میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#شیرینی_شکلاتی_با_رویه_نارگیلی
مواد لازم:
کره ۱۲۵ گرم
وانیل یک قاشق چای خوری
پودر شکر یک دوم پیمانه
تخم مرغ یک عدد
ارد یک و نیم پیمانه
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
پودر نارگیل یک دوم پیمانه
شکلات سفید ذوب شده ۱۲۵ گرم
پودر نارگیل اضافی یک پیمانه
طرز تهیه:
در ظرفی کره و پودر شکر و وانیل را با همزن خوب بزنید تا به شکل کرم در آید سپس تخم مرغ را به ان اضافه و هم می زنیم و پودر نارگیل را افزوده و پس از مخلوط کردن مواد ارد آمیخته با پودر کاکائو را در دو مرحله به مواد اضافه کرده و ابتدا با قاشق کمی هم بزنید تا ارد به خورد مواد برود سپس با دست تا اندازه ای که مواد خمیری شکل شود و خمیر یکدستی به دست آید ورز دهید (از ورز زیاد بپرهیزید)سپس از خمیر گلوله های کوچکی برداشته گرد کنید و در قالب چیده و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا زیر شیرینی ها رنگ بگیرد بعد از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن شیرینی ها اول به شکلات سفید ذوب شده و بعد به پودر نارگیل آغشته کنید
@mivhe71
میوه و سفرآرایی مرضیه بانو
#سوپ
#غذای_ملل #غذای_روسی
#سوپ_برش_روسي🥘
تاريخچه:
سوپ بُرش (борщ) یک غذای سنتی از اروپای شرقی و اصالتاً روسی است. ماده اصلی آن چغندر است و همین باعث قرمزرنگ بودن سوپ می‌شود. برای طعم بهتر، برش را معمولاً با ماست و خامه يا خامه ي ترش سرو می این غذا از روسیه و جمهوری‌های سابق شوروی به ایران راه یافته، اقلیت ارمنی مقیم ایران در وارد کردن این غذا به سفره ایرانی سهم عمده‌ای داشتند.
طرز تهيه ومواد لازم برای سوپ برش🥘 چغندر ٢عدد هویج ٢عدد لوبیا سبز ١٥٠گرم پیاز ١عدد سیب زمینی ٢عدد کلم برگ سفید ٨٠٠گرم رب گوجه فرنگی ٢قاشق غذاخوری خامه ١٠٠
استاك گوشت ،نمك و فلفل به مقدار لازم
پياز رو خرد كرده و با کمی روغن تفت دهید. سپس با مقداری آب قلم گوساله روی حرارت قرار دهید. سبزیجات را از دیرپز به زودپز به ترتیب کمی تفت دهید، یعنی ابتدا چغندر را به صورت حبه ايي خرد کنید، تفت دهید . هویج را حبه ايي خرد کنید، کمی تفت دهید . سپس لوبيا خرد نمایید، تفت دهید . هنگامی که نیم پز شد، سیب زمینی و کلم خرد شده را نیز تفت دهیدو اضافه كنيد. در پایان، رب گوجه فرنگی. تمامی مواد که پخته شد، نمک و فلفلرو اد كرده 😍سوپ را در ظرف بکشید و ترکیب ماست و خامه راروی آن بریزید.
@mivhe71
✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾
#استامبولی
من اینبار یه پیمونه برنج معمولی رو با یه پیمونه برنج دودی و نصف میزان همیشگی آب ریختم و با نمک و روغن گذاشتم بپزه ( به ازای هر پیمونه برنج همیشه یکی و نصفی آب میریزم که برای این غذا شد برای هر پیمونه برنج کمتر از بک پیمونه آب ) . نیمپز که شد به ازای هر پیمونه برنج نصف پیمونه آب گوجه فرنگی ریختم ( از این پاکتی‌ها ) . بهش پیاز داغ و سیب‌زمینی نگینی خرد و سرخ شده رو اضافه کردم و گذاشتم پخت برنج کامل بشه
کف دوتا قابلمه تک‌نفره یه لایه سیب زمینی سرخ شده ریختم و بعد مخلوط برنجم رو ریختم روی سیب زمینی‌ها و درش رو بستم و گذاشتم با حرارت خیلی ملایم دم بکشه
بعنوان ادویه من پرک فلفل‌قرمز و زعفرون و پودر هل اضافه کردم .
@mivhe71
✾࿐ᭂ༅•❥🥘🥗🍕❥•༅ᭂ࿐✾
#حلوا🌹🍃
موادلازم
👇👇👇
آرد گندم ۳ پیمانه
روغن ۲۲۰ گرم
آب ۳ لیوان
شکر ۱/۵ پیمانه
زعفران ۱ ق چ خ
گلاب ۲/۳ لیوان
طرزتهیه
👇👇👇
اول شربت رو درست کنید که آب رو بریزید داخل قابلمه و بهش شکر رو اضافه کنید و اجازه بدید شکر کاملا حل بشه بعدم شعله رو یکم زیاد کنید تا به جوش بیاد، وقتی به جوش اومد بهش زعفرون دم کرده و گلاب رو اضافه کنید و باهم دیگه مخلوط کنید و اجازه بدید بمونه تا یکم غلظت بگیره بعدم از روی شعله بردارید و بزارید خنک بشه، میتونید بهش عرق هل یا خود هل هم اضافه کنید، آرد گندم رو به مدت ۴۵ دقیقه روی شعله ی کم تفت بدید تا رنگش تغییر کنه و بوی آرد در بیاد و خامیش گرفته بشه، بعدم بهش روغن مایع رو اضافه کنید و باز به مدت ۱۰ دقیقه تفت بدید تا رنگش تیره تر بشه، میتونید به جای روغن مایع از روغن جامد یا کره هم استفاده کنید، حالا یکباره بهش شربت رو اضافه کنید و سریع هم بزنید و باهم مخلوط کنید تا خودشو بگیره بعدم گهواره ایش کنید، میتونید داخل ظرف سرو کنید و تزیین کنید میتونیدم مثل من داخل تارت و قیف بریزید که از لوازم قنادیا
نوش جان👌
#حلوا
@mivhe71