#ترافل داخل قالب
🍴مواد لازم🍴
کیک کاکائویی آماده یا کیک خانگی : ۲ پاکت (مقدار دقیق کیک گفته نشده ابتدا مقدار کمی کیک پودر شده را با بقیه مواد مخلوط کنید و اگر مواد شل بود باز اضافه کنید)
خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
شکلات تلخ : ۲۰۰ گرم
گردو و یا پسته خرد شده : نزدیک ۱ لیوان
برای روی ترافل :
شکلات ۸۰ گرمی : ۲ پاکت
۱- کیک را با دستان خود خرد میکنیم تا پودر شود.
۲- روی اجاق، خامه رو گرم میکنیم بعد اجاق را خاموش میکنیم و شکلات خرد شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکلات آب بشه.
۳- خامه و شکلات مخلوط شده را به کیک اضافه میکنیم. سپس گردوی خرد شده را اضافه می کنیم و ورز می دهیم.
۴- داخل قالب سایز کوچک و یا داخل سینی فر که کاغذ روغنی یا سلفون انداختید، بریزید و در حالیکه فشار می دهید صاف کنید.
۵- شکلات آب شده را روی ترافل می ریزیم و در یخچال می گذاریم تا شکلات سفت شود.
۶- چاقو را روی اجاق گرم می کنیم تا به هنگام برش زدن ترک نخورد. نوش جان می کنیم
@mivhe71
#سالاد_سبزیجات_و_نودل
مواد لازم:
نودل 1 بسته
فلفل دلمه‌‌ای قرمز 1 عدد
کدو پخته 1 عدد
گشنیز خرد شده 2 قاشق غذاخوری
کنجد 1 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، روغن زیتون و سرکه بالزامیک به میزان دلخواه
طرز تهیه:
نودل را طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید.
سبزیجات را خلالی خرد کنید و با نودل مخلوط کنید.
روغن زیتون، نمک، فلفل، بالزامیک و کنجد را با هم مخلوط کنید و در آخر روی آن گشنیز بپاشید و سرو کنید.
@mivhe71
#کاپ_کیک_گوشت
👇👇👇👇👇👇
برای درست کردن این لقمه های گوشتی خوشمزه ابتدا مواد گوشتی را آماده میکنیم من از گوشت چرخ کرده و فلفل دلمه استفاده کردم سپس دو پیمانه آرد را سه بار الک میکنیم و با یک ق چ نمک و دو ق مربا خوری بکینگ پودر مخلوط کرده و کنار میگذاریم سه عدد تخم مرغ را حدود سه چهار دقیقه با دور تند همزن خووب می زنیم و نصف پیمانه روغن مایع اضافه کرده و بعد از حدود یک دقیقه هم زدن یک پیمانه ماست شیرین پرچرب اضافه کرده و در آخر آرد را اضافه میکنیم و بعد از مخلوط کردن و یکدست شدن کف قالب های کاپ کیک را کمی چرب و آرد پاشی میکنیم و یک قاشق از مایه کیک توی هر یک از قالبها ریخته و یک قاشق از مایه گوشتی و مقداری پنیر پیتزا روی اون میریزیم و سپس یک قاشق دیگه از مایه کیک روی پنیر ریخته و روی اونو صاف میکنیم و بعد از اینکه همه قالبها پر شدند توی فر۱۸۰ درجه به مدت تقریبا سی و پنج تا چهل دقیقه قرار میدیم...البته درجه فرها متفاوته و ممکنه زودتر هم آماده بشه.
@mivhe71
طرز تهیه کتلت ( بدون گوشت )
مواد اولیه : برای 4 نفر
ادویه خورشتی یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
زیره سیاه ، زردچوبه و زعفران از هر کدام نصف قاشق چایخوری
پودر نان سنگک به مقدار لازم
جعفری خرد شده نصف لیوان
فلفل باریک و شیرین (در صورت تمایل) چند عدد
نخود خیس خورده 2 لیوان
سیب زمینی 6 الی 7 عدد
پیاز درشت 1 عدد
روغن زیتون برای چرب کردن کف سینی
طرز تهیه :
1. نخود را که از شب قبل خیس کرده اید ، بپزید تا آب آن کاملا خشک شود .
2. سیب زمینی ها را بپزید و پوست بکنید . در ظرف جداگانه سیب زمینی را رنده و نخود را نیز چرخ کنید .
3. پیاز را رنده کرده و آبش را بگیرید تا کتلت وا نرود و آن را به بقیه مواد اضافه کنید .
4. فلفل سبز باریک را ریز خرد کنید و به همراه جعفری ، ادویه ها و 3 قاشق غذاخوری پودر نان سنگک به سایر مواد بیفزایید و خوب ورز دهید تا ماده کتلت خودش را بگیرد .
5. کف سینی فر را چرب کنید . سپس مقداری از مواد را بردارید و با قالب یا دست شکل دهید و در پودر نان سنگک بغلطانید و در سینی بچینید .
6. سینی را در فر با حرارت ملایم قرار دهید تا کتلت ها پخته شوند . پس از 30 دقیقه کتلت ها را برگردانید و کمی روغن به سینی اضافه کنید و بگذارید روی دیگرش هم پخته شود .
7. در ظرفی جداگانه ، پیاز و جعفری و گوجه فرنگی را که به صورت ریز خرد شده اند با کمی آبلیموی تازه و نمک مخلوط کنید . کتلت ها را میتوانید با این مخلوط میل کنید .
@mivhe71