یه #نون نرم و خوشمزه و مغزدار خصوصا برای زمانهایی که مسافرین یا پیک نیک میخواین برید عالیه😍😋 🍕🥯 #نان_مغزدار تابه ای 🥯🍕 🔹مواد لازم: ارد قنادی ۲ تا ۳ لیوان اب ولرم ۳/۴ لیوان شکر ۱ ق غ سرخالی نمک ۱ ق چ روغن ۳ ق غ 🔹طرز تهیه: به اب ولرم، شکر و خمیرمایه اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر مایه عمل کنه و حالت پف و کف داشته باشه. ارد الک کنید و نمک بهش اضافه کنید. همه ارد یک جا اضافه نکنید. اول دو لیوان ارد با اب مخلوط کنید و مخلوط کنید و با دستتون ورز بدین. بعد اگه چسبندگی خیلی زیاد بود و نتونستین درست ورز بدین و به دستتون چسبید مقداری از ارد قاشق قاشق اضافه کنید. در کل سعی کنید با ورز صحیح چسبندگی خمیر بگیرید نه با ارد اضافه کردن. از اونجایی هم که میزان اب خور اردها متفاوته نمیشه میزان دقیقی برای ارد مشخص کرد. در حین ورز دادن روغن رو هم اضافه کنید و یکم دیگه ورز بدین، کف ظرف چرب کنید و خمیر بزارید داخلش یک ساعت و نیم تا دو ساعت صبر کنید تا خمیرتون دو برابر بشه. پف خمیر بگیرید. دو قسمتش کنید، کف تابه سی سانتی چرب کنید یه چونه از خمیر پهن کنید پنیر پیتزا و مواد دلخواهتون بریزید و باز پنیر و مابقی خمیر روش پهن کنید در تابه رو بزارید و روی شعله کم بزارید و بعد بیست دقیقه چک کنید اگه رنگش تغیر کرده اونطرفشم بزارید بپزه. داخل نون خیلی پر نکنید که موقع جا به جا کردن سوراخ نشه. #نون #نان #نون_تابه_ای #نون_خونگی #پیتزا_تابه_ای #نان_بدون_فر باتشکر از همکار محترممون زهرابانو🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#نان #نان_مغزدار #نان_پنبه_ای درسته یه نونه ولی بافت و طعمی که داره مثل باقلواست لذیذ و خوشمزه😍👌 🍎 #نان_مافین_مغزدار_سیب 🍎 🔹مواد لازم برای ۱۰ عدد نان: آرد فانتزی ۲۵۰ گرم (۱ و ۲/۳ پ) ممکنه کمی کمتر یا بیشتر نیاز باشه خمیر مایه ۴ گرم (۱ق چ سرپر) شکر ۳۵ گرم (۳ ق س سرپر) تخم مرغ ۱عدد ۵۵ تا ۶۰ گرمی وانیل ۱/۴ق چ شیر ولرم ۵۰ گرم (۱/۴ پ) آب ولرم ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه) نمک ۱/۴ ق چ روغن مایع ۵۰ گرم (۱/۴ پیمانه) 🔹مواد میانی: سیب نرم ۳ عدد متوسط کره ۳۵ گرم شکر ۷۰ تا ۸۰ گرم بستگی به طعم سیب هاتون داره (۱/۳ پیمانه) دارچین ۱ ق چ میتونید بیشترم بریزید گردو یا کشمش مقداری به دلخواه 🔹رومال: ۱ عدد تخم مرغ مقداری زعفران دم کرده غلیظ ۲ ق چ پودرقند 👈 سیب ها رو نگینی خرد کنید میتونید رنده درشت هم بزنید کره را روی حرارت ملایم آب کنید بعد سیب ها رو اضافه و با دربسته حدود ۱۰ دقیقه اجازه بدین تا بپزه و آبشون کامل کشیده بشه دارچین و شکر رو اضافه کنید وقتی به غلظت رسید و آبی نداشت حرارت رو خاموش کنید بزارید کنار تا کامل خنک بشه ادامه آموزش #نان_مافین_مغزدار_سیب🍎👇

آموزش #نان_مغزدار 🥯 🔹مواد خمیر: دو عدد تخم مرغ(یکی از زرده‌ها برای رومال) یک قاشق غذاخوری شکر(20گرم) یک قاشق غذاخوری خمیر مایه خشک فوری(10گرم) یک لیوان شیر ولرم(200 میلی) 4 لیوان آرد(480 گرم) یک قاشق مرباخوری نمک(8 گرم) 70 گرم کره نرم شده 🔹مواد میانی: 4 قاشق غذاخوری روغن مایع 200 گرم گوشت چرخ‌کرده یک عدد پیاز دو عدد فلفل سبز یک عدد گوجه فرنگی دو حبه سیر نمک فلفل سیاه پودر فلفل قرمز برای روی نان: زرده تخم مرغ باضافه یک قاشق شیر کنجد سیاه‌دانه جعفری 🔹طرز تهیه: برای تهیه خمیر تخم مرغ شکر شیر خمیر مایه را مخلوط می کنیم آرد و نمک را هم اضافه کرده و وقتی خمیر کمی جمع شد کره را مخلوط می کنیم و خوب ورز می دهیم روی خمیر را پوشانده و 40 دقیقه استراحت می دهیم. پیاز و سیر و فلفل را خرد می کنیم و با روغن مایع کمی تفت می دهیم کمی که سبک شد گوشت را اضافه کرده و تفت می دهیم پوست گوجه فرنگی را گرفته و خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم نمک و ادویه را هم اضافه کرده و تا کشیده شدن آب گوجه خوب تفت می دهیم. خمیر را دو قسمت کرده و هر کدام را به اندازه قالب باز می کنیم قالب را با کره چرب می کنیم یکی از خمیر ها را داخل تابه انداخته و مواد گوشتی را رویش می ریزیم و با خمیر دیگر روی مواد گوشتی را پوشانده و کناره ها را محکم می کنیم و مانند ویدئو شکل می دهیم رومال زده و روی نان کنجد سیاه‌دانه و جعفری پاشیده و در فری که روی ۲۰۰ درجه گرم شده تا طلایی شدن، روی نان را می پزیم. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

افرین به سرعت عملتون بچه ها کارتون عالیه😍👏👏👏 🍞 آموزش #نان_مغزدار اینجاست عزیزانم😋👇 https://eitaa.com/serajcook/44861 .