#مرغ_شکم_پر_بدون_فر اول یک مرغ یک کیلو نیمی تا دو کیلو رو انتخاب کنید مرغ رو شسته و داخل شکم مرغ رو حسابی تمیز کنید بعد تمام قسمتهای مرغ رو نمک بزنید ودورش پارچه تمیز پیچیده و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال قرار بدین ،بعداز این فاصله مرغ رو از یخچال بیرون بیارید و داخل یک قابلمه یا تابه دیواره بلند تمام قسمتهای مرغ رو سرخ و طلایی کنید نکته:حرارت باید بالا باشه تا مرغ اب نندازه بعد از اینکه تمام قسمتهای مرغ سرخ شد داخل شکم رو با چند برش لیمویی تازه و پیاز و هویج و فلفل دلمه پر میکنیم و داخل قابلمه که روغن اضافه رو خارج کردیم میزاریم یک لیوان مخلوط اب و کره و زعفران و چند قاشق ابلیمو رو روش میریزیم و به مدت دو ساعت با شعله ملایم میزاریم بپزه نکته:فقط چند بار در قابلمه رو باز میکنیم وبا قاشق از سس داخل قابلمه روی مرغ میریزیم تا هم خوش طعم وهم مغز پخت بشه نکته: داخل شکم مرغ سلیقه ای هست شما از هر موردی که دوست دارین میتونین استفاده کنین و به ازای هر مرغ فقط از یک لیوان آب استفاده کنین چون مرغ در حین پخت اب میندازه. @shirini71

#لوکوم صورتی ⁦ ⁦موادلازم ⁦✔️⁩شیر 1 لیتر ⁦✔️⁩شکر 11 ق غ ⁦✔️⁩رنگ خوراکی نوک ق چ ✔️⁩ آرد سمولینا 10 ق غ ⁦✔️⁩کره 25 گرم⁦✔️⁩ پودر نارگیل 1 الی 1,5 پ ⁦طرزتهیه شیر و شکر و رنگ خوراکی و آرد سمولینا و کره رو باهمزن مخلوط کنید روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا غلیظ شود پنج دقیقه کنار بذارید تا از حالت داغی بیافتد و گاهی اوقات هم هم بزنید و مقداری از موادتون بردارید گلوله کنید و در پودر نارگیل بغلتانید و وسطش رو با نوک انگشتتون فشار دهید و پودر پسته بپاشید و سرو کنید نوش جان @shirini71

#کیک_پلنگی_بدون_فر تخم مرغ ۵ عدد شکر یک ونیم لیوان روغن نصف لیوان شیر گرم ۱لیوان آرد۳ لیوان وانیل ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری دستور: داخل ظرفی تخم مرغ وشکر وانیل رو باهمزن خوب هم بزنین تاکرم رنگ وکشدار بشه روغن رو اضافه کنین دوباره هم بزنین شیرگرم رو اضافه کنین دوباره هم بزنین(زود هم بزنین که زرده نپزه) ارد وبکینگ رو سه بارالک کنین و اروم به موادمون اضافه کنین و با لیسک یا یه قاشق چوبی خوب هم بزنین زیادهم نزنین که پفش بخوابه درحد مخلوط شدن کافیه. مایه کیکمون امادست اصل این کیک برای فر هست ولی من عادت کردم همه کیک هاموداخل قابلمه درست کنم اگه دوست دارین تو فر درست کنین با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰تا ۴۰ دقیقه هر وقت خلال زدین دیدین چیزی به خلال نچسبید یعنی کیکتون امادست ولی اگه خواستین تو قابلمه درست کنین یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون بردارین بزارین روی گاز دو تاسه دقیقه گرمش کنین بعد مایه کیک رو که داخل قالب ریختین قالب رو بزارین داخل قابلمه روش دم کنی بزارین و زیر قابلمه شعله پخش کن بزارین  با دمای ملایم. برای درست کردن کرم دکور ۳۰ گرم کره پودر قند( ۲۵ گرم سه قاشق غ) سفیده تخم مرغ متوسط یک عدد ارد ۳۰ گرم (حدودا سه قاشق غ سر صاف) طرز تهیه: کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند نخلدط ونین و با هنزن بزنین تا کرم رنگ بشه بعد سفیده رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین در اخر ارد بریزین (چون من میخواستم دو رنگ کاکایویی کنم ، اول دو قاشق ارد ریختم و یک قاشق رو نریختم موادو به دو قسمت تقسیم کردم به یکی مقداری کاکایو و زعفرون اضافه کردم تا اون رنگ کم رنگ داخل پلنگی به دست بیاد به دومی پودر کاکایو بیشتر اضافه کردم تا رنگش تیره بشه حواستون باشه خمیر باید کمی سفت بشه تا از دیواره سر نخوره پس احیانا اگه دو قسمت مایه شل هست کمی ارد اضافه کنین تا خمیر کمی سفت تر بشه) مواد خمیر دکور رو داخل قیف بریزین و نکشو خیلی نازک ببرین و زیر و دیواره قالب رو با خمیر پر رنگ طرح بدین و با خمیر کمرنگ داخلشو پر کنین تا طرح پلنگی بشه elhambabaee.70 ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#کاپ_کیک_پلنگی🐆 🎀موادلازم: آرد سفید قنادی:۲۵۰گرم(۲ لیوان دسته دار فرانسوی سرصاف) نشاسته ذرت:۸۰گرم(۱/۲پیمانه) شکر:۱۸۰گرم(2 ق غ از یه لیوان سرپر کم بشه) روغن مایع:۱۰۰میلی لیتر یا۱/۳لیوان شیر:۱/۳لیوان بکینگ پودر:۱/۲ق چ وانیل:۱/۲ق م پودر کاکائو:تقریبا ۲ ق غ 🎀ابتدا تخم مرغ و شکر رو باهمزن میزنیم ،حین همزدن وانیل میریزیم.انقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.ابتدا شیر و بعدروغن مایع میریزیم وحدودا ۳۰ ثانیه هم میزنیم. ۲ ق غ از آرد و کنار میزاریم.مابقی آرد،نشاسته ذرت،و بکینگ پودر و مخلوط کرده و الک میکنیم.طی دویا سه مرحله به مواد اضافه میکنیم،بعد هر مرحله با لیسک به آرامی ودورانی مخلوط میکنیم.از مواد ۴ ق غ برداشته و با ۱ ق غ پودر کاکائو خوب مخلوط میکنیم و کنار میزاریم( رنگ قهوه ای تیره بشه)دوباره ۳ ق غ از مواد برداشته و با ۱ ق چ پودر کاکائو مخلوط میکنیم و کنار میزاریم( رنگ قهوه ای روشن بشه).۲ قاشق اردی که از قبل کنار گذاشته بودیم وبا مواد سفید مخلوط کرده وخوب هم میزنیم.کپسول های مافین و داخل قالب مافین میزاریم.۲/۳ مافین ها رو از مواد سفید پر میکنیم.بعد مواد قهوه ای تیره رو با قاشق کوچیک یا با قیف به صورت چند دایره رو مواد سفید میریزیم.سپس مواد قهوه ای روشن و با قاشق کوچیک یا قیف وسط و کنار دایره های قهوه ای تیره میریزیم.(برای اینکه بهتر متوجه بشین ورق بزنین کلیپ اموزشیش صفحات بعد هست).قالب و داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده بود به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم( زمان پخت فرها متفاوته).نیم ساعت اول در فر و به هیچ عنوان باز نکنین..بعد خلال چوبی وتو کیک فرو کنین اگه تمیز بیرون اومد و مواد کیک بهش نچسبید کیکتون آماده ست..نوش جونتون. b.vaaghte.ashpazi ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71