⭕ افزایش قیمت اقلام سوپرمارکتی در انگلستان بر اثر بحران کشتیرانی در دریای سرخ 🔹️به گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف به نقل از خبرگزاری i news انگلستان، تاخیر در جریان حرکت صدها کشتی و اجبار بر تغییر مسیر آن ها در دور زدن آفریقا به جای دریای سرخ و طولانی شدن این موضوع منجر به افزایش هزینه‌های تامین کنندگان اقلام سوپرمارکتی شده است. 🔹️آمارها نشان می‌دهد یک ناوگان بالغ بر ۳۵۰ کشتی که حدود نیمی از کشتی‌های عبوری از مسیر دریای سرخ - کانال سوئز در یک دوره زمانی مشخص را شامل می‌شود، مجبور به عبور از دماغه امید نیک شده است. این امر منجر به تاخیر ۱۰ روزه و افزایش ۱.۶ میلیون پوندی (۲ میلیون دلار) هزینه‌ها برای هر کشتی شده است. 🔹️مرسک، بزرگترین کشتی‌رانی جهان، اعلام کرد که برای جابجایی هر کانتینر ۲۰ فوت بین چین و اروپای شمالی ۷۰۰ دلار بیشتر هزینه دریافت خواهد کرد. 🔹️میوه، گوشت، غذاهای دریایی، چای، قهوه، شراب، روغن پالم و البسه از جمله اقلام فروشگاهی هستند که در نتیجه عملیات یمنی‌ها افزایش قیمت داشته‌اند. 🔹️پس از آن که ایران به تلفن‌های انگلستان و آمریکا مبنی بر توقف حمایت از حوثی‌ها پاسخ نداد قیمت غلات و برنج ۵ درصد و نفت خام ۲ درصد افزایش یافت. 🌐 منبع : https://inews.co.uk/news/supermarket-price-rises-imminent-red-sea-shipping-crisis-2834102 #امنیت_غذایی #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ رتبه نخست ایران در صید ماهی تن 🔹️عباس مختاری مدیرکل دفتر بهبود کیفیت و توسعه آبزیان سازمان شیلات با بیان اینکه ایران جایگاه نخست صید ماهیان تن در غرب اقیانوس هند را دارد، افزود: بر اساس اعلام فائو ۷ درصد صید تن ماهیان در جهان توسط صیادان ایرانی انجام می‌شود. 🔹️مختاری افزود: ۲۰۰ هزار تن در سال ۱۴۰۱ در ایران صید ماهی تن انجام شده که این‌ها در ۱۳۶ واحد تولیدی به ظرفیت ۷۳۸ میلیون قوطی تبدیل به کنسرو ماهی می‌شوند. 🔹️وی سرانه مصرف تن ماهی در ایران را یک کیلوگرم عنوان کرد و گفت: ارزش ماهیان تن در دنیا به دلیل اینکه در حال انقراض هستند، بسیار مهم است و همه کشورها تلاش می‌کنند این نوع ماهی‌ها را وارد کنند. 🔹️وی دلایل گرانی ماهی داخل را وجود دلالی و واسطه‌گری عنوان کرد و گفت: پس از صید ماهی‌ها دلالان و واسطه‌ها با نفوذ خود قیمت را تا ۱۵۵ هزار تومان افزایش می‌دهند. 🔹️مختاری تأکید کرد: برخی از این افزایش‌ها به دلیل ناتوانی صیادان در ذخیره و نگهداری اینگونه ماهیان به دلیل کمبود نقدینگی است. #فرصت_صید 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ لزوم مدیریت واحد آب و خاک 🔹️واعظی‌هیر استادتمام درس آب‌ زیرزمینی از دانشگاه تبریز در دومین گفت‌وگوی آبی برای اثربخش‌شدن طرح‌های مدیریت منابع آب گفت باید زمین و آب در یک وزارتخانه تجمیع شوند. اینکه زمین (تقاضا) در اختیار وزارت جهاد کشاورزی باشد و آب (عرضه) در اختیار وزارت نیرو باشد باعث شکست طرح‌های مدیریت آب و آبخوان و نیز طرح مدیریت توامان آب و برق خواهد شد. 🔹️ وی افزود: در چند دهه گذشته به‌قدری متضاد عمل کرده‌ایم که دهه ۶۰ و ۷۰ مبنای انتخاب مدیران موفق در شرکت‌های آب منطقه‌ای، تعداد پروانه‌های صادره حفر چاه بوده و در دهه ۸۰ و ۹۰ تعداد چاه‌های پرشده بوده است. 🔹️ واعظی‌هیر، قانون اصلاحات ارضی و قانون ارث را موضوع مهم دیگری خواند که به منابع آب زیرزمینی آسیب جدی وارد کرده و بیان داشت: این مسئله منجر به خردشدن مداوم اراضی کشاورزی شده و علاوه بر افزایش تعداد چاه‌های بهره‌برداری منجر به کاهش بهره‌وری در کشاورزی شده و زمین‌ها را از حداقل مساحت فنی-اقتصادی خارج کرده است. #بحران_مدیریت_آب #وزارت_نیرو 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 چیدن میوه از درخت در زمستان 🔹️ در زمستان امسال در بسیاری از نقاط کشور نه تنها برف نیامده بلکه هوا هم آنچنان سرد نشده است. #تغییرات_اقلیمی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 فرآوری روغن زیتون در ایتالیا 🔹️ زیتون پس از غلات در ایتالیا بیشترین سطح زیر کشت را با ۸.۲ درصد از کل به خود اختصاص داده است. سطح زیر کشت زیتون در ایتالیا به ۱.۱ میلیون هکتار می‌رسد. 🔹️ در این کارگاه پس از شستشوی و گرفتن ناخالصی‌ها، زیتون‌ها زیر سنگ آسیاب له می‌شود. پس از آن خمیر حاصله زیر دستگاه پرس گذاشته می‌شود تا روغن زیتون استخراج شود. 🔹️ در نهایت روغن پس از عبور از یک فیلتر شفاف شده و در داخل بطری ریخته می‌شود. #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 کشف ژن مقاوم به خاصیت قلیایی برای کشت گیاه در خاک سدیمی در چین 🔹️یک گروه تحقیقاتی در مؤسسه ژنتیک و زیست‌شناسی تکوینی تحت نظر آکادمی علوم چین و چند مرکز دیگر، اخیراً موفق به شناسایی یک ژن مهم در گیاهی شدند که موجب رشد محصول در خاک قلیایی می‌شود‌. 🔹️ این جهش در کشاورزی باعث افزایش برداشت گیاهانی همچون برنج و ذرت می‌شود. بیش از ۱ میلیارد هکتار زمین شور و قلیایی غیرقابل کشت در جهان وجود دارد و این موضوع به دلیل تغییرات جوی درحال افزایش است، اما این فناوری با کنترل فشار نمکی خاک و جذب مواد مغذی به کمک کشاورزان می‌آید. محققان در این تحقیق، از ژنوم سورگوم (sorghum) استفاده کردند که در زمین‌های بایر آفریقا رشد می‌کند و حتی در زمین‌های سدیمی و پی‌اچ بالای ۱۰ نیز دوام می‌آورد. 🔹️ گفته می‌شود اگر دانه‌های اصلاح شده با این ژن، در ۲۰ درصد از زمین‌های شور دنیا کشت شوند، میزان برداشت محصول سالیانه حداقل ۲۵۰ میلیون تُن افزایش می‌یابد. #دانش_بنیان #شور_ورزی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ بزرگ‌ترین صادرکنندگان آرد در جهان؛ اهمیت هاب غلات 🔹️به‌گزارش واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف، به‌نقل از Tridge، بزرگ‌ترین صادرکنندگان آرد در جهان ترکیه، قزاقستان و آذربایجان هستند. 🔹️ترکیه در سال ۲۰۲۲ حدودا ۱/۱میلیارد دلار آرد گندم با وزن ۳میلیون تن صادر کرده که ۶۱۱میلیون دلار از آن با وزن ۱/۲میلیون تن به عراق بوده است. 🔹️نکته جالب آن است که ترکیه حدود ۹میلیون تن واردات گندم در سال ۲۰۲۲ داشته است که ۶/۳میلیون تن آن از روسیه و ۲میلیون تن آن از اوکراین وارد شده است. این گندم‌ها پس از فرآوری به آرد، به سایر کشورهای جهان صادر شده است. 🖋 ترکیه به‌خوبی مفهوم هاب غلات را فهمیده و آن را در عمل اجرا کرده است. عراق، کشوری که در محور مقاومت تعریف می‌شود برای آرد گندم خود وابستگی قابل‌توجهی به ترکیه که یکی از اعضای ناتو است، دارد. ⚠️جمهوری اسلامی ایران خود را در امنیت غذایی بین‌المللی، بالاخص در کشورهای محور مقاومت در کجا تعریف می‌کند؟ #امنیت_غذایی #هاب_غلات #نظم_جدید_جهانی 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ خُلف وعده؛ قیمت خرید تضمینی گندم اعلام نشد 🔹 با گذشت چند ماه از آغاز دوره کشت و همچنین تصویب نرخ خرید تضمینی در شورای قیمت‌گذاری در شهریورماه، کماکان وزارت کشاورزی قیمت خرید تضمینی محصولات کشاورزی را اعلام نکرده است. 🔹 کاظم خاوازی، قائم‌مقام وزیر جهاد کشاورزی دوشنبه گذشته در پاسخ به خبرنگاران گفت تا آخر هفته قیمت‌های جدید اعلام خواهد شد./باشگاه خبرنگاران جوان #خرید_تضمینی #قیمت_گندم 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

🎥 کشت محصول بعدی پیش از برداشت قبلی 🔹️ این مزرعه‌دار پیش از برداشت محصول گندم خود، محصول لوبیای خود را کشت کرده است. با این حال با تنظیم ارتفاع هد کمباین خود هیچ آسیبی به لوبیای کشت شده نمی‌زند. #دیگران_چه_می_کنند 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ خرید بیشتر از ۴ نان با یک کارت بانکی ممنوع شد؟ 🔹️به گزارش ایرنا، بر اساس ابلاغیه اتحادیه نانوایان به نانوایی‌ها خرید نان بیش از چهار عدد با یک کارت بانکی برای شهروندان ممنوع است و باید از دو کارت بانکی استفاده کنند. 🔹️اتحادیه نانوایان سنتی و سنگک پاسخگو نبوده و موضوع استفاده از دو کارت بانکی برای بیش از ۴ نان را تکذیب نکرد و در این راستا بازرسی انجام نداده است. ⚠️ به گزارش ایلنا، محمد سلیمانی، رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی اعلام کرده است که این اتحادیه تاکنون چنین ابلاغیه‌ای را صادر نکرده است. هرچند این کار در کوتاه مدت باعث کاهش نشت آرد به دامداری‌ها و قاچاق آن خواهد شد ولی در نهایت به دلیل وجود رانت و جذابیت پالی، این حوزه دوباره دچار فساد و نشت آرد به خارج از زنجیره خواهد شد. بهترین راهکاری که دولت سابقه انجام آن را دارد، هدفمندسازی یارانه‌ها است. با این حال هدفمندسازی درست، آن است که مقدار یارانه همگام با کاهش ارزش پول ملی افزایش یابد. #مدیریت_واحد_زنجیره 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods

⭕ مصرف و ضایعات بالای نان در کشور 🔹علیرضا زالی، رئیس دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی گفت: طبق مطالعاتی که به کمک کارشناسان تغذیه انجام شده، بیش از ۵۰۰ نوع نان مختلف در کشور شناسایی شده است. 🔹تقریبا سرانۀ سالانۀ مصرف نان در کشور ۱۷۰ کیلوگرم است. ضایعات نان تنها در تهران بیش از ۱۵۰ هزار تن در سال است. 🖋 طبق آمارهای سابت statista میانگین مصرف جهانی تنها ۲۴ کیلوگرم است. این یعنی ایرانی‌ها ۷ برابر میانگین جهانی نان مصرف می‌کنند! البته احتمال دارد این آمار بدون لحاظ گرفتن نشت آرد به سیستم دامداری‌ها و قاچاق کشور باشد. هر چند مردم در غرب آسیا مقادیر بالایی از نان را مصرف می‌کنند. به عنوان مثال مردم یک تحقیق نشان می‌دهد مردم ترکیه به طور سرانه در سال ۲۰۱۰ در حدود ۱۵۰ کیلوگرم نان مصرف کرده‌اند. این در حالی است که این رقم برای اسپانیایی‌ها تنها ۴۶ کیلوگرم است. ⁉️ باید به یاد داشت که مصرف کمتر و بیشتر یک نوع از مواد غذایی نشان از سلامت رژیم غذایی یک جامعه نیست. #از_دنیا_چه_خبر 📢 کانال واحد امنیت غذایی مؤسسه مصاف 🆔 @masaf_foods