خدایا آغازی که تو صاحبش نباشی چه امیدیست به پایانش ؟ پس به نام تو آغاز می کنم روزم را سـلام صبحتون بخیر امروزتون پر از معجزه های قشنگ @khane_ashpazzi

✨ تقویم روز امـروز پنجشنبه ✨ ✾ ۱ آذر ۱۳۹۷ 🌞‌ ✾ ۱۴ ربیع الاول ۱۴۴۰ 🌜 ✾ ۲۲ نوامبر ۲۰۱۸🎄 ┄┅┅❅✾❅┅┅┄ ↯ ذڪر روز: «ْلاٰ اِلٰهَ اِلاَّ اللّٰہُ الْمَلڪُ الْحــَـقُّ الْمبین»

در این آخر هفتہ از خــــدا میخوام بـرکــت بیشترینش محــبت گرمترینش مهربانی شیرین ترینش شادی بی دلیلش معجزه خدا جاری ترینش نصیبتون بشہ 🍂 اولین پنـــج شنبـــہ آذر ماهتون بخیر و خوشی🌹 @khane_ashpazzi

🔻خواص سبزی خوردن ▫️ترخون جانشین نمک ▫️گشنیز کاهش قند خون ▫️تره کاهش فشارکلسترول ▫️تربچه ضدسرطان ▫️ریحان آرامبخش خواب آور ▫️شاهی محرک فعالیت کلیه ها ▫️جعفری خون سازقاعده آور @khane_ashpazzi

#كيك_شنى آرد دولیوان دسته دار فرانسوی +دوقاشق غ شکر یک لیوان شیر یک لیوان داغ روغن یک لیوان سر خالی تخم مرغ 4 عدد وانیل نصف قاشق چ بکینگ پودر دو قاشق مربا خوری پودر هل یک قاشق مرباخوری برای روی کیک بعد از پخت نصف قوطی شیر عسلی پودر نارگیل بو داده نصف لیوان دوستان نارگیل رو توی تابه بریزید و هم بزنید تا شیری رنگ بشه ابتدا تخم مرغ ها رو با شکر شش تا هفت دقیقه با دور تند همزن بزنید. وانیل و هل رو اضافه کنید و دو دقیقه بزنید.روغن مایع رو اضافه و دو دقیقه بزنید شیر داغ رو بریزید و دو دقیقه بزنید ( همش با دورتند همزن ). بعد آرد و بکینگ پودر رو سه بار از قبل الک کنید و در سه نوبت به مایع اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید و زیر و رو کنید تا گوله ای نباشه.توی قالب مستطیلی 23×35یا قالب 20 ×39 هم مناسبه حتی تابه های پیرکس.کفشو با دو تاسه قطره روغن چرب کنید و بعد کاغذ روغنی روش بزارید مواد رو بریزید داخلش و در فر از یک ربع گرم شده دمای 180 بزارید البته مواظب باشید دمای فرها باهم متفاوته .به مدت 35 تا40 دقیقه با یک سیخ چوبه تست کنید اگه بهش نچسبید کیکتون اماده هست نکته تمام مواد کیک باید به دمای محیط برسه فر از قبل روشن و باشه . موفع پخت روی کیکتون بایدطلایی رو به سرخ باشه.) بهد از اینکه کیک رو از فر درآوردید تا کیکتون داغ داغه شیر عسلی سرد رو روش بریزید نصف قوطی کافیه با پشت قاشق به همه جا برسونید بعد پودرنارگیل بوداده رو روش بریزید مثل شن به همه جا بپاشید بزارید تا خنک بشه بعد برش بزنید وبا پودرپسته تزیین کنید. . @khane_ashpazzi

#مرغ_شکم_پر_با_دانه_های_انار مرغ کامل 1 عدد . پیاز متوسط خرد شده 2 عدد . بادمجان متوسط 3 عدد انار ترش دان شده 3 لیوان . گردو خرد شده 1 لیوان . رب انار 1 قاشق روغن به میزان لازم . نمک 1/2 قاشق چایخوری . زعفران سائیده شده به دلخواه طرز تهیه: پوست مرغ را بگیرید و داخل شکم آن را خالی کنید و تمیز بشویید. یک قابلمه بردارید و 1 عدد پیاز خرد شده را درون آن بریزید. مرغ را داخل قابلمه قرار دهید و با 1 لیوان آب با حرارات بسیار ملایم تا 3 یا 4 ساعت بپزید. همزمان که مرغ میپزد،1 عدد پیاز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلائی رنگ شود. در این هنگام دانه های انار را به پیاز اضافه کنید و خوب تفت دهید. رب انار و گردو و نمک را داخل تابه بریزید و خوب تفت دهید. مخلوط را کنار بگذارید. بادمجانها را پوست بگیرید و حلقه حلقه کنید. آنها را در روغن سرخ کنید و سپس کنار بگذارید. فر را گرم کنید. پس از چند ساعت که مرغ پخته شد آن را بردارید و شکم آن را با نصف مایه انار پرکنید. مرغ را درسینی یا قالب فر بگذارید. بادمجانها را دور آن بچینید و از باقی مانده مایه انار روی مرغ بریزید.در صورت دلخواه کمی زعفران را در آبجوش حل کنید و روی مرغ بریزید. سینی مرغ را در فر قرار دهید تا کاملا طلائی و خوشرنگ شود. نکته: در برخی از دستورهای آشپزی از سیر، لیمو و فلفل نیز استفاده می شود که کاملا بستگی به ذائقه آشپز دارد. @khane_ashpazzi

#استيك_با_سس_قارچ گوشت استيك بايد فيله باشه فيله را ازقطر برش ٤ سانتي بزنيد ودوباره آنرا از وسط برش بزنيدولي تا آخر باز نشود كه به يك تكه استيك بزرگتر تبديل بشه بعد با بيفتك كوب كمي بزنيد كمي نازكتر بشه فلفل سياه كه پوك كننده ي گوشته بصورت نيمكوب روي گوشت بزنيد وتندرايزر (نرم کننده گوشت هست چون شورمزه هست بجای نمک هم استفاده میشه) بزنيد وآغشته به روغن مايع كنيد وروي هم بچينيدبعد سه حبه سير را برش نازك بزنيد وبه همراه كمي رز ماري لابلاي فيله ها بذاريدو حداقل سه ساعت استراحت بدهيد وبعد روي استيك پز آنرا بپزيد كه براي هرطرف 2.5 دقيقه روي استيك پز باشد وبراي اينكه خطوط ضربدري روي گوشت بيفته دوباره هر طرف را از جهت ديگر 2.5 دقیقه ديگر پخت بدهيد پس هرطرف 5 دقيقه ميشود كه اين استيك از نوع پخت كامل ميباشد اگر بيشتر از سه ساعت استيك خام را در يخچال بخواهيد نگه داري كنيد حتما بايد روغن كاملا رو فيله را پوشانده باشد كه در اين صورت تا سه روز هم ميتوانيد در يخچال نگهداري كنيد. ودرصورتي كه چند روز استيك را دربخچال نگه ميداريد تندرايزر نزنيد ويك ساعت قبل از پخت تندرايزر بزنيد وبعد پخت كنيد . وقتي از تندرايزر استفاده ميكنيد از نمك استفاده نكنيد چون تندرايزر شور است در صورت نداشتن تندرايزر از نمك استفاده كنيد شما ميتونيد تكه هاي فيله را ازشب قبل مزه دار كنيد. برای #سس_قارچ ٧عدد قارچ متوسط خلال كردم وتفت دادم بعد سه تا چهارتا قسمت سفيد پيازچه را خرد كردم وبا كره تفت دادم ويك قاشق مربا خوري آرد اضافه كردم تفت دادم وقارچ سرخ شده را با آن مخلوط كردم وفلفل سياه و آرومات اضافه كردم وبعديك استكان شير ريختم جوش كه آمد وكمي لعاب انداخت خامه را اضافه كردم وقتي جوش آمد از روي اجاق برداشتم. @khane_ashpazzi

#_خورش_کدو_حلوایی_با_مرغ_و_آلو مواد لازم: مرغ 4 تكه دلخواه آلو 100 گرم كدوحلوایی تكه شده پخته 200 گرم رب گوجه فرنگی 3 قاشق سوپخوری روغن 4 قاشق سوپخوری پیاز 2 عدد متوسط دارچین، نمک و فلفل سیاه به میزان لازم ✍طرز تهیه : یك عدد پیاز را به همراه تكه‌های مرغ و یك عدد هویج متوسط و 3 ساقه كرفس با 2 پیمانه آب در قابلمه روی حرارت بگذارید تا كاملا مرغ بپزد. سپس آن را از آب مرغ خارج كرده و آب مرغ را صاف كنید و كنار بگذارید. پیاز دیگررا نگینی كرده وبا روغن تفت دهید . سپس كمی زردچوبه به آن بیفزایید و یك دقیقه دیگر نیز به تفت دادن ادامه دهید. سپس رب را به همراه ادویه‌ها اضافه كنید و یك دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برود. سپس مرغ را افزوده و كمی تفت دهید. در نهایت آب مرغ را كنار گذاشته و آلو را بیفزایید و بگذارید تا خورش برای 30 دقیقه جا بیفتد. تكه های پخته كدو حلوایی را روی خورش گذاشته و بدون هم زدن بگذارید تا 10 دقیقه با خورش جوش خورده و به اصطلاح، طعم بگیرد. سپس آن را خاموش كنید. در هنگام سرو، تكه های كدو را كنار گذاشته و پس از كشیدن خورش در ظرف مورد نظر، تكه های كدو را در آن قرار داده و با نان یا برنج میل كنید. حتما دقت كنید كه این خورش کدو حلوایی با مرغ نباید آب زیادی داشته باشد و به اصطلاح باید تنگ آب شود پس به میزان آب مرغتان آب مضاعفی اضافه نكنید. @khane_ashpazzi