#اسکندرکباب #کباب_ترکیه مواد لازم ۱ کیلو گوشت چرخ شده گوساله وگوسفندی با چربی متوسط ☘۲ عدد پیاز متوسط ☘۲حبه سیر ☘۳ ق غ آرد سمولینا ((ایرمیک )) ۴ ق غ ماست نمک، فلفل سیاه وقرمز، زیره وکاکوتی به میزان لازم . مواد بالا را در غذا ساز ریخته خوب هم بزنید ☘ مواد رو در لای سلفون گذاشته ومثل کالباس رول کرده و سفت وصاف بپیچی ☘رول رو به مدت دو روز در فریزر بذارید تا کاملا یخ بزنه ☘مواد برای سس ☘۵۰ گرم کره ☘۲ ق غ رب گوجه ☘۱ق غ سس قرمز ☘نمک ، فلفل سیاه وقرمزبه میزان لازم ☘نصف پیمانه آب ☘رب وسس را در کره سرخ کرده وآب را اضافه میکنیم وکمی که غلیظ شد از روی حرات برمیداریم ☘مواد گوشتی رو از فریزر در آورده و۲۰ دقیقه در دمای اشپزخانه میذاریم. بعد با چاقوی تیز برشهای نازک زده وپشت رو را سرخ میکنیم ☘بربری را مکعبی خرد کرده و در ظرف سرو اول بربری را ریخته وروش سس داده بعد گوشت سرخ شده دوباره سس میریزیم ☘مقداری کره را با فلفل قرمز سرخ کرده وروش میدیم وبا ماست چکیده وفلفل وگوجه کبابی سرو میکنیم @shirini71

‍ #تهدیگ_ماکارانی #تجربه_آشپزی ماکارونی ها رو با دست از کف قابلمه (چدن) دور تا دور چیدم، برای اینکه لبه ها سر جاشون بمونه ی کم از مایه ماکارونی رو که آماده شده بود رو مرکز ریختم بعد دوباره لبه ها رو ادامه دادم و ته دیگ رو چیدم بعد کل مایه ماکارونی رو ریختم. درشو گذاشتم دم بکشه دو سه دقیقه اول حرارت رو زیاد کردم بخار که کرد حرارت رو خیلی کم کردم. ب همین راحتی ب همین خوشمزگی 😋 food_somaye @shirini71

چهار روش بسیار ساده برای کیک های خونگی اول ماسوره های روسی که به سادگی میتونید باهاشون گل درست کنید 🌷 دوم با یک تکه کاغذ روغنی طرح مورد نظرتون رو روی کیک در بیارید 👍 سوم ترایفل های رنگی ظاهری شیک و عالی به کیک میدن 😍 چهارم شکلات های رنگی رو از لوازم قنادی بخرید و ذوب کنید و روی کیک بریزید 🙂 @shirini71

‍ @shiruni71 لقمه های بیسکوئیت و سیب🍏 این شیرینی یک پایه بیسکوئیتی، یک لایه سیب و رویه کرامبلی ترد داره 😋😍 🍎مواد لازم لایه اول: کره به دمای محیط رسییده 100 گرم شکر 1/4 پیمانه وانیل 1 قاشق چای خوری نمک 1/4 قاشق چای خوری آرد 1 پیمانه 🍏برای لایه سیب: 3 عدد سیب پوست گرفته و اسلایس شده آرد 2 قاشق غذاخوری شکر 2 قاشق غذاخوری دارچین 1 قاشق چای خوری 🍎برای رویه: آرد 1/2 پیمانه شکر قهوه ای 3/4 پیمانه کره به دمای محیط رسییده 50 گرم 🍏طرز تهیه: کف و دیواره های یک قالب مربع 20 در 20 سانت را طوری که کاغذ از دیواره ها بالا بزند با کاغذ روغنی بپوشانید. فر را روی 160 درجه سانتی گراد روشن کنید. برای لایه بیسکوئیتی: کره به دمای محیط رسییده را حدود 5 دقیقه با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود بعد شکر و وانیل و نمک را به کره اضافه کنید. بعد از مخلوط شدن آرد را اضافه کنید. وقتی خمیر آماده شد آن را کف قالب پهن کنید و به مدت 15 دقیقه در طبقه وسط فر از پیش گرم شده بپزید. در این حین سیب ها را پوست بگیرید و اسلایس کنید. سیب های اسلایس شده را با آرد و شکر و دارچین مخلوط کنید .. بعد رویه کرامبلی را درست کنید: کره را خرد کنید و با آرد و شکر با دست مخلوط کنید. نیمی از مواد رویه کرامبلی را روی خمیر پخته شده بریزید. بعد سیب ها را داخل قالب بچینید و بقیه مواد رویه را روی سیب ها بریزید. دمای فر را به 180 درجه سانتی گراد افزایش دهید و قالب را به مدت حدود 30 دقیقه دیگر در فر بپزید. بعد از خارج کردن از فر و خنک شدن با کمک کاغذ روغنی که از لبه ها بیرون زده کیک را خارج کنید و به صورت چهارگوش برش بزنید.

#املت_پیترایی #شام_سبک #صبحانه سوسیس خرد شده قارچ تازه. پیاز ریز خرد شده سرخ شده. فلفل سبز ریز خرد شده. تخم مرغ جعفری تازه. نمک و فلفل سیاه. پنیر پیتزا آویشن سس کچاب تابه رو روی حرارت بزارین. کمی روغن بریزین و سوسیس های خرد شده رو اضافه کنید. جایگزین سوسیس گوشت مرغ یا گوشت چرخ‌کرده هم میتونه باشه. کمی سوسیس رو تفت بدین. حالا قارچ رو هم اضافه کنید و تفت بدین. میتونید در این مرحله از فلفل دلمه ای هم استفاده کنید. قارچ که سبک شد زیر حرارت رو خاموش کنید تا مواد از حرارت بیفته و کمی سرد بشه. تخم مرغ ها رو درون کاسه ای بشکنید و به همراه نمک و فلفل و آویشن کمی بزنید تا از لختگی خارج بشه. بعد مواد داخل تابه رو به مواد تخم مرغی اضافه کنید. حالا داخل تابه تمیزی کمی روغن بریزین. تابه باید حتما نچسب باشه. مواد درون کاسه رو داخل تابه بریزین. زیر حرارت رو کم کنید. حدود سه دقیقه زمان بدین تا زیر تخم مرغ ها خودش رو بگیره و کمی سفت بشه. حالاپنیر پیتزارو روی غذابریزین و روی اون رو با پنیر پوشش بدین.وروشو سس کچاب بریزید در تابه رو بزارین تا پنیر با گرمای مواد ذوب بشه و تخم مرغ ها کاملا بسته بشن. در نهایت جعفری رو روی املت پیتزا بریزین و املت رو در ظرف سرو بزارین. fateme_rhm91 ╭┄✵🍔🌭🍟🍕✵┄╮ @shirini71

#دلمه_فلفل #فلفل_شکم_پر مواد لازم برای تهیه فلفل شکم پر: _پیاز یک عدد _گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم _رب یک قاشق غ _گوجه خرد شده یک عدد _سیب زمینی نگینی خرد و تفت داده شده ۱ عدد _هویج نگینی خرد و تفت داده شده ۱ عدد پنیر پیتزا ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرم نمک و فلفل و آویشن به میزان لارم در ابتدا حدود ¼ از بالای فلفل دلمه ای ها را ببرید و تخم ها و پوسته های داخلی اضافه را خارج کنید و داخل فلفل ها کمی نمک بپاشید. پیاز را در روغن تفت داده تا طلایی رنگ شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده را تا زمانی که گوشت قهوه ای رنگ شود اضافه کنید و در انتها سبزیجات دیگر مثل هویج و سیب زمینی که قبلا تفت داده اید به مواد اضافه کنید . سپس چربی اضافه آن را بگیرید. رب گوجه ، گوجه خرد شده،کمی آب، نمک و کمی فلفل را به آن اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط به دمای جوش برسد. در قابلمه را به مدت ۲۰ دقیقه یا تا زمانی که مخلوط گوشت غلیظ شود و آب آن تقریبا تمام شود ببندید. فلفل ها را با مخلوط گوشت تهیه شده پر کنید و روی آن را با پنیر بپوشانید آنها را در ظرف فر با سایز مناسب قرار دهید ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71