🌸سلام صبحتون عالی 🌿صبح یعنی عشق 🌸عشق یعنی حس خوب زندگی 🌿زندگی یعنی زیباترین هدیه خدا 🌸زیباترین هدیه خدا یعنی 🌿روزی پراز نشاط وآرامش 🌸و صبحی پر ازلبخند و اتفاقات عالی 🌿🌸 🍔@khordaniaha

آش اسفندی آباده آش اسفندی یکی از غذاهای سنتی آباده است که در شب اول اسفند ماه پخت می‌شود. این آش به نام‌های آش هفت‌دانه، آش دانو، آش هفت‌سین و آش گندم نیز مشهور است. زنان و دختران آباده‌ای این آش را در شب اول اسفند زیر نظر مادربزرگ خود می‌پزند و خانواده‌های آباده‌ای صبح روز اول اسفند آن را دور هم می‌خورند. این آش در منزل پدربزرگ خورده می‌شود. در پخت این آش از گندم، جو، عدس، نخود، لوبیا، برنج و ماش استفاده می‌شود. مردم آباده آش اسفندی را نماد برکت، زندگی و روشنی خانه تا سال دیگر می‌دانند. #آش_اسفندی #خوراکی_آباده 🍔@khordaniaha

پاچه پلو شیرازی پاچه پلو شیرازی یکی از پلوهای سنتی و قدیمی استان فارس است که با برنج و کله‌پاچه تهیه می‌شود. #پاچه_پلو_شیرازی #خوراکی_شیراز 🍔@khordaniaha

حلیم‌بادمجان برای تهیه حلیم بادمجان شیرازی از عدس یا لوبیا سفید استفاده می‌شود. مهم‌ترین ویژگی یک حلیم بادمجان مجلسی باکیفیت، کشدار بودن آن است که با استفاده از گوشت دنده حاصل می‌شود. بنابراین گوشت حلیم را باید کوبید و از خرد کردن یا ریش‌ریش کردن گوشت پرهیز کرد تا رشته‌های آن کوتاه نشود. برای تهیه حلیم بادمجان شیرازی از بادمجان قلمی درشت، گوشت گردن یا دنده گوسفندی، عدس، برنج نیم‌دانه، گردوی خرد شده، آب گوشت، پیازداغ، نعناع‌داغ و کشک استفاده می‌شود. #حلیم‌بادمجان #خوراکی_شیراز 🍔@khordaniaha

بنه پلو شیرازی ونوشک پلو یا بنه پلو یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در استان های ایلام، کرمانشاه و فارس تهیه می شود. بنه، همان پسته کوهی است که در ترکیب با مرغ آب پز ریش ریش شده و برنج، برای تهیه غذای خوشمزه بنه پلو استفاده می شود. #بنه_پلو #خوراکی_شیراز 🍔@khordaniaha

آبگوشت ترش آبگوشت مَرَقی یا آبگوشت تُرُش یکی از غذاهای اصیل و سنتی اقلیدی‌هاست. ‏برای تهیه این آبگوشت، بعد از جوش آمدن آب، گوشت، پیاز، نخود و لوبیا را به آن اضافه کنید. بعد از پخت نخود و لوبیا، سبزی معطر، آرد، آلو، لواشک ترش، رب انار و گوجه سبز را به ترکیب آبگوشت اضافه کنید. ‏نهایتا نمک، فلفل و ادویه را اضافه کرده و بعد از گذشت ٣٠ ‏دقیقه شعله را خاموش کنید. مقدار ترشی غذا بستگی به ذائقه شما دارد و نیازی نیست همه ترشی‌های ذکر شده، در آبگوشت استفاده شوند. #آبگوشت_ترش #خوراکی_اقلید 🍔@khordaniaha

لالک بادمجان بلغور گندم یا دانه‌های خرد شده گندم یکی از مواد غذایی مفید است که در شهر کازرون به لالک، در بوشهر للک یا گمنه و در گویش خوزستانی‌ها به درشته یا یوروشه معروف است. از بلغور گندم برای تهیه غذای لالک بادمجان استفاده می‌شود. مواد لازم برای تهیه لالک بادمجان کازرونی عبارتند از لالک، برنج، بادمجان، هویج، مرغ، شوید، سیر، ترخون، ریحان و نعناع. #لالک_بادمجان #خوراکی_کازرون 🍔@khordaniaha

پلوترش دارابی گوشت بره، برنج، کلم‌قمری، سیر و نعناع تازه و رب‌انار مواد لازم برای تهیه پلو ترش دارابی است. برای تهیه این غذای خاص، ابتدا کلم‌ها را پوست گرفته و حلقه‌حلقه کنید. گوشت را با نمک و زردچوبه و پیاز بپزید. سپس کلم‌ها را در آبگوشت بریزید. پس از پخته شدن مقداری رب‌انار روی آن بریزید. برنج را آبکش کرده بطوریکه دانه آن نرم نشود. برنج را در قابلمه ریخته و مقداری برگ نعناع و رب‌انار به آن اضافه کرده و آرام آرام زیر و رو کنید. بقیه نعناع و سیرهای تمیز شده را در کنار قابلمه لای یکی دو برگ کلم گذاشته و برنج را دم کنید. البته می‌توان گوشت و کلم مزه‌دار شده را لای برنج گذاشت و دم کرد. #پلوترش #خوراکی_داراب 🍔@khordaniaha

فالوده کمتر کسی آوازه فالوده های خوش طعم شیرازی را نشنیده است. اگر به این شهر زیبا سفر کرده باشید، حتما از خوردن فالوده شیرازی در بوستان های زیبای آن لذت برده اید. خوبی سوغات خوراکی شیراز مانند فالوده این است که می توانید با یادگیری طرز تهیه آن، طعم به یادماندنی اش را با خود به خانه ببرید. راز و رمز طعم متفاوت فالوده های شیرازی، استفاده از چاشنی های اورگانیک و فوق العاده مانند شربت آلبالو، آبلیموی تازه و سایر عرقیجات خالص می باشد. #فالوده #دسر_شیراز 🍔@khordaniaha

خاتم کاری یکی از زیباترین و ظریف ترین صنایع دستی در میان سوغاتی های شیراز، خاتم کاری است. این هنر کم نظیر از چیدن تکه های چوب در کنار هم پدید می آید. قدمت خاتم کاری به دوران صفویه می رسد. از محبوب ترین محصولات خاتم کاری می توان به جعبه های جواهر کوچک و بزرگ و قلمدان های زیبا اشاره نمود. #خاتم_کاری #صنایع‌دستی_شیراز 🍔@khordaniaha

آداب و رسوم شیرازی‌ها در جشن عروسی آنچه که در خصوص آداب و رسوم مردم شیراز به وفور دیده می‌شود و قابل توصیف است، مراسم مهمی همچون عروسی‌ها است. برای مثال برای ازدواج دو نفر، آداب و رسوم خاصی وجود دارد، بدین صورت که برای مراسم خواستگاری ابتدا لازم است که مادر و خواهر داماد به خانه دختر موردنظر بروند. اگر خانواده‌ دختر با این وصلت راضی باشند، علاوه بر چای برایشان شربت نیز می‌آورند و در غیر این صورت مخالفت خود را با چای نشان می‌دهند. یکی دیگر از مراسمی که پیش از عروسی در شیراز هنوز هم با وجود قدیمی بودن مرسوم است، مراسم رخت‌برون است که در آن دوستان عروس و داماد جمع شده و دوستان و خانواده داماد با خود پارچه و یک خیاط می‌آورند تا برای عروس لباس بدوزد. مادر داماد نیز هدیه‌ی مخصوصی به عروس خانم می‌دهد. مردم شیراز مراسم دیگری نیز دارند که به دست بوسون معروف است و رسم است که داماد پس از عقد با چند نفر از بزرگان به خانه عروس رفته و دست مادر زن خود را می‌بوسد و مادر زن نیز به او هدیه‌ای می‌دهد. این ها تنها شماری از آداب و رسوم جالب مردم شیراز است. #شیرازی‌ها_در_جشن_عروس #رسوم_شیراز 🍔@khordaniaha