مشکوفی_دسر_مازندرانی مواد لازم: کره: يك قاشق غذاخوري وانیل: نوک قاشق چاي‌خوري گلاب: يك قاشق غذاخوري نشاسته: 3 قاشق غذاخوري شکر: 3 قاشق غذاخوري شیر: 2 لیوان زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوري ✍طرز تهیه: شیر سرد را در قابلمه بریزید. نشاسته و شکر را اضافه کنید. آن را هم بزنید تا نشاسته در آن حل شود. قابلمه‌ی شیر و نشاسته را روی حرارت ملایم بگذارید و هم بزنید. وقتی شیر گرم شد کره ، وانیل ، گلاب وزعفران را اضافه کنید. باز، هم بزنید و صبر کنید تا مایه غلیظ شود. حالا دنت شما آماده است. آن را از روی حرارت بردارید، در ظرف‌های مناسب بریزید و در یخچال بگذارید. می‌توانید روی دسر را با میوه ، پودر یا خلال پسته، دارچین، و یا ترافل رنگی تزیین کنید‌. برای اینکه دسر را به رنگ‌های دیگر نیز تهیه کنیم می‌توانیم از دارچین به همراه پودر هل و کاکائو حل شده در نصف لیوان آب جوش هم استفاده کنیم و آنها را لایه لایه روی هم بریزیم تا ترکیب زیباتری پیدا کند. (می‌توانیم لایه‌های ژله را نیز در بین آن بکار ببریم).😋 @saraashpaz

#غذای_تازه_بخورید ! 💢مصرف غذایی که یک یا چندبار فریز شده باشد، در بلندمدت موجب عفونت دستگاه گوارش می‌شود و در موارد حادتر منجر به مرگ میشود💢 @saraashpaz

#_فلافل_مرغ مواد لازم : سینه مرغ : 1 عدد نخود : 2 پیمانه پیاز : 1 عدد سیر : 4 حبه تخم مرغ : 2 عدد جعفری خرد شده یا شوید : 2 قاشق غذا خوری ادویه کاری : به میزان لازم نمک و فلفل قرمز : به میزان لازم پودر سوخاری : مقداری ✍طرز تهیه: ابتدا بایدنخود را از شب قبل در مقداری آب خیس کنید تا نفخ نخود گرفته شود. آب نخود را چند مرتبه عوض کنید. اگر فرصت کافی برای خیساندن نخود ندارید نخود را 2 بار در آب بجوشانید و آبش را خالی کنید .مرغ را با آب و نمک نیم پز کنید.سپس مرغ، نخود شسته شده و پیاز را با هم 3 مرتبه چرخ کنید تا مواد خوب با هم میکس شوند.جعفری خرد شده، تخم مرغ و ادویه کاری را به مواد فلافل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.سپس از مایه‌ی فلافل به اندازه‌ی نارنگی بردارید، و در دست به شکل گرد یا بیضی به آن فرم داده ودر پودر سوخاری بغلطانید و در روغن داغ و شناور سرخ کنید. @saraashpaz

فلافل مرغ @saraashpaz

#کیک نارگیلی ✍مواد لازم تخم مرغ ٤ عدد آرد دو ليوان پودر نارگيل يك و نيم ليوان روغن مايع دو سوم ليوان شير دو سوم ليوان شكر يك ليوان ب پ دو ق چ وانيل يك ق چ 🍜طرز تهيه اول از همه آرد و بكينگ پودر رو با هم سه بار الك كنيد و با پودر نارگيل مخلوط كرده و كنار بگذاريد حالا تخم مرغهاتون رو به همراه وانيل و شكر خوب بزنيد تا حسابى حجيم بشه ، بعد روغن رو اضافه كرده مخلوط كنيد ، سپس شير رو كه هم دماى محيط هست داخل دستور بريزيد و هم بزنيد ، در آخر مخلوط آرد و ب پ و پودر نارگيل رو كه آماده كرده بوديم به آرامى با دستور مخلوط كرده و داخل قالب مورد نظر مى ريزيم ، قالب من مستطيل ٣٥ در ٤٥ بود قالب رو داخل فر كه يك ربع قبل روشن كرديم با درجه حرارت ١٧٠ بمدت ٤٥ دقيقه اجازه پخت ميديم بعد از اينكه از فر در آوردين و خنك شد با برس مقدارى عسل روى كيك بماليد و سپس روى كيك پودر نارگيل بريزيد، سپس برش زده نوش جان كنيد . @saraashpaz

کیک نارگیلی @saraashpaz

مربای زرشک @saraashpaz

#مربای_زرشک زرشک تازه سیصد گرم شکر هفتصد گرم اب دو پیمانه وانیل کمی طرز تهیه: اول از همه زرشکامونو تمیز میکنیم بعد خیس میکنیم و میشوریم و میزاریم ابش بره... بعد میریم سراغ شهدش... شکر و اب رو داخل قابلمه ی لعابی میریزیم و میزاریم روی حرارت تا قوام بیاد و بعد زرشکارو اضافه میکنیم به شهد قوام اومده و میزاریم فقط پنج دقیقه بجوشه زرشکارو که اضافه کردیم اصلا هم نمی زنیم و بعد پخت فقط با قاشق چوبی هم میزنیم و بعد زیرشو خاموش میکنیم و وانیل رو اضافه میکنیم و میزاریم یه شب تا صبح تو همون قابلمه بمونه... بعدشم امادس به همین راحتی... @saraashpaz

ژله طالبی @saraashpaz

#ژله طالبی ۲ عدد ژله طالبی رابا ۲ لیوان آب جوش حل کرده وبذارید روی بخار کتری تا خوب شفاف و حل بشه بعد ۱/۵لیوان آب سرد به اون اضافه کنید و هم بزنید و کنار بذارید. یک عدد ژله لیمورا با یک لیوان آب جوش حل کرده روی بخار کتری بذارید تاحل و شفاف شود و نصف لیوان یا کمی بیشتر ( ۳/۴ ) به آن آب سرد اضافه کنید وقتی به دمای محیط رسید یک قاشق بستنی اضافه کنید اندازه بستنی به دلخواه تغییر رنگ است از کم شروع کنید تا به رنگ دلخواه برسد. همیشه ‌ بک بسته پودر ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط ، بن ماری ( روی بخار کتری ) حل وشفاف و با ۱/۲ یا ۳/۴ لیوان آب سرد مخلوط می کنم. برای ریختن ژله در لیوان از پیمانه آشپزی استفاده کنیدتا همه لیوانها به یک اندازه ردیف شوند . مرحله اول از پیمانه ۱/۴ کپ ( ۶۰ میل) یک پیمانه ژله طالبی کف لیوان بریزید. مرحله دوم از پیمانه یک ق غ پُر (۱۵ میل) هر مرحله را ۲۰ دقیقه در یخچال گذاشته و مرحله بعدی را انجام دهید. از ابتدای کار برای ریختن ژله از قیف استفاده کنید به آرامی ژله را بریزید و در یخچال بذارید تا دیواره لیوان رنگی نشود. یک ژله خوشگل دردسرهای خودشو رو بهمراه داره پس باید صبر و حوصله و دقت بخرج بدید. روی آخرین سطح را با اسکوپ طالبی تزئین و قاشق ژله را با روبان پائین لیوان فیکس و تزئین کنید . 😍 #ایده #تزئین تصویر دوم : از ژله گیلاس برای ردیف قرمز و برای ردیف سفید از ژله آلوورا ،بعداز اینکه با یک لیوان آبجوش حل وبن ماری کردید وقتی خوب سرد و همدمای محیط شد نصف لیوان شیر یا بستنی اضافه کنید . @saraashpaz

ژله ویترینی @saraashpaz

#ژله ویترینی خوشگل و خوش رنگ برای درست کردن این خوشمزه خوشگل. نیاز داریم به: میوه دلخواه که من از توت فرنگی استفاده کردم ژله الوورا1بسته ژله توت فرنگی 1بسته بستنی وانیلی لیوانی که هر کدوم حدودا 30گرم هستن اول ژله الوورا رو با 1ل اب جوش حل کردم و بن ماریش کردم تا حسابی حل بشه و شفاف.بعد نصف ل اب سرد بهش اضافه کردم.کف قالبم رو کمی چرب کردم و توت فرنگی هارو چیدم توش.و مصف ژله الوورا رو ریختم روشون و نیم ساعت گذاشتم فریزر تا ژله نیم بند بشه.بعد درش اوردم و نصف بقیه الوورا رو ریختم روش.و باز گذاشتم فریزر تا نیم بند بشه.تو این فاصله ژله توت فرنگی رو با 3/4ل اب جوش بن ماری کردم و بعد بستنی ها رو که بیرون یخچال و نرم بودن ریختم توش و حسابی مخلوط کردم و ریختم رو ژله الوورا.این دفه گذاشتم یخچال7_8ساعتی تا حسابی ژله ها بگیرن.بعد که خیلی اسون از قالب در میاد و یه قرتی خانومه که بیا و ببین @saraashpaz