#تغذیه سالم 🧉رب انار ترش 🧑‍🍳روش آماده کردن انار: ابتدا انارها را بشورید و دان کنید. بهترین و راحت‌ترین روش دانه کردن انار این است که سر و ته انار را با چاقو جدا کنید و سپس آن را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید. حالا با استفاده از یک وسیله مثل پشت قاشق به پشت انار ضربه بزنید تا دانه انار جدا شده و فقط پوست انار باقی بماند. 🧑‍🍳روش پخت رب انار: 🌱اول انارهای دان شده را آب خیلی کم میگذاریم بجوشد تا نرم شود در حدی که گوشت از دانه ها جدا شود. 🌱انارهای جوش خورده را داخل سبد ریخته و با چیزی مثل ته لیوان فشار می دهیم تا گوشت و آبش از دونه ها جدا شوند. 🌱آب و گوشت انار بدست اومده را با شعله زیاد به جوش می‌آوریم سپس حرارت را کم کرده تا سر نرود. 🌱کف سفیدی که روی آب انار ها جمع می‌شود را با یه کفگیر جمع کرده و دور میریزیم. بطور مداوم باید آب انارها هم زده شود چون خیلی سریع ته می‌گیرد. 🌱نمک را هم در آخرین مراحل به رب اضافه کرده تا رب انارمان شور نشود. برای هر ۸ کیلو انار یک قاشق نمک کافی است. 📌اگر میخواهید رب انار تیره تری داشته باشید ، با شعله کم و‌ مدت زمان بیشتری رب را بپزید .

👌خواص خوراکی بادنجان: 🔹مزاج بادنجان در درجه دوم گرم و خشک ( صفرازا) است، بادنجان ضد اسهال، نفاخ، مقوی معده، مسکن ورم ها و دردهای گرم، صفرا را افزایش می دهد و موجب گرمی کبد و افزایش خشم می شود. مصرف کم آن خوش بو کننده عرق بد بوی زیر بغل و لای پا می باشد؛ برای رفع جراحات گلو مفید است. ⚠️ مصرف زیاد بادنجان، باعث درد و سنگینی پهلو، تیره و بدرنگ‌ شدن پوست، غلظت خون، بواسیر و واریس، موجب اندوه و افسردگی، می شود. ✅برای اصلاح این عوارض، باید آن را با روغن و گوشت و سرکه یا کشک مصرف کرد. #تغذیه #طب‌سنتی 🆔@mahmoudi_hosein🍃

♦️راز کباب کوبیده‌های ارزان قیمت در کیترینگ‌ها! #تغذیه #سلامت‌جسم‌و‌روان 🆔@mahmoudi_hosein🍃

🥒 بهترین روش استفاده از خیار امام صادق (ع) میفرمایند: چون خیار می‌خورید، آن را از ته بخورید؛چرا که برکتش افزون است. دانشمندان می گویند ته خیار سرشار از پتاسیم است و قلب را تقویت می کند. 📚 منبع: الکافی، ج۶، ص۳۷۳، ح۲ #تغذیه #طب‌سنتی 🆔@mahmoudi_hosein🍃

📝 نکاتی مهم درباره غذاخوردن: 1. وقتی که کاملا احساس گرسنگی می کنید اقدام به غذا خوردن کنید. 2. در محیط آرام غذا بخورید: به دور از هیجان، سر و صدا، تلفن، تلویزیون و هر چه توجه شما را در هنگام غذا خوردن به چیزی غیر از غذا جلب می کند. موقع غذاخوردن بیش از آنکه به سفره و محتویات آن فکرکرده و ذهنتان به آنها مشغول گردد، به لقمه ای که در دهان گذاشته و آن را می جوید فکر کنید! 3. در هر وعده غذایی فقط یک نوع غذا بخورید. 4. لقمه ها را کوچک بردارید. هر لقمه غذایی را زیاد (حداقل 33 بار) بجوید. چرا که وجود بزاق و مخلوط شدن کامل لقمه غذا با آن برای هضم کامل غذا ضروری است و اینکار تنها با جویدن کامل غذا امکان پذیر خواهد شد. 5. از نیم ساعت قبل از غذا خوردن تا 1 ساعت بعد از غذا، خوردن هرگونه نوشیدنی، ماست، سالاد، ترشی و میوه ممنوع است. 6. ماست و سالاد خود به تنهایی یک وعده غذایی سبک محسوب می شوند. خوردن آنها به همراه غذا مانع جذب خوب غذا می شود. 7. فقط در وسط غذا (نه قبل و نه بعد از غذا) می توانید 10 تا 14 عدد زیتون بخورید. 8. خوردن میوه باید با زمان غذا خوردن 2 ساعت فاصله داشته باشد. 9. در وعده های غذایی مختلف غذاهای متفاوت بخورید. یعنی از مداومت به خوردن یک نوع غذا پرهیز کنید. 10. وقتی هنوز مقداری اشتها دارید از غذاخوردن دست بکشید. از پر خوری و درهم خوری بپرهیزید. 11. بعد از غذا ورزش شدید و حرکات بدنی شدید انجام ندهید؛ اندکی راه رفتن بعد از غذا و سپس آرامش داشتن به هضم و جذب بهتر غذا کمک می کند. 12. بعد از غذا حمام نکنید. 13. بلافاصله بعد از غذاخوردن نخوابید. 14. دو وعده غذا در روز، ابتداي روز و ابتداي شب ميل كنيد و اگر عادت به خوردن ناهار داريد آن را سبك ميل كنيد. 15. زمانی که غذا هنوز در معده بوده و هضم نشده است از مصرف هر گونه خوراکی دیگر پرهیز نمایید؛ زیرا که سبب عدم هضم و فساد هر دو غذا می‌شود. ⭐️ساعت طلایی خوابیدن: 10و11 شب الی 2و3 نیمه شب🛏 👌بهترین ورزش: پیاده روی تند (ایجاد تعریق معتدل و طپش قلب) : 20 تا 30 دقیقه در روز🏃‍♂ #تغذیه #سلامت‌جسم‌و‌روان 🆔@mahmoudi_hosein🍃

🌱 سلامت جسم و روح در دوران سالمندی (تغذیه) 🩺 دکتر ارمغان السادات کیهان مهر: 🔹مطالعات نشان می‌دهند سبک زندگی در افزایش طول عمر نقشی به مراتب قوی‌تر از ژن‌ها بازی می‌کند و طب ایرانی نیز برای داشتن زندگی سالم در سالیان عمر از جمله سالمندی رعایت تدابیر شش اصل را ضروری می‌داند. 🔹هوایی مشابه با بهار (گرمی و رطوبت) متناسب این مزاج است. این اصل می‌تواند شامل شهر، خانه و اتاق فرد سالمند باشد. 🔹چیدمان خانه و وسایل به‌گونه‌ای باشد که جریان هوا به‌ خوبی جریان یابد و سالمندان در انزوا قرار نگیرند. 🔹غذاهای سریع الهضم و مقوی، مناسب برای این گروه هستند که توصیه می‌شود در حجم کم و به دفعات میل شوند. 🔹پرهیز حتی الامکان از مصرف سردیجات و در عوض مصرف گوشت گوسفند و پرندگان، تخم‌مرغ عسلی، آش‌ و سوپ‌های ساده، نخودآب، آبگوشت قابل توصیه است. 🔹ورزش و ماساژ و روغن زدن به بدن با روغن بنفشه و بادام در هنگام صبح مفید است. ورزش سبب افزایش حرارت غریزی می‌شود و با توجه به افت حرارت غریزی در این دوران، خیلی کمک کننده است. 🔹پرهیز از مصرف مواد یبوست‌زا، استفاده از انواع آش‌ و سوپ‌ها و مصرف ملینات می‌تواند به پیشگیری و بهبود یبوست کمک کند. 🔹ارتباط داشتن با اطرافیان بویژه فرزندان، نوه‌ها و دوستان، داشتن تفریح و انجام اعمال ذهنی مانند: مطالعه در نشاط سالمندان بسیار موثر است.مصرف موادی مانند: گلاب، بهارنارنج، فالوده سیب، زعفران، بیدمشک، سیب و به، نیز می‌تواند به این امر کمک کند. #تغذیه #سلامت‌جسم‌و‌روان #دوران‌سالمندی 🆔@mahmoudi_hosein🍃

🩺دکتر مریم السادات پاک نژاد، پزشک و متخصص طب ایرانی: 💠توصیه های تغذیه ای برای دانش آموزان 🔹باید برای تهیه میان وعده دانش آموزان در مدرسه، از پیش برنامه ریزی کنید، زیرا دانش آموزی که صبحانه و میان وعده مناسب نخورد در مدرسه بی حوصله، خسته و بی دقت است. 🔹انواع مغزیجات همچون فندق، پسته، بادام، گردو یا آجیل‌های شیرین مثل کشمش و مویز و یا نخودچی به عنوان خوراکی برای دانش آموزان مناسب است. 🔹حتما مقداری انجیر در خوراکی‌های دانش آموزان قرار داده شود. انجیر جلوی یبوست را می گیرد و مغز و معده را تقویت می کند. 🔹نارگیل رنده شده مخلوط با شکر انرژی زیادی به آنها می‌دهد و بسیاری از بیماری‌های آنها را نیز درمان می‌کند. 🔹انواع ساندویچ ها مثل ساندویچ املت و نان و پنیر با سبزی یا گردو و یا مربا و یا ساندویچ هایی مثل همبرگر خانگی، پوره سیب زمینی و فلافل برای دانش آموزان مناسب است. 🔹یک سری خوراکی ها مثل فرنی، شیربرنج و شله زرد برای بچه های لاغر و کم بنیه مناسب تر است همچنین سمنو، سوپ، خوراک عدسی یا لوبیا به عنوان میان وعده خوب است. #تغذیه #طب‌سنتی 🆔@mahmoudi_hosein🍃

⚠️ ژلاتین خوک در سبد غذایی کودکان 🔴 پاستیل فله ای رئیس مرکز تحقیقات حلال سازمان غذا و دارو گفت: پاستیل‌های باز و فله مورد تایید سازمان غذا و دارو نیست! حسین رستگار افزود: تنها پاستیل‌هایی که از سازمان غذا و دارو مجوز دارد، مورد تأیید است و از ژلاتین حلال تهیه شده اند. وی با اشاره به اینکه پاستیل‌های باز و فله‌ای به صورت قاچاق وارد کشور می‌شود و از مجاری قانونی رد نشده اند، گفت: در پاستیل‌های باز و فله از ژلاتین‌های خوکی و حیوانات غیر حلال دیگر، استفاده شده است. ✍️ ژلاتین خوکی که مدت طولانی است که به خورد مردم داده اند، موجب بی غیرتی و بی حیایی می شود. ❗️ربطش را باور ندارید در خیابان های شلوغ قدم بزنید و در مجالس خصوصی برخی ها مطلع شوید باور خواهید کرد. ✅ موقع خرید ژلاتین بسته ای و ژله های میوه ای به نوشته ی تهیه شده از ژلاتین حلال گاوی دقت کنید. #تغذیه 🆔@mahmoudi_hosein🍃