آموزش #کیک_موس_اناری 😋😍
#یلدا
ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
.
این کیک موس اناری، یکی از گزینه های شب یلدات باشه فوق العاده نرم ولطیف وخوشمزس و طعم شیرینی های تر برشی رو میداد😋
📌مواد لازم:
تخم مرغ درشتِ ۶۵ گرمی ۲ عدد
شکر ۱۰۰ گرم (۱/۲پیمانه)
وانیل ۱/۴ق چ
روغن مایع ۱۰۰ گرم (۱/۲پیمانه)
شیر ولرم ۱۱۰ گرم (۱/۲پیمانه)
آرد قنادی ۱۵۰ گرم (۱پیمانه)
بکینگ پودر ۴ گرم (۱ق چ)
پودر کاکائو ۱۰ گرم (۳ق س سرصاف)
➖️تخم مرغهای همدمای محیط+ شکر+وانیل با دور تند همزن خوب بزنید تا کرم رنگ وحجیم شوند شیر ولرم وروغن مایع را اضافه وفقط در حد مخلوط شدن هم بزنید
➖️درنهایت ترکیب الک شده آرد،پودر کاکائو وبکینگ پودر را طی دو مرحله اضافه و با لیسک به آرامی مخلوط کنید اگر گوله آردی داشت یکی دو دور با دور کند همزن یکدست کنید
➖️مایه کیک را داخل قالب سایز ۲۰ کاغذ روغنی انداخته بریزید ودر فر از قبل گرم ۱۷۵درجه حدود ۳۰دقیقه بپزید
بعد از پخت روی توری خنک کننده برگردونید
کاغذش رو جدا کنید سطح روش اگر ناصاف بود برش بزنید وداخل همان قالب که با پلاستیک فریزر پوشش دادین برگردونید دورتادورشم می تونید طلق بزارین
📌موس انار:
ژله انار ۱بسته
آب جوش برای حل کردن ژله
۱/۲ پیمانه(۱۰۰گرم)
شیر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم)
پنیر خامه ای بی نمک ۱۰۰ گرم ترجیحا ماسکارپونه
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر قند ۱تا ۲ ق س(۲۰گرم)
پودر ژلاتین ۱/۲ق چ (۱گرم)
آب جوش برای حل کردن ژلاتین ۱ق س
➖️پودر ژله انار را با نصف پیمانه آب جوش مخلوط وبنماری کنید وبزارین کنار تا خنک بشه پودر ژلاتین و۱ق س آب جوش رو هم همین طور
➖️داخل ظرفی پنیر ماسکارپونه+خامه صبحانه +پودر قند را با همزن در حد یکدست شدن مخلوط کنید سپس شیر همدمای محیط را اضافه ومخلوط کنید
در نهایت ژله خنک شده انار به همراه پودر ژلاتین بنماری وخنک شده
➖️بعد از یکدست شدن اجازه بدین در محیط کمی به غلظت برسه سپس روی کیک بریزید در یخچال قرار بدین تا کمی ببنده
➖️بعد یک لایه نازک ژله انار خنک شده بریزید دوباره در یخچال قرار بدین تا این لایه نیم بند بشه یعنی کامل سفت نشه
حالا روش دونه های انار بریزید ومابقی ژله رو یک شب در یخچال استراحت بدین ونوش جان....
📌لایه رویی:ژله انار ۱بسته، آب جوش ۱ ونیم پیمانه باهم مخلوط وبنماری کنید واجازه بدین تا خنک بشه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_یخچالی_شکلاتی😋😍
موادلازم:
بیسکوییت پتی بور: ۴ بسته
شیر: ۲ لیوان
خامه: ۳ ق غ
شکر: ۶ ق غ
پودر کاکائو: ۴ ق غ
کره: ۵۰ گرم
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#ترشی_کلم_برگ_بنفش😋😍
مواد لازم :👇
کلم برگ بنفش دو عدد بزرگ(حدودا ۴ کیلو)
نمک دو قاشق غذا خوری سر پر
تخم گشنیز ۱ قاشق غذا خوری
نعنا یک قاشق چای خوری
سرکه حدودا ۱ لیتر (۴ لیوان)
نبات یک تیکه متوسط
➖️اگه با تیزی سرکه مشکلی ندارید میتونید نبات رو حذف کنید
➖️اگر دوست دارید ترشیتون تند باشه میتونید دوتا فلفل تند رو خرد کنید و توی ترشی بریزید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#بریانی_مرغ_هندی
یه پلو مخلوط عالی با طعم معرکه که حتماً باید امتحانش کنی👌😋
مواد لازم :
هل ۳ حبه
میخک ۳ عدد
پیاز بزرگ ۱ عدد
نمک، فلفل کشمیری
برنج حدود ۳ پیمانه
فلفل سیاه و زردچوبه
ادویه بریانی یا گرام ماسالا
نصف لیمو ترش و کمی گشنیز
گشنیز و نعناع خورد شده ۱ پیمانه
حریره سیر و زنجبیل ۱ ق غ
فلفل تند خورد شده ۵ عدد
زیره، پودر تخم گشنیز
نمک به میزان لازم
زعفران دم کرده
ماست ۱ پیمانه
برگ بو ۳ عدد
روغن جامد
مرغ ۱ کیلو
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
26.76M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کاپ_کیک_یلدایی😋😍
مواد لازم :
کره ۱۰۰ گ
سرکه ۱ ق غ
شیر ۲۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
بیکینگ پودر ۱ و ½ ق چ
پودر کاکائو ۱ ق چ
رنگ ژلهای ۱ ق چ
وانیل ½ ق چ
شکر ۱۲۰ گرم
آرد ۲۲۵ گرم
نمک۱ پینچ
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_دو_رنگ😍😋
مواد لازم:
تخم مرغ🥚 ۴ عدد
شکر🍚 ۲۰۰ گرم
وانیل🌸 نصف قاشق چایخوری
شیر 🥛۱۳۵ گرم
روغن مایع🥃 ۱۴۵ گرم
آرد🥡 ۲۸۰ گرم
خامه صبحانه🥣 ۵۰ گرم ( بهتره حذفش نکنید بافت خوبی به کیکتون میده )
بکینگ پودر 🥄۲ قاشق چایخوری
برای قسمت شکلاتی :
پودر کاکائو🍫 ۱۰ گرم
روغن مایع 🥃۲ قاشق چایخوری
قالب میان تهی ۲۵ سانت
برای قالب گرد ساده از سایز ۲۲ تا ۲۳ میتونید استفاده کنید
فر گازی ۱۸۰ درجه
فر برقی ۱۷۰ درجه
مدت تقریبی پخت ۵۰ دقیقه
حتما با یک خلال چوبی پخت کیک رو چک کنید اگه سیخ چوبی داخل کیک فرو کردید و چیزی به قالبنچسبید پخته اما اگه مواد چسبید یعنی هنوز نیاز به پخت داره .
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش#کروسان_پیتزایی😊😋
مگه داریم به این راحتی و خوشمزگی😍🤌
برای درست کردن این کروسانای جذاب احتیاج داریم به:
📌 خمیر هزارلا شورینی یک بسته
📌 ژامبون چهار ورق
📌 نصف یک پنیر خامه ای
📌 سبزی معطر شامل شوید و ریحان یک قاشق غذاخوری
📌 پنیر پیتزا سه قاشق
📌 ادویه شامل اویشن،پاپریکا،پودرسیر
📌 پنیر خامه ای رو با سبزی معطر و ادویه ها مخلوط کنید
📌 خمیر رو باز کنیدو از پنیر روی نصف خمیر بمالید و روی اون رو پنیر پیتزا بریزید
📌 ژامبون هارو بچینید و طرف دیگه خنیر رو برگردونید و مثلثی برش بزنید
📌 اون هارو شکل بدین و با شیر و کنجد رومال کنید
📌 تو فر با حرارت ۲۰۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه الی ۳۰ بزارید تا کامل بزن
📌 میتونید از فرهای دستی هم استفاده کنید
📌📌 خمیر هزارلاروحین کار خیلی فشار ندین چون باعث میشه پف کنتری بکنه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دیزاین #حلوا فوق العاده زیبا😍
#ایده_دیزاین
کانال ترفند و آشپزی
https://eitaa.com/joinchat/533725293C48e8e4fc8b
━••♥️⃟🍃••━
✨
🥀سلام
صبحتون فاطمی🖤
روزتون متبرک به نگاه خدا
امروزتون به نیکی و
پراز عطر دعا
روزتون را به شکرانه
هرآنچه خدا داده آغاز کنید.. 🙏
@nyiazcom
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✨
الهی آمین🙏
یا رب العالمین....🥀🖤
@nyiazcom
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پنکیک_شکلاتی😋😍
مواد لازم :
تخم مرغ: 2 عدد
آرد کیک: 200 گرم یا 1 پیمانه + دوسوم
پیمانه
بکینگ پودر: 10 گرم یا حدود 2 قاشق
چایخوری
پودر کاکائو: 10 گرم یا حدود یک قاشق غذاخوری
شکر دانه ریز: 60 گرم یا 6 قاشق غذاخوری
شیر: 200 گرم
روغن مایع: 10 گرم یا دوسوم قاشق
غذاخوری
آب لیمو: 10 گرم یا دوسوم قاشق غذاخوری
وانیل : نک قاشق چایخوری
✅طرز تهیه :
همه مواد روباهم مخلوط و یکدست کن .
تابه رو روی حرارت ملایم بذار و کمی چربش کن.
اجازه بده تابه گرم بشه بعدش خمیرو داخلش بریز .
وقتی روی پنکیک پر از حباب شد برش گردون تا اونورشم 5 دقیقه حرارت ببینه .
در آخر میتونی با سس شکلاتی ، کره، عسل ، مربا ، شکلات ، شیره و هرچیز دیگه ای که دوست داشتی سروش کنی .
❤️نوش جان❤️
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
29.74M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فیله_مرغ_پرتقالی😋😍
فیله ی مرغ پرتقالی رو من تو دسته غذاهای سه سوته و لذیذ میذارم، اراده کنی نیم ساعته رومیزه.
واسه این غذای خوشمزه شما نیاز دارین به:
فیله
آب پرتقال بدون پالپ( ترجیحا صنعتی) یک لیتر
سیر سه حبه
نمک و فلفل و زعفرون
کره
زرشک و خلال پسته
کره رو تو ماهیتابه آب کردم و فیله ها رو توش تفت دادم و بهش زعفرون سابیده و سیر له شده و نمک و فلفل اضافه کردم. همین که فیله ها تفت خورد بهش آب پرتقال بدون پالپ اضافه کردم و گذاشتم حسابی بپزه و غلیظ بشه و زرشک و خلال پسته رو آخر پخت اضافه میکنم
واسه برنجم نصف برنج رو بعد از آبکش با زعفرون مخلوط کردم ، کف قالب رو کره زده و برنج زعفرونی رو فشرده کردم و بعد برنج سفید. حتما روش در بذارین یا با فویل بپوشونید قالب رو . داخل فر ۱۸۵ درجه به مدت یک ساعت و ربع گذاشتم و دیگه تمام.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
.
ژله #یلدایی بسیار شیک و راحت😍
#ژله_هندوانه_ای
مواد لازم:
پودر ژله ی سبز
پودر ژله ی قرمز
رنگ خوراکی سبز
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_یلدایی🍝🍧
پاناکوتای انار : برای ۶ عدد لیوان
شیر ۲ لیوان
شکر ۳ق غ
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین یک قاشق سرپر
آب سرد یک چهارم لیوان
وانیل نوک ق چای خوری
پودر ژله قرمز برای پاناکوتای صورتی نصف بسته
دانه انار
ژله انار یک عدد
#پاناکوتا_انار
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
29.24M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
خوشمزهترین تهچینی که تا حالا خوردی همینه 😍🥮
📌اگر خواستید زعفران کمتری استفاده کنید این راهشه👇
٤گرم ریشه زعفران با یکگرم زعفران اصل آسیاب کنید،کیفیت و هزینه باور نکردنیه!!!!
زعفران رو وقتی بایخ دم کردین
و با آب جوش بهش شوک وارد کردین،
تا رنگشو کامل پس بده، میتونید
داخل ظرف در دار بریزید و دوسه ساعت
توی یخچال بذارید که بازم رنگ بیشتر پس بده
برخلاف زعفران تقلبی که سریع رنگ کاملشو پس میده،زعفران اصل هرچی بمونه همینطور رنگ پس میده
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
مهمون که میاد فوری بساط برنج و مرغ رو حاضر نکن یکم خانومی به خرج بده🤦♀
منم قبلا اینجوری بودم
تنها هنرم ماکارونی ، ابگوشت ،سالاد شیرازی بود😏😫
ولی از وقتی این کانال رو پیدا کردم زندگیم ۱۸۰ درجه تغییر کرده😎😍
https://eitaa.com/joinchat/1733689669C49bbb46e2c
اینجا یادت میده با مواد دم دستی و آسون
چه چیزهایی درست کنی کلی فیلم رایگان برات آورده که همه چی رو زود یاد بگیری😍😍
غداهای خارجی میپزم که همه کیف میکنن😋🤝
بزن رو لینک که برات میزارم😝👇
https://eitaa.com/joinchat/1733689669C49bbb46e2c
33.18M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش کیک جذاب به نام کیک شکلات دبی 🍰🍫😋
موادلازم کیک شکلاتی:👇
تخم مرغ:5 عدد _ شکر:250 گرم
آرد:280 گرم _ وانیل:1 ق چ
روغن:180 گرم _ شیر:180 گرم
بکینگ پودر:1 ق چ _پودرکاکائو:40 گرم
قالب25 سانت
دمای150 درجه فز برقی و180 فرگازی
به مدت45 دقیقه
مواد لازم فیلینگ کادایف:👇
کادایف تر:250 گرم _ کره:50 گرم
روغن:25 گرم _ کره پسته:150 گرم
شیرعسلی:250 گرم _ آب:100 گرم
برای گاناش از نسبت برابر خامه و شکلات استفاده کنید
۲۰۰گرم شکلات سکه ای ۲۰۰ گرم خامه صبحانه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا_دهین
یه لقمه از بهشت، با طعم شیرین حلوای دهین😍
مواد لازم:
شکر ۳۰۰ گرم ( ۱ پ+۱/۲ پ)
شیر ۲۰۰ گرم ( ۱ پ)
روغن مایع ۲۰۰ گرم ( ۱ پ)
آرد ۲۶۰ گرم ( ۲پ)
شیره خرما ۱۵۰ گرم ( ۱/۲ پ)
کره ذوب شده ۳۰ گرم
پودر نارگیل چرب ۵۰ گرم ( ۱/۲ پ)
گردو خورد شده ۱/۲ پ
پودر هل ۱/۲ ق چ
پودر نارگیل برای زیر و روی مواد به میزان دلخواه
🔴 من از آرد قنادی استفاده کردم
🔴 پودر نارگیل حتما چرب باشه
🔴 مواد روی گاز با حرارت متوسط هم میخوره تا به غلظت تو فیلم برسه
🔴 حتما کف و دیواره قالب رو با کره چرب کنین
🔴 بعد پخت اگر اطرافش خیلی برشته بود میتونین برش بزنین و جدا کنین
🔴 حتما بزارین خنک بشه بعد برش بزنین و اگر یک شب بمونه طعمش خیلی خوشمزه تر میشه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
41.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دسر_یلدایی🍝🍧
#دسر روکر انار به این دلبری برای شب یلدا داریم
اونم فقط با چهار قلم مواد تو یک ساعت هم آماده بشه😍
مواد لازم:
پودر ژله انار ۲ بسته
بیسکویت پتی بور ۱۰۰ گرمی ۱ بسته
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
انار درشت ۲ عدد
طرز تهیه:
پودر ژله رو با ۲ لیوان اب جوش حل کرده روی حرارت کتری بزارید شفاف شد یک و نیم لیوان اب سرد بریزید
حتما برای فیکس شدن دونه های انار چند قاشق ژله بریزید بزارید یخچال ی کم ببننده که انارها حرکت نکنن بعد بقبشو بریزید و بزارید یخچال
قالب هم کمی چرب کنید
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش #چیزبرگر_فوری😋😍
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
نون همبرگر: سه عدد
پیاز: ۲ عدد متوسط
پنیر پیتزا: به مقدارلازم
ادویه: نمک، فلفل سفید، پاپریکا
طرز تهیه:
برای درست کردن همبرگر پیازو رنده کن و آبشو کامل بگیر.
گوشتو اضافه کن ادویه بزن و سرخشون کن.
حالا چهار طرف نون و پنیر بریز و بزار گریل شه بعد همبرگر و وسطش بزار.
خیلی ترد و خوشمزه میشه با خیارشور گوجه میل کنید.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
آموزش #موس_کیک_شکلاتی😋😍
#کیک_کافیشاپی
مواد لازم:
آرد ۲۰۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
تخم مرغ درشت ۴ عدد
روغن مایع ۱۰۰ گرم
شیر ۱۰۰ گرم
بکینگ پودر یک و نیم قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۲۰ گرم
سایز قالب من ۲۵ سانت که دیواره ها حتما بلند باشه .
فر گازی با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ الی ۵۰ دقیقه
فر برقی با دمای ۱۷۰ درجه
مواد لازم موس شکلاتی :
شکلات تلخ ۳۰۰ گرم
شیر ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین دو قاشق غذاخوری
آب ۱/۴ لیوان
خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم
برای کاور کیک که دلخواه هست ومیتونید کاور نکنید
حدود ۳۰۰ الی ۴۰۰ گرم خامه قنادی میخواد که بهش کمی پودر کاکایو بزنید
برای گاناش تزیین:
۷۰ گرم شکلات
۱۱۰ گرم خامه صبحانه
بزارید رو حرارت فقط ذوب ویکدست بشه اما نجوشه وقتی خنک شد استفاده کنید .
❌نکته مهم:❌
✅این کیک بعد از پخت ممکنه کمی پفش بخوابه و طبیعی هست .
✅ هنگام اضافه کردن سفیده تخم مرغ مواد رو به آرومی روی هم تا بزنید که پف مواد نخوابه
🌸نصف مواد برای قالب ۲۰ تا ۲۲ سانت مناسبه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━