#تارت_توت_فرنگی🍓 مواد لازم : 🔸 بيسكويت ديجستيو ( ساقه طلايي ) ۱۳ عدد 🔹كره ۵۰ گرم 🔸پودينگ توت فرنگي ۱ بسته 🔹 شير ۲ ليوان 🔸 توت فرنگي براي تزئين به ميزان لازم . 🔸بيسكويت و كره را با هم در ميكسر ريخته و خوب مخلوط كنيد بعد در قالب بريزيد و با پشت قاشق و به صورت يكنواخت ، تمام كف و بدنه قالب را با يك لايه بيسكويت فشرده شده بپوشانيد . 🔹پودينگ را در شير سرد حل كرده و روي حرارت بگذاريدومدام به هم بزنيد تا پودينگ يكنواخت پخته و گلوله گلوله نشود .وقتي پودينگ غلظت لازم را پيدا كرد و شكل فرني به خود گرفت شعله را خاموش كنيد. 🔸بعد از ۴ الي ۵ دقيقه كه پودينگ كمي سرد شد آنرا روي سطح بيسكويت بريزيدو در يخچال بگذاريد تا سفت شودسپس با توت فرنگي و شكلات ويا هر تزئيني دوست داريد پودينگ را تزئين كنيد . 🔹براي جدا كردن پودينگ ، ابتدا با كارد تيزي پودينگ را برش دهيد و با احتياط از لبه يكي از برشها با كفگير تخت برش ها را جدا و در بشقاب بگذاريد . نکته: بالای پودینگ کمی ژله ریختم و گذاشتم کمی سرد شه و روی تارت ریختم. 🌟سپاس که همراهید🌟 🎉 @deseroshirini

#پاناکوتای_شکلاتی مواد لازم: شیر 3 پیمانه  خامه 200 گرم  وانیل نیم قاشق ژلاتین  1 قاشق شکر  نیم پیمانه  شکلات 100 گرم طرز تهیه: پودر ژلاتین را روی نصف پیمانه شیر پاشیده و 5 دقیقه زمان دهید. سپس روی بخار کتری قرار داده تا ژلاتین در شیر حل شود. مابقی شیر، خامه و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود. شکلات رنده شده را اضافه کنید؛ مواد را از روی حرارت برداشته و هم بزنید تا شکلات آب بشه و دسر قهوه ای رنگ بشه، وانیل و پودر ژلاتین را افزوده و خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند. پاناکوتای آماده شده را در فنجان یا جام مورد نظر و یا در قالب ریخته، در یخچال قرار داده تا بسته شود، سپس به دلخواه همراه با سس شکلات، سس یا پوره میوه تزیین و سرو نمائید. ‍‌🎉 @deseroshirini

کیک شربتی (کیک باقلوا) مواد لازم : آرد سفید: 2لیوان شکر: 1لیوان ماست: 1لیوان روغن مایع: 1لیوان تخم مرغ: 4عدد هل: 1/4ق چ بکینگ پودر: 2ق چ پودر نارگیل و پودر پسته برای تزیین مواد شربت: آب: 1لیوان شکر: 1لیوان گلاب: 1/4لیوان زعفران: 1ق چ هل: 1/4ق چ طرز تهیه: روغن و شکر رو خوب میزنیم. تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کرده و خوب هم میزنیم. هل رو اضافه میکنیم، ماست رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم. آرد و پکینگ پودر رو الک کرده و به مواد اضافه میکنیم. در این مرحله نباید زیاد هم بزنیم، فقط هیچ گلوله ای در مخلوط باقی نمونه. درون سینی فر رو چرب کرده و مواد رو میریزیم. در دمای 180 که از قبل گرم کردیم به مدت 20_25 دقیقه. برای شربت، آب و شکر و زعفران رو 10دقیقه میجوشونیم و بعد هل و در آخر گلاب و دیگه شعله رو خاموش میکنیم . لازم نیست خیلی غلیظ بشه. حالا صبر میکنیم کیک و شربت هر دو کاملا سرد بشن. سپس کیک رو به شکل دلخواه برش داده و شربت رو روش میریزیم، به طوری که کل کیک سیراب بشه و در مرحله آخر پودر نارگیل و پودر پسته میپاشیم و در ظرف مورد نظر میچینیم. #کیک_شربتی #کیک_باقلوا 🎉 @deseroshirini

#کیک_سیب_دارچین مواد لازم: کره به دمای محیط رسیده ۱۵۰ گرم شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم تخم مرغ دو عدد وانیل مایع یک ق.چ (یا وانیل سفید یک چهارم ق.چ) شیر ۱۲۵ گرم گردوی پودر شده ۶۰ گرم آرد ۲۵۰ گرم بیکینگ پودر دو ق.چ سیب یک عدد بزرگ شکر قهوه ای (یاسفید) دو ق.غ دارچین یک ق.چ طرز تهیه: همه مواد رو اندازه گیری کنید و کنار بذارید. فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید (فر برقی ده تا پانزده درجه کمتر باشد) کف یک قالب ۲۰ سانتی ساده را با کاغذ روغنی بپوشانید و فقط برای اینکه کاغذ به قالب بچسبد کمی آن را چرب کنید. سیب را پوست کنده و برش های حدود یک سانتی بزنید در مخلوط شکر و دارچین که انتهای مواد لازم اومده بغلظونید و کف قالب به شکل شعاع بچینید دو سه عدد نیمه گردو هم وسط برش ها بذارید. کره نرم و شکر را در کاسه همزن ریخته و خوب هم بزنید تا رنگ آن روشن شود، تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و یک دقیقه هم بزنید، وانیل و شیر و سپس گردوی پودر شده را هم اضافه کنید و فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و دو سه بار بار الک کنید سپس در دو مرحله به مایه کیک اضافه کرده و با لیسک از زیر به رو و به حالت دورانی هم بزنید تا یکدست شود. مایه کیک را در قالب روی سیب ها بریزید و در طبقه وسط فر بگذارید و ۴۵ دقیقه زمان دهید تا بپزد سپس روی سینی مشبک بگذارید تا از داغی بیافته بعد برگردونید و کاغذ روغنی رو آروم از کیک جدا کنید و اجازه بدید روی سینی مشبک بمونه تا کاملا خنک بشه و سرو کنید. 🎉 @deseroshirini

مواد لازم براي درست كردن #پاي_سیب آرد ٤٠٠گرم نمك نوك ق چ آب يخ ٤ق غ كره سرد يخچالي ٢٠٠گرم شكر ٨٠گرم مواد لازم براي فيلينگ سيب بزرگ ٤عدد شكر سفيد و قهوه نيم پيمانه نشاسته ذرت ا ق غ دارچين ١ق غ ليمو ا ق رست ليمو ا ق غ براي رومال هم يك عدد تخم مرغ دو ق شير شكر . .. آرد ،شكر ،نمك ،كره و آب سرد رو داخل غذا ساز ميريزيم چند پالس بزنه بعد كه شبيه خرده نون شد با نوك انگشتامون خمير و منسجم و جمع ميكنيم بعد خمير رو داخل كيسه نايلون فريزر ميكنيم ميزاريم يخچال استراحت كنه تو اين فاصله فيلينگ و آماده ميكنيم براي فيلينگ سيبهارو پوست گرفته خرد ميكنيم درون قابلمه ميريزيم شكر نشاسته ذرت ليمو و دارچين رو ميريزيم روش ميزاريم روي حرارت تا وقتي آب سيب گرفته بشه شعله رو خاموش ميكنيم و خمير از يخچال خارج ميكنيم ميزاريم از سرماي زياديش بيوفته با وردنه باز ميكنيم و خمير رو به ظرف تارت منتقل ميكنيم و مواد فيلينگ خنك شده رو روي خمير پاي ميريزيم حالا ميتونيم هر ديزايني كه دوست داريم روي خمير پاي پياده كنيم در آخر روي خمير رو با تخم مرغ و شير رومال ميكنيم واگر دوست داشتيد شكر قهوه اي روش ميپاشيم ميزاريم داخل فر ١٩٠درجه به مدت يك ساعت تا زماني كه روش طلايي بشه نوش جونتون 🤗 🎉 @deseroshirini

#کیک_تی‌تاپ #کیک_دورنگ مواد لازم 👇 🔸 تخم مرغ ۴ عدد 🔸 شکر ۱ لیوان 🔸آرد ۳ لیوان 🔸 ماست غلیظ نصف پیمانه 🔸روغن مایع نصف پیمانه 🔸 پودر کاکائو ۲ ق غ خ 🔸 بیکینگ پودر ۱ ق غ خ سرصاف 🔸 وانیل طرز تهیه👇 🔹 تخم مرغ + شکر + وانیل با همزن برقی هم زده شود تا حجیم و خامه ای بشه 🔹ماست اضافه شود در حد مخلوط همزده شود 🔹 روغن اضافه شود در حد مخلوط هم زده شود 🔹 آرد + بیکینگ پودر مخلوط سه بار الک شود ب مواد اضافه کنید و با لیسک بصورت دورانی هم بزنید تا یکدست بشه 🔹خمیر ب دو قسمت مساوی تقسیم شود ب یکی دو قاشق غذاخوری پودر کاکائو اضافه کردم ب یکی دیگه دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کردم و مخلوط کردم 🔹 قالب ۲۰× ۳۰ چرب کردم هر دو خمیر را جداگانه داخل قیف یکبار مصرف ریختم و ب صورت یک در میان بصورت نوارهای ضخیم داخل قالب ریختم تا پر بشه 🔹در فر از قبل گرم شده با درجه ۱۸۰ ب مدت ۴۵ دقیقه بپزد نوش جان 🌹😍 🌟سپاس که همراهید🌟 🎉 @deseroshirini

#قرابیه_سیب 🥯🍎🥟 مواد لازم:👇 تخم مرغ ۱عدد پودرقند نصف پیمانه نشاسته ۱پیمانه روغن مایع نصف پیمانه کره ۱۲۵ گرم (یا مارگارین) ماست نصف پیمانه بکینگ پودر۱قاشق مربا خوری وانیل ۱ قاشق چایخوری آرد ۳/۵ پیمانه یا بیشتر مواد میانی:👇 سیب متوسط ۳ عدد شکر ۱ لیوان(دسته دار فرانسوی) پودر دارچین نصف قاشق مرباخوری یا بیشتر ابتدامواد میانی رو آماده میکنیم تا خنک بشه سیب ها پوستشو کنده و باقسمت ریز رنده کرده وبایک لیوان شکر میذاریم تا بپزه مخلوط کرده آبش که کاملا کشیده شد به شیره افتاد از روی حرارت بر میداریم و دارچین اضافه میکنیم. برای خمیر کرابیه ابتدا تخم مرغو پودر قند رو با هزن دستی زده بعد ماست وروغن مایع وکره رو هم اضافه کرده خوب مخلوط کرده حالا نشاسته وبکینگ پودر وآرد رو کم کم اضافه کرده با نوک انگشت ورز میدیم این خمیر احتیاج به ورز دادن زیاد نداره وبعد با وردنه باز کرده ضخامت این خمیر نباید زیاد باشه وبل کاتر قالب زده ویک‌قسمت خمیر از مواد سیبی که آماده کردیم میریزیم ویک قسمتشو روش تا کرده وتوی سینی فر قرار میدیم وبا دمای ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار میدیم. نوش جان 👌 🎉 @deseroshirini

#کیک_هلو آرد الــك شــده ٢٠٠ گــرم شــكر ١٨٠ گــرم پــنــير خــامــه اي ٢٠٠ گــرم كره ١٨٠ گــرم هلــوي رســيده ســه عــدد شــكرقــهوه اي دو ق ســوپــخــوري بــكينــگ پــودر دو ق چــايخــوري شــير ٤٠ مــيلــي لــيتــر نــمــك يك هشــتــم ق چــايخــوري وانــيل يك چــهارم ق چــايخــوري تــخــم مــرغ ســه عــدد طــرز تــهیــه: ابــتــداكره ،شــكر وپــنــير خــامــه اي را بــا همــزن بــرقــي دودقــيقــه زده وســپــس تــخــم مــرغ ها را يكي يكي اضــافــه كرده و بــعــد از افــزودن وانــيل ،شــير و آرد الــك شــده را هم همــراه بــكينــگ پــودر اضــافــه مــي كنــيم و بــعــد از مــخــلــوط شــدن،مــواد را داخــل قــالــب كمــربــنــدي ريخــتــه روي مــواد كيك را صــاف كرده و بــرش هاي نــازكي از هلــو را روي كيك بــه شــكل گــل رز چــيده و در فــر بــا دمــاي ١٨٠ درجــه بــه مــدت چــهل دقــيقــه قــرار مــي دهيم تــا پــخــتــه شــود. 🎉 @deseroshirini

#باسلوق_ژله_ای 🍡🍬🍭 #باسلوق ▫️نشاسته: نصف لیوان ▫️آب سرد:یک لیوان و نیم ▫️شکر: نصف لیوان( میتونید مقدارشو بیشتر یا کمتر کنید بستگی به طعم ژله داره) ▫️روغن یا کره: نصف ق غ ▫️ژله : یک بسته ▫️گلاب : 3 ق غ 🔸نشاسته رو با آب سرد مخلوط کرده ،ژله (من ژله آناناس زدم)و شکر رو هم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه. سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم میزنیم. وقتی کمی غلیظ شد گلاب رو اضافه میکنیم و کمی بعد کره رو اضافه میکنیم و همچنان هم میزنیم. وقتی دیدیم مواد از ظرف کاملا جدا میشه یعنی به غلظت کافی رسیده و از روی حرارت برمیداریم.مواد رو داخل ظرفی که پلاستیک فریزر انداختیم میریزیم و به مدت پنج ساعت توی یخچال قرار میدیم،سپس برش های مثلثی یا مربعی میدیم و توی نشاسته ذرت یا پودر نارگیل میغلتونیم ♦️اگر مواد با حرارت بالا و زمان کم بپزه بوی خامی نشاسته از بین نمیره و پخته نمیشه و مزه خوبی پیدا نمیکنه. پس برای رسیدن به نتیجه دلخواه حتما زمان بزارید. 🎉 @deseroshirini

#کیک_قهوه 🥮☕🌰 مواد لازم : آرد 2 پیمانه شکر یک و نیم پیمانه تخم مرغ 3 عدد پودر قهوه فوری 3 قاشق چایخوری بیکینگ پودر 3 قاشق چایخوری وانیل‏ یک چهارم قاشق چایخوری شیر نصف پیمانه روغن مایع نصف پیمانه گردو خرد شده (اختیاری) دو سوم پیمانه طرز تهیه : ● اول فر رو روی حرارت 180 درجه سانتیگراد تنظیم می‌کنیم تا گرم بشه. آرد و بیکینگ پودر رو سه بار الک میکنیم. تو یه ظرف دیگه شکر، وانیل، پودر قهوه و تخم مرغ رو حدود هفت دقیقه با همزن میزنیم تا کشدار بشه. بعد روغن مایع رو اضافه می کنیم و کمی میزنیم و بعد شیر رو اضافه میکنیم و میزنیم تا مواد یکدست بشن. ● مخلوط آرد رو کم کم به مواد افزوده و با لیسک هم می زنیم تا کاملا مخلوط بشن. در آخر گردو رو اضافه کرده و آروم هم میزنیم. قالب رو چرب کرده و خمیر رو توی قالب ریخته و میذاریم تو فر به مدت حدود 45 دقیقه تا کیک بپزه. مواد لازم کرم پنیری قهوه 🍮: پنیر خامه‌ای (ماسکارپونه) 200 گرم خامه صبحانه 200 میلی لیتر پودر شکر 100 گرم پودر قهوه فوری 2 قاشق چایخوری . طرز تهیه : ● همه مواد رو با هم مخلوط کرده و با همزن میزنیم تا حالت کرمی پیدا کنه. هم برای وسط کیک و روی کیک میتونین استفاده کنید و با چند تا گردو تزیین کنید. نوش جان 👌 🎉 @deseroshirini

#پاناکوتا_دورنگ 🍮 😋 شیر ۳ لیوان خامه صبحانه ۴۰۰گرم شکر۳/۴پیمانه آب نصف لیوان وانیل نصف ق چ پودر ژلاتین ۳ق غ شکلات تخته ای ۵۰گرم پودر نسکافه ۱ق غ 🔸شیر+شکر+خامه همرو داخل قابلمه بریزید وروی حرارت ملایم گاز هم بزنید تا شکر خامه آب بشن وشیر چند جوش بزنه. پودر ژلاتین رو روی آب بپاشید وروی بخار کتری حل کنید(بن ماری) شیر را از روی حرارت بردارید وانیل وژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید وخیلی سریع باهمزن دستی بزنید تا خوب مخلوط بشن. دوقسمت مساوی تقسیم کنید یکی رو شکلات تخته ای رو خورد کنید وبریزید داخلش با همزن دستی خوب مخلوط کنید بزارید کنار. قسمت دووم داخل یک پیاله چند قاشق از مواد بریزید وبا پودر نسکافه خوب حل کنید وبرای اطمینان بیشتر از صافی رد کنید وبه مواد اضافه کنید با همزن دستی خوب مخلوط کنید. خب حالا کف قالبتون کمی چرب کنید، مواد که از حرارت افتاد لایه اول نسکافه ای بریزید وبزارید ببنده ولایه دووم شکلاتی به همین ترتیب تا آخر. من تمام‌ موادم رو اندازه گرفتم وسعی کردم اندازهامو مساوی بریزم تا شکل بهتری پیدا کنه. طعم تلخ نسکافه با طعم شکلاتی خیلیی لذت بخشه.👌 🎉 @deseroshirini