#ترفند_آشپزی 🍗نحوه درست سرخ کردن 🥘در حالی که مشغول پختن ماهی یا پروتئینی هستید که پوست آن وجود دارد، مطمئن شویدکه ماهی تابه را در دمای بالا گرم کرده و سپس ماهی یا مرغ را درون آن بگذارید. با گرم کردن ظرف در دمای بالا، فوراً پوست کاملاً ترد می شود و از چسبیدن آن به ته ظرف و خشک شدن آن جلوگیری می کند. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

برای اینکه از کپک زدن رب جلوگیری کنیم بعد از استفاده سطح قوطی رب را با روغن زیتون بپوشانید تا مانع ایجاد رطوبت بشه ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

نازنینا💕 کی دلش یه #دسر شکلاتی خوشمزه میخواد؟😍 امروز قراره این دسر شکلاتی ژاپنی رو با هم آماده کنیم که با اینکه بهش کیک مذاب شکلاتی هم میگن ،نیاز به فر و همزن نداره و خیلی راحت آماده میشه😍🍰💕 مواد لازم برای این دسر شکلاتی رو هم توی خود ویدیو گفتم،توی کا.منت ها هم براتون مینویسم😍👇 این دسر چند نکته کوچولو داره که الان براتون میگم💕 اول اینکه،در تمام طول پخت کاستارد و مایه شکلاتی باید درجه حرارت ملایم باشه💕 وقتی مایه دسر رو توی قالب می ریزید،با سیخ چوبی هم بزنید تا سطحش صاف بشه💕 بعد چند بار قالب رو روی میز بزنید تا حباب هاش خارج بشه💕 میتونید از سس شکلات یا کارامل هم برای روی این دسر استفاده کنید💕 این دسر توی ژاپن و کره حسابی پرطرفداره ،پس حتما امتحانش کنید💕 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#نان #پیراشکی مواد دازم کره 125 گرم 1 لیوان چایخوری ماست 1 بسته بیکینگ پودر 3-3.5 لیوان آرد 1 قاشق چایخوری نمک مواد میانی پنیر فتا جعفری مواد خمیر رو با هم خوب ورز بدین تا کاملا صاف و یکدست بشه گردی های کوچیک برداشته طبق کلیپ روی ابکش پهن کرده پر کنید و شکل بدین داخل قالب گذاشته با زرده تخم مرغ رومال کنید ض یک برگ جعفری را روی آن بچسبانید ، چوب سیب را روی آن قرار دهید و آن را در فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ بپزید تا طلایی شود. نوش جان😍😍 ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

کیکی با طعم کاملا ایرانی مواد کره به دمای محیط رسیده 125 گرم شکر دانه ریز یا پودر شکر 2/3 پیمانه عصاره مایع وانیل 1 قاشق چای خوری تخم مرغ به دمای محیط رسیده 2 عدد آرد سفید قنادی 2 پیمانه بیکینگ پودر 2 قاشق چای خوری پودر هل 1 قاشق چای خوری نمک یک پنسه شیر 1/2 پیمانه گلاب مرغوب 2 قاشق غذاخوری مواد لازم کرم رویه کره 100 گرم عسل 3 قاشق غذاخوری آب جوش 4 قاشق غذاخوری مغز پسته 100 گرم گل محمدی خشک شده 50 گرم طرز تهیه فر را روی 180 درجه گرم کرده قالب بانت یا قالب مورد نظرتان را چرب و ارد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بیاندازید کره را با همزن برقی بزنید سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کرده بزنید تا پوک شود.تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هرکدام مواد را خوب بزنید تا کاملا مخلوط شوند گلاب را با شیر مخلوط کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر و نمک و پودر هل الک کنید.سپس کمی از شیر ، کمی از ارد را اضافه کرده مواد را مخلوط کنید. اینکار را ادامه دهید تا همه آرد و شیر با مواد مخلوط شوند. مواد کیک را فقط در حد مخلوط شدن بزنید و از هم زدن زیاد مواد بپرهیزید مواد کیک را داخل قالب ریخته به مدت 40 تا 50 دقیقه یا تا زمانی که بپزد داخل فر قرار دهید برای کرم روی کیک کره به دمای محیط رسیده را خوب بزنید تا رنگ آن روشن شده کاملا کرمی و پوک شود سپس عسل را کم کم اضافه کرده اب را هم قاشق قاشق اضافه کنید. پس از خنک شدن کیک این کرم را روی آن بکشید و با پسته و گل محمدی تزئین کنید میتوانید از هر نوع خامه فرم گرفته یا باترکریم مورد نظرتان استفاده کنید ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#دسر #دسر_انبه کرم کارامل دو بسته شیر دو لیوان بستنی خانوادگی انبه 1 بسته انبه فیله شده 4 عدد کارامل رو با شیر مخلوط کنید و روی حرارت بزارید هم بزنید تا به جوش بیاد و حرارت رو ببندید وقتی از حرارت افتاد با بستنی که از نیم ساعت قبل گذاشتین توی محیط اشپزخونه و فیله های انبه رو با هم در مخلوط کن میکس کنید و توی ظرف سروتون بریزید و بگذارید یخچال 4 ساعتی بمونه این دسر بافتش شبیه پودینگه بسیار خوشمزه ست ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#دسر #ژله_تخم_شربتی_دو_رنگ یک بسته ژله آلوئه ورا رو با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و روی حرارت میزاریم تا حل بشه بعد از خنک شدنش یک لیوان شیر بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تخم شربتی رو که از قبل خیس دادیم رو هم اضافه میکنیم و داخل لیوان میریزیم و میزاریم ببنده و بعد ژله هلو رو طبق دستور آماده میکنیم و میزاریم از داغی بیوفته و بعد روی ژله تخم شربتی میریزیم و میزاریم یخچال تا ببنده. و به دلخواه تزیین میکنیم. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#خوراک #خوراک_مكزيكي #غذای_ملل #غذای_مکزیکی براي داشتن اين خوراك راحت و خوشمزه احتياج دارين لوبيا چيتي پخته شده ١پيمانه فيله مرغ ٣٠٠گرم قارچ تفت داده شده ٣٠٠گرم فلفل دلمه رنگي مقداري پياز داغ يك پيمانه كره ٥٠گرم اويشن فلفل و سس خردل به مقدار لازم سيب زميني خلالي مقدار دلخواه ابتدا فيله مرغ رو با هرچي دوست دارين مزه دار كنين و با كمي زردچوبه تفت دهيد من با چاشني الس پايس جنگلي مزه دار كردم سپس قارچ تفت داده شده و پياز داغ و فلفل دلمه اي را اضافه كنين و تفت دهيد كره و لوبيا چيتي پخته را اضافه كنيد و در اخر سس خردل ملايم و كمي اويشن و در صورت دلخواه فلفل رانيز اضافه كنين زير شعله راكم كنين و ي ربع بگذاريد مزه ها به خورد هم برن و بعد همراه و سيب زميني خلالي سرو كنيد. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#مرغ_پنیری🌹🍃 موادلازم 👇👇👇 سیب زمینی ۵ عدد سینه مرغ ۲ عدد پیاز ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد پنیر پیتزا ۲۰۰ کرم شیر ۱/۲ لیوان کره ۳۰ گرم نمک فلفل سیاه پودر سیر نوش جان👌 #مرغ ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

#معجون_قورمه_سبزی🌹🍃 مواد لازم 👇👇👇 رب انار.تمرهندی ازهرکدوم نصف قاشق غذاخوری آب لیمو یاآب نارنج ۱ق غذاخوری نمک ۱ق چ خوری شکر ۱ق مرباخوری رب گوجه ۱ق مرباخوری آب نصف لیوان تااونجایی که لازمه ازمعجون به خورشت اضافه کنید نوش جان👌 #ایده ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

دلمه برگ مو 🌿 اصلی ترین نکته برای خوشمزه‌گیه دلمه اینه برگها تازه و لطیف باشه و شیرینی یا ترشی دلمه کاملا سلیقه‌ای هست،من خودم شیرین دوست دارم تو چی؟؟؟ مواد لازم: برگ مو ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم 🌿 گوشت چرخکرده ۲۰۰ گرم 🥩 پیاز ۱ عدد بزرگ 🧅 سبزی دلمه ۴ ق غ 🍀☘️🌿 (ریحون،گشنیز،پیازچه،ترخون،مرزه) لپه پخته ۱/۵ پیمانه برنج نیم پز ۳ ق غ 🍚 نمک و زردچوبه و فلفل سیاه ۱ ق چ 🧂 رب گوجه فرنگی ۲ ق غ 🥫 پیاز داغ جهت تزئین مواد داخل قابلمه: آب ۱/۵ پیمانه+۴ ق غ آبغوره+ ۶ ق غ شکر از مخلوط سرکه و شیره و رب انار هم میتونید استفاده کنید . طرز تهیه✍🏻: ✅ابتدا برگ موهارو دمش رو جدا میکنیم و حدود ۳-۵ دقیقه داخل آب جوش قرار میدیم تا رنگشون کامل عوض شه. ✅ پیاز که سبک شد بهش گوشت و ادویه و رب رو اضافه میکنیم و میزاریم که مواد گوشتی کامل بپزه و کامل آبش بره. ✅لپه رو با پیاز میپزیم. ✅برنج رو بدون روغن و با کمی نمک کته میکنیم و نیم پز که شد میزاریم کنار. ✅گوشت که آماده شد و سرد شد همه مواد رو با هم ترکیب میکنید و اگر دوست داشتید میتونید به مواد رب انار هم بزنید. ✅کف قابلمه برگ مو کلفت میچینیم و طبق فیلم دلمه هارو میپیچیم و میزاریم داخل قابلمه و شهد رو بهش اضافه میکنیم و یه بشقاب سنگین میزاریم روش و حدود ۲-۳ ساعت میزاریم دم بکشه و تمام. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔

.سبزی پلو ماهی😋 . ما اومدیم با یه سبزی پلو‌ماهی مجلسی و‌ خوشمزه که با روغن کرمانشاهی آرتیشو دیگه عطر و طعمش هم کامل شد😋.مواد لازم برای داخل شکم ماهی👇پیاز: ۱عددسیر: ۳حبهسبزی: ۵۰گرم که شامل(جعفری،گشنیز،نعنا و شنبلیله)زرشک: ۲ق.غگردو آسیاب شده: ۱۰۰گرمرب انار ترش: ۲ق.غ سرخالینمک،زردچوبه،فلفل قرمز:به مقدار لازم.ادویه های لازم برای طعم دارکردن ماهی:نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پاپریکا،پودرزنجبیل و پودرسیر.توسترو رو حالت کانوکشن میذاریم و با دمای ۱۸۰درجه از یکربع قبل گرم میکنیم ماهی رو برای ۳۰تا۴۰دقیقه داخلش در طبقه وسط میذاریم😋. ‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎🍖‌‎‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎‌‌‎@ideyeghazaei🍔