مخلوط میکنیم قالب رو کمی چرب میکنیم مواد رو داخل قالب میریزیم و در فر از پیش گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه قرار دادم . بعد از پخت و کمی خنک شدن از قالب خارج کرده وسس روروی کیک میریزیم..من ب دلخواه کیک پهناش برش زدم و وسطش..خامه..مغز گردو.پودر نارگیل. و موز گذاشتم😋 🍒 🎉 @deseroshirini

🎥 #فیلم_شیر_عسل_خونگی 🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃 🎉 @deseroshirini

#کوکی_ترک 🎉 @deseroshirini

👩‍🍳 #کیک_آلبالویی🥧🍒 👇👇👇