#مرغ_شکم_پر_بدون_فر اول یک مرغ یک کیلو نیمی تا دو کیلو رو انتخاب کنید مرغ رو شسته و داخل شکم مرغ رو حسابی تمیز کنید بعد تمام قسمتهای مرغ رو نمک بزنید ودورش پارچه تمیز پیچیده و به مدت چهار تا شش ساعت داخل یخچال قرار بدین ،بعداز این فاصله مرغ رو از یخچال بیرون بیارید و داخل یک قابلمه یا تابه دیواره بلند تمام قسمتهای مرغ رو سرخ و طلایی کنید نکته:حرارت باید بالا باشه تا مرغ اب نندازه بعد از اینکه تمام قسمتهای مرغ سرخ شد داخل شکم رو با چند برش لیمویی تازه و پیاز و هویج و فلفل دلمه پر میکنیم و داخل قابلمه که روغن اضافه رو خارج کردیم میزاریم یک لیوان مخلوط اب و کره و زعفران و چند قاشق ابلیمو رو روش میریزیم و به مدت دو ساعت با شعله ملایم میزاریم بپزه نکته:فقط چند بار در قابلمه رو باز میکنیم وبا قاشق از سس داخل قابلمه روی مرغ میریزیم تا هم خوش طعم وهم مغز پخت بشه نکته: داخل شکم مرغ سلیقه ای هست شما از هر موردی که دوست دارین میتونین استفاده کنین و به ازای هر مرغ فقط از یک لیوان آب استفاده کنین چون مرغ در حین پخت اب میندازه. @shirini71

#لوکوم صورتی ⁦ ⁦موادلازم ⁦✔️⁩شیر 1 لیتر ⁦✔️⁩شکر 11 ق غ ⁦✔️⁩رنگ خوراکی نوک ق چ ✔️⁩ آرد سمولینا 10 ق غ ⁦✔️⁩کره 25 گرم⁦✔️⁩ پودر نارگیل 1 الی 1,5 پ ⁦طرزتهیه شیر و شکر و رنگ خوراکی و آرد سمولینا و کره رو باهمزن مخلوط کنید روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا غلیظ شود پنج دقیقه کنار بذارید تا از حالت داغی بیافتد و گاهی اوقات هم هم بزنید و مقداری از موادتون بردارید گلوله کنید و در پودر نارگیل بغلتانید و وسطش رو با نوک انگشتتون فشار دهید و پودر پسته بپاشید و سرو کنید نوش جان @shirini71

#کیک_پلنگی_بدون_فر تخم مرغ ۵ عدد شکر یک ونیم لیوان روغن نصف لیوان شیر گرم ۱لیوان آرد۳ لیوان وانیل ۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری دستور: داخل ظرفی تخم مرغ وشکر وانیل رو باهمزن خوب هم بزنین تاکرم رنگ وکشدار بشه روغن رو اضافه کنین دوباره هم بزنین شیرگرم رو اضافه کنین دوباره هم بزنین(زود هم بزنین که زرده نپزه) ارد وبکینگ رو سه بارالک کنین و اروم به موادمون اضافه کنین و با لیسک یا یه قاشق چوبی خوب هم بزنین زیادهم نزنین که پفش بخوابه درحد مخلوط شدن کافیه. مایه کیکمون امادست اصل این کیک برای فر هست ولی من عادت کردم همه کیک هاموداخل قابلمه درست کنم اگه دوست دارین تو فر درست کنین با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰تا ۴۰ دقیقه هر وقت خلال زدین دیدین چیزی به خلال نچسبید یعنی کیکتون امادست ولی اگه خواستین تو قابلمه درست کنین یه قابلمه بزرگ تر از قالبتون بردارین بزارین روی گاز دو تاسه دقیقه گرمش کنین بعد مایه کیک رو که داخل قالب ریختین قالب رو بزارین داخل قابلمه روش دم کنی بزارین و زیر قابلمه شعله پخش کن بزارین  با دمای ملایم. برای درست کردن کرم دکور ۳۰ گرم کره پودر قند( ۲۵ گرم سه قاشق غ) سفیده تخم مرغ متوسط یک عدد ارد ۳۰ گرم (حدودا سه قاشق غ سر صاف) طرز تهیه: کره به دمای محیط رسیده رو با پودر قند نخلدط ونین و با هنزن بزنین تا کرم رنگ بشه بعد سفیده رو کم کم اضافه کنین و هم بزنین در اخر ارد بریزین (چون من میخواستم دو رنگ کاکایویی کنم ، اول دو قاشق ارد ریختم و یک قاشق رو نریختم موادو به دو قسمت تقسیم کردم به یکی مقداری کاکایو و زعفرون اضافه کردم تا اون رنگ کم رنگ داخل پلنگی به دست بیاد به دومی پودر کاکایو بیشتر اضافه کردم تا رنگش تیره بشه حواستون باشه خمیر باید کمی سفت بشه تا از دیواره سر نخوره پس احیانا اگه دو قسمت مایه شل هست کمی ارد اضافه کنین تا خمیر کمی سفت تر بشه) مواد خمیر دکور رو داخل قیف بریزین و نکشو خیلی نازک ببرین و زیر و دیواره قالب رو با خمیر پر رنگ طرح بدین و با خمیر کمرنگ داخلشو پر کنین تا طرح پلنگی بشه elhambabaee.70 ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#کاپ_کیک_پلنگی🐆 🎀موادلازم: آرد سفید قنادی:۲۵۰گرم(۲ لیوان دسته دار فرانسوی سرصاف) نشاسته ذرت:۸۰گرم(۱/۲پیمانه) شکر:۱۸۰گرم(2 ق غ از یه لیوان سرپر کم بشه) روغن مایع:۱۰۰میلی لیتر یا۱/۳لیوان شیر:۱/۳لیوان بکینگ پودر:۱/۲ق چ وانیل:۱/۲ق م پودر کاکائو:تقریبا ۲ ق غ 🎀ابتدا تخم مرغ و شکر رو باهمزن میزنیم ،حین همزدن وانیل میریزیم.انقدر هم میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه.ابتدا شیر و بعدروغن مایع میریزیم وحدودا ۳۰ ثانیه هم میزنیم. ۲ ق غ از آرد و کنار میزاریم.مابقی آرد،نشاسته ذرت،و بکینگ پودر و مخلوط کرده و الک میکنیم.طی دویا سه مرحله به مواد اضافه میکنیم،بعد هر مرحله با لیسک به آرامی ودورانی مخلوط میکنیم.از مواد ۴ ق غ برداشته و با ۱ ق غ پودر کاکائو خوب مخلوط میکنیم و کنار میزاریم( رنگ قهوه ای تیره بشه)دوباره ۳ ق غ از مواد برداشته و با ۱ ق چ پودر کاکائو مخلوط میکنیم و کنار میزاریم( رنگ قهوه ای روشن بشه).۲ قاشق اردی که از قبل کنار گذاشته بودیم وبا مواد سفید مخلوط کرده وخوب هم میزنیم.کپسول های مافین و داخل قالب مافین میزاریم.۲/۳ مافین ها رو از مواد سفید پر میکنیم.بعد مواد قهوه ای تیره رو با قاشق کوچیک یا با قیف به صورت چند دایره رو مواد سفید میریزیم.سپس مواد قهوه ای روشن و با قاشق کوچیک یا قیف وسط و کنار دایره های قهوه ای تیره میریزیم.(برای اینکه بهتر متوجه بشین ورق بزنین کلیپ اموزشیش صفحات بعد هست).قالب و داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده بود به مدت ۴۵ دقیقه میزاریم( زمان پخت فرها متفاوته).نیم ساعت اول در فر و به هیچ عنوان باز نکنین..بعد خلال چوبی وتو کیک فرو کنین اگه تمیز بیرون اومد و مواد کیک بهش نچسبید کیکتون آماده ست..نوش جونتون. b.vaaghte.ashpazi ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71

#کیک_رولی_پلنگی 🐆 مواد لازم برای کیک: ۴عدد تخم مرغ ۱ فنجان پودر قند ۱/۴ لیوان آب ۱/۴ لیوان روغن مایع ۱ قاشق چایخوری وانیل ۱ فنجان آرد ۱/۲ قاشق غذاخوری بکینگ پودر ۱/۲ قاشق چایخوری نمک برای خامه: ۱ پاکت کرم شانتی یا خامه قنادی ۱ لیوان شیر سرد برای پلنگی شدن: ۱.۵ قاشق چای خوری پودر کاکائو طرز تهیه: سفیده تخم مرغ ها و نمک و نصف شکر رو در ظرفی ریخته و با همزن برقی به مدت ۸_۷ دقیقه هم میزنیم (تا سفت شود). در ظرف دیگری زرده های تخم مرغ و نصف دیگر شکر را می ریزیم و ۱_۲ دقیقه با همزن برقی هم میزنیم تا رنگش روشن شود سپس روغن و آب رو اضافه کرده و هم میزنیم و بعد آرد و بکینگ پودر را اضافه کرده و هم میزنیم. سپس سفیده تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و با قشاق ۳_۴ بار به آرامی هم میزنیم. برای دیزاین پلنگی: یه مقدار کمی از مواد کیکمون برمیداریم و این مواد برداشته شده را نصف میکنیم. هر دو نصف مواد را در ظرف های جداگانه گذاشته و در نصف اول کیک ، یک قاشق پودر کاکائو میریزیم و هم میزنیم و در نصف دیگر نصف قاشق چایخوری پودر کاکائو میریزیم و هم میزنیم. هر یک از نصفه ها رو در قیف های خامه جداگانه میریزیم و پس دو قیف خواهیم داشت یکی به رنگ قهوه ایی تیره و دیگری قهوه ایی روشن.( میتونید فقط یه مواد به رنگ قهوه ایی تهیه کنید زیاد فرقی نمیکنه به نظرم اما برای زیبایی بیشتر دو رنگ باشه بهتره و بیشتر شبیه پلنگی میشه😊) قالب مربعی برداشته و کف آن کاغذ روغنی می اندازیم و با قیف قهوه ایی روشن نقطه هایی به حالت پلنگی ایجاد کنید و سپس با قیف قهوایی تیره دور نقطه های قهوه ایی تیره دایره بکشید. سپس در فر از قبل گرم شده به مدت ۱_۲ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه بپزید. سپس قالب را از فر در اورده و روی آن ها باقی مواد کیک را میریزیم و به مدت ۱۵ دقیقه در همان دما در فر میپزیم. بعد از پخت از فر در اورده و صبر میکنیم تا سرد شود و سپس از کاغذ روغنی جداش میکنیم. برای خامه: میتونید در مدتی ک کیک رو گذاشتید تو فر شروع کنید به درست کردن خامه به این طریق: ابتدا پودر کرم شانتی را در ظرفی ریخته و شیر سرد را اضافه کرده و با همزن برقی هم میزنیم تا سفت شود برای سفت تر شدن میتونید بذارید تو یخچال. پس از سرد شدن کیک و جدا کردنش از کاغذ روغنی خامه را روی آن می مالیم و میتونید نصف فنجان شکلات ریز یا گردو روی خامه بپاشید و سپس کیک را رول کنید. نوش جان 😋 sihirlidokunuslar0 ╭┄✵🧁🎂🍰🍫✵┄╮ @shirini71