⭕ بهترین گوشت پرندگان از منظر ائمه؛ تفاوت سبک زندگی امروزی با نیازهای واقعی بشر ◾إنَّهُ ذُکِرَتِ اللُّحْمَانُ بَیْنَ یَدَیْ عُمَرَ فَقَالَ عُمَرُ إِنَّ أَطْیَبَ اللُّحْمَانِ‌ لَحْمُ‌ الدَّجَاجِ‌ فَقَالَ أَمِیرُ الْمُؤْمِنِینَ ع کَلَّا إِنَّ ذَلِکَ خَنَازِیرُ الطَّیْرِ وَ إِنَّ أَطْیَبَ اللُّحْمَانِ لَحْمُ فَرْخٍ قَدْ نَهَضَ أَوْ کَادَ أَنْ یَنْهَضَ [الکافی،جلد ۶، صفحه ۳۱۲] ◾روایت شده است، نزد عُمر از گوشت یاد شد، وی گفت: بهترین گوشت، گوشت مرغ است. حضرت علی علیه‌السلام فرمودند: هرگز! بلکه خوکِ پرندگان است و بهترین گوشت، گوشت جوجه کبوتری است که پرواز کرده است یا نزدیک است که بپرد. 🔰 آیا وضعیت فعلی بشر می‌تواند بازتابی از وضعیت خوراک وی باشد؟ 🔹️ بشر در حال زیستن در دنیایی است که پول درآوردن به عنوان اصل در نظر گرفته شده است. در چنین حالتی هر کسب و کاری که پول بیشتری تولید کند و معارضی جدی نداشته باشد، مطلوب‌تر است. 🔹️ حاصل چنین دیدگاهی به شکل تولید پرنده‌ای در قالب تولید صنعتی مرغ نمایان می‌شود. مرغ بازده بالایی دارد، یعنی به ازای تولید هر ۱.۲ تا ۱.۵ کیلوگرم خوراک، یک کیلوگرم گوشت تولید می‌کند پس بازده مناسبی دارد و از آن جایی که دغدغه جهان سیر شدن شکمش است، مرغ نسبت به سایر پرندگان و حتی حیوانات در جایگاه بالاتری قرار می‌گیرد. با این حال سوال اینجاست که آیا این تولید و مصرف مرغ در بلند مدت هم به سود انسان است؟ 🔹️  طبق روایات خوردن مداوم گوشت مرغ که طبعی سرد دارد، نهی شده و آثار مناسبی برای جسم و روح انسان ندارد. هر چند خوردن هر چیزی به مقدار متعادل اشکالی ندارد ولی قطعا میزان مصرف بیش از ۱۰۰ میلیون تنی گوشت مرغ در جهان نشان دهنده آن است که مرغ سهم به سزایی در وعده‌های غذایی انسان دارد. از طرف دیگر افزایش بیماری‌های غیر عفونی که خود را در دراز مدت نشان می‌دهند، حاکی از آن است که احتمال دارد بخشی از مشکل در خورد و خوراک انسان‌ها است. افزایش افسردگی و پراکنش آن در کشورهای مختلف نیز نشان می‌دهد که اتفاقا کشورهای اروپایی و آمریکای شمالی که میزان گوشت مرغ بیشتری در وعده‌های غذایی خود مصرف می‌کنند، بیشتر درگیر مشکلات روحی و افسردگی هستند. 🔰 آیا انسان همیشه به صرفه تولید می‌کند؟ 🔹️ حتی برخی از تولیدات و مصارف بشر نیز با منطق صرفه بیشتر در مدت کوتاه نیز درست در نمی‌آید و نشان می‌دهد انسان گرفتار یک چرخه غلط شده است. اگر حتی صرفه تولید خوراک به ازای گوشت را منطقی در نظر بگیریم که باعث می‌شود انسان مقدار انرژی بیشتر به دست آورد، این موضوع برای تولید شراب و نوشیدنی‌های الکلی صدق نمی‌کند. نوشیدنی‌های الکلی به گواه تمام پزشکان مدرن و طب سنتی واجد مضرات بی‌شمار و فاقد عنصر مطلوب است. با این حال بشر، به دلیل آن که شاید نیاز به تولید بیشتر دارد، خود را ملزم به خوردن مشروبات الکلی می‌کند تا افسردگی‌های خود را دور کرده و بیشتر کار کند و غذای بیشتری تولید کند. این جا است که بشر باید بایستد و فکر کند که آیا اصلا تولیدات در نهایت باعث افزایش بهره‌وری شده‌اند یا در نهایت منجر به کاهش بهره‌وری، کاهش نشاط، افزایش افسردگی، کاهش عمر و کاهش کیفیت زندگی ما شده‌اند؟ 🔹️آیا اگر ما همانطور که حضرت امیرالمؤمنین علیه‌السلام فرموده‌اند، به جای مرغ کبوتری تولید کنیم که ضریب تولید خوراک به گوشت ضعیف‌تری نسبت به مرغ دارد در دراز مدت و کوتاه مدت به نفع ما تمام می‌شود یا نه؟ ❗پ.ن: این یادداشت صرفا به قصد طرح سوال نوشته شده است. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 میوه‌های امروزی در مقایسه با اجدادشان 🔹️ شاید در گذشته با خیار‌های تلخ و هندوانه‌های بی‌طعم و سفید بیشتر مواجه می‌شدیم. با این حال، امروزه کمتر این گونه میوه‌های نامطلوب به دست ما می‌رسند. این پدیده ناشی از اصلاح نژاد طی سالیان دراز است. 🔹️ به عنوان مثال آووکادو در گذشته تقریبا گوشته چندانی نداشته و هندوانه‌ها آن‌چنان شیرین و آبدار زیادی نداشتند. موز نیز پر از هسته بوده است. 🔹️ با این وجود برخی از اوقات، د هنگام اصلاح نژاد، ویژگی‌های مطلوبی نظیر عطر و شیرینی توت‌فرنگی‌ها کاهش یافتند. این ویژگی‌های مطلوب فدای  در عوض عملکرد بالاتر و ماندگاری بهتر محصول شدند. البته علم بشر به مرور زمان ممکن است آن صفات را نیز در کنار صفات مطلوب فعلی بازگرداند. ⁉️ پی‌نوشت: اصلاح نژاد، همان استفاده از روش‌های طبیعی برای حذف ویژگی‌های نامطلوب و تقویت ویژگی‌های مطلوب در جانداران است. یعنی وقتی انسان گرده گل یک درخت زردآلوی پر محصول را به مادگی گل یک درخت زردآلوی شیرین منتقل می‌کند و حاصل یک زردآلوی پرمحصول و شیرین بشود، اصلاح نژادی صورت گرفته است. 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ خطر سیل در عید ۱۴۰۳ جدی است؛ به این استان‌ها سفر نکنید 🔹شاید این اولین‌بار است که اوج سفرهای جاده‌ای سال در ۲۹ اسفند با بزرگ‌ترین پیش‌بینی سیل سال همزمان می‌شود. 🔹️سازمان هواشناسی برای خوزستان، ایلام، لرستان، چهارمحال‌وبختیاری و کهگیلویه‌وبویراحمد در روز سه‌شنبه ۲۹ اسفند هشدار قرمز صادر کرده است. 🔹️احتمال بالاآمدن ناگهانی سطح آب رودخانه‌ها، سیلابی‌شدن مسیل‌ها و رودخانه‌های فصلی، آبگرفتگی گستردۀ معابر، سرریز سدها، انسداد راه‌ها و احتمال تخریب پل، خسارت به برخی زیرساخت‌ها مانند خطوط انتقال برق و تخریب سازه‌های موقت و سبک در کمین این استان‌هاست. 🔹براساس پیش‌بینی سازمان هواشناسی بارندگی نقطه‌ای در مناطقی به ۳۰۰ میلی‌متر هم خواهد رسید؛ یک بارندگی چندساعته که در حالت عادی معادل باران ۴ سال برخی از مناطق غربی کشور است! #اخبار_هواشناسی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🌸 عید نوروز مبارک باد 🌸 🍀 یَا مُقَلِّبَ الْقُلُوبِ وَ الْأَبْصَارِ یَا مُدَبِّرَ اللَّیْلِ وَ النَّهَارِ یَا مُحَوِّلَ الْحَوْلِ وَ الْأَحْوَالِ حَوِّلْ حَالَنَا إِلَی أَحْسَنِ الْحَالِ 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 تایم‌لپس مراحل رشد نخل خرما 📖 «وَ جَعَلْنا فِيها جَنَّاتٍ مِنْ نَخِيلٍ‌ ... • ... أَ فَلا يَشْكُرُونَ (سوره یس،  آیات ۳۵ و ۳۶)» «و در آن باغهايى از نخل‌ها قرار داديم ... آيا شكر خدا را به جا نمى‌آورند؟!» 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥  جاری شدن سیل مهیب در امامزاده اسماعیلِ اقلید در فارس 🔹️ چندین سال است که رژیم بارش ایران در مناطقی از برف به باران‌های سیل آسا تغییر کرده است. با این حال وزارت نیرو همچنان بر روش مدیریت دهه ۴۰ شمسی می‌خواهد با سدسازی این سیل‌های مهیب را در پایین دست کنترل کند‌. البته گویا برای این وزارتخانه مهم نیست در بالا دست چه بلایی بر سر اموال و مزارع مردم می‌آید. 🔹️ باید ترتیبی وضع شود که وزارت نیرو که خود را مالک آب در ایران می‌داند مسئول تخریب‌های آب هم بشود. نه آن که صرفا مسئول فروش آب باشد. #بحران_مدیریت_آب #آب_هست_اما_ول_است 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ جایگزینی شرکت‌های روسی با خارجی در بازار غلات روسیه به همراه استانداردهای سختگیرانه 🔹️به گزارش واحد امنیت‌غذایی مؤسسه مصاف به نقل از بلومبرگ، پتر خودیکین، مالک شرکت تجارت محصولات کشاورزی روسی TD Rif، اعلام کرده است که به دلیل عدم اخذ تاییدیه‌های استاندارد از سمت ارگان قانون‌گذار محصولات کشاورزی روسیه یعنی روسلخوزنادزور، کشتی‌های محتوی محموله‌های غلات دچار تاخیر و جریمه شده‌اند. این موضوع نشان دهنده اهمیت دادن روسیه به صادرات غذا و لزوم اخذ کیفیت لازم در بازارهای جهانی است. 🖋 نکته جالب آن است که پس از شروع تحریم‌های روسیه، محصولات کشاورزی به ظاهر معاف از تحریم‌‌ها شدند. با این حال سایر تحریم‌های بخش‌های بانکی، کشتی‌رانی، بیمه و سایر بخش‌ها منجر به خروج شرکت‌های بزرگ تجارت غذا نظیر کارگیل، ویترا، دریفوس و غیره شده است. از طرف دیگر گزارش تصویری بلومبرگ نشان می‌دهد شرکت‌های روسی به خوبی جایگزین شرکت‌های خارجی شده‌اند. خلاء حضور شرکت‌های خارجی می‌تواند فرصتی برای ورود شرکت‌های ایرانی در بازار بزرگ و تعیین‌کننده روسیه باشد. #از_دنیا_چه_خبر #امنیت_غذایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ سیاست تهاتر کالا؛ واردات در ازای صادرات محصول کشاورزی 🔹️در نامه وزارت جهاد کشاورزی به سازمان توسعه توسعه تجارت چنین ذکر شده است:  استناد نامه شماره ١٩٧٣٧٥ مورخ ١٤٠٢/٠٩/٠٤ معاونت توسعه بازرگانی وزارت جهاد کشاورزی (تصویر پیوست)مبنی بر آماده بودن زیرساخت های لازم به منظور اجرای ضوابط مربوط به تهاتر کالاهای کشاورزی در سامانه مربوطه در آن وزارتخانه ، تمهیدات لازم در سامانه جامع تجارت در جهت اجرایی شدن تهاتر ارز صادرات ٩٤ کد تعرفه اقلام حوزه وزارت جهاد کشاورزی با ٤٣ کدتعرفه وارداتی مشمول سیاست تهاتر (طی دو فایل اکسل ضمیمه) صورت پذیرفته است. 🖋 سیاست‌های تشویقی تهاتری که واردات به ازای صادرات را تقویت می‌کند منجر به رفع، تقاضای وارداتی کشور بدون نیاز به تأمین ارز می‌شود. #تهاتر #صادرات_محصولات_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ اقلام صادراتی مشمول سیاست تهاتر 🔹️در سیاست تهاتر، ورادات برخی از محصولات کشاورزی نیازمند صادرات اقلام کشاورزی داخلی است، اقلام اعلام شده صادراتی شامل انواع ماهی زنده، منجمد و قطعه بندی شده، خرما و خشکبار، رب گوجه فرنگی، سیب‌زمینی، پیاز، تخم‌مرغ، شیر خشک و غیره می‌شود. 🖋 سیاست‌های تشویقی تهاتری که واردات به ازای صادرات را تقویت می‌کند منجر به رفع، تقاضای وارداتی کشور بدون نیاز به تأمین ارز می‌شود. #تهاتر #صادرات_محصولات_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ اقلام وارداتی مشمول سیاست تهاتر 🔹️در سیاست تهاتر برای واردات برخی محصولات کشاورزی، اقلام اعلام شده شامل موز و برخی از میوه‌های گرمسیری، انواع ادویه و برخی از انواع ماهی مانند تیلاپیا ذکر شده است. 🖋 سیاست‌های تشویقی تهاتری که واردات به ازای صادرات را تقویت می‌کند منجر به رفع، تقاضای وارداتی کشور بدون نیاز به تأمین ارز می‌شود. #تهاتر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ آبزیان حرام گوشت در شهرستان بوشهر معدوم سازی شد 🔹رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان بوشهر از ضبط و معدوم سازی خرچنگ و لابستر از یک دستگاه خودرو عرضه کننده خبر داد. 🔹آبزیان گونه‌های صدف، ماهی مرکب، خرچنگ، کوسه، دلفین، ماهی یال اسبی، مار ماهی، سفره ماهی، حلزون حرام بوده و فروش و مصرف و عرضه آن در مراکز عرضه و رستوران‌ها «شرعا و قانونا» ممنوع است./ایسنا #حرام_خواری 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ تله واردات ارزان به جای حمایت از تولید کشاورزی 🔹️بخش کشاورزی به شکل مستقیم تأمین کننده امنیت غذایی هر کشوری است. کشورها در برخی اقلام مانند گندم که کالا استراتژیک به شمار می‌رود حتی اگر قیمت تمام شده تولید داخل بالاتر از واردات باشد ترجیح به هزینه کرد این هزینه بالا دارند. آیا اگر واردات محصولی استراتژیک ارزان‌تر از تولید داخل تمام می‌شود باید وارد کرد؟ 🔰 تولید کشاورزی گران است ولی ناامنی غذایی فاجعه است 🔹️کامبیز بازرگان، عضو هیأت مدیره انجمن علوم خاک ایران در این خصوص گفت: برخی از تولیدات داخل در بخش کشاورزی، تولید ما گران‌تر از میانگین جهانی است و دچار مشکل می‌شویم. به عنوان مثال، هنگام خرید گندم از کشاورزان، محصول گران‌تر از مشابه وارداتی است. با یک حساب ساده، مدیر بخش بودجه می‌گوید برای چه با هزینه بالا ضمن مصرف منابع آب و خاک، مثلاً گندم کشت کنیم؛ اما این یک دام است. 🔹️وی افزود: اگر در این دام گرفتار شویم تا چند سال آینده دیگر کشاورز نخواهیم داشت و اراضی هم از بخش کشاورزی خارج شده است. این عضو انجمن علوم خاک ایران تاکید کرد: اگر روزی کشورها این محصولات را صادر نکنند مشکلات جدی برای کشورهای واردکننده به وجود می‌آید به ویژه در کالاهای استراتژیک. 🔰 تزریق تسهیلات و یارانه به بخش کشاورزی توسط دیگر کشورها 🔹️بازرگان عنوان کرد: کاری که کشورهای مختلف انجام می‌دهند این است که موازنه قیمت تمام شده را با تسهیلات به نفع خود تغییر می‌دهند. 🔹️بازرگان گفت: بخش کشاورزی در تمام دنیا حتی در آزادترین اقتصادها یارانه می‌گیرد؛ البته شکل‌ها مختلف است. بنابراین با حمایت و سرمایه گذاری دولت و فراهم کردن زیرساخت و تسهیل فعالیت کشاورزی، می‌توان قیمت تمام شده محصولات را کاهش و موازنه را به سمت تولید داخل تغییر داد. 🔰 یارانه‌ای برای واردات؛ نرخ آزاد برای تولید داخل ! 🔹️این محقق بخش خاک یادآور شد: امروز که ذرت را با نرخ دلار وارد می‌کنیم سبب می‌شود تا ذرت کشاورز داخل، فروش نرفته و روی دست وی باقی بماند. 🔹️بازرگان اظهار کرد: در کشور یک میلیون تن ذرت دامی تولید و ۸ تا ۹ میلیون تن ذرت وارد می‌شود. چگونه می‌شود که کشتی کشتی ذرت وارد می‌کنیم و در ادامه ذرت کشاورز داخلی فروش نمی‌رود. اگر آنجا دلار با قیمت یارانه می‌پردازیم و در داخل تولید با دلار بازار آزاد انجام می‌شود طبیعی است کشت گران‌تر تمام شود. #امنیت_غذایی #دیگران_چه_می_کنند 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 بارگیری نیشکر در کشت و صنعت هفت‌تپه خوزستان 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ معرفی کتاب اقتصاد روسیه 📄 کتاب حاضر با عنوان The Russian: A Very Short Introduction نوشته دکتر #ریچارد_کانلی است که ترجمه آن توسط علی صالح‌نیا و رضا موسائی به رشته تحریر در آمده است. 🔹️ اثر حاضر که اولین کتاب دفتر مطالعات راهبردی رونق تولید است، ضمن بررسی اجمالی تاریخ روسیه و توصیفی از اقتصاد متمرکز اتحاد جماهیر شوروی، به وضعیت کنونی اقتصاد این کشور می پردازد و نشان می دهد در سال‌های اخیر، این کشور توانسته است با ترکیب منحصر به فردی از دولت و بازار در اقتصاد خود ایجاد کند که بیش از هر زمان دیگر در تاریخ این کشور، در تعامل با اقتصاد جهانی است. 🔹️ یکی از مهم‌ترین مشخصه‌هایی که مطالعه اقتصاد روسیه را برای پژوهشگران و اندیشمندان برجسته می کند؛ این است که روسیه زادگاه یکی از بزرگ‌ترین جریان های سیاسی اقتصادی تاریخ جهان است اما متاسفانه تألیفات بسیار کمی درباره اقتصاد سیاسی این کشور وجود دارد؛ بنابراین کتاب حاضر زمینه مطالعاتی بسیار خوبی را برای پژوهشگران اقتصاد سیاسی روسیه فراهم آورده است. 🌐 جهت خرید و اطلاعات بیشتر  به نشانی زیر مراجعه کنید: https://cppc.ir/product/اقتصاد-روسیه/ #معرفی_کتاب #فرصت_روسیه 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ سِیری در آفریقا؛ دلایل وضعیت اسفبار تولیدات کشاورزی 🟢 بخش اول 🔹️ به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف، آفریقا با وجود آن که خاک، آب و هوا و منابع کافی برای تبدیل شدن به قطب تولید و صادرات مواد غذایی دارد ولی همیشه درگیر قحطی، کمبود غذا، بیماری‌های واگیردار مرتبط با سطح پایین رفاه، خشکسالی در عین بارش کافی و جنگ‌ بوده است. 🔹️ از جمله عللی که می‌توان در مورد بروز این ناتوانی در تولید غذا علیرغم مهیا بودن شرایط اشاره کرد شامل: عدم استفاده از بذر مناسب، عدم استفاده از کود به میزان کافی، حکمرانی غلط در مالکیت زمین و عدم شکل‌گیری زنجیره ارزش کشاورزی دانست. 🔹️ نکته جالب آن است که در این مقاله از فایننشال تایمز، بنیادهای بیل و ملیندا گیتس و راکفلر از جمله مراجعی هستند که به فکر تولید بیشتر در آفریقا هستند. بنیادهایی که خود ابزارهایی برای استعمار عمیق‌تر در آفریقا هستند. #امنیت_غذایی #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 کارگاه قدیمی حناسابی 🔹️حنا از برگ درختچه‌ای به همین نام به دست می‌آید. از حنا برای خواص درمانی آن و کاربردهای رنگ‌آمیزی پوست استفاده می‌شود. این گیاه در رنگرزی پشم، ابریشم و همچنین چرم به کار می‌رود. 🔹️ به گزارش verified market reports، حجم بازار پودر حنا در جهان در سال ۲۰۲۳ به ۱۱۰ میلیون دلار رسید و این رقم تا سال ۲۰۳۰ بالغ بر ۲۱۴ میلیون دلار خواهد شد.  تقاضای جهانی حنا به دلیل طبیعی بودن این ماده رنگی، رو به افزایش است. #صنعت_کشاورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 حفظ رونق یک روستا با احیای منابع آب 🔹️ مردم روستای محمود آباد در ملارد تهران با احیای قنات خود توانستند جمعیتی که را که پس از کم آب شدن قنات باقی مانده بود را حفظ کنند. 🖋 یک روستا با حفظ منابع آبی و تداوم کشت و کار خود می‌توانند تا حد زیادی مستقل از شهرها عمل کنند و حتی اگر امکانات درمانی و رفاهی مشابه شهر را در نزدیکی خود داشته باشند، روستائیان نیازی به مهاجرت به شهرها نخواهند داشت. #توسعه_روستایی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ سِیری در آفریقا؛ مصرف پایین کود و بذر نامرغوب 🟢 بخش دوم 🔹️ به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از فایننشال تایمز، در حالی که آمریکای شمالی میانگین عملکرد غلات در هکتار را از حدود ۲ تن در هکتار در سال ۱۹۶۱ به ۷ تن در سال ۲۰۲۱ رسانده است، آفریقا در این مدت تنها توانسته است به عملکرد میانگین پایین‌تر از ۲ تن در هکتار برسد. 🔹️ به گزارش این مقاله، مقدار مصرف کود در قاره آفریقا به طور میانگین ۲۴ کیلوگرم است که یک پنجم میانگین مصرف جهانی محسوب می‌شود. 🔹️ مضاف بر این، در آفریقا معمولا از بذرهای تجاری استفاده نمی‌شود و هر ساله از بذرهایی که از کشت سال پیش نگهداری می‌شود به عنوان منابع بذری جدید استفاده می‌شود. گیاه این بذرها در فضای باز گرده‌افشانی کرده‌اند و معمولا برخلاف بذرهای تجاری راندمان پایینی دارند. #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods