#کیک_عسل_و_گردوی_یونانی🍯 🍯🍯🍯 مواد لازم: آرد ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۵۰ گرم تخم مرغ ۳ عدد ماست یونانی ۲۰۰ گرم روغن مایع ۱۰۰ ml شکر ۶۰ گرم عسل ۱۰۰ گرم گردو ۵۰ گرم بیکینگ پاودر ۲ ق چ نمک ۱ پینچ وانیل مایع ۱ ق چ . طرز تهیه:🍯 _تخم مرغها و وانیل را با شکر زده که کرم و کشدار شود . _بترتیب عسل و ماست و روغن را اضافه و هرکدام را کمی هم زده و مایه را یکدست کنید.(ماست را میشه با شیر جایگزین کرد.) _آرد و ب پ و نمک و نشاسته را مخلوط و روی مواد قبلی الک کرده و با دور کند همزن و یا لیسک فقط در حد مخلوط شدن هم زده ولی زیادی نزنید. . _گردو را شسته و خشک و خرد کرده و با یک ق چ آرد آغشته کنید و با لیسک به مایه کیک بیفزایید. گردوی بیشتر هم میشود . _ قالب گرد ۲۴ سانتیمتری را با کره چرب و آرد پاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید. _مایه کیک را در قالب ریخته و رویش تکه های گردوی اصافه چیده و در فر از قبل گرم ۱۸۰ درجه سانتیگراد بمدت تقریبی ۴۰ دقیقه بپزید. _کیک بعد از فر چند دقیقه درقالب بماند و بعد درآورده و روی شبکه فلزی خنک شود. @shirini71

‍ #تهچین_سبزی_پلو_باکنسروماهی_تن اول برنج و 2 ساعت خیس می کنیم.بعد مواد ته چین آماده می کنیم.در یک ظرف 1 عدد تخم مرغ را همراه 2 قاشق ماست و زعفران دم کرده و نمک و فلفل و روغن مایع مخلوط می کنیم.برنج هم آبکش می کنیم .دقت کنید که برنج کمی زنده برداریم.نیمی از برنج در مخلوط درست کرده می ریزیم.کنار می گذاریم.در ظرف دیگر باقی مانده برنج را همراه 1 عدد تخم مرغ و سبزی پلو و روغن مخلوط می کنیم.1 عدد تن ماهی را روغنش را می گیریم.در ظرفی که بتوان داخل فر گذاشت روغن می ریزیم .من کمی زعفران هم برای خوشرنگی ته چین می ریزم.اول مواد ته چین را می ریزیم .بعد تن ماهی روغن گرفته .دقت کنید که تن ماهی با دیواره تماس پیدا نکند.بعد سبزی پلو را می ریزیم.روش فویل می کشیم .در فر از قبل گرم شده به مدت 45 دقیقه قرار می دهیم. @shirini71

‌ ‌ #ته_چين_سبزی_پلوباماهی #سبزی_پلو_ماهی 🐟 ‌ ‌ ماهي رو بي استخون با زعفرون و سير و نارنج و نمك مرينت كنيد و از طرف شكم سرخ كنيد و بعد از طرف پوست كف ظرف قرار بدين 🍚به ازاي هر پيمانه برنج ؛ نصف پيمانه ماست و يك زرده تخم مرغ و زعفران و نمك كافي براي تركيب ته چين در نظر بگيريد 🍃به دلخواه ميتونيد تو تركيب اين ته چين سبزي پلو بريزيد يا نه 🔥دماي پخت ١٨٠ زمان پخت حدود يك ساعت يا روي گاز با شعله پخش كن و دمكني روي حرارت ملايم بپزيد.‌ ‌ ‌@shirini71

#سبزی_پلو_با_ماهی اونم از نوع قزل‌آلا که تو خونمون همه دوسشدارن اینبار توی روغن سرخ نکردیم و توی فر پختیم و گریل کردیم که طعمش از دفعه های پیش خیلی بهتر شد شمام حتما این روش رو امتحان کنید. اول با پیاز،سیر،روغن زیتون،نمک و آبلیموی فراوون مرینیت کردم و یک ساعت استراحت کرد تا مزه دار شه و بعد توی دور ترین طبقه فر گذاشتم و گریل رو روشن کردم روی حرارت ملایم تا خوب مغز پخت شه هر 10 دقیقه روغن زیتون و زعفرون دم کرده رو با فرچه رمال میکردم که نسوزه حتما روی سطح ماهی با چاقو شیار ایجاد کنید تا حرارت به مغز ماهی هم برسه و در نهایت هم یه طبقه نزدیکترش کنید به حرارت تا حسابی برشته شه در کنارشم که سبزی پلو با سبزی معطر تازه درست کردیم و دیگر مخلفات خوشمزه که ترشی سیر،چغاله بادم نمکی،ترشی آلوبخارا،هندونه ابوجهل،زیتون و گوجه گیلاسی هستن.. جای همگی سبز راستییی اونا که توی گلدون رشد کردن خوجل موجل اومدن بالا دانه ی ریحان هستش که کاشتم الانه اونجوری دلبرگونه شده😄 @shirini71

#سبزی_پلو_سه_رنگ این سبزی پلوی سه رنگ همه بلدید فقط تنها نکته ش اینه یه چند دقیقه بیشتر باید واسش وقت بذارید لایه هارو از هم تفکیک کنید. و هر کدوم رو یکی با زعفرون یک قسمتش رو با سبزی پلویی(ترجیحا تازه) و قسمت دیگه ش رو سفید بذارید حالا نوبت اینه که لایه هارو طبق سلیقه و علایق خودتون بریزید کف دیگ واسه ته دیگش هم من چند حبه سیرو ورقه ورقه کردم و یه تکه کره همراه کمی روغن و کف قابلمه گذاشتم روش پلوی ساده ریختم بعد سبزی پلو بعد زعفرونی لایه هارو همین طور ادامه میدید تا برنج تموم شه حالا. برنج رو دم بذارید و صبر کنید دم بکشه در اخر با پشت کفگیر برنج رو‌کمی فشار بدید تا لایه ها کامل. و مرتب بشن برنجو تو دیس برگردونید و همراه ماهی سرخ شده یا کبابی نوش جونتون باشه @shirini71

امشب چهارشنبه سوریه تو این اوضاع پر استرس , بهونه های کوچک برای کنار هم موندن و جشن گرفتن رو حتی با کمترین امکانات از دست ندید ,با هر بودجه و با کمترین هزینه هم میشه شاد بود به امید روزهای خوب شب خوبی رو براتون آرزو می کنم 🙏🌸❤️😘 #سبزی_پلو_ماهی👆

ایشلیک ارد حدود 250_300گرم کره 125گرم خامه صبحانه 150گرم پکینگ پودر 1/8قاشق چایخوری کره به دمای محیط رسیده باشه حتما بعد خامه رو اضافه میکنیم با هم زن میزنیم تا یکدست بشه ارد رو کم کم اضافه میکنیم بعد پکینگ رو نباید شل یا سفت بشه خمیر. مواد میانی پودر قند دو قاشق غذاخوری گردو به میزان لازم دارچین و هل دو قاشق غذاخوری باهم خمیر رو که اماده کردید به اندازه ی گردو ب داشته کف ذست کمی پهن کنید و ازمواد میانی بزارید وببندید و شکل برگ بدید و با ابزار روش خط بندازید اگه دسترسی نداشتید با موچین تمیز اینکار رو بکنید رومال کنید زعفران و زرده بعد داخل سینی در فر 180تا 200درجه به مدت بیست _بیست و پنج دقیقه قرار بدید. @shirini71

#ساندويچ_با_نان_بادمجان 😋😋😋 خسته شديد از غذاهاى تكرارى؟ دوست داريد طعمهاى جديدى رو تجربه كنيد؟ اين غذا رو درست كنيد👇🏼 ساندويچ مرغ گريل وگوجه و پنير با نان بادمجان: دو عدد بادمجان رو كبابى كنيد و پوست بكنيد،ريز خوردش كنيد و داخل تابه چرب شده با كمى نمك تفت دهيد.با قيچى دور برشته هفت تا نون تست رو بگيريد،چهار قاشق شير و يك عدد تخم مرغ و نمك و فلفل و پودر سير رو با چنگال بزنيد و بريزيد روى نون تستها و بادمجان رو هم اضافه كنيد،از اين مخلوط به اندازه يك گردو برادريد و كف دستتون باز كنيد و بعد داخل تخم مرغ و آرد سوخارى(داخل آرد سوخارى گشنيز و جعفرى خشك بريزيد) بزنيد و نانها رو داخل تابه سرخ كنيد. تا نانها داغه كمى گوجه سرخ شده روش بزنيد و پنير بريزيد.از گوجه خام و پنير گودا هم ميتونيد استفاده كنيد.فيله مرغ گريل شده را روى پنير بذاريد،كاهو و سس مايونز و يك لايه ديگه نون رو هم روش بچينيد و نوش جان كنيد. پ.ن:اگر عطر بادمجان دودى رو دوست نداريد بادمجان رو كباب نكنيد،.بادمجان ها رو پوست بكنيد و خورد كرده و باكمى روغن تفت بديد و بپزيد. پ.ن:اين دستور رو دربين مجله هاى هنر آشپزيم پيدا كردم. پ.ن:اين غذا ميتونه يه فينگر فود جذاب براى مهمونياتون باشه. 🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇 همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍 @shirini71

#باسلوق_ژله_ای 👩‍🍳مواد لازم نشاسته یک پیمانه (پیمانه برنج) آب سرد دو پیمانه گلاب نصف پیمانه شکر یک پیمانه پودرژله یک بسته #طرز_تهیه نشاسته رو با آب سرد مخلوط کردم تا حل بشه از صافی رد کردم تا دون دونای سیاهش بره شکر رو اضافه کردم‌ بعد پودرژله با رنگ و طعم مختلف انتخاب کردم و اضافه کردم و گلاب رو هم ریختم بعد گذاشتم رو حرارت متوسط هم زدم تا مثل فرنی پخته بشه یواش یواش رنگش تغییر کرد و سفت شد وقتی سفت شد گذاشتم یکم خنک بشه داخل ظرف مثل مرغ خوری که دیوار داشته باشه اول سلفون کشیدم بعد مواد رو ریختم و صاف کردم گذاشتم یخچال تقریبا ۳ تا ۴ ساعت موند کاملا سفت شد بعد برش زدم و داخل پودر نارگیل چرخوندم تا کاملا همه جاش با پودر نارگیل پوشیده بشه و چیدم داخل ظرف وسرو کردم از هررنگ‌ وطعم ژله میتونید استفاده کنید من با ژله آلبالو و پرتقال و بلوبری درست کردم. @shirini71

#سبزی_کوکو #كوكو_سبزي اونم از نوع رژيمى و بدون روغن عالى كالرى كم و لذيذ نگين بدون روغن بى مزه ميشه حداقل امتحان كنين يكبار بخاطر سلامتيتون💪🏻 مواد لازم سبزى شامل(تره ٢دسته_شويد ٢دسته_شنبليله ١دسته_جعفرى ١دسته_گشنيز ١دسته) پياز رنده ريز شده ١عدد متوسط سيب زمينى رنده ريز شده ١عدد متوسط تخم مرغ ٦ عدد نمك فلفل زردچوبه طرزتهيه سبزى رو پاك كرده شسته و ساتورى خُرد كنيد پياز و سيب زمينى رو رنده ريز زده و آبش رو خوب بگيريد و به سبزى خرد شده اضافه كنيد و تخم مرغ ها و نمك و فلفل و زردچوبه رو هم اضافه كنيد خوب مخلوط كنيد كف قالب رو چرب كنيد و مواد رً بريزيد كف قالب تفلون من ملاقه ملاقه كف ماهيتابه فر ريختم اما اگر قالب تفلون دارين ميتونين داخل اون هم بريزيد در فر گرم شده درجه ٢٠٠ بزاريد نيم ساعت بمونه بعد در بياريد و كو كو هارو برگردونيد اگر خيلى خشك بود كف قالب با بُرِس كمى چرب كنيد و برگردونيد يه يك ربع تا بيست دقيقه ديگه بزاريد بمونه سعى كنيد كوكو هارو تُپُل تر درست كنيد خوشمزه تر ميشه نوش جان @shirini71

‍ #کوکو_سبزی مواد لازم: سبزی کوکو ( تره ، جعفری ، شوید ، گشنیز) 500 گرم تخم مرغ ( سفیده و زرده با هم )3 عدد - نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم آرد 2 ق غ بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری شیر یک قاشق غذا خوری روغن مخصوص سرخ کردن به میزان لازم سبزی کوکو (تره، جعفری، شوید، گشنیز ، روی هم نیم کیلو) را بعد از شستن کنار بگذارید تا کاملا خشک شود . سبزی کوکو می بایست از سبزی پلویی ریزتر خرد شود وقتی سبزی ابش کاملا گرفته شد در یک پیاله کوچک تخم مرغ ها را یکی یکی شکسته و پس از اطمینان از سالم بودن آنها ظرف مناسبی تهیه کرده و سبزی و آرد و تخم مرغها را در آن خوب مخلوط نمایید تا خوب پف نماید بعد نمک ، فلفل ،زرد چوبه و بیکینگ پودر را به مواد اضافه نمایید . در صورت تمایل از نصف فنجان مخلوط زرشک و مغز گردو هم داخل مواد استفاده کنید . و در آخر یک قاشق غذا خوری شیر را به مواد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا مواد یک دست شوند . سپس روغن مخصوص سرخ کردنی را در تابه بریزید و بگذارید کاملاً داغ شود، در غیر این صورت کوکو به تابه می چسبد و موقع برگرداندن خرد می شود . بعد مواد را آهسته داخل تابه بریزید و کف تابه پخش کنید و با پشت قاشق آنرا صاف نموده و درب تابه را بگذارید تا کوکو مغز پخت شود . حرارت را ابتدا کمی زیاد کنید تا مواد خودشان را بگیرند و بعد زیر تابه را کم کنید تا روی مواد کاملا برشته شود ( حدود 15 دقیقه) @shirini71