گیلان-کباب ترش. ۱ کیلو راسته یا فیله گوساله+ ۱۰۰ گرم دنبه واسه نرم کردن گوشت ۱ دونه پیاز ۱ ق.غ رب انار(سفارش به گیلان بانو) ۱/۳ لیوان اب انار ۱ مشت گردو اسیاب شده ۱ مشت نعناع ریز خرد شده ۱ ق.غ خالواش(سفارش به گیلان بانو) واسه زیتون پرورده: نیم کیلو زیتون شکسته درجه یک(گیلان‌یانو) ۲ مشت گردو ۱ ق.غ رب انار تصف لیوان‌اب انار(گیلان بانو) ۱ ق.چ‌پوره‌سیر(گیلان‌یانو) ۱ق.چ چوچاق ۱ق.چ‌خالواش ۱ ق.غ روغن زیتون واسه کال کباب: ۱ کیلو بادمجان کبابی شیرین(گیلان بانو) ۲ مشت گردو ۱ ق.چ پوره سیر ۲ ق.غ پوره انار نصف لیوان‌اب انار ۱ ق.چ خالواش ۱ق.چ چوچاق ۱ ق.چ‌گلپر #کباب_ترش #کباب #گیلانیها #گیلانگردی #اشپزی #طرزتهیه 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

پیتزا قیفی🍕 یه فینگرفود راحت و خوشمزه😍 ‌ نان تافتون کالباس قارچ و فلفل دلمه تفت داده شده + کمی نمک و فلفل سیاه پنیر پیتزا کمی آویشن برای رومال: زرده تخم مرغ ۱ عدد + شیر ۱ ق غ ‌ مواد داخلش به دلخواه خودتون قابل تغییره فقط خیلی آبدار نباشه. ‌نون تازه باشه که بشه بهش شکل داد و قیفی درستش کرد. ‌حرارت فر یا ایرفرایر ۲۰۰ درجه ۳-۱۰ دقیقه فقط در حدی که یکم طلایی شه و پنیرش ذوب شه. ‌ 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

بستنی چوبی خونگی بدون یخ هر پیمانه رو 240ML در نظر میگیریم - شیر: 500 گرم یا 2 پیمانه یا نیم کیلو - شکر: 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری - پودر شیرخشک: 50 گرم یا نصف پیمانه (جایگزینش: آرد برنج ، پودرآب پنیر ، از هر مدل شیرخشکی که دوست داشتی استفاده کن) - خامه صبحانه: 250 گرم یا یک پاکت + یک‌چهارم پاکت ( وزن روی جلدش رو بخونید ) - بیسکویت خرد شده: 60 گرم یا حدود دوسوم پیمانه ☆ برای روکش شکلاتی: - شکلات: 80 گرم ، رَنده شُدَش حدودا سه‌پنجم پیمانه - روغن مایع: 20 گرم یا 1 ق.غذاخوری + 1 ق.چایخوری - آجیل خرد شده: 30 گرم چوب بستنی #بستنی_چوبی #دسر_بستنی #بستنی_خانگی #دسر_یخچالی 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

بستنی چوبی خونگی بدون یخ هر پیمانه رو 240ML در نظر میگیریم - شیر: 500 گرم یا 2 پیمانه یا نیم کیلو - شکر: 30 گرم یا 2 قاشق غذاخوری - پودر شیرخشک: 50 گرم یا نصف پیمانه (جایگزینش: آرد برنج ، پودرآب پنیر ، از هر مدل شیرخشکی که دوست داشتی استفاده کن) - خامه صبحانه: 250 گرم یا یک پاکت + یک‌چهارم پاکت ( وزن روی جلدش رو بخونید ) - بیسکویت خرد شده: 60 گرم یا حدود دوسوم پیمانه ☆ برای روکش شکلاتی: - شکلات: 80 گرم ، رَنده شُدَش حدودا سه‌پنجم پیمانه - روغن مایع: 20 گرم یا 1 ق.غذاخوری + 1 ق.چایخوری - آجیل خرد شده: 30 گرم چوب بستنی #بستنی_چوبی #دسر_بستنی #بستنی_خانگی #دسر_یخچالی 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

کوکی کرینکل ردولوت یا ردولوت ترکدار این خمیر بهتون ۱۸ تا کوکی ۲۰ گرمی میده کره ۵۰ گرم شکر قهوه ای ۴۰ گرم شکر سفید دانه ریز ۵۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد وانیل چند قطره پودر کاکائو ۷ گرم رنگ خوراکی قرمز ژله ای یک ق مرباخوری ارد ۱۳۵ گرم نشاسته ی ذرت ۱ ق چ بکینگ پودر ۱ ق چ نمک یک پینچ پودر قند برای غلطوندن کوکی ها به میزان لازم 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

کیک شکلاتی 4 عدد تخم مرغ متوسط ​​در دمای اتاق 1 بند انگشت کمتر از 1 لیوان شکر (160 گرم) 1 استکان شیر (125 میلی لیتر در دمای اتاق) 1 استکان روغن (110 میلی لیتر) 1 لیوان + نصف لیوان آرد (165 گرم) 2 قاشق غذاخوری نشاسته (25 گرم) 4 قاشق غذاخوری کاکائو (40 گرم) 1 بسته بیکینگ پودر10گرمی ترک یا 2و نیم قاشق چایخوری 1 بسته وانیل5گرمی ترک یا کمي وانیل ایرانی 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

دیپ ترکی🍲 ‎ • بادمجان کبابی:1 عدد • قارچ نگینی: 1 فنجان (سرخ‌شده) • پنیر لبنه ترکی آنا: 3 قاشق غذاخوری • گردو خرد شده و آجیل دلخواه: 2 قاشق غذاخوری • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم • پاپریکا: 1 قاشق چای‌خوری • پولبیبر (فلفل قرمز خشک): 1 قاشق چای‌خوری • روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری • اگر می‌خواید دیپ غلیظ‌تر بشه، می‌تونید مقدار پنیر لبنه ترکی رو بیشتر کنید. • برای طعم دودی‌تر، کمی فلفل دودی هم می‌تونید به ترکیب اضافه کنید. • برای سرخ کردن قارچ، دقت کنید که آب قارچ‌ها کاملاً کشیده بشه تا دیپ آبدار نشه. این دیپ رو می‌تونید با نان پیتا، سبزیجات خام یا حتی به‌عنوان دیپ برای فینگر فودها سرو کنید. #میان_وعده #دیپ_پنیر 𐀔 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

این غذا در عین سادگی محبوب دل همه‌ست! حالا چی این محبوبیت رو دوچندان می‌کنه؟ ادویه‌ی بی نظیر من توی این کشک بادمجون علاوه از ادویه‌ی چیلی، پیاز و سبزیجات، زردچوبه عالیچی استفاده کردم. روغن زیتون بکرشون هم امضای نهایی بود! این بشقاب هم به عنوان مزه تو دورهمی‌ها، هم تو خونه‌ی مامان‌بزرگ‌ها، هم وقتی از سرکار برگشتی و یه غذای ساده میخوای، روی میزه! 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

دیگه مرغ هاتو تکراری درست نکن این مرغ سماقی درست کن میشه پای‌ثابت سفره هاتون موادلازم:۴تیکه مرغ زعفرون غلیظ دم کرده به مقدار لازم پیاز درشت۱عدد ۲ ق غ سماق ابلمیو ۱/۵ق غ روغن مایع نصف فنجون رب انار۳ق غ رب گوجه۱ق غ نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودرسیر(به مقدار لازم) #مرغ_مجلسی #مرغ_سوخاری #مرغ_سماقی #زرشک_پلو #ناهار #غذای_ایرانی #شب_یلدا #غذای_سنتی #غذای_فوری 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

کیک خیس شکلاتی😍 آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر: ۱ پیمانه پودر کاکائو: ۳/۴ پیمانه بیکینگ پودر: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری جوش شیرین: ۱ و ۱/۲ قاشق چای‌خوری نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری تخم‌مرغ: ۲ عدد شیر: ۱ پیمانه روغن مایع: ۱/۲ پیمانه وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری آب جوش: ۱ پیمانه طرز تهیه: فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. آرد، شکر، پودر کاکائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. تخم‌مرغ‌ها، شیر، روغن و وانیل را به مواد خشک اضافه کرده و با همزن مخلوط کنید. آب جوش را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا مایه یکنواخت شود. مایه کیک را در قالب با کاغذ روغنی ریخته و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه در فر بپزید. مواد لازم برای شربت یا سس شکلاتی: شکر: ۱/۳ پیمانه پودر کاکائو: ۱/۴ پیمانه شیر: ۱/۳ پیمانه کره: ۵۰ گرم وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری آموزش سس: شکر، پودر کاکائو، شیر و کره را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. مواد را هم بزنید تا کره ذوب شده و سس غلیظ شود. در پایان وانیل را اضافه کرده و سس را از روی حرارت بردارید.این سس را می‌توانید روی کیک بریزید و سرو کنید. #کیک #کیک_خانگی #کیک_شکلاتی 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

• آلبالو پلو با مرغ زعفرونی🍒🍗 واسه آلبالو پلو نیاز دارین به یک کیلو آلبالو، ۵پیمونه برنج و چهار قاشق شکر و زعفرون غلیظ دم شده. آلبالو ها رو هسته گیری کردم و بهمراه شکر به مدت ۷ دقیقه رو حرارت گذاشتم و صاف کردم. برنجم رو آبکش کردم ( واسه آلبالو پلو زنده تر از همیشه آبکش میکنم)و توی قابلمه لایه لایه برنج و آلبالو ریختم و در آخر مقداری از شربت آلبالو ها روی برنج ریختم و گذاشتم دم بکشه.ده دقیقه ی آخر زعفرون غلیظ دم شده و روغن زدم و آلبالو پلوی بی نهایت خوشمزه ی ما آمادست واسه مرغ زعفرونی اول مرغ ها رو با زعفرون سرخ کردم و از تابه خارج کردم. پنج تا پیاز رو خلالی خرد کردم ،نصفشو توی روغن و با ادویه های(زردچوبه ،پاپریکا،پودرسیرو گراماسالا)تفت دادم و مرغ ها رو روش گذاشتم و چند حبه سیر اضافه کردم و بقیه پیازها رو روش ریختم و در نهایت زعفرون غلیظ دم شده ریختم.دوساعت زمان پخت این مرغ هست و باید با شعله ی خیلی ملایم بپزه،اواسط پخت یعنی بعد از یکساعت نمک و فلفل غذا رو اندازه کردم و مرغ زعفرونی ما آمادست. #آلبالو_پلو #آلبالو 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛

گوبولی-بندرعباس. ۱ دونه پیاز ۳ حبه سیر ۲۰ گرم‌کره ۱ دونه چوب دارچین ۱ دونه بادیان ستاره ای ۱ ق.چ زردچوبه ۱ ق.چ فلفل سیاه دانه ۱/۲ ق.چ نمک ۴ تادونه هل زنجبیل تازه ۳ عدد برگ بو ۲ عدد رون مرغ زعفران غلیظ برای حشو هم لپه پخته شده رو با کشمش و‌ خلال پسته با کره و زعفران تفت بدین. #بندری #بندرعباس #آشپزی #گوبولی #طرزتهیه 🍮 🍮 ┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @ladyfood ┗━━━••🍃🍎🍃••━━━┛