#برشتوک_نخودچی_ #شیرینی_برشتوک مقدار مواد و هم به پیمانه میزارم هم به گرم قابل توجه بعضیا که قضاوت میکنن ! والا من آزار ندارم دوست ندارم دل کسی بشکنه وقتی تو بعضی موارد تاکید میکنم ترازو بی دلیل نیست آرد نخودچی 150 گرم یا یک پیمانه کره یا روغن جامد یا ترکیب هر دو 75 گرم نصف پیمانه پودر قند 80 گرم یا نصف پیمانه ( میتونید شکر و آسیاب کنید ) پودر هل یک قاشق چایخوری شکلات تخته ای به میزارن لازم ( من از شکلات تلخ کارات استفاده کردم ) قالب سیلیکونی که اصلا نیاز به چرب کردن نداره اول از همه آرد نخودچی و الک کنید . تابه رو بزارید رو حرارت تا گرم بشه بعد آرد نخودچی و بریزید تو تابه و حدود ده دقیقه با شعله کم تفت بدین بوش بلند شه مدام هم بزنید تا نسوزه بعد کره اضافه کنید و هم بزنید حسابی هم بزنید تا کره آب بشه و خوب به خورد آرد بره حدود پنج دقیقه تفت بدین بعد در آخر پودر قند و پودر هل و اضافه کنید و هم بزنید با شعله کم تا پودر قند به خورد موادمون بره و آب بشه و مثل حلوای نرم نرم بشه بعد زیر گاز و خاموش کنید شکلات تخته ای و به روش بن ماری آب کنید به این صورت که شکلات و خورد کنید بریزید تو ظرف و بزارید رو بخار کتری و هم بزنید میبینید کم کم آب میشه هیچ چیزی به شکلات اضافه نکنید بعد شکلات و بریزید تو قالبتون هر مقداری که دوست دارید بنظرم یک سوم قالب کافیه البته میبینید که من خیلی کم ریختم بعد قالب و بزارید تو یخچال تا شکلاتمون سفت بشه ده دقیقه کافیه بعد قالب و از یخچال خارج کنید و کم کم از برشتوک بردارید و بزارید رو شکلات و خوب فشردش کنید و قالب و پر کنید و روشو صاف کنید دقت کنید حتما برشتوک باید گرم باشه تا به شکلات بچسبه بعد قالب و بزارید فریزر نیم ساعت بمونه بعدش خیلی راحت برشتوکا رو از قالب خارج کنید . . ❌ اونایی که قالب ندارن مواد نخودچی و بریزید تو ظرف پیرکس قبلشم ظرف و چرب کنید . روی برشتوک شکلات آب شده گرم بریزید و پخش کنید و بزارید یخچال چند ساعت بمونه سفت شد برش بزنید #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#جوجه_فسنجون #جوجه_فسنجون نصف سینه مرغ ، صد گرم گردو سابیده شده ، سه قاشق رب انار ملس ، یک عدد پیاز درشت ، نمک ، فلفل ، دو قاشق روغن مایع یا کره آب شده ، زعفرونم دوست داشتید بریزید من نریختم سینه مرغی و کبابی خورد کنید بریزید تو یه ظرف بعد پیاز و پوست بگیرید و خلالی خورد کنید بعد پیاز خورد شده و رب انار و گردو و نمک و فلفل و روغن و به مرغ اضافه کنید و خوب هم بزنی تا حسابی مواد به خورد مرغا بره بعد در ظرفتونو ببندید و بزارید تو یخچال کم کم سه چهار ساعتی بمونه بیشتر باشه بهتر بعد پیازا رو حتما جدا کنید ( میسوزه ) به سیخ بکشید و کبابش کنید من به سیخ چوبی کشیدم قبلش سیخ و خیس کردم تا نسوزه بعد تابه رو چرب کردم با حرارت کم سرخش کردم چون رب انار و گردو داره مدام سیخ و چرخوندم تا نسوزه امیدوارم مورد پسندتون واقع بشه #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شیرینی_اسکار #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شیرینی_اسکار . اول ازتون خواهش میکنم ترازو بخرید یه بار بخرید راحت میشید شیرینیا بهتر در میاد مواد لازم : کره 100 گرم ( بهتره جایگزین نشه !! ولی اگه دوست دارید روغن صاف بریزید ) پودر قند یا پودر شکر 50 گرم ( کمی از 1/3 پیمانه بیشتر ) زرده تخم مرغ 1 عدد وانیل 1/4 قاشق چایخوری پودر هل 1/2 قاشق چایخوری آرد 170 گرم ( یک و نیم پیمانه ) سفیده تخم مرغ 1 عدد پسته ، بادام ، گردو خورد شده یا کنجد مارمالاد یا بریلو برای تزیین کاملا اختیاری طرز تهیه : کره نرم شده و پودر قند و با دور تند همزن دو دقیقه بزنید تا حجیم بشه بعد زده تخم مرغ و وانیل و پودر هل و اضافه کنید و دو دقیقه هم بزنید . آرد و الک کنید کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا جایی که میتونید از دستاتون استفاده نکنید و با لیسک هم بزنید در آخر یه کوچولو با نوک انگشت ورز بدین میبینید که چه خمیر لطیفی بدست میارید ... از خمیر گوله های کوچیک بردارید و بزنید تو سفیده بعد تو مغزیجات اگرم دوست داشتید وسطشو گود کنید بعد پخت تو اون گودی مارمالاد یا بریلو بریزید البته حتما باید شیرینی خنک شده باشه ... کف سینی کاغذ روغنی بزارید اصلا چرب نکنید ، شیرینیا رو بچینید تو سینی ، فرم از پنج دقیقه قبلش روشن کنید تا گرم بشه . سینی شیرینی و انتقال بدین به فر با دمای 170 درجه به مدت بیست دقیقه تا نیم ساعت ... برای توسترم دمای 160 بزارید ... روش #بدون_فر هم تو فر دست ساز میتونید درست کنید به این صورت که یه قابلمه بزرگ بزارید رو گاز شعله پخش کنم قبلش بزارید شعله رو ملایم بزارید تو قابلمه رینگ یا سه پایه فازی حتی الکم میتونید بزارید بعد سینی شیرینی و بزارید روش و در قابلمه رو ببندید و حتما دمکنی بزارید زمان پختم بیست دقیقه تا نیم ساعت این شیرینی یکی از بهترین گزینه ها واسه عیده ماندگاری بالا داره بافتش فوق العاده نرمه امیدوارم مورد استفادتون قرار بگیره #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پیتزا_تابه_ای #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#پیتزا_تابه_ای اول اینکه من از خمیر جادویی استفاده کردم دستورشو بارها گذاشتم بازم میزارم . منتها با نصف دستور درست کردم خمیرمو تو تابه که چربش کرده بودم پهن کردم البته اینم بگم بازم خمیر زیاد بود گذاشتمش فریزر برای سری بعد یا اینکه پیراشکی درست کنم خمیر و وردنه زدم و تا تونستم نازک گرفتمش که نون پیتزا نازک بشه ( ما اینجوری بیشتر دوست داریم ) ، بعد رو خمیر سس کچاب زدم و بعدم پنیر پیتزا ریختم و خمیر و پوشوندم بعدم مواد پیتزا که من سوسیس و ژامبون و قارچ و فلف دلمه ای زدم همه رو با هم تفت دادم بعد روی مواد پنیر فراوون ریختم و رو پنیرم یکم فلفل دلمه ای خورد شده و ذرت و زیتون خورد شده ریختم گاهی قارچم میریزم بعد در تابه رو بستم و رو شعله متوسط گاز گذاشتم با شعله ملایم شعله پخش کنم گذاشتم و بیست دقیقه زمان دادم تا پیتزامون آماده بشه . یه نکته اینکه حتما واشر و جدا کنید . بعد پختم با پیتزا بر تو همون تابه برش دادم خیلی راحت برش میخوره خمیر نازک باشه واقعا نونش عالی میشه ترد میشه . . #خمیر_جادویی یک پیمانه شیر ولرم یک قاشق سوپ خوری خمیرمایه دو قاشق غذا خوری شکر در صورت تمایل کم یا زیاد نصف قاشق چایخوری نمک( اختیاری) شش قاشق سوپخوری روغن یک عدد تخم مرغ آرد تقریبا نیم کیلو ..... یک قاشق چایخوری شکر را با شیر مخلوط و خمیر مایه اضافه ده دقیقه کنار بگذاری تا خمیر به عمل بیاد بعد مابقی مواد را مخلوط و خمیر مایه را اضافه کرده و کم کم ارد اضافه کرده و ورز داده تا به دست نچسبد و خمیر لطیفی بدست اید و در اخر روی ان را پوشیده و به مدت یک ساعت استراحت دهید و به هر مدلی که خواستید استفاده کنید. و در اخر روی ان را با زرده یا شیر و زعفران و کنجد تزیین کرده به مدت یک ربع در دمای دویست درجه فر قرار داده. این خمیر برای انواع نان و پیراشکی گوشت و ... استفاده میشود #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_زرافه #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_ترکی #کیک_زرافه #کیک_موجدار ابتدا زرده و سفیده ۵ تا تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده ها برای قسمت سفید کیک بکارمیره و زرده ها برای قسمت زرد کیک مواد لازم برای قسمت سفید: سفیده تخم مرغ ۵ عدد شکر نصف لیوان شیر یک چهارم لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان آرد ۱ لیوان بکینگ پودر ۱ ق م وانیل ۱ ق چ کاکائو به مقدارلازم سفیده هارو باهمزن برقی میزنیم تا برفی بشه بعد شکر رو اضافه میکنیم وبا دورتند همزن میزنیم تا کاملا فرم بگیره و وقتی برمیگردونیم از ظرف بیرون نریزه به ترتیب روغن و شیر رو اضافه میکنیم و چند دور میزنیم و در آخر آرد و بکینگ پودر و وانیل رو که قبلش سه بار الک کردیم رو افزوده و چند دور با دورکند همزن میزنیم و تا یکدست بشه بعد میذاریم کنار و میریم سراغ زرده ها: زرده تخم مرغ ۵ عدد شکر نصف لیوان شیر یک چهارم لیوان روغن مایع یک چهارم لیوان آرد ۱ لیوان سرخالی بکینگ پودر ۱ق م وانیل ۱ق چ محلول زعفران غلیظ ۲ق س کاکائو به مقدار لازم زرده هارو کمی با همزن میزنیم تا از حالت لختگی بیرون بیاد بعد شکر و وانیل رو اضافه میکنیم بادورتند میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه روغن و شیر رو به ترتیب اضافه میکنیم و تا حد مخلوط شدن میزنیم آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه میکنیم خیلی کم با دورکند همزن میزنیم تا یکدست بشه محلول زعفران رو هم اضافه میکنیم قالب میان تهی رو با کره یا روغن جامد چرب میکنیم مایه سفید و زردمون رو به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم اول یه قسمت ازمایه زرد رو داخل قالب میریزم بعد روش کاکائو رو بطور یکنواخت الک میکنیم بعد اروم مایه سفید رو میریزیم و صاف میکنیم و دوباره کاکائو الک میکنیم و باز مایه زردو دوباره کاکائو و در نهایت مایه سفید رو میریزیم و روشو اروم با لیسک صاف میکنیم در واقع کیک ازچهارلایه تشکیل میشه داخل فر از قبل گرم شده با درجه حرارت ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه قرارمیدهیم چون دمای فرها متفاوته بعد از نیم ساعت کیک رو با سیخ چوبی چک کنید اگه از مایه کیک نچسبید یعنی کیک پخته و آمادست درغیراینصورت به زمان پخت بیشتری نیاز داره نکته: منظور از لیوان همون لیوان دسته دار فرانسه است نکته: قالب میان تهی من اندازه ۲۴ بود نکته: این کیک نرم و لطیفه بعداز خنک شدن برش بدهید #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#کیک_عصرانه #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺

#شارلوت قرتی براتون اوردم #کیک_عصرانه_هنر_شیرین برای قالب 15سانتی 1)برای #رولت 2 عددتخم مرغ خنک شکر یک سوم لیوان معادل 50گرم وانیل مقداری ارد نصف لیوان معادل 50گرم . زرده و سفیدە تخم مرغ را جدا کردە دو قاشق از شکر را با نصفی ازوانیل به زرده اضافه میکنیم و کنار میزاریم بقیه وانیل را به سفیده اضافه و باهمزن میزنیم و بقیه شکر رادر دو مرحله به سفیده اضافه و مرتب هم میزنیم تا سفید و خامه ای بشه و در یخچال میزاریم. مخلوط شکرو وانیل و زرده را باچنگال میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه سفیده رادر سه مرحله به زرده اضافه و فولد میکنیم (زیرورو) در نهایت ارد الک شدە را اضافه میکنیم و هم میزنیم مایه را داخل قیف میریزیم و مث عکس بصورت خطی توی دوتا قالب گردو مستطیلی میریزیم و توی فر 180درجە بمدت 8تا10دقیقە میزاریم (زیاد تو فربمونە خشک و شکنندە و کم بمونە چسبناک و خام میشە) بعداز پخت روشونو پودر قند الک میکنیم تا حالت چسبندگی روش از‌بین برە وبە قالب نچسبە در نهایت اندازە گیری کردە و برش میزنیم قالب رینگ را با قطر 15سانت باز کردە و رولت را دور قالب و کف قالب فیکس میکنیم و مواد داخل رو امادە میکنیم 2)#کرم_پنیری پنیر ماسکارپونە250گرم شکر نصف لیوان معادل 100 گرم ماست شیرین 4ق.غ معادل 70گرم خامە صبحانه 100گرم پودر ژلاتین یک ق.غ معادل 6گرم وانیل مقداری توت فرنگی 5عدد ابتدا ژلاتین رابا یک سوم لیوان اب سرد حل میکنیم و میزاریم روی حرارت تا یکدست بشه. توت فرنگی ها را شستە و حلقەای برش میزنیم روی دسمال اشپزخونە میزاریم تا خوب خشک بشن پنیر ماسکارپونە و وانیل و شکر را با چنگال خوب هم میزنیم تا جایی کە شل بشە (سە دقیقە) خامه و ماست را اضافه و مجددا هم میزنیم تا کرم یکدست بشه ژلاتین حل شدە را به کرم پنیری اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم سپس نصف کرم را داخل قالب میریزیم وبرشهای توت فرنگی خشک شدە را روش میزاریم و بقیە کرم را میریزیم و 20دقیقە در یخچال میزارم 3)#کرم_توت فرنگی 100گرم خامە صبحانه و دو ق شکر را هم زده تا یکدست بشه یک بستە ژلە توت فرنگی را با یک لیوان ابجوش حل و بنماری کنید وقتی خنک شد 200گرم توت فرنگی را اضافه و پوره میکنیم(زیاد پورە و ابکی نشە) سپس بە خامە اضافه وهم میزنیم و توی قالب میریزیم و سه الی چهار ساعت در یخچال میزاریم تا خودشو بگیره . #تزیین ‌لینک کانال💞 http://eitaa.com/joinchat/3701800972Cd2b797408d رسانه تبلیغی ما باشید🌸 فوروارد فراموش نشه🌺